Maissisiirappi on yleinen ainesosa, jota käytetään kaikenlaisten makeisten ja karamellin valmistukseen, kuorrutuksiin, leivonnaisiin, hilloihin ja hyytelöihin. Mutta vaikka se on monien makeisten perusaines, monilla ihmisillä ei välttämättä ole sitä käsillä.
Huomaa, että maissisiirappi ei ole sama kuin korkeafruktoosinen maissisiirappi, joka on maissisiirapista valmistettu makeutusaine, jota esiintyy usein jalostetuissa elintarvikkeissa ja sokeripitoisissa virvoitusjuomissa.
Maissisiirappi sisältää kuitenkin paljon sokeria ja kaloreita. Lisäksi jotkut ihmiset saattavat haluta valita sen sijaan terveellisempiä makeutusaineita, jotta ruokavalioonsa saataisiin lisää ravintoaineita.
Tässä on viisi korviketta, joita voit käyttää maissisiirapin sijasta suosikkiresepteissäsi.
1. Vaahterasiirappi
Vaahterasiirappi on vaahterapuun mahlasta peräisin oleva luonnollinen makeutusaine, joka tunnetaan erityisestä maustaan ja aromistaan.
Puhdas vaahterasiirappi sisältää erilaisia antioksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, jotka voivat suojata soluvaurioilta, tulehduksilta ja hapettumisstressiltä.
Se on loistava lisä moniin ruokiin, ja se voidaan korvata yhtä suurella määrällä maissisiirappia useimmissa resepteissä, mukaan lukien kuorrutukset, kuorrutteet ja kotitekoiset hillot.
Muista kuitenkin, että vaahterasiirapin käyttö maissisiirapin sijasta voi muuttaa lopputuotteen makua ja väriä.
Huomaa lisäksi, että puhdas vaahterasiirappi voi kiteytyä, mikä ei välttämättä sovellu karkkien tai karamellin valmistukseen.
Yhteenveto: Puhdas vaahterasiirappi sisältää monia antioksidantteja, ja sitä voidaan käyttää maissisiirapin sijasta 1:1-suhteessa, kun valmistetaan kuorrutteita, kuorrutteita ja kotitekoisia hilloja.
2. Hunaja
Hunaja on suosittu makeutusaine, jota on ylistetty sen terveysvaikutuksista.
Tutkimusten mukaan hunajalla voi olla antimikrobisia, antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, ja nämä ominaisuudet tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon tavalliselle sokerille.
Monissa resepteissä kevyt maissisiirappi voidaan korvata yhtä suurella määrällä hunajaa.
Kuten vaahterasiirappi, hunaja ei ole paras valinta karkkien tai karamellin valmistukseen, koska se voi kiteytyä.
Se on kuitenkin hyvä vaihtoehto kuorrutteiden, leivonnaisten, hillojen ja hyytelöiden valmistukseen.
Muista valita raakahunaja aina kun se on mahdollista. Raakahunajaa ei kuumenneta tai suodateta ennen pullotusta, joten se säilyttää enemmän hyödyllisiä ravintoaineita.
Jotkin perinteiset hunajalajikkeet sisältävät muuta lisättyä sokeria, kuten korkeafruktoosista maissisiirappia.
Yhteenveto: Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jolla on antimikrobisia, antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Voit käyttää yhtä paljon raakahunajaa kevyen maissisiirapin sijasta kuorrutteiden, leivonnaisten, hillojen ja hyytelöiden valmistuksessa.
3. Stevia
Stevian lehdistä valmistettu stevia on terveellisempi makeutusaine, joka ei sisällä kaloreita, hiilihydraatteja eikä sokeria.
Se voi olla erinomainen valinta diabeetikoille, koska se ei nosta verensokeria tai insuliinitasoja kuten tavallinen sokeri tai maissisiirappi.
Vaikka stevia ei ole sopiva maissisiirapin korvike kaikissa resepteissä, sitä voidaan käyttää tietyissä leivonnaisissa, joissa on maissisiirappia, kuten pekaanipähkinäpiirakassa.
