Ruoka-aineintoleranssit ja -herkkyydet ovat erittäin yleisiä. Arviolta 2-20 prosenttia ihmisistä maailmassa kärsii ruoka-aineintoleranssista.
Eliminointiruokavaliot ovat kultainen standardi ruoka-aineyliherkkyyksien, -yliherkkyyksien ja -allergioiden tunnistamiseksi ruokavalion avulla.
He poistavat tiettyjä epämiellyttäviä oireita aiheuttavia elintarvikkeita ja ottavat ne myöhemmin uudelleen käyttöön ja testaavat samalla oireita.
Allergologit ja rekisteröidyt ravitsemusterapeutit ovat käyttäneet eliminointidieettejä vuosikymmeniä auttaakseen ihmisiä sulkemaan pois elintarvikkeet, joita he eivät siedä hyvin.
Sisällysluettelo
Mikä on eliminointidieetti?
Eliminointidieetti tarkoittaa, että poistat ruokavaliostasi elintarvikkeita, joita epäilet kehosi sietävän huonosti. Ruoka-aineet otetaan myöhemmin yksi kerrallaan uudelleen käyttöön, kun etsit oireita, jotka osoittavat reaktiota.
Se kestää vain 5-6 viikkoa, ja sitä käytetään auttamaan niitä, joilla on herkkä suolisto, ruoka-aineintoleranssi tai ruoka-aineallergia, tunnistamaan, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat heidän oireitaan.
Poistodieetti voi lievittää oireita, kuten turvotusta, kaasuja, ripulia, ummetusta ja pahoinvointia.
Kun olet onnistuneesti tunnistanut ruoan, jota kehosi ei siedä hyvin, voit poistaa sen ruokavaliostasi ja estää epämiellyttävät oireet tulevaisuudessa.
On olemassa monenlaisia eliminointidieettejä, joihin kaikkiin liittyy tietynlaisten elintarvikkeiden syöminen tai poistaminen.
Jos sinulla on tunnettu tai epäilty ruoka-aineallergia, sinun tulisi kuitenkin kokeilla eliminointidieettiä vain lääkärin valvonnassa. Ruoka-aineallergeenin palauttaminen voi aiheuttaa vaarallisen tilan, jota kutsutaan anafylaksiaksiaksi.
Jos epäilet ruoka-aineallergiaa, kysy lääkäriltäsi, ennen kuin aloitat eliminointidieetin. Allergian oireita ovat ihottuma, nokkosihottuma, turvotus ja hengitysvaikeudet.
Yhteenveto: Eliminointidieetti on lyhytaikainen ruokavalio, joka auttaa tunnistamaan elintarvikkeet, joita elimistösi ei siedä hyvin, ja poistamaan ne ruokavaliostasi.
Miten eliminointidieetti toimii?
Poistumisruokavalio jaetaan kahteen vaiheeseen: poistaminen ja palauttaminen.
Poistamisvaihe
Eliminointivaiheeseen kuuluu sellaisten elintarvikkeiden poistaminen, joiden epäilet laukaisevan oireesi lyhyeksi ajaksi, tyypillisesti 2-3 viikoksi.
Poista elintarvikkeet, joita luulet, ettei kehosi siedä, ja elintarvikkeet, jotka aiheuttavat tunnetusti epämiellyttäviä oireita.
Näitä elintarvikkeita ovat pähkinät, maissi, soija, maitotuotteet, sitrushedelmät, yöperhoset, vehnä, gluteenia sisältävät elintarvikkeet, sianliha, kananmunat ja äyriäiset.
Tässä vaiheessa voit selvittää, johtuvatko oireesi ruoasta vai jostain muusta. Jos oireet jatkuvat vielä sen jälkeen, kun olet poistanut elintarvikkeet 2-3 viikoksi, on parasta ilmoittaa asiasta lääkärillesi.
Uudelleentuottamisvaihe
Seuraava vaihe on palautusvaihe, jossa palautat vähitellen poistetut elintarvikkeet takaisin ruokavalioosi.
Kukin ruokaryhmä tulisi ottaa käyttöön erikseen 2-3 päivän aikana oireita seuraten. Joitakin seurattavia oireita ovat:
- Ihottumat ja ihomuutokset
- Nivelkipu
- Päänsärky tai migreeni
- Väsymys
- Univaikeudet
- Hengityksen muutokset
- Turvotus
- Vatsakipu tai kouristukset
- Muutokset suoliston tottumuksissa
Jos sinulla ei ole oireita, kun otat ruokaryhmän uudelleen käyttöön, voit olettaa, että sen syöminen on hyväksyttävää, ja siirtyä seuraavaan ruokaryhmään.
