3 yksinkertaista vaihetta laihduttaaksesi mahdollisimman nopeasti. Lue nyt

Onko gnocchi vegaani?

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää gnocchista.

Onko gnocchi vegaani, kuinka varmistaa, että gnocchi on vegaani, ja miten tehdä vegaanisia gnocchisia kotona.

Onko se vegaani?
Todisteisiin perustuva
Tämä artikkeli perustuu tieteelliseen näyttöön, jonka ovat kirjoittaneet asiantuntijat ja jonka asiantuntijat ovat tarkistaneet.
Katsomme väitteen molempia puolia ja pyrimme olemaan objektiivisia, puolueettomia ja rehellisiä.
Onko gnocchi vegaani?
Päivitetty viimeksi 4. joulukuu 2022, ja asiantuntija on tarkistanut sen viimeksi 2. syyskuu 2021.

Gnocchien (lausutaan ei-avain) suosio näyttää kasvaneen viimeisen vuosikymmenen aikana, ja niitä löytyy nykyään yleisesti ravintolamenuista ja saatavana valmiina supermarketeista.

Onko gnocchi vegaani?

Mutta onko gnocchi vegaani? Kuten näemme, emme voi antaa sinulle suoraa vastausta, mutta hyvä uutinen on, että vegaaniset gnocchit ovat asia.

Sisällysluettelo

Onko gnocchi vegaani?

Joskus kyllä, joskus ei… kaikki riippuu ostamastasi vaihtelusta.

Gnocchi on herkullinen pastatyyny, joka on yleensä peitetty tomaatti- tai maitopohjaisella kastikkeella. Sana on peräisin italialaisesta "solmusta", jota käytetään myös rystysissä, ja se kuvaa pyöristettyjen, kuvioitujen nyyttien muotoa (kyllä, gnocchit ovat nyyttejä).

Gnocchi on perinteisesti valmistettu perunasta tai mannasuurimosta, mutta tästä klassisesta ruoasta on monia alueellisia muunnelmia ja moderneja tulkintoja:

Yleisin gnocchien resepti käyttää kuitenkin keitettyä perunaa, jauhoja ja kananmuna, mikä tekee gnocchista ei-vegaanisen. Muita ei-vegaanisia gnocchien ainesosia ovat maito, voi ja juusto.

Mutta kuten introssa totesimme, nämä ei-vegaaniset lisäykset eivät ole välttämättömiä hyvän gnocchin tuottamiseksi, ja kuten näemme tässä artikkelissa, vegaaniset gnocchit on erittäin helppo valmistaa ja monia vegaanisia vaihtoehtoja on saatavilla jopa paikallisessa supermarketissasi.

Vegaaninen laskin Mikä on ympäristövaikutuksesi elävästä vegaanista? Laske säästöt

Kuinka varmistaa, että saat vegaanisia gnocchia

Kuten edellä olemme sanoneet, maitojauhe, muna ja juusto ovat yleisimpiä ei-maitotuotteita, joita ei-vegaanisissa gnocchissa etsitään.

Valmiiden supermarkettien gnocchien valtaosa ei ole vegaaneja, käytetään suurelta osin maitojauhetta tai valmistetaan tehtaissa, joissa käsitellään myös maitoa tai lihatuotteita. Lisäksi joillakin saattaa olla täyteaineita, kuten juustoa tai maitopohjaisia kastikkeita.

Mitä tulee ravintoloissa valmistettuihin gnocchiin, se ei yleensä ole vegaani, ellei sitä ole ilmoitettu sellaisena. Tämä johtuu siitä, että munaa käytetään usein gnocchien sitomiseen paremmin tai juustoa voidaan lisätä seokseen ennen keittämistä.

Varmistaaksesi vegaanisten gnocchien ostamisen turvallisin vaihtoehto on etsiä vegaanisia merkintöjä. Gluteeniton gnocchi on usein myös vegaani, joten katso gluteenittomasta käytävästä supermarketeissa.

