Pikakahvi on erittäin suosittu monilla alueilla maailmassa.
Joissakin maissa se saattaa jopa olla yli 50 % kaikesta kahvinkulutuksesta.
Pikakahvi on nopeampaa, halvempaa ja helpompi valmistaa kuin tavallinen kahvi.
Saatat tietää, että tavallisen kahvin juominen liittyy moniin terveyshyötyihin, mutta ihmettelet, koskevatko samat hyödyt pikakahvia.
Tämä artikkeli selittää kaiken, mitä sinun tulee tietää pikakahvista ja sen terveysvaikutuksista.
Mikä on pikakahvi?
Pikakahvi on kuivatusta kahviuutteesta valmistettu kahvityyppi.
Kuten tavallista kahvia keitetään, uute valmistetaan hauduttamalla jauhettuja kahvipapuja, vaikka se onkin tiivistempää.
Haudutuksen jälkeen vesi poistetaan uutteesta, jolloin saadaan kuivia palasia tai jauhetta, jotka liukenevat veteen lisättäessä.
Pikakahvin valmistamiseen on kaksi päätapaa:
- Suihkukuivaus. Kahviuute suihkutetaan kuumaan ilmaan, kuivaa pisarat nopeasti ja muuttaa ne hienoksi jauheeksi tai pieniksi paloiksi.
- Pakastuskuivatus. Kahviuute jäädytetään ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen kuivataan alhaisessa lämpötilassa tyhjiöolosuhteissa.
Molemmat menetelmät säilyttävät kahvin laadun, aromin ja maun.
Yleisin tapa valmistaa pikakahvia on lisätä yksi teelusikallinen jauhetta kupilliseen kuumaa vettä.
Kahvin vahvuutta voi helposti säätää lisäämällä kuppiin enemmän tai vähemmän jauhetta.
Yhteenveto: Pikakahvi valmistetaan keitetystä kahvista, josta on poistettu vesi. Pikakahvia varten lisää teelusikallinen jauhetta kupilliseen lämmintä vettä.
Pikakahvi sisältää antioksidantteja ja ravintoaineita
Kahvi on merkittävin antioksidanttien lähde nykyaikaisessa ruokavaliossa.
Sen korkean antioksidanttipitoisuuden uskotaan olevan vastuussa monista siihen liittyvistä terveyshyödyistä.
Kuten tavallinen kahvi, myös pikakahvi sisältää monia tehokkaita antioksidantteja.
Erään tutkimuksen mukaan pikakahvi saattaa sisältää jopa enemmän tiettyjä antioksidantteja kuin muut juomat sen käsittelyn vuoksi.
Lisäksi yksi vakiokuppi pikakahvia sisältää vain seitsemän kaloria ja pieniä määriä kaliumia, magnesiumia ja niasiinia (B3-vitamiinia).
Yhteenveto: Pikakahvi on täynnä tehokkaita antioksidantteja, ja se saattaa jopa sisältää enemmän antioksidantteja kuin muut kahvityypit.
Pikakahvi sisältää hieman vähemmän kofeiinia
Kofeiini on maailman eniten käytetty piriste ja kahvi sen merkittävin ravinnonlähde.
Pikakahvi sisältää kuitenkin yleensä hieman vähemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi.
Yksi kuppi pikakahvia, joka sisältää yhden teelusikallisen jauhetta, voi sisältää 30–90 mg kofeiinia, kun taas yksi kuppi tavallista kahvia sisältää 70–140 mg.
Koska herkkyys kofeiinille vaihtelee yksilöittäin, pikakahvi voi olla parempi valinta niille, joiden on vähennettävä kofeiinin käyttöä.
Pikakahvia on saatavana myös kofeiinittomana, joka sisältää vielä vähemmän kofeiinia.
Liian paljon kofeiinia voi aiheuttaa ahdistusta, unihäiriöitä, levottomuutta, vatsavaivoja, vapinaa ja nopeaa sydämenlyöntiä.
Yhteenveto: Kuppi pikakahvia, joka sisältää yhden teelusikallisen jauhetta, sisältää yleensä 30–90 mg kofeiinia, kun taas tavallinen kahvi sisältää 70–140 mg kuppia kohden.