Jos kuitenkin koet edellä mainittujen kaltaisia haittavaikutuksia, olet onnistuneesti tunnistanut laukaisevan elintarvikkeen ja sinun tulisi poistaa se ruokavaliostasi.
Ehdotettu sinulle: 8 yleisintä ruoka-aineintoleranssia
Koko prosessi, mukaan lukien eliminointi, kestää noin 5-6 viikkoa.
Jos aiot poistaa useita elintarvikeryhmiä, kysy neuvoa lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta. Liian monen elintarvikeryhmän poistaminen voi aiheuttaa ravitsemuksellista puutosta.
Yhteenveto: Eliminointidieetti poistaa elintarvikkeet, joiden uskot aiheuttavan epämukavuutta. Sen jälkeen ne otetaan uudelleen käyttöön yksitellen oireiden tarkistamiseksi.
Elintarvikkeet, joita tulee välttää eliminointidieetillä
Parhaat eliminointidieetit ovat kaikkein rajoittavimpia.
Mitä enemmän elintarvikkeita poistat eliminointivaiheen aikana, sitä todennäköisemmin huomaat, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat epämiellyttäviä oireita.
Eliminointivaiheen aikana yleisesti poistettavia elintarvikkeita ovat muun muassa seuraavat:
- Sitrushedelmät: Vältä sitrushedelmiä, kuten appelsiineja ja greippejä.
- Yöperunavihannekset: Vältä yöperunoita, kuten tomaatteja, paprikaa, munakoisoa, valkoisia perunoita, cayennepippuria ja paprikaa.
- Pähkinät ja siemenet: Pähkinöiden ja siementen poisjättäminen.
- Palkokasvit: Poista kaikki palkokasvit, kuten pavut, linssit, herneet ja soijapohjaiset tuotteet.
- Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet: Vältä vehnää, ohraa, maissia, spelttiä, ruista, kauraa ja leipää. Vältä myös kaikkia muita gluteenia sisältäviä elintarvikkeita.
- Liha ja kala: Vältä lihajalosteita, leikkeleitä, naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, munia ja äyriäisiä.
- Maidotuotteet: Vältä kaikki maitotuotteet, mukaan lukien maito, juusto, jogurtti ja jäätelö.
- Rasvat: Vältä voita, margariinia, hydrattuja öljyjä, majoneesia ja levitteitä.
- Juomat: Vältä alkoholia, kahvia, mustaa teetä, soodaa ja muita kofeiinin lähteitä.
- mausteet ja mausteet: Vältä kastikkeita, maustekastikkeita ja sinappia.
- Sokeri ja makeiset: Vältä sokeria (valkoista ja ruskeaa), hunajaa, vaahterasiirappia, maissisiirappia ja korkeafruktoosista maissisiirappia, agave-nektaria, jälkiruokia ja suklaata.
Jos epäilet, että muut elintarvikkeet, jotka eivät ole tässä luettelossa, aiheuttavat sinulle epämukavaa oloa, on erittäin suositeltavaa poistaa myös ne.
Ehdotettu sinulle: Gluteenittomien elintarvikkeiden luettelo: 54 ruokaa, joita voit syödä
Yhteenveto: Hyvä eliminointidieetti on hyvin rajoittava, mikä auttaa sinua tunnistamaan mahdollisimman monta laukaisevaa ruokaa.
Elintarvikkeet, joita voi syödä eliminointidieetillä
Vaikka eliminointiruokavalio on hyvin rajoittava, on silti riittävästi vaihtelua terveellisten ja herkullisten aterioiden valmistamiseen.
Joitakin elintarvikkeita, joita voit syödä, ovat:
- Hedelmät: Useimmat hedelmät, lukuun ottamatta sitrushedelmiä.
- Kasvikset: Useimmat kasvikset, lukuun ottamatta yöperunoita.
- Jyvät: Mukaan lukien riisi ja tattari.
- Liha ja kala: Mukaan lukien kalkkuna, lammas, luonnonvarainen riista ja kylmän veden kalat, kuten lohi.
- Maidonkorvikkeet: Mukaan lukien kookosmaito ja makeuttamaton riisimaito.
- Rasvat: Mukaan lukien kylmäpuristettu oliiviöljy, pellavansiemenöljy ja kookosöljy.
- Juomat: Vesi ja yrttiteet.
- mausteet, mausteet ja muut: Mukaan lukien mustapippuri, tuoreet yrtit ja mausteet (pois lukien cayennepippuri ja paprika) sekä omenaviinietikka.
Pysyäksesi motivoituneena tämän rajoittavan vaiheen aikana, yritä suunnitella uusia reseptejä ja kokeilla yrttejä ja mausteita lisätäksesi herkullista makua ruokiin.
