Kesäkurpitsa on kesäkurpitsa, joka kuuluu Cucurbitaceae-kasviperheeseen melonien, spagettikurpitsan ja kurkkujen rinnalla.
Se voi kasvaa yli 1 metrin (3,2 jalkaa) pituiseksi, mutta se korjataan yleensä vielä epäkypsänä – tyypillisesti alle 20 cm).
Vaikka kesäkurpitsaa pidetään usein vihanneksena, se luokitellaan kasvitieteellisesti hedelmäksi. Sitä esiintyy useissa lajikkeissa, joiden väri vaihtelee syvän keltaisesta tummanvihreään.
Vaikka kurpitsat ovat peräisin Amerikasta, tämä lajike kehitettiin ensimmäisen kerran 1800-luvun alussa Italiassa.
Kesäkurpitsaa on käytetty kansanlääketieteessä vilustumisen, kipujen ja erilaisten terveyssairauksien hoitoon. Kaikki sen käyttötarkoitukset eivät kuitenkaan ole tieteen tukemia.
Tässä on 12 todisteisiin perustuvaa kesäkurpitsan etua.
1. Kesäkurpitsa on runsaasti ravintoaineita
Kesäkurpitsa sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Yksi kuppi (223 grammaa) keitettyä kesäkurpitsaa antaa:
- Kalorit: 17
- Proteiini: 1 gramma
- Lihava: alle 1 gramman
- Hiilihydraatit: 3 grammaa
- Sokeri: 1 grammaa
- Kuitu: 1 gramma
- A-vitamiini: 40 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Mangaani: 16 % suositellusta päiväsaannista
- C-vitamiini: 14 % suositellusta päivittäisestä saannista
- kalium: 13 % suositellusta päiväsaannista
- Magnesium: 10 % suositellusta päivittäisestä saannista
- K-vitamiini: 9 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Folaatti: 8 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kupari: 8 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Fosfori: 7 % suositellusta päiväsaannista
- B6-vitamiini: 7 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Tiamiini: 5 % suositellusta päivittäisestä saannista
Se sisältää myös pieniä määriä rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja useita muita B-vitamiineja.
Erityisesti sen runsas A-vitamiinipitoisuus voi tukea näköäsi ja immuunijärjestelmääsi.
Raaka kesäkurpitsa tarjoaa samanlaisen ravitsemusprofiilin kuin keitetty kesäkurpitsa, mutta sisältää vähemmän A-vitamiinia ja enemmän C-vitamiini, ravintoaine, joka yleensä vähenee ruoanlaitossa.
Yhteenveto: Kesäkurpitsa sisältää erilaisia vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä. Kypsennetty kesäkurpitsa sisältää erityisen paljon A-vitamiinia, vaikka raakakurpitsa sisältää hieman vähemmän.
2. Kesäkurpitsa on runsaasti antioksidantteja
Antioksidantit ovat hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan kehoasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Karotenoideja – kuten luteiinia, zeaksantiinia ja beetakaroteenia – on erityisen runsaasti kesäkurpitsassa.
Ne voivat hyödyttää silmiäsi, ihoasi ja sydäntäsi sekä tarjota jonkin verran suojaa tiettyjä syöpiä, kuten eturauhassyöpää vastaan.
Tutkimukset osoittavat, että kasvin ihossa on eniten antioksidantteja. Keltaiset kesäkurpitsat voivat sisältää hieman korkeampia pitoisuuksia kuin vaaleanvihreät.
Yhteenveto: Kesäkurpitsa sisältää useita antioksidantteja, jotka voivat tarjota erilaisia terveyshyötyjä. Korkeimmat pitoisuudet löytyvät hedelmän kuoresta.
3. Kesäkurpitsa edistää tervettä ruoansulatusta
Kesäkurpitsa voi edistää tervettä ruoansulatusta useilla tavoilla.
Ensinnäkin se sisältää runsaasti vettä, joka voi pehmentää ulosteita. Tämä helpottaa niiden kulkeutumista ja vähentää ummetuksen mahdollisuutta.
Kesäkurpitsa sisältää myös sekä liukoista että liukenematonta kuitua.
Liukenematon kuitu lisää ulostetta ja auttaa ruoan kulkeutumaan suoliston läpi helpommin, mikä vähentää entisestään ummetusriskiä. Tämä hyöty lisääntyy, jos sinulla on tarpeeksi nesteitä ruokavaliossasi.
Samaan aikaan liukoinen kuitu ruokkii suolistossasi eläviä hyödyllisiä bakteereja. Nämä ystävälliset bakteerit puolestaan tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA), jotka ravitsevat suolistosolujasi.
Lisäksi SCFA:t voivat auttaa vähentämään tiettyjen suolistosairauksien, kuten ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS), Crohnin taudin ja haavaisen paksusuolitulehduksen, tulehdusta ja oireita.
