Foeniculum vulgare, joka tunnetaan yleisesti nimellä fenkoli, on maukas kulinaarinen yrtti ja lääkekasvi.
Fenkolin kasvit ovat vihreitä ja valkoisia, ja niissä on höyhenmäiset lehdet ja keltaiset kukat.
Sekä rapealla sipulilla että fenkolin siemenillä on mieto, lakritsimainen maku. Siementen maku on kuitenkin tehokkaampi niiden voimakkaiden eteeristen öljyjen ansiosta.
Monien kulinaaristen käyttöjeensä lisäksi fenkolilla ja sen siemenillä on monia terveyshyötyjä ja niillä voi olla antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia.
Tässä on kymmenen fenkolin ja fenkolin siementen etua, jotka kaikki perustuvat tieteeseen.
1. Fenkoli ja sen siemenet ovat täynnä ravinteita.
Tässä on ravintoaineet 1 kupillista (87 grammaa) raakaa fenkolisipulia ja 1 ruokalusikallista (6 grammaa) kuivattuja fenkolin siemeniä:
Tuore fenkolisipuli
- Kalorit: 27
- Kuitu: 3 grammaa
- C-vitamiini: 12 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kalsium: 3 % suositellusta päiväsaannista
- Rauta: 4 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 4 % suositellusta päivittäisestä saannista
- kalium: 8 % suositellusta päiväsaannista
- Mangaani: 7 % suositellusta päiväsaannista
Kuivatut fenkolin siemenet
- Kalorit: 20
- Kuitu: 2 grammaa
- C-vitamiini: 1 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kalsium: 5 % suositellusta päiväsaannista
- Rauta: 6 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Magnesium: 5 % suositellusta päivittäisestä saannista
- kalium: 2 % suositellusta päiväsaannista
- Mangaani: 17 % suositellusta päiväsaannista
Kuten näet, sekä fenkoli että fenkolin siemenet ovat vähän kaloreita, mutta tarjoavat monia tärkeitä ravintoaineita.
Tuore fenkolisipuli on hyvä C-vitamiinin lähde, vesiliukoinen vitamiini, joka on kriittinen immuuniterveydelle, kudosten korjaamiselle ja kollageenisynteesille.
C-vitamiini toimii myös tehokkaana antioksidanttina elimistössäsi ja suojaa soluvaurioilta, joita aiheuttavat epästabiilit molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Sekä sipuli että siemenet sisältävät mineraalimangaania, joka on elintärkeää entsyymien aktivaatiolle, aineenvaihdunnalle, solujen suojalle, luuston kehitykselle, verensokerin säätelylle ja haavan paranemiselle.
Mangaanin lisäksi fenkoli ja sen siemenet sisältävät muita luuston terveydelle tärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Yhteenveto: Fenkoli ja fenkolin siemenet tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja mangaania.
2. Fenkoli ja fenkolin siemenet sisältävät voimakkaita kasviyhdisteitä
Ehkä vaikuttavimmat fenkolin ja fenkolin siementen edut tulevat niiden sisältämistä antioksidanteista ja tehokkaista kasviyhdisteistä.
Kasvin eteerisen öljyn on osoitettu sisältävän yli 87 haihtuvaa yhdistettä, mukaan lukien polyfenoliantioksidantit rosmariinihappo, klorogeenihappo, kversetiini ja apigeniini.
Polyfenoliantioksidantit ovat tehokkaita tulehdusta ehkäiseviä aineita, joilla on voimakkaita vaikutuksia terveyteen.
Tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, jotka noudattavat runsaasti näitä antioksidantteja sisältävää ruokavaliota, on pienempi riski sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, liikalihavuuteen, syöpään, neurologisiin sairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen.
Lisäksi fenkolin siemenistä on tunnistettu yli 28 yhdistettä, mukaan lukien anetoli, fenkoni, metyylichavikol ja limoneeni.
Eläin- ja koeputkitutkimukset osoittavat, että orgaanisella yhdisteellä anetolilla on syöpää estäviä, antimikrobisia, viruksia estäviä ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Ehdotettu sinulle: 12 terveyshyötyjä ja käyttötarkoituksia salvia
Lopuksi kasviyhdiste limoneeni auttaa torjumaan vapaita radikaaleja ja sen on osoitettu suojaavan rotan soluja tiettyjen kroonisten sairauksien aiheuttamilta vaurioilta.
Yhteenveto: Fenkolin kaikki osat sisältävät runsaasti tehokkaita antioksidantteja, kuten klorogeenihappoa, limoneenia ja kversetiiniä, jotka voivat olla terveydelle hyödyllisiä.
3. Fenkolinsiemenet voivat heikentää ruokahalua
Fenkolinsiemenet eivät vain lisää syvyyttä ja makua resepteihisi, vaan myös auttavat hillitsemään ruokahalua.