Koska stevia on huomattavasti makeampaa kuin tavallinen sokeri tai maissisiirappi, sinun on todennäköisesti käytettävä sitä paljon pienempiä määriä.
Maissisiirapin sijasta käytettävän stevian määrä voi kuitenkin riippua monista tekijöistä, kuten tietystä reseptistä, käyttämästäsi steviatyypistä ja siitä, onko stevia yhdistetty muihin makeutusaineisiin.
Ehdotettu sinulle: Tuorejuuston korvikkeet: 11 fantastista vaihtoehtoa
Yhteenveto: Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka voi tukea tervettä verensokeria. Voit käyttää sitä maissisiirapin sijasta tietyissä leivonnaisissa, kuten pekaanipähkinäpiirakassa, mutta tarvitsemasi määrä voi vaihdella.
4. Kultainen siirappi
Kultainen siirappi on ruokosokerista tai sokerijuurikasmehusta valmistettu makeutusaine.
Sitä pidetään käänteissokerina, joka on hajotettu yksinkertaisiksi sokereiksi glukoosiksi ja fruktoosiksi.
Vaikka se ei tarjoa merkittäviä ravitsemuksellisia etuja maissisiirappiin verrattuna, sitä voidaan helposti käyttää korvaavana aineena useimmissa resepteissä, jos sinulla ei ole maissisiirappia käsillä.
Se toimii poikkeuksellisen hyvin karkkia tai karamellia valmistettaessa, ja sitä voidaan käyttää kevyen maissisiirapin sijasta suhteessa 1:1.
Muista, että kultainen siirappi on hieman paksumpaa kuin maissisiirappi ja sillä on ainutlaatuinen, voinen maku, joka voi muuttaa reseptisi tuloksia.
Yhteenveto: Voit käyttää maissisiirapin sijasta yhtä paljon kultaista siirappia useimmissa resepteissä, myös karkkeihin ja karamelleihin.
5. Melassi
Melassi on tummaa, paksua siirappia, joka syntyy sokerinvalmistuksen sivutuotteena.
Se sisältää myös runsaasti ravintoaineita ja voi auttaa lisäämään useiden välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten mangaanin, kuparin ja magnesiumin saantia.
Melassia voidaan käyttää tumman maissisiirapin sijasta yhtä paljon leivonnaisia, lasitteita ja kastikkeita valmistettaessa.
Vaihtoehtoisesti voit yhdistää 1 osan melassia ja 3 osaa vaaleaa maissisiirappia, jolloin väri, maku ja koostumus vastaavat paremmin tumman maissisiirapin väriä, makua ja koostumusta.
Yhteenveto: Melassi sisältää useita elintärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit käyttää sitä tumman maissisiirapin sijasta suhteessa 1:1 tai yhdistää sen vaaleaan maissisiirappiin, jotta se vastaa paremmin tumman maissisiirapin väriä ja koostumusta.
Yhteenveto
Maissisiirapin sijasta voi käyttää monia korvaavia aineita, joista useat voivat tarjota joitakin terveyshyötyjä.
Ehdotettu sinulle: 6 parasta makeutusainetta vähähiilihydraattisella ketoruokavaliolla (ja 6 vältettävää)
Muista kuitenkin, että useimmat edellä luetellut makeutusaineet sisältävät edelleen runsaasti lisättyä sokeria. Lisätty sokeri on yhdistetty moniin kroonisiin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja liikalihavuuteen.
Siksi on parasta rajoittaa makeisten saantia ja nauttia lempimakeisia kohtuudella osana terveellistä, monipuolista ruokavaliota.
Kokeile tätä tänään:
Juoksuta mittakuppi kuuman veden alla tai suihkuta sitä keittosuihkeella ennen siirapin, hunajan tai melassin mittaamista. Tämä estää tarttumisen, helpottaa ainesosien tarkkaa mittaamista ja helpottaa siivoamista.
