Ehkä olet kuullut äskettäin ylistetty superfood sacha inchi.
Huolimatta uudesta suosiostaan sitä on käytetty ympäri maailmaa jo satoja vuosia.
Se tarjoaa vaikuttavan ravintoaineprofiilin, sillä on monia mahdollisia terveyshyötyjä, ja se on monipuolinen, herkullinen ja helppo nauttia erilaisissa resepteissä. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät siitä loistavan lisän monipuoliseen ruokavalioon.
Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkemmin sacha inchiä, mukaan lukien mitä se on, miten se voi vaikuttaa terveyteesi ja miten lisätä sitä ruokavalioosi.
Sisällysluettelo
Mikä on sacha inchi?
Plukenetia volubilis eli sacha inchi on monivuotinen kasvi, joka on kotoisin tietyistä Etelä-Amerikan ja Karibian osista. Se tuottaa hedelmän, jota viljellään sen suurten, syötävien siementen vuoksi.
Koska Perun alkuperäisväestö on perinteisesti käyttänyt sitä, sitä kutsutaan joskus myös vuoristo maapähkinäksi tai inkapähkinäksi.
Vaikka itse hedelmää ei yleisesti kuluteta, sen siemeniä paahdetaan ja syödään. Ne myös jauhetaan hienoksi jauheeksi ja lisätään elintarvikkeisiin. Lisäksi siemenistä uutetaan öljyä, jota käytetään ruoanlaitossa tai ihonhoitotuotteissa.
Lisäksi kasvin lehdet voidaan kuivata ja hauduttaa yrttiteetä varten.
Yhteenveto: Sacha inchi on kasvi, joka tuottaa hedelmiä, joissa on suuria, syötäviä siemeniä. Nämä tyypillisesti paahdetaan, jauhetaan hienoksi jauheeksi tai puristetaan öljyn uuttamiseksi. Lehdet voidaan kuivata ja käyttää teen valmistukseen.
Sacha inchi ravitsemustiedot
Sacha inchin siemenissä on runsaasti proteiinia, kuitua ja sydänterveellisiä rasvoja.
0,4 unssin (10 grammaa) annos sacha inchi -siemeniä sisältää seuraavaa:
- Kaloreita: 70
- Proteiini: 3 grammaa
- Rasvaa: 5 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Kuitu: 1 gramma
Siemenet sisältävät erityisen paljon tyydyttymättömiä rasvoja, jotka saattavat vähentää sydänsairauksien riskiä, kun niitä käytetään tyydyttyneiden rasvojen tai hiilihydraattien sijasta ruokavaliossa.
Ne sisältävät myös muita tärkeitä hivenaineita, kuten fosforia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja sinkkiä.
Lisäksi ne sisältävät antioksidantteja ja fenolisia yhdisteitä, jotka voivat vähentää tulehdusta elimistössä ja suojata kroonisilta sairauksilta.
Yhteenveto: Sacha inchin siemenet sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua ja sydänterveellisiä rasvoja. Ne sisältävät myös useita välttämättömiä hivenaineita ja antioksidantteja.
Sacha inchin mahdolliset terveyshyödyt
Sacha inchin siemenillä voi olla useita voimakkaita terveyshyötyjä.
Sacha inchi voi parantaa kolesterolitasoja
Joidenkin tutkimusten mukaan sacha inchi voisi tukea terveitä kolesterolitasoja.
Pienessä 30 henkilön tutkimuksessa havaittiin, että osallistujien, jotka ottivat 10-15 ml sacha inchi - siemenöljyä päivittäin 4 kuukauden ajan, verenpaine, kokonaiskolesteroli, LDL (huono) kolesteroli ja HDL (hyvä) kolesteroli paranivat verrattuna kontrolliryhmään, joka sai auringonkukkaöljyä.
Toisessa pienessä 42 aikuisella tehdyssä tutkimuksessa sacha inchi -öljyn nauttiminen runsasrasvaisen aterian yhteydessä esti kolesterolitasojen ja tulehduksen nousua, mutta tulokset riippuivat myös henkilöiden aineenvaihdunnallisesta tilasta.
Sacha inchi on myös erinomainen tyydyttymättömien rasvahappojen lähde, joka on rasvatyyppi, joka voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja tukemaan sydämen terveyttä.
Sacha inchi tukee suoliston terveyttä
Vaikka ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat vähäisiä, jotkut eläinkokeet viittaavat siihen, että sacha inchi voisi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.
Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että sacha inchi -öljyn antaminen runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota noudattaville rotille auttoi tasapainottamaan suoliston hyödyllisiä bakteereja.
Ehdotettu sinulle: Onko banaanin syöminen aamiaiseksi terveellistä?
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että siementen kuorista saatu uute paransi rottien suolistomikrobiston terveyttä.
Siemenet sisältävät myös hyvän määrän kuitua jokaisessa annoksessa.
Kuitu on hyödyllinen kasviyhdiste, joka voi parantaa säännöllisyyttä paisuttamalla ulostetta. Tämä voi auttaa suojautumaan esimerkiksi peräpukamilta ja divertikuliitilta, jolle on ominaista suoliston infektio tai tulehdus.
Sacha inchi voi auttaa painonpudotuksessa
Yksi 0,4 unssin (10 gramman) annos sacha inchi -siemeniä sisältää 70 kaloria sekä hyvän määrän proteiinia ja kuitua. Tämä tekee niistä erinomaisen erinomaisen lisäyksen monipuoliseen laihdutusruokavalioon.