Jos etiketissä ei ole ilmoitettu, että tuote on vegaani, voit tarkistaa ainesosaluettelon ja allergiatiedot. Maitotuotteet on yleensä lihavoitu.

Vegaanisia gnocchia paikallisessa supermarketissasi

Gnocchi on erittäin helppo tehdä tyhjästä ja loistava ruoanlaittoprojekti lasten kanssa; se on kuitenkin aikaa vievää ja sekavaa.

Pitäisikö minun mennä vegaaniksi? Mietitkö, että sinun pitäisi tulla vegaaniksi? Suorita tämä tietokilpailu ja me kerromme sinulle, jos sinun pitäisi tulla vegaaniksi. Aloita tietokilpailu

Joten jos haluat säästää vaivaa, mutta silti nauttia maukkaista gnocchista, helpoin ratkaisu on ostaa valmiita gnocchia.

Gnocchit myydään yleensä tuoreina ja säilytetään jääkaapissa.

Kaikki gnocchit eivät ilmoita selvästi olevansa vegaaneja, joten ole varovainen vegaanilogoista tai tarkista paketin takaa, onko ne merkitty vegaaneille sopiviksi.

Kuinka tehdä vegaanisia gnocchia itse

Kotitekoinen vegaaninen gnocchi on yllättävän helppo valmistaa:

Perinteisessä italialaisessa keittiössä gnocchia käytetään yleensä alkuruoaksi tai lisukkeeksi; sitä käytetään kuitenkin usein tärkeimpänä brittiläisissä aterioissa.

Ovatko briossipullot vegaanisia?
Ehdotettu sinulle: Ovatko briossipullot vegaanisia?

Gnocchia voidaan käyttää vaihtokelpoisesti useiden aterioiden kanssa, joihin käytät muita pastatyyppejä, joten voit laittaa uuden kierroksen vanhoihin suosikkeihisi.

Se sopii myös hienoihin illallisjuhliin ja tekee vaikutuksen kaikkiin ruoanlaitto -taitoihisi.

Muiden ainesosien sekoittaminen gnocchien kanssa voi myös auttaa lisäämään uusia makuja ruokalajiisi.

Vegaanisten gnocchien reseptit

Joten tässä on 3 helppoa vegaanista gnocchi -reseptiä, joita voisit kokeilla:

Vegaaninen kurpitsa gnocchi

Tämä vegaaninen kurpitsa -gnocchi on helppo valmistaa muutamalla yksinkertaisella ainesosalla. Tämä värikäs ruokalaji on loistava esimerkki siitä, kuinka yksinkertainen on parasta!

Ainesosat

Ohjeet

  1. Halkaise kurpitsa tai kurpitsa puoliksi ja kaavi siemenet pois. Aseta se leikattu puoli alaspäin mikroaaltouunille kestävälle levylle ja mikroaaltouunille korkealle 5 minuutin välein, kunnes se voidaan helposti lävistää haarukalla. Minulla kesti 10 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä, kunnes voit käsitellä sitä, ja kaavi sitten liha iholta kulhoon. Anna jäähtyä, kunnes se lakkaa höyryttämästä, mutta on silti lämmin kosketukseen.
  2. Kiehauta kattila vettä runsaalla ripauksella suolaa.
  3. Lisää kurpitsaan 1 tl suolaa, ravintohiivaa ja kuppi ja neljäsosa jauhoista (160 grammaa). Sekoita keskenään. Lisää jauhoja, neljäsosa kupillista (32 grammaa) kerrallaan, kunnes saat pehmeän taikinan, jonka voit rullata köysiksi. Voit testata taikinan lisäämällä jauhoja repimällä hieman taikinaa ja keittämällä sen sakeuden tarkistamiseksi. Tykkään, että taikinani on edelleen hieman tahmeaa saadakseen pehmeämpiä gnocchia sen sijaan, että lisäisit liikaa jauhoja ja saisit kovia jauhoja, mutta voit päättää, kuinka paljon jauhoja haluat lisätä.
  4. Kun olet tyytyväinen koostumukseen, rullaa taikina köysiksi ja leikkaa se paloiksi. En yleensä vaivaudu tekemään niihin harjanteita haarukalla, mutta voit, jos haluat. Pidä niitä pyyhkeen alla, kunnes olet levittänyt ja leikannut koko taikinan. Pudota ne kiehuvaan veteen ja anna niille vielä 2–3 minuuttia sen jälkeen, kun ne ovat kypsyneet, ja tyhjennä ne, varaa muutama ruokalusikallinen keittovettä.
  5. Kastikkeessa kuumenna suuri pannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy, kesäkurpitsa ja punainen paprika. Kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet, lisää sitten raastettu valkosipuli ja ripaus suolaa ja paista sekoittaen vielä noin 30 sekuntia. Lisää gnocchit ja muutama tilkka keitinvettä.
  6. Tarjoile päälle tuoretta pippuria ja basilikaa.

