Korianteri on yrtti, jota käytetään yleisesti kansainvälisten ruokien maustamiseen.
Se tulee Coriandrum sativum -kasvista ja on sukua persiljalle, porkkanalle ja sellerille.
Yhdysvalloissa Coriandrum sativum -siemeniä kutsutaan korianteriksi, kun taas sen lehtiä kutsutaan korianteriksi. Muissa osissa maailmaa niitä kutsutaan korianterin siemeniksi ja korianterinlehdiksi. Kasvi tunnetaan myös nimellä kiinalainen persilja.
Monet ihmiset käyttävät korianteria ruoissa, kuten keitoissa ja salsoissa, sekä intialaisissa, Lähi-idän ja aasialaisissa aterioissa, kuten curryissa ja masalassa. Korianterinlehtiä käytetään usein kokonaisina, kun taas siemeniä käytetään kuivattuina tai jauhettuina.
Sekaannusten välttämiseksi tässä artikkelissa viitataan Coriandrum sativum -kasvin tiettyihin osiin.
Tässä on 8 vaikuttavaa korianterin terveyshyötyä.
1. Korianteri voi auttaa alentamaan verensokeria
Korkea verensokeri on tyypin 2 diabeteksen riskitekijä.
Korianterinsiemenet, uutteet ja öljyt voivat kaikki auttaa alentaa verensokeria. Ihmisten, joilla on alhainen verensokeri tai jotka käyttävät diabeteslääkkeitä, tulee olla varovaisia korianterin kanssa, koska se alentaa niin tehokkaasti verensokeria.
Eläintutkimukset viittaavat siihen, että korianterinsiemenet alentavat verensokeria edistämällä entsyymitoimintaa, joka auttaa poistamaan sokeria verestä.
Tutkimuksessa rotilla, joilla oli liikalihavuus ja korkea verensokeri, havaittiin, että yksi annos (9,1 mg painokiloa kohti tai 20 mg/kg) korianterinsiemenuutetta alensi verensokeria 4 mmol/l kuudessa tunnissa, samalla tavalla kuin verensokerilääke glibenklamidi.
Samankaltaisessa tutkimuksessa havaittiin, että sama annos korianterinsiemenuutetta alensi verensokeria ja lisäsi insuliinin vapautumista diabetesta sairastavilla rotilla verrokkieläimiin verrattuna.
Yhteenveto: Korianteri voi alentaa verensokeria aktivoimalla tiettyjä entsyymejä. Se on tarpeeksi tehokas, jotta ihmisten, joilla on alhainen verensokeri, tulisi käyttää sitä varoen.
2. Korianteri on runsaasti immuunijärjestelmää vahvistavia antioksidantteja
Korianteri sisältää useita antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.
Sen antioksidanttien on osoitettu taistelevan kehossasi tulehdusta vastaan.
Näitä yhdisteitä ovat terpinen, kversetiini ja tokoferolit, joilla voi olla syöpää ehkäiseviä, immuunijärjestelmää vahvistavia ja hermostoa suojaavia vaikutuksia koeputki- ja eläintutkimusten mukaan.
Eräässä koeputkitutkimuksessa havaittiin, että korianterinsiemenuutteen antioksidantit alensivat tulehdusta ja hidastivat keuhko-, eturauhas-, rinta- ja paksusuolensyöpäsolujen kasvua.
Yhteenveto: Korianteri on täynnä antioksidantteja, jotka osoittavat immuunijärjestelmää vahvistavia, syöpää estäviä, tulehdusta ehkäiseviä ja hermoja suojaavia vaikutuksia.
3. Korianteri voi hyödyttää sydämen terveyttä
Jotkut eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että korianteri voi alentaa sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeaa verenpainetta ja LDL (huono) kolesterolitasoja.
Korianteriuute näyttää toimivan diureettina, mikä auttaa kehoasi huuhtelemaan ylimääräistä natriumia ja vettä. Tämä voi alentaa verenpainettasi.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että korianteri voi myös auttaa alentamaan kolesterolia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että rotat, joille annettiin korianterin siemeniä, vähensivät merkittävästi LDL (huono) kolesterolia ja lisääntyivät HDL (hyvä) kolesteroli.