Yhdeksän terveen naisen tutkimus osoitti, että ne, jotka joivat 8,5 unssia (250 ml) teetä, joka oli valmistettu 2 grammasta fenkolin siemenistä ennen lounasta, tunsivat olonsa huomattavasti vähemmän nälkäisiksi ja kuluttivat vähemmän kaloreita aterian aikana kuin ne, jotka joivat plaseboteetä.
Anetoli, tärkeä osa eteeristä fenkoliöljyä, voi olla kasvin ruokahalua hillitsevien ominaisuuksien takana.
Toisessa 47 naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin kuitenkin, että ne, jotka saivat 300 mg fenkoliuutetta päivittäin 12 viikon ajan, lihoivat hieman lumeryhmään verrattuna. He eivät myöskään kokeneet vähentynyttä ruokahalua.
Tämän alan tutkimus on ristiriitaista, ja lisää tutkimuksia tarvitaan, jotta voidaan ymmärtää fenkolin mahdolliset ruokahalua hillitsevät ominaisuudet täysin.
Yhteenveto: Fenkolinsiemenet voivat vähentää ruokahalua, mutta nykyiset tutkimustulokset ovat ristiriitaisia. Siksi tutkimusta tarvitaan lisää.
4. Fenkoli ja sen siemenet voivat hyödyttää sydämen terveyttä
Fenkolin ja sen siementen syöminen voi hyödyttää sydämen terveyttä monin tavoin, koska ne ovat täynnä kuitua - ravintoainetta, jonka on osoitettu vähentävän tiettyjä sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeaa kolesterolia.
1 kupillinen (87 grammaa) raakaa fenkolisipulia sisältää 3 grammaa kuitua – 11 % suositellusta päiväsaannista.
Ehdotettu sinulle: 9 vaikuttavaa terveyshyötyjä kalonji (nigellan siemenet)
Kuitupitoisten ruokavalioiden on yhdistetty alentuneeseen sydänsairauksien riskiin. Katsaus 22 tutkimuksesta yhdisti suuremman ravintokuidun saannin pienempään sydänsairauksien riskiin. Jokaista ylimääräistä 7 grammaa kuitua kohti päivässä, sydänsairauksien riski pieneni 9:llä%.
Fenkoli ja sen siemenet sisältävät myös ravinteita, kuten magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia, joilla on tärkeä rooli sydämesi terveenä.
Esimerkiksi runsaiden kaliumlähteiden sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään korkeaa verenpainetta, sydänsairauksien riskitekijää.
Yhteenveto: Fenkoli ja sen siemenet sisältävät kuitua, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia – jotka kaikki ovat välttämättömiä hyvän sydämen terveydelle.
5. Fenkollilla voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia
Fenkolin laaja valikoima tehokkaita kasviyhdisteitä voi auttaa suojaamaan kroonisilta sairauksilta, mukaan lukien tietyt syövät.
Esimerkiksi anetolilla, joka on yksi fenkolin siementen tärkeimmistä aktiivisista yhdisteistä, on havaittu olevan syöpää torjuvia ominaisuuksia.
Yksi koeputkitutkimus osoitti, että anetoli tukahdutti solujen kasvua ja aiheutti apoptoosia tai ohjelmoitua solukuolemaa ihmisen rintasyöpäsoluissa.
Toisessa koeputkitutkimuksessa havaittiin, että fenkoliuute pysäytti ihmisen rintasyöpäsolujen leviämisen ja aiheutti syöpäsolukuoleman.
Eläintutkimukset viittaavat myös siihen, että siemenuutte voi suojata rinta- ja maksasyövältä.
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan ihmistutkimuksia ennen kuin fenkolia tai sen uutetta voidaan suositella vaihtoehtoiseksi syövän hoidoksi.
Yhteenveto: Koeputki- ja eläintutkimukset ovat osoittaneet, että fenkolilla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. On kuitenkin epävarmaa, nähtäisiinkö samat vaikutukset ihmisillä.
6. Fenkoli voi hyödyttää imettäviä naisia
Fenkolin on osoitettu olevan galaktogeenisiä ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että se auttaa lisäämään maidon eritystä. Tutkimukset viittaavat siihen, että tietyt anetolissa esiintyvät aineet, kuten dianetol ja fotoanetoli, ovat vastuussa kasvin galaktogeenisista vaikutuksista.
Fenkoli voi lisätä maidon eritystä ja prolaktiinin pitoisuutta veressä - hormoni, joka antaa keholle signaalin tuottaa rintamaitoa.
Muut tutkimukset eivät kuitenkaan löytäneet vaikutusta maidoneritykseen tai vauvan painonnousuun. Negatiivisia sivuvaikutuksia, kuten huonoa painonnousua ja ruokintavaikeuksia, on raportoitu myös vauvoilla, joiden äidit joivat fenkolia sisältäviä imetysteetä.