Pikakahvi sisältää enemmän akryyliamidia
Akryyliamidi on mahdollisesti haitallinen kemikaali, jota muodostuu kahvipapuja paahdettaessa.
Tätä kemikaalia löytyy yleisesti myös erilaisista elintarvikkeista, savusta, taloustavaroista ja henkilökohtaisesta hygieniasta.
Mielenkiintoista on, että pikakahvi voi sisältää jopa kaksi kertaa enemmän akryyliamidia kuin tuore, paahdettu kahvi.
Liiallinen akryyliamidille altistuminen voi vahingoittaa hermostoa ja lisätä syöpäriskiä.
Akryyliamidin määrä, jolle altistut ruokavalion ja kahvin kautta, on kuitenkin paljon pienempi kuin haitallinen määrä.
Siksi pikakahvin juomisen ei pitäisi aiheuttaa huolta akryyliamidille altistumisesta.
Yhteenveto: Pikakahvi sisältää jopa kaksi kertaa enemmän akryyliamidia kuin tavallinen kahvi, mutta tämä määrä on silti pienempi kuin haitallisena katsottu määrä.
Kuten tavallisella kahvilla, pikakahvilla voi olla useita terveyshyötyjä
Kahvin juominen on yhdistetty moniin terveyshyötyihin.
Ehdotettu sinulle: Kofeiiniton kahvi: Hyvää vai huonoa?
Koska pikakahvi sisältää samoja antioksidantteja ja ravintoaineita kuin tavallinen kahvi, sen pitäisi tuottaa suurin osa samoista terveysvaikutuksista.
Pikakahvin juominen voi:
- Tehosta aivojen toimintaa. Sen kofeiinipitoisuus voi parantaa aivojen toimintaa.
- Tehosta aineenvaihduntaa. Sen kofeiini voi kiihdyttää aineenvaihduntaa ja auttaa sinua polttamaan enemmän rasvaa.
- Vähennä sairastumisriskiä. Kahvi voi vähentää hermoston rappeutumissairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin, riskiä.
- Vähennä diabeteksen riskiä. Kahvi voi auttaa vähentämään riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.
- Paranna maksan terveyttä. Kahvi ja kofeiini voivat vähentää maksasairauksien, kuten kirroosin ja maksasyövän, riskiä.
- Parantaa mielenterveyttä. Kahvi voi auttaa vähentämään masennuksen ja itsemurhan riskiä.
- Edistää pitkäikäisyyttä. Kahvin juominen voi pidentää elinikää.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että monet näistä tutkimuksista olivat havainnointia.
Nämä tutkimukset eivät pysty todistamaan, että kahvi vähentää riskiä sairastua - vain, että ihmiset, jotka juovat säännöllisesti kahvia, eivät saa vähemmän todennäköisyyttä.
Jos mietit, kuinka paljon kahvia sinun pitäisi juoda, 3–5 kupillista pikakahvia päivässä voi olla optimaalista. Tutkimukset ovat usein yhdistäneet tämän määrän korkeimpiin riskinvähennyksiin.
Yhteenveto: Pikakahvi tarjoaa useimmat samat terveyshyödyt kuin tavallinen kahvi, mukaan lukien pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen ja maksasairauteen.
Yhteenveto
Pikakahvi on nopeaa, helppoa, eikä vaadi kahvinkeitintä. Sillä on myös pitkä säilyvyys ja se on halvempaa kuin tavallinen kahvi.
Siksi se voi olla kätevä matkoilla tai tien päällä.
Pikakahvi sisältää hieman vähemmän kofeiinia ja enemmän akryyliamidia kuin tavallinen kahvi, mutta säilyttää suurimman osan samoista antioksidanteista.
Kaiken kaikkiaan pikakahvi on terveellinen, vähäkalorinen juoma, jolla on samat terveyshyödyt kuin muillakin kahvityypeillä.
Ehdotettu sinulle: 13 tieteeseen perustuvaa kahvin terveyshyötyä