Erityisesti proteiini voi vähentää ruoan himoa ja tukea ruokahalun hallintaa painonpudotuksen lisäämiseksi.
Samoin kuitu voi lisätä kylläisyyden tunnetta ja auttaa vähentämään kokonaisruoan saantia, mikä voi edistää laihtumista ja rasvan menetystä.
Sacha inchi sisältää runsaasti sydänterveellisiä rasvoja, jotka voivat hidastaa vatsan tyhjenemistä ja edistää kylläisyyden tunnetta.
Yhteenveto: Joidenkin tutkimusten mukaan sacha inchi voisi parantaa kolesterolitasoja, parantaa suoliston terveyttä ja lisätä painonpudotusta. Silti tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä näiden lupaavien hyötyjen vahvistamiseksi.
Sacha inchin mahdolliset haittavaikutukset
Kohtuullisesti nautittuna sacha inchiin liittyy vain vähän sivuvaikutuksia, ja se voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon useimmille ihmisille.
Eräässä tutkimuksessa yleisin sacha inchi -öljyn käyttöön liittyvä haittavaikutus oli pahoinvointi, joka kuitenkin väheni ajan myötä käytön jatkuessa.
Vaikka ne ovatkin harvinaisia, myös allergisia reaktioita kasville on raportoitu. Jos koet kielteisiä vaikutuksia sen nauttimisen jälkeen, on parasta lopettaa käyttö ja keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa, jos oireet jatkuvat.
Ehdotettu sinulle: 10 ruokaa, joissa on paljon omega-6:ta
On myös syytä huomata, että raa’at sacha inchin siemenet sisältävät antinatrienttejä ja alkaloideja.
Antinatriitit ovat yhdisteitä, jotka voivat estää hivenaineiden imeytymistä elimistöön, ja alkaloidit voivat vaikuttaa kielteisesti terveyteen. Alkaloidit voivat olla jopa tappavia, jos niitä nautitaan suuria määriä.
Onneksi tutkimukset osoittavat, että siementen paahtaminen uunissa vähentää merkittävästi niiden alkaloidien ja antinatrienttien pitoisuutta ja lisää samalla antioksidanttitoimintaa. Siksi on tärkeää paahtaa ne ennen syömistä.
Yhteenveto: Sacha inchi on yleisesti ottaen turvallinen, vaikka se voi aiheuttaa joillakin ihmisillä pahoinvointia ja harvoissa tapauksissa allergisen reaktion. Raakana siemenet sisältävät mahdollisesti haitallisia antinatriittejä ja alkaloideja, mutta nämä vähenevät uunissa paahtamalla.
Miten sacha inchiä käytetään
Sacha inchi on saatavilla useissa eri muodoissa. Erityisesti siemenet paahdetaan usein tai jauhetaan jauheeksi.
Paahdetuissa siemenissä on mieto, pähkinäinen maku, ja niitä voi nauttia sellaisenaan yksinkertaisena välipalana matkalla. Voit myös korvata ne muilla pähkinöillä ruokavaliossasi ja lisätä niitä salaatteihin, polkusekoituksiin tai mysliin.
Samaan aikaan jauhettuja siemeniä löytyy kasvipohjaisista proteiinijauheista, joita voi käyttää smoothieissa, leivonnaisissa tai energiapuremissa.
Kasvin lehdet voidaan kuivata ja hauduttaa vedessä muutaman minuutin ajan, jolloin niistä saadaan maukasta yrttiteetä.
Lopuksi voit levittää öljyä ihollesi tai tiputella sitä salaatteihin, smoothieihin tai paistettuihin vihanneksiin lisäämään makua ja terveyshyötyjä.
Yhteenveto: Voit nauttia paahdettuja sacha inchin siemeniä resepteissä tai välipalana, löytää jauhettuja siemeniä proteiinijauheista, käyttää lehtiä yrttiteehen ja levittää öljyä ihollesi tai tiputella sitä ruokiin, kuten salaatteihin tai pastaan.
Yhteenveto
Sacha inchi on kasvi, jota viljellään usein sen suurten, pähkinän kaltaisten siementen vuoksi.
Ehdotettu sinulle: 12 makeaa ja diabetesystävällistä välipalaa
Nämä siemenet ovat erittäin ravinteikkaita, ja niillä voi olla useita terveysvaikutuksia, kuten kolesterolitason paraneminen, painonpudotuksen lisääntyminen ja suoliston terveyden paraneminen. Näiden lupaavien tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia ihmisillä.
Ne ovat myös uskomattoman monipuolisia, ja niitä voidaan käyttää kokonaisina ja paahdettuina, jauhettuina jauheeksi tai puristettuina öljyksi. Voit siis lisätä niitä resepteihin, nauttia niitä välipalana tai sisällyttää niitä smoothieihin ja leivonnaisiin.
Kokeile tätä tänään: Jos löydät sacha inchi -proteiinijauhetta, sekoita lusikka suosikkimoothie-ainesosien kanssa terveelliseksi juomaksi aamiaiseksi tai tankkaukseen treenin jälkeen. Maukkaita ideoita ovat esimerkiksi pakastettu banaani, kourallinen mansikoita, ripaus vaniljauutetta, kuppi kasvipohjaista maitoa ja ruokalusikallinen pähkinävoita.