Lisäksi monet ihmiset huomaavat, että pistävän yrttien ja mausteiden, kuten korianterin, syöminen auttaa vähentämään natriumin saantiaan, mikä voi parantaa sydämen terveyttä.
Ehdotettu sinulle: 7 fiksua korianterinsiementen ja korianterin lehtien korviketta.
Populaatioissa, jotka kuluttavat suuria määriä korianteria muiden mausteiden ohella, sydänsairauksien määrä on yleensä pienempi – varsinkin verrattuna länsimaiseen ruokavalioon, joka sisältää enemmän suolaa ja sokeria.
Yhteenveto: Korianteri voi suojata sydäntäsi alentamalla verenpainetta ja LDL (huonoa) kolesterolia samalla kun lisää HDL (hyvää) kolesterolia. Mausterikas ruokavalio näyttää liittyvän pienempään sydänsairauksien riskiin.
4. Korianteri voi suojata aivojen terveyttä
Monet aivosairaudet, mukaan lukien Parkinsonin tauti, Alzheimerin tauti ja multippeliskleroosi, liittyvät tulehdukseen.
Korianterin anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat suojata näitä sairauksia vastaan.
Eräässä rottatutkimuksessa havaittiin, että korianteriuute suojasi hermosolujen vaurioilta lääkkeiden aiheuttamien kohtausten jälkeen, mikä johtuu todennäköisesti sen antioksidanttisista ominaisuuksista.
Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että korianterinlehdet parantavat muistia, mikä viittaa siihen, että kasvilla voi olla sovelluksia Alzheimerin taudin hoitoon.
Korianteri voi myös auttaa hallitsemaan ahdistusta.
Eläintutkimukset osoittavat, että korianteriuute on lähes yhtä tehokas kuin diatsepaami, yleinen ahdistuneisuuslääke, vähentämään tämän tilan oireita.
Muista, että ihmistutkimusta tarvitaan.
Yhteenveto: Korianterin antioksidantit voivat vähentää aivotulehdusta, parantaa muistia ja vähentää ahdistuneisuusoireita, vaikka lisätutkimusta tarvitaan.
5. Korianteri voi edistää ruoansulatusta ja suoliston terveyttä
Korianterin siemenistä uutettu öljy voi nopeuttaa ja edistää tervettä ruoansulatusta.
Eräässä 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 32 ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) sairastavalla henkilöllä havaittiin, että 30 tippaa korianteria sisältävää kasviperäistä lääkettä kolmesti päivässä vähensi merkittävästi vatsakipua, turvotusta ja epämukavuutta lumeryhmään verrattuna.
Ehdotettu sinulle: 8 nousevia etuja mango lehdet
Korianteriuutetta käytetään ruokahalua stimuloivana perinteisessä iranilaisessa lääketieteessä. Eräässä rotalla tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että se lisäsi ruokahalua verrattuna kontrollirotteihin, joille annettiin vettä tai ei mitään.
Yhteenveto: Korianteri voi vähentää epämiellyttäviä ruoansulatusoireita, kuten turvotusta ja epämukavuutta, joita IBS-potilaat usein kokevat. Se voi myös lisätä ruokahalua joidenkin ihmisten keskuudessa.
6. Korianteri voi taistella infektioita vastaan
Korianteri sisältää antimikrobisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa torjumaan tiettyjä infektioita ja ruokaperäisiä sairauksia.
Dodecenal, korianterin yhdiste, voi taistella salmonellan kaltaisia bakteereja vastaan, jotka voivat aiheuttaa hengenvaarallisen ruokamyrkytyksen ja vaikuttaa vuosittain 1,2 miljoonaan ihmiseen Yhdysvalloissa.
Lisäksi yksi koeputkitutkimus paljasti, että korianterinsiemenet ovat useiden intialaisten mausteiden joukossa, jotka voivat taistella virtsatietulehduksista vastuussa olevia bakteereja (UTI) vastaan.).
