Pinaatti (Spinacia oleracea) on lehtivihreä vihannes, joka on peräisin Persiasta.
Se kuuluu amarantti -perheeseen ja on sukua juurikkaita ja kvinoa. Lisäksi sitä pidetään erittäin terveenä, koska se on täynnä ravinteita ja antioksidantteja.
Pinaatin syöminen voi hyödyttää silmien terveyttä, vähentää oksidatiivista stressiä, auttaa ehkäisemään syöpää ja alentamaan verenpainetta.
Pinaatin valmistamiseen on monia tapoja. Voit ostaa sen säilykkeenä tai tuoreena ja syödä sitä kypsennettynä tai raakana. Se on herkullista joko sellaisenaan tai muissa ruuissa.
Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää pinaatista.
Ravintosisältö
Ravitsemustiedot 3,5 grammaa (100 grammaa) raakaa pinaattia ovat:
- Kalorit: 23
- Vesi: 91%
- Proteiini: 2,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 3,6 grammaa
- Sokeri: 0,4 grammaa
- Kuitu: 2,2 grammaa
- Rasva: 0,4 grammaa
Hiilihydraatit
Suurin osa pinaatin hiilihydraateista koostuu kuitu, joka on uskomattoman terveellistä.
Pinaatti sisältää myös pieniä määriä sokeria, lähinnä glukoosin ja fruktoosin muodossa.
Kuitu
Pinaatissa on paljon liukenematonta kuitua, mikä voi parantaa terveyttäsi monin tavoin.
Se lisää irtotavaraa ulosteeseen, kun ruoka kulkee ruoansulatusjärjestelmän läpi. Tämä voi auttaa estämään ummetusta.
Yhteenveto: Pinaatissa on vähän hiilihydraatteja, mutta paljon liukenematonta kuitua. Tämäntyyppiset kuidut voivat auttaa ruoansulatusta.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Pinaatti on erinomainen monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mm:
- A -vitamiini. Pinaatissa on paljon karotenoideja, joita elimistösi voi muuttaa A -vitamiiniksi.
- C-vitamiini. Tämä vitamiini on voimakas antioksidantti, joka edistää ihon terveyttä ja immuunitoimintaa.
- K1 -vitamiini. Tämä vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle. Yksi pinaatinlehti sisältää yli puolet päivittäisistä tarpeistasi.
- Foolihappo. Tämä yhdiste, joka tunnetaan myös nimellä folaatti tai B9 -vitamiini, on tärkeä raskaana oleville naisille ja välttämätön solujen normaalille toiminnalle ja kudosten kasvulle.
- Rauta. Pinaatti on erinomainen tämän välttämättömän mineraalin lähde. Rauta auttaa luomaan hemoglobiinia, joka tuo happea kehon kudoksiin.
- Kalsium. Tämä mineraali on välttämätön luuston terveydelle ja ratkaiseva signaalimolekyyli hermostolle, sydämelle ja lihaksille.
Pinaatti sisältää myös useita muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja vitamiineja B6, B9 ja E.
Yhteenveto: Pinaatti on erittäin ravinteikas vihannes. Se sisältää suuria määriä karotenoideja, C -vitamiinia, K -vitamiinia, foolihappoa, rautaa ja kalsiumia.
Kasviyhdisteet
Pinaatti sisältää useita tärkeitä kasviyhdisteitä, mm:
- Luteiini. Tämä yhdiste liittyy parantuneeseen silmien terveyteen.
- Kaempferol. Tämä antioksidantti voi vähentää syövän ja kroonisten sairauksien riskiä.
- Nitraatit. Pinaatti sisältää suuria määriä nitraatteja, jotka voivat edistää sydämen terveyttä.
- Kvertsetiini. Tämä antioksidantti voi estää tulehduksia ja tulehduksia. Pinaatti on yksi rikkaimmista ruokavalion kversetiinin lähteistä.
- Zeaksantiini. Kuten luteiini, zeaksantiini voi myös parantaa silmien terveyttä.
Yhteenveto: Pinaatti sisältää monia kasviyhdisteitä, jotka voivat parantaa terveyttä, kuten luteiini, kaempferoli, nitraatit, kvertsetiini ja zeaksantiini.
Pinaatin terveysvaikutukset
Pinaatti on erittäin terveellistä ja liittyy lukuisiin terveyshyötyihin.
Sen on osoitettu parantavan oksidatiivista stressiä, silmien terveyttä ja verenpainetta.