Helppo vegaaninen bataatti gnocchi

Paras resepti vegaaniselle bataatti Gnocchille, jossa on vain 3 ainesosaa. Se on niin helppo valmistaa, gluteeniton ja uskomattoman herkullinen! Tarjoile rapeaksi pannulla paistettuna uunissa paahdettujen tomaattien kanssa täydellisen lounaan saamiseksi!

Ehdotettu sinulle: Vegaaninen leivontaopas

Ainesosat

Bataatti gnocchi:
Uunissa paahdetut tomaatit:
Täyte:

Ohjeet

Bataatti Gnocchi:
  1. Pistele bataattia muutaman kerran haarukalla ja mikroaaltouunissa pehmeäksi 7-10 minuuttia. (Vaihtoehtoisesti paista bataattia uunissa noin 50-60 minuuttia).
  2. Kuori bataatti, kaavi liha kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Lisää ravintohiiva/ parmesaani + suola ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhot ja vaivaa varovasti, mutta älä vaivaa sitä liikaa, muuten taikina tarttuu. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta yritä lisätä niin vähän kuin mahdollista, jotta saat pörröisen ja pehmeän gnocchin.
  3. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle, muotoile siitä tasainen pallo ja leikkaa neljään osaan. Ota pala ja muodosta pitkä köysi, vierittämällä sitä jauhotetulla pinnalla. Leikkaa köysi 3/4 tuuman (2 cm) paloiksi ja keitä ne tällä tavalla tai luo erottuvia harjanteita.
  4. Luodaksesi tyypilliset gnocchi -harjanteet, aseta gnocchit haarukkapiikkien yläosaan ja paina varovasti alas, vierittämällä sitä haarukan yli peukalolla (katso yllä olevan tekstin kuvat).
  5. Kuumenna suuri kattila suolavettä kiehuvaksi, lisää gnocchit ja keitä, kunnes gnocchit kelluvat veden päälle. Tyhjennä ja halutessasi ripottele päälle hieman oliiviöljyä tarttumisen estämiseksi.
  6. Nyt voit jatkaa reseptin valmistamista palvelemaan niitä heti tai jäähdyttää gnocchit palvelemaan niitä myöhemmin tai jäädyttää ne lisäaterioita varten.
Paistettua Gnocchia paahdetuilla tomaateilla:
  1. Laita tomaatit uunipellille tai uunivuokaan. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele valkosipulinkynttä. Mausta hiukan suolalla ja pippurilla ja kaada päälle. Levitä yksi kerros ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
  2. Paahda pinjansiemeniä pienessä pannussa ilman lisäöljyä. Sitten sivuun.
  3. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kuplii kevyesti. Lisää gnocchit ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  4. Tarjoile rapeaa Gnocchiasi paahdettujen tomaattien ja paahdettujen pinjansiementen kanssa ja ripottele päälle vegaanista parmesanjuustoa ja halutessasi hienonnettuja yrttejä.