Ehdotettu sinulle: Tilliä: Dill: Ravitsemus, hyödyt, sivuvaikutukset ja muuta: ravitsemus, hyödyt, sivuvaikutukset ja muuta
Näistä syistä imettävien naisten tulee neuvotella terveydenhuollon tarjoajansa kanssa ennen fenkolin käyttöä maidontuotannon stimuloimiseen.
Yhteenveto: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että fenkoli voi lisätä maidon eritystä ja painonnousua imettävillä imeväisillä, mutta muut tutkimukset eivät ole osoittaneet mitään hyötyä.
7–10. Muita fenkolin ja sen siementen mahdollisia etuja
Edellä mainittujen etujen lisäksi fenkoli ja sen siemenet voivat parantaa terveyttäsi seuraavilla tavoilla:
- Voi olla antibakteerisia ominaisuuksia. Tutkimukset osoittavat, että fenkoliuute estää mahdollisesti haitallisten bakteerien ja hiivojen, kuten Escherichia colin, Staphylococcus aureuksen ja Candida albicansin kasvua.
- Voi vähentää tulehdusta. Fenkolin tehokkaat antioksidantit, kuten C-vitamiini ja kversetiini, voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja tulehdusmerkkiaineiden määrää.
- Voi edistää mielenterveyttä. Eläinkokeissa on havaittu, että fenkoliuute voi vähentää ikääntymiseen liittyviä muistivajeita.
- Voi lievittää vaihdevuosien oireita. Kymmenen tutkimuksen katsauksessa todettiin, että fenkoli saattaa parantaa vaihdevuosien naisten seksuaalista toimintaa ja tyytyväisyyttä ja lievittää kuumia aaltoja, emättimen kutinaa, kuivuutta, kipua seksin aikana ja unihäiriöitä.
On tärkeää huomata, että monissa näistä tutkimuksista käytettiin tiivistettyjä annoksia kasvia, ja on epätodennäköistä, että pienten määrien fenkolin tai sen siementen syöminen tarjoaisi samoja etuja.
Yhteenveto: Fenkollilla on antibakteerisia ominaisuuksia ja se voi parantaa mielenterveyttä, lievittää vaihdevuosien oireita ja vähentää tulehdusta. Silti on epätodennäköistä, että fenkolilla tai sen siemenillä olisi sama vaikutus pieninä annoksina.
Varotoimenpiteet
Vaikka fenkoli ja sen siemenet ovat todennäköisesti turvallisia, kun niitä syödään kohtuudella, tiivistetymmät fenkolilähteet, kuten uutteet ja lisäravinteet, aiheuttavat joitakin turvallisuusongelmia.
Esimerkiksi fenkolilla on vahvoja estrogeenisiä ominaisuuksia, jotka toimivat samalla tavalla kuin estrogeenihormoni. Vaikka tämä voi auttaa lievittämään vaihdevuosien oireita, se voi olla vaarallista raskaana oleville naisille.
Estrogeenin kaltaisen aktiivisuutensa vuoksi on huolestuttavaa kasvin mahdollisesta teratogeenisuudesta – mahdollisuudesta häiritä sikiön kasvua ja kehitystä.
Fenkolin eteerisen öljyn teratogeenisuutta arvioiva tutkimus osoitti, että suurilla annoksilla saattaa olla myrkyllisiä vaikutuksia sikiön soluihin.
Vaikka fenkolin ja sen siementen syöminen on todennäköisesti turvallista, raskaana olevien naisten tulee välttää ravintolisien käyttöä tai tämän kasvin eteerisen öljyn nauttimista.
Fenkoli voi myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden, mukaan lukien estrogeenin ja tiettyjen syöpälääkkeiden kanssa, joten ota aina yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan ennen kuin käytät suuria annoksia lisäravinteena, eteerisenä öljynä tai uutena.
Yhteenveto: Vaikka fenkolin ja sen siementen syöminen on todennäköisesti turvallista, suurempien annosten nauttiminen lisäravinteena voi reagoida tiettyjen lääkkeiden kanssa ja on vaarallista raskaana oleville naisille.
Yhteenveto
Fenkolin maukas, rapea sipuli ja aromaattiset siemenet ovat erittäin ravitsevia ja voivat tarjota runsaasti vaikuttavia terveyshyötyjä.
Niiden lisääminen ruokavalioon voi parantaa sydämen terveyttä, vähentää tulehdusta, tukahduttaa ruokahalua ja jopa tarjota syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.
Voit hyötyä fenkolista ja sen siemenistä lisäämällä raakoja fenkolin sipuleita salaatteihin tai käyttämällä siemeniä keittojen, liemien, leivonnaisten ja kalaruokien maustamiseen.