Oksidatiivista stressiä
Vapaat radikaalit ovat aineenvaihdunnan sivutuotteita. Ne voivat aiheuttaa oksidatiivista stressiä, joka nopeuttaa ikääntymistä ja lisää syöpäriskiä ja diabetesta.
Pinaatti sisältää kuitenkin antioksidantteja, jotka torjuvat oksidatiivista stressiä ja auttavat vähentämään sen aiheuttamia vahinkoja.
Ehdotettu sinulle: Paprikat: ravitsemustietoa, terveyshyötyjä ja paljon muuta
Yhdessä kahdeksan terveen ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että pinaatti auttoi estämään oksidatiivisia vaurioita. Vaikka tämä tutkimus oli melko pieni, sen tuloksia tukevat muut eläinten ja ihmisten tutkimukset.
Silmien terveys
Pinaatti sisältää runsaasti zeaksantiinia ja luteiinia, jotka ovat joidenkin vihannesten väristä vastaavia karotenoideja.
Ihmissilmät sisältävät myös suuria määriä näitä pigmenttejä, jotka suojaavat silmiäsi auringonvalon aiheuttamilta vaurioilta.
Lisäksi useat tutkimukset osoittavat, että zeaksantiini ja luteiini estävät silmänpohjan rappeutumista ja kaihia, jotka ovat tärkeimpiä sokeuden syitä.
Nämä yhdisteet voivat jopa pystyä korjaamaan olemassa olevat vauriot.
Syövän ehkäisy
Pinaatti sisältää kaksi komponenttia, MGDG ja SQDG, jotka voivat hidastaa syövän kasvua.
Yhdessä tutkimuksessa nämä yhdisteet auttoivat hidastamaan kasvaimen kasvua henkilön kohdunkaulassa. Ne myös pienensivät kasvaimen kokoa.
Useat inhimilliset tutkimukset yhdistävät pinaatin kulutuksen eturauhassyövän riskiin. Tämän lehtivihreän syöminen voi myös auttaa ehkäisemään rintasyöpää.
Samoin eräässä eläinkokeessa todetaan, että pinaatti saattaa tukahduttaa syövän muodostumisen.
Lisäksi pinaatti sisältää suuria määriä antioksidantteja, jotka voivat myös torjua syöpää.
Verenpaine
Pinaatti sisältää suuria määriä nitraatteja, joiden on osoitettu auttavan hillitsemään verenpainetta ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Eräässä 27 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että pinaatin syöminen alensi tehokkaasti verenpainetta. Useat muut tutkimukset havaitsivat samanlaisia vaikutuksia, mikä osoittaa, että pinaatti parantaa sydämen terveyttä.
Yhteenveto: Pinaatilla on monia etuja. Se voi vähentää oksidatiivista stressiä, edistää silmien terveyttä, torjua syöpää ja säätää verenpainetta.
Mahdolliset huonot puolet
Pinaattia pidetään yleensä erittäin terveenä. Se voi kuitenkin aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin henkilöille.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua lehtikaalin terveyshyötyä
Munuaiskiviä
Munuaiskivet johtuvat hapon ja kivennäissuolan kertymisestä. Yleisin lajike on kalsiumkivet, jotka koostuvat kalsiumoksalaatista.
Pinaatti sisältää runsaasti sekä kalsiumia että oksalaatteja, joten ihmisten, joilla on suuri riski sairastua munuaiskiviin, tulisi rajoittaa niiden saantia.
Veren hyytymistä
Pinaatissa on paljon K1 -vitamiinia, joka palvelee useita toimintoja kehossasi, mutta tunnetaan parhaiten roolistaan veren hyytymisessä.
Sellaisena se voi häiritä veren ohennuslääkitystä. Ihmisten, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä, kuten varfariinia, tulee neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kuin syövät suuria määriä pinaattia.
Yhteenveto: Ihmiset, jotka ovat alttiita munuaiskiville, saattavat haluta välttää pinaattia. Tämä lehtivihreä sisältää myös erittäin paljon K1 -vitamiinia, mikä voi olla ongelma ihmisille, jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä.
Tärkeintä
Pinaatti on ravitseva, lehtivihreä.
Tämän vihanneksen on osoitettu hyödyttävän terveyttä monin tavoin. Pinaatti voi vähentää oksidatiivista stressiä, parantaa silmien terveyttä ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja syöpää.
Jos olet kiinnostunut sen terveyttä parantavista mahdollisuuksista, pinaatti on helppo lisätä ruokavalioosi.
