Kookosmaito on suosittu kasvipohjainen, laktoositon neste.
Sitä käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä, mutta siitä on tullut yhä suositumpi kermainen ja herkullinen ainesosa leivonnassa ja ruoanlaitossa.
Jos reseptissäsi vaaditaan kookosmaitoa, mutta sinulla ei ole sitä käsillä, voit valita useista vaihtoehdoista.
Tässä on 11 herkullista kookosmaidon korviketta.
1. Soijamaito
Soijamaito on hyvä vaihtoehto kookosmaidolle.
Se on myös kasvipohjaista ja sen rasvapitoisuus on hieman alhaisempi kuin kookosmaidon. Useimmissa resepteissä voit korvata sen 1:1-suhteessa.
Soijamaito on hyvä vaihtoehto, jos haluat lisätä ruokavalioosi proteiinia. Jo 1 kupillinen (240 ml) sisältää 7 grammaa proteiinia - kun vastaava määrä kookosmaitoa sisältää vain 0,5 grammaa.
Muista ostaