Fruktoosi on glukoosin ohella yksi lisätyn sokerin kahdesta pääkomponentista.
Jotkut terveysasiantuntijat uskovat, että fruktoosi on näistä kahdesta pahin, ainakin jos sitä kulutetaan liikaa.
Ovatko nämä huolenaiheet tieteen tukena? Tässä artikkelissa tarkastellaan todisteita.
Mikä on fruktoosi?
Fruktoosi on yksinkertaisen sokerin tyyppi, joka muodostaa 50 % pöytäsokerista (sakkaroosi).
Pöytäsokeri koostuu myös glukoosista, joka on kehosi solujen tärkein energialähde.
Maksan on kuitenkin muutettava fruktoosi glukoosiksi ennen kuin keho voi käyttää sitä.
Sitä löytyy myös erilaisista sokeripitoisista makeutusaineista, kuten korkeafruktoosipitoisesta maissisiirapista ja agavesiirapista. Jos tuotteen pääainesosana on lisätty sokeri, voit olla melko varma, että se sisältää runsaasti fruktoosia. American Heart Association suosittelee enintään 5 ruokalusikallista lisättyä sokeria naisille ja 9 ruokalusikallista miehille.
Ennen puhdistetun sokerin massatuotantoa ihmiset söivät sitä harvoin suuria määriä. Vaikka jotkut makeat hedelmät ja vihannekset sisältävät fruktoosia, ne tarjoavat suhteellisen pieniä määriä.
Jotkut ihmiset eivät ime kaikkea syömäänsä fruktoosia. Tämä tila tunnetaan fruktoosin imeytymishäiriönä, jolle on ominaista liiallinen kaasun muodostuminen ja ruoansulatushäiriöt.
Niillä, joilla on fruktoosin imeytymishäiriö, fruktoosi toimii fermentoituvana hiilihydraattina ja se luokitellaan FODMAP:ksi.
Toisin kuin glukoosi, fruktoosi aiheuttaa alhaisen verensokeritason nousun. Siksi jotkut terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat fruktoosia "turvallisena" makeutusaineena tyypin 2 diabetesta sairastaville.
Toiset ovat kuitenkin huolissaan siitä, että liiallinen fruktoosin saanti voi edistää useita aineenvaihduntahäiriöitä. Näitä huolenaiheita käsitellään seuraavassa luvussa.
Yhteenveto: Fruktoosi on eräänlainen sokeri, joka muodostaa noin 50 % pöytäsokerista ja korkeafruktoosipitoisesta maissisiirapista. Tutkijat ovat huolissaan siitä, että liiallinen saanti voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä.
Miksi fruktoosi on haitallista sinulle?
Glukoosi ja fruktoosi metaboloituvat elimistössä hyvin eri tavalla.
Vaikka jokainen kehon solu voi käyttää glukoosia, maksa on ainoa elin, joka pystyy metaboloimaan fruktoosia merkittäviä määriä.
Kun ihmiset syövät runsaasti kaloreita ja fruktoosia sisältävää ruokavaliota, maksa ylikuormituu ja alkaa muuttaa fruktoosin rasvaksi.
Monet tutkijat uskovat, että fruktoosin liiallinen kulutus voi olla keskeinen syy moniin tämän päivän vakavimmista sairauksista. Näitä ovat liikalihavuus, tyypin II diabetes, sydänsairaudet ja jopa syöpä.
Tarvitaan kuitenkin lisää inhimillisiä todisteita. Tutkijat keskustelevat siitä, missä määrin fruktoosi vaikuttaa näihin sairauksiin.
Yhteenveto: Monet terveydenhuollon ammattilaiset ovat väittäneet, että liiallinen fruktoosin saanti on suurin syy aineenvaihduntahäiriöihin.
Ylimääräisen fruktoosin haitalliset vaikutukset
Vaikka liiallinen fruktoosi on epäilemättä epäterveellistä, sen terveysvaikutukset ovat kiistanalaisia.
Siitä huolimatta on olemassa huomattava määrä todisteita, jotka oikeuttavat huolen.
Syömällä paljon fruktoosia lisättyjen sokereiden muodossa voi:
- Heikentää veren lipidien koostumusta. Fruktoosi voi nostaa VLDL-kolesterolitasoja, mikä johtaa rasvan kertymiseen elimiin ja mahdollisesti sydänsairauksiin.
- Lisää veren virtsahappopitoisuutta, mikä johtaa kihtiin ja korkeaan verenpaineeseen.
- Aiheuttaa rasvan kerääntymistä maksaan, mikä voi johtaa alkoholittomaan rasvamaksasairauteen.
- Aiheuttaa insuliiniresistenssiä, mikä voi johtaa liikalihavuuteen ja tyypin II diabetekseen.
- Fruktoosi ei hillitse ruokahalua niin paljon kuin glukoosi. Tämän seurauksena se saattaa edistää ylensyöntiä.
- Fruktoosin liiallinen kulutus voi aiheuttaa leptiiniresistenssiä, häiritä kehon rasvan säätelyä ja edistää liikalihavuutta.
Huomaa, että tätä kaikkea ei ole todistettu ilman epäilystäkään kontrolloiduissa tutkimuksissa. Todisteet ovat kuitenkin edelleen olemassa, ja useat tutkimukset antavat selkeämmän kuvan tulevina vuosina ja vuosikymmeninä.
Ehdotettu sinulle: Agavenektari: Makeutusaine, joka on jopa sokeria huonompi?
Yhteenveto: Monet tutkimukset viittaavat siihen, että runsas fruktoosin saanti voi edistää kroonisten sairauksien kehittymistä ihmisillä.
Lisättyjen sokereiden fruktoosi on haitallista sinulle, hedelmä ei
On tärkeää ymmärtää, että tämä kaikki ei koske kokonaisia hedelmiä.
Hedelmät eivät ole vain vetisiä fruktoosipusseja, ne ovat todellisia ruokia, joissa on alhainen kaloritiheys ja paljon kuitua.
Niitä on vaikea syödä liikaa, ja sinun on syötävä erittäin suuria määriä saavuttaaksesi haitalliset fruktoosipitoisuudet. Yleensä hedelmät ovat vähäinen fruktoosin lähde ruokavaliossa verrattuna lisättyihin sokereihin.
Fruktoosin haitalliset vaikutukset koskevat länsimaista ruokavaliota, joka tarjoaa ylimääräisiä kaloreita ja lisättyjä sokereita. Se ei koske hedelmissä ja vihanneksissa olevia luonnollisia sokereita.