Ehdotettu sinulle: 9 kurpitsan vaikuttavaa terveyshyötyä
Yhteenveto: Kesäkurpitsa sisältää runsaasti vettä ja kuitua, kaksi yhdistettä, jotka voivat edistää tervettä ruoansulatusta vähentämällä ummetuksen riskiä ja erilaisten suolistosairauksien oireita.
4. Kesäkurpitsa voi alentaa verensokeritasoja
Kesäkurpitsa voi auttaa alentamaan verensokeritasoja ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes.
Kun keitetty kuppi sisältää 3 grammaa hiilihydraatteja (232 grammaa), kesäkurpitsa tarjoaa loistavan vähähiilihydraattisen vaihtoehdon pastalle niille, jotka haluavat vähentää hiilihydraattien saantia. Se voidaan spiraalia tai viipaloida korvaamaan spagetti-, linguini- tai lasagnenuudelit ruoissa.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio voi merkittävästi alentaa verensokeri- ja insuliinitasoja, jotka molemmat voivat pitää verensokeritasot vakaana ja vähentää lääkityksen tarvetta tyypin 2 diabeetikoilla.
Lisäksi kesäkurpitsan kuitu auttaa stabiloimaan verensokeria ja estämään pitoisuuksien nousun aterioiden jälkeen. Kuitupitoiset hedelmät ja vihannekset - mukaan lukien kesäkurpitsa - ovat johdonmukaisesti yhteydessä tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Kesäkurpitsasta löytyvä kuitu voi myös auttaa lisäämään insuliiniherkkyyttä, mikä voi myös auttaa stabiloimaan verensokeria.
Lisäksi eläinkokeissa todetaan, että kesäkurpitsankuoriuute voi auttaa alentamaan verensokeria ja insuliinitasoja. Tämä voi johtua ihon tehokkaista antioksidanteista.
Ihmisten tutkimusta tarvitaan kuitenkin ennen kuin voidaan tehdä vahvoja johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Kesäkurpitsan kuitu voi lisätä insuliiniherkkyyttä ja vakauttaa verensokeritasoja, mikä saattaa vähentää riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen.
5. Kesäkurpitsa voi parantaa sydämen terveyttä
Kesäkurpitsa voi myös edistää sydämen terveyttä.
Sen korkea kuitupitoisuus voi olla suurelta osin vastuussa. Havaintotutkimukset osoittavat, että ihmisillä, jotka syövät enemmän kuitua, on pienempi sydänsairauksien riski.
Ehdotettu sinulle: Top 11 vähähiilihydraattista vaihtoehtoa pastalle
Pektiini, eräs kesäkurpitsasta löytyvä liukoinen kuitu, vaikuttaa erityisen tehokkaalta kokonais- ja "huonon" LDL-kolesterolin tasojen alentamisessa.
67 tutkimuksen katsauksessa vain 2–10 gramman liukoista kuitua päivässä noin 1–2 kuukauden ajan alensi kokonaiskolesterolia keskimäärin 1,7 mg/dl ja "huonoa" LDL-kolesterolia 2,2 mg/dl.
Kesäkurpitsa on myös runsaasti kaliumia, joka voi auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta laajentamalla verisuonia. Terveempi verenpaine liittyy pienempään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin.
Lisäksi ruokavaliot, jotka sisältävät runsaasti karotenoideja – joita löytyy myös kesäkurpitsasta – vaikuttavat erityisen suojaavilta sydänsairauksilta.
Yhteenveto: Kesäkurpitsan kuidut, kalium ja karotenoidit voivat alentaa verenpainetta, kolesterolia ja muita sydänsairauksien riskitekijöitä.
6. Kesäkurpitsa voi vahvistaa näköäsi
Kesäkurpitsan lisääminen ruokavalioon voi auttaa näköäsi.
Tämä johtuu osittain siitä, että kesäkurpitsa sisältää runsaasti C-vitamiinia ja beetakaroteenia – kahta silmien terveydelle tärkeää ravintoainetta.
Kesäkurpitsa sisältää myös antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia. Tutkimukset osoittavat, että nämä antioksidantit voivat kerääntyä verkkokalvoon, mikä parantaa näköäsi ja vähentää ikään liittyvien silmäsairauksien riskiä.
Tähän saattaa sisältyä pienempi riski saada silmänpohjan rappeuma, joka on johtava peruuttamattoman näönmenetyksen syy iäkkäillä aikuisilla.
Lisäksi runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia sisältävät ruokavaliot voivat myös vähentää todennäköisyyttäsi saada kaihi, linssin sameneminen, joka voi johtaa huonoon näön.