Muut tutkimukset viittaavat siihen, että korianteriöljyä tulisi käyttää antibakteerisissa formulaatioissa, koska se pystyy torjumaan ruokaperäisiä sairauksia ja sairaalainfektioita.
Yhteenveto: Korianterilla on antimikrobisia vaikutuksia, jotka voivat auttaa torjumaan ruokaperäisiä sairauksia ja taudinaiheuttajia, kuten salmonellaa.
7. Korianteri voi suojata ihoasi
Korianterilla voi olla useita ihohyötyjä, mukaan lukien lievät ihottumat, kuten ihotulehdus.
Eräässä tutkimuksessa sen uute ei pystynyt hoitamaan vaippaihottumaa vauvoilla yksinään, mutta sitä voitaisiin käyttää yhdessä muiden rauhoittavien yhdisteiden kanssa vaihtoehtoisena hoitona.
Muut tutkimukset huomauttavat, että korianteriuutteen antioksidantit voivat auttaa estämään soluvaurioita, jotka voivat johtaa ihon kiihtyneeseen ikääntymiseen, sekä ultravioletti-B-säteilyn aiheuttamia ihovaurioita.
Lisäksi monet ihmiset käyttävät korianterinlehtimehua ihosairauksien, kuten aknen, pigmentin, rasvaisuuden tai kuivuuden, hoitoon. Tästä huolimatta tutkimusta näistä käyttötavoista ei ole.
Yhteenveto: Korianteri sisältää antioksidantteja, jotka voivat suojata ihoasi ikääntymiseltä ja auringon vaurioilta. Se voi myös auttaa hoitamaan lieviä ihottumia.
8. Korianteria on helppo lisätä ruokavalioosi
Kaikki Coriandrum sativum -kasvin osat ovat syötäviä, mutta sen siemenet ja lehdet maistuvat hyvin erilaisilta. Vaikka korianterinsiemenillä on maanläheinen maku, lehdet ovat pistäviä ja sitrushedelmien kaltaisia - vaikka jotkut ihmiset huomaavat niiden maistuvan saippualta.
Ehdotettu sinulle: Tähtianis: hyödyt, käyttötavat ja mahdolliset riskit
Kokonaisia siemeniä voidaan lisätä leivonnaisiin, marinoituihin vihanneksiin, raasteisiin, paahdetuihin kasviksiin ja kypsennetyihin linssiruokiin. Lämmitys vapauttaa niiden aromit, minkä jälkeen ne voidaan jauhaa käytettäväksi tahnoissa ja taikinoissa.
Sillä välin korianterinlehtiä, joita kutsutaan myös korianteriksi, on parasta koristella keittoa tai käyttää kylmissä pastasalaateissa, linssejä, tuoretta tomaattisalsaa tai thaimaalaista nuudeliruokaa. Voit myös soseuttaa ne kanssa valkosipuli, maapähkinöitä, kookosmaitoa ja sitruunamehua burriton, salsan tai marinaattien tahnaksi.
Yhteenveto: Korianterin siemenet ja lehdet ovat hyödyllisiä jokapäiväisessä ruoanlaitossa, mutta tarjoavat hyvin erilaisia makuja, jotka määrittävät niiden parhaan käyttötavan.
Yhteenveto
Korianteri on tuoksuva, antioksidanttirikas yrtti, jolla on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia ja terveyshyötyjä.
Se voi auttaa alentamaan verensokeria, torjumaan infektioita ja edistämään sydämen, aivojen, ihon ja ruoansulatuskanavan terveyttä.
Voit helposti lisätä ruokavalioosi korianterin siemeniä tai lehtiä, jotka tunnetaan joskus nimellä korianteri.
Muista, että monet yllä olevista tutkimuksista käyttävät tiivistettyjä uutteita, mikä tekee vaikeaksi tietää, kuinka monta korianterin siemeniä tai lehtiä sinun pitäisi syödä saadaksesi samat hyödyt.