Yhteenveto: Vaikka eliminointidieetit ovat rajoittavia, on silti paljon ruokavaihtoehtoja, joista voi valmistaa terveellisiä ja herkullisia aterioita.
Muunlaiset eliminointiruokavaliot
Edellä kuvatun perinteisen eliminointidieetin lisäksi on olemassa useita muita tyyppejä.
Seuraavassa on muutamia erityyppisiä eliminointidieettejä.:
- Matalan FODMAP-ruokavalion: Poistaa FODMAP:t, jotka ovat lyhytketjuisia hiilihydraatteja, joita jotkut ihmiset eivät pysty sulattamaan.
- Vähän elintarvikkeita sisältävä eliminointidieetti: Tähän kuuluu sellaisten elintarvikkeiden yhdistelmä, joita et syö säännöllisesti. Yksi esimerkki on lammas- ja päärynädieetti, joka on suosittu Yhdysvalloissa, jossa lammasta ja päärynöitä ei syödä yleisesti.
- Rare foods elimination diet: Samanlainen kuin muutaman elintarvikkeen ruokavalio, mutta voit syödä vain sellaisia elintarvikkeita, joita syöt harvoin, koska ne eivät todennäköisesti laukaise oireita. Tyypillisiä harvinaisten ruokien ruokavaliossa käytettäviä ruokia ovat muun muassa jamssit, tattari ja tähtihedelmät.
- Nälkäkuivausdieetti: Siinä juodaan tiukasti vettä jopa viiden päivän ajan, minkä jälkeen ruokaryhmät otetaan uudelleen käyttöön. Tämäntyyppinen ruokavalio tulisi tehdä vain lääkärin luvalla, sillä se voi olla terveydelle vaarallinen.
- Muut eliminointidieetit: Näitä ovat muun muassa laktoositon, sokeriton, gluteeniton ja vehnätön ruokavalio.
Yhteenveto: On olemassa monia erilaisia eliminointidieettejä, kuten low-FODMAP-ruokavalio, harvojen ruokien ruokavalio, harvinaisten ruokien ruokavalio, paastoaminen jne.
Poistumisruokavalion hyödyt
Eliminointidieetit auttavat sinua löytämään, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat epämiellyttäviä oireita, jotta voit poistaa ne ruokavaliostasi.
Ehdotettu sinulle: Gluteeniton ruokavalio: Gluteeniton ruokavalio: Aloittelijan opas ateriasuunnitelmineen
Karsintaruokavaliolla on kuitenkin monia muita etuja, kuten:
1. Se voi vähentää ärtyvän suolen oireyhtymän oireita.
Ärtyvän suolen oireyhtymä on yleinen suolistosairaus, joka vaikuttaa 10-15 prosenttiin ihmisistä maailmanlaajuisesti.
Monet ihmiset huomaavat, että eliminointidieetti parantaa ärtyvän suolen oireyhtymän oireita, kuten turvotusta, vatsakramppeja ja kaasua.
Eräässä tutkimuksessa 150 ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivää henkilöä noudatti joko eliminointidieettiä, joka ei sisältänyt laukaisevia elintarvikkeita, tai väärennettyä eliminointidieettiä, joka sulki pois saman määrän elintarvikkeita, mutta ei niitä, jotka liittyivät epämiellyttäviin oireisiin.
Varsinaista eliminointidieettiä noudattaneiden oireet vähenivät 10 prosenttia, ja parhaiten ruokavaliota noudattaneiden oireet vähenivät jopa 26 prosenttia.%.
2. Se voi auttaa ihmisiä, joilla on eosinofiilinen ruokatorven tulehdus.
Eosinofiilinen ruokatorvitulehdus on krooninen tila, jossa allergiat aiheuttavat ruokatorven tulehduksen, joka kuljettaa ruokaa suusta vatsaan.
Eosinofiilistä ruokatorvitulehdusta sairastavilla on vaikeuksia niellä kuivia ja tiiviitä ruokia, mikä lisää tukehtumisriskiä.
Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että eliminointidieetit parantavat tehokkaasti eosinofiilisen ruokatorven oireita.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 146 eosinofiilistä ruokatorven tulehdusta sairastavaa potilasta, yli 75 %:lla kaikista potilaista oireet vähenivät merkittävästi ja tulehdus väheni eliminointidieetin avulla.
3. Se voi vähentää ADHD-oireita
ADHD (tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriö) on käytöshäiriö, jota esiintyy 3-5 prosentilla kaikista lapsista ja aikuisista.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että eliminointidieetit voivat vähentää ADHD-oireita.