Gluteeniton Gnocchi

Kuinka tehdä gnocchit ilman gluteenia, munia tai maitotuotteita! Tämä gluteeniton gnocchi-resepti perustuu vain 3 yksinkertaiseen ainesosaan (sekä suola ja vesi) yksinkertaiseen, maukkaaseen alkupalaan tai pääruokaan! Kun vegaaninen gnocchi on muotoiltu, keitä, paista tai paista se täydelliseksi!

Ehdotettu sinulle: Ovatko munkit vegaanisia?

Ainesosat

Ohjeet

  1. Suosittelen käyttämään keittiövaakaa tähän reseptiin. Katso blogiviestissä olevasta videosta helpot visuaaliset ohjeet.
  2. Kuori ja pilko perunat, siirrä ne kattilaan, jossa on suolavettä, ja kiehauta. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes se on kypsää, valuta sitten hyvin. Siirrä ne takaisin kattilaan ja soseuta perunamurskaimella (älä käytä monitoimikoneita tai tehosekoitinta).
  3. Lisää 1 1/2 kupillista kikhernejauhoja ja tapiokojauhoja ja vaivaa käsin, kunnes taikina muodostuu.
  4. Taikina voi olla vielä hieman tahmeaa, mutta sen pitäisi olla hyvä käsitellä. Jos taikina on kuitenkin liian tahmeaa, lisää sitten kikhernejauhoja ja vaivaa uudelleen. Riippuu perunatyypistä, tarvitsetko 1 1/2 kuppia tai 1 2/3 kuppia vai enintään 2 kupillista kikhernejauhoa.
  5. Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi ja hiero hiukan tapiokajauhoa.
  6. Kierrä jokainen pala sormillasi säikeiksi. Leikkaa taikina 1 tuuman paloiksi veitsellä ja muotoile niistä pieniä palloja käsilläsi. Voit heittää jokaisen pallon haarukan selän yli, jos haluat harjanteita gnocchillesi (tämä vaihe on valinnainen). Katso yllä olevasta videosta, kuinka helppoa se on.
  7. Lisää gnocchit kattilaan suolaista kiehuvaa vettä. Kun gnocchit nousevat pintaan (vain 2-4 minuutin kuluttua), poista ne lusikalla.
  8. Voit nyt tarjoilla niitä valitsemallasi kastikkeella (tarkista tarjoiluehdotukset viestistä) tai paista muutama minuutti pannulla, jossa on hieman vegaanista voita tai kasviöljyä. Ne muuttuvat rapeiksi ja vielä herkullisemmiksi.

Yhteenveto

Joten kun on kyse gnocchista, on hyviä uutisia ja huonoja uutisia. Suurin osa ravintoloissa ja supermarketeissa myytävistä gnocchista ei ole vegaani.

Tämä johtuu yleisesti käytetyistä ei-vegaanisista ainesosista, kuten muna, maito ja juusto.

Ehdotettu sinulle: Seitan: Kasvipohjainen liha-vaihtoehto | Resepti

Hyvä uutinen on kuitenkin, että vegaaniset gnocchit ovat edelleen sekä helppo löytää että helppo tehdä (ja se voi olla loistava perheaktiviteetti). Itse asiassa verrattuna kaikentyyppiseen pastaan, gnocchit voivat valmistaa jopa kokkien amatöörit.

Aivan kuten muutkin pastat, voit sekoittaa sen. Kokeile erilaisia ainesosia gnocchia valmistettaessa tai lisää erilaisia kastikkeita.

Joten miksi et haaraudu samasta vanhasta spagettirutista ja lähde etsimään jotain uutta ja jännittävää.

Jaa tämä artikkeli: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Jaa muille

Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Ihmiset, jotka lukevat “Onko gnocchi vegaani?”, rakastavat myös näitä artikkeleita:

Aiheet

Selaa kaikkia artikkeleita