Yhteenveto: Kesäkurpitsa sisältää runsaasti mangaania, luteiinia, zeaksantiinia ja A- ja C-vitamiinia – ravintoaineita, jotka edistävät tervettä näköä ja voivat vähentää ikään liittyvien silmäsairauksien riskiä.
7. Kesäkurpitsa voi auttaa painonpudotuksessa
Kesäkurpitsan säännöllinen käyttö voi auttaa laihtumaan.
Tämä hedelmä sisältää runsaasti vettä ja sen kaloritiheys on alhainen, mikä voi auttaa sinua tuntemaan kylläisyyttä.
Sen kuitupitoisuus voi myös vähentää nälkää ja pitää ruokahalua loitolla.
Lisäksi tutkimukset yhdistävät johdonmukaisesti runsaan hedelmien ja vihannesten syönnin painonpudotukseen ja hitaampaan painonnousuun ajan myötä.
Lisäksi tärkkelyspitoisten, tummanvihreiden tai keltaisten vihannesten nauttiminen – joiden ravintoprofiili on samanlainen kuin kesäkurpitsalla – vaikuttaa erityisen hyödylliseltä painonpudotuksessa.
Ehdotettu sinulle: 10 makadamiapähkinöiden terveys- ja ravitsemushyötyä
Yhteenveto: Kesäkurpitsa sisältää runsaasti vettä ja kuitua, mutta silti vähän kaloreita, jotka kaikki voivat auttaa vähentämään näläntunnetta ja auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi – mikä saattaa johtaa painonpudotukseen ajan myötä.
8–11. Muita kesäkurpitsan mahdollisia etuja
Kesäkurpitsa voi tarjota joitain lisäetuja. Tutkituimpia ovat mm:
- Luuston terveys. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia sekä K-vitamiinia ja magnesiumia, jotka kaikki voivat auttaa vahvistamaan luita.
- Syövän vastaiset vaikutukset. Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat, että kesäkurpitsauutteet voivat auttaa tappamaan tiettyjä syöpäsoluja tai rajoittamaan niiden kasvua. Ihmistutkimusta kuitenkin tarvitaan.
- Terve eturauhanen. Eläintutkimukset osoittavat, että kesäkurpitsan siemenuutteet voivat auttaa rajoittamaan eturauhasen liikakasvua, eturauhasen suurenemista, joka yleensä aiheuttaa virtsaamis- ja seksuaalivaikeuksia vanhemmilla miehillä.
- Kilpirauhasen toiminta. Rotilla tehdyt testit paljastavat, että kesäkurpitsan kuoriuutteet voivat auttaa pitämään kilpirauhashormonitasot vakaina. Se sanoi, että ihmisillä tehtävää tutkimusta tarvitaan.
Yhteenveto: Kesäkurpitsa voi hyötyä luuston, kilpirauhasen ja eturauhasen terveydelle. Sillä voi olla myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta, ennen kuin voidaan tehdä vahvoja johtopäätöksiä.
12. Kesäkurpitsa on helppo lisätä ruokavalioosi
Kesäkurpitsa on uskomattoman monipuolinen ja sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.
Tässä on joitain tapoja sisällyttää se aterioihin:
- Lisää se salaatteihin.
- Hauduta sitä muiden kesähedelmien ja vihannesten kanssa ratatouillen valmistamiseksi.
- Täytä riisiä, linssejä tai muita vihanneksia ja paista se sitten.
- Lisää miedolle paistamiseksi oliiviöljy ja kuullota se.
- Keitä se ja sekoita sitten keittoihin.
- Tarjoa lisukkeena grillattua tai paistettuna hieman valkosipulia ja öljyä.
- Kokeile leivitettynä ja paistettuna.
- Spiralisoi siitä spagetti- tai linguine-maisia nuudeleita tai viipaloi se korvataksesi lasagnelevyt.
- Paista siitä leipää, pannukakkua, muffinssia tai kakkuja.
Joissakin kulttuureissa kesäkurpitsan kukkaa pidetään herkkuna. Voit joko upottaa sen tai ripotella sitä raakana salaattien, keittojen ja muhennosten päälle.
Yhteenveto: Kesäkurpitsaa voidaan syödä raakana tai keitettynä keitoissa, muhennuksissa, voileipissä, salaateissa, leivonnaisissa ja muissa.
Yhteenveto
Kesäkurpitsa on monipuolinen kurpitsa, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kasviyhdisteitä.
Se voi tarjota useita terveyshyötyjä, jotka vaihtelevat ruuansulatuksen paranemisesta pienempiin sydänsairauksien riskiin.
Kesäkurpitsa voi auttaa luita, kilpirauhasta ja eturauhasta.
Jos olet utelias, kokeile lisätä tämä pehmeä, mieto hedelmä ruokavalioosi tänään.