Eräässä analyysissä tarkasteltiin 20 tutkimusta, joissa rajoitettiin tiettyjä elintarvikkeita ADHD-oireiden parantamiseksi. Tutkijat havaitsivat, että eliminointidieetit auttoivat vähentämään ADHD-oireita lapsilla, jotka olivat herkkiä elintarvikkeille.
Lasten ei kuitenkaan pitäisi noudattaa eliminaatiodieettiä, ellei lääkäri valvo heitä.
Eliminointiruokavaliot rajoittavat monia kasvaville lapsille välttämättömiä ravintoaineita, ja pitkäaikainen rajoittaminen voi hidastaa heidän kasvuaan.
4. Se voi parantaa ihosairauksia, kuten ekseemaa
Ekseema on ryhmä ihosairauksia, jotka näkyvät punaisina, kutisevina, halkeilevina ja tulehtuneina.
Ekseeman syitä on monia, mutta monet ihmiset huomaavat, että tiettyjen elintarvikkeiden syöminen voi pahentaa oireita.
Useissa tutkimuksissa on todettu, että eliminointidieetit voivat vähentää ekseeman oireita.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 15 ekseemasta kärsivää henkilöä, 14 havaitsi, että eliminointiruokavalio vähensi heidän oireitaan ja auttoi tunnistamaan laukaisevat elintarvikkeet.
5. Se voi vähentää kroonista migreeniä
Pelkästään Yhdysvalloissa noin 2-3 miljoonaa ihmistä kärsii kroonisesta migreenistä.
Migreenin syyt ovat edelleen epäselvät, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että tulehdus voi olla laukaiseva tekijä.
Eliminointidieetti poistaa tulehdusta aiheuttavat elintarvikkeet, ja sen on osoitettu vähentävän kroonista migreeniä.
Eräässä tutkimuksessa 28 naista ja kaksi miestä, joilla oli usein migreeniä, noudattivat kuuden viikon ajan eliminointidieettiä, joka auttoi vähentämään päänsärkykohtausten määrää yhdeksästä kuuteen.
Yhteenveto: Eliminointidieetti voi hyödyttää ihmisiä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä, ADHD, migreeni, eosinofiilinen ruokatorven tulehdus ja ihosairaudet, kuten ekseema.
Eliminointidieetin riskit
Vaikka eliminointidieetit ovatkin hyvä tapa selvittää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat sinulle ongelmia, niihin liittyy myös muutamia riskejä.
Aluksi, eliminointiruokavaliota tulisi noudattaa vain lyhyen aikaa eli neljän ja kahdeksan viikon välillä.
Pidempiaikaista eliminointidieetin noudattamista ei suositella, koska se voi aiheuttaa ravintoaineiden puutteita tiettyjen elintarvikeryhmien poistamisen vuoksi.
Lisäksi lasten ja ihmisten, joilla on tiedossa tai epäilty allergia, tulisi noudattaa eliminointidieettiä vain lääkärin valvonnassa.
Ehdotettu sinulle: FODMAP: Yksityiskohtainen aloittelijan opas
Koska eliminointidieetit ovat rajoittavia, tiettyjen ruokaryhmien poistaminen jopa lyhyeksi ajaksi voi hidastaa lapsen kasvua.
Kun lapset aloittavat ruokaryhmän uudelleen, he ovat myös alttiimpia vakaville reaktioille, kuten anafylaksiaan. Tämä johtuu siitä, että heidän elimistönsä voi tulla erityisen herkäksi elintarvikkeille niiden välttämisen jälkeen.
Yhteenveto: Eliminointidieetit voivat vähentää tärkeiden ravintoaineiden saantia, jos niitä noudatetaan liian pitkään. Lasten ja henkilöiden, joilla on tiedossa tai epäilty allergia, ei tulisi noudattaa eliminointidieettiä, ellei lääkäri valvo heitä.
Yhteenveto
Eliminointidieetit voivat auttaa määrittämään, mitä elintarvikkeita kehosi ei siedä hyvin.
Jos oireesi liittyvät ruokavalioosi, eliminointidieetti voi auttaa sinua selvittämään, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat oireesi.
Karsintaruokavaliot eivät kuitenkaan sovi kaikille. Lasten ei pitäisi kokeilla eliminointidieettiä, ellei lääkäri tai ravitsemusterapeutti valvo heitä.
Samoin ihmisten, joilla on tiedossa tai epäiltyjä allergioita, tulisi kokeilla eliminointidieettiä vain lääkärin valvonnassa.
Lopuksi on tärkeää huomata, että eliminointidieetit tulisi tehdä vain lyhytaikaisesti, sillä pitkäaikaiset rajoitukset voivat aiheuttaa ravitsemuksellisia puutteita.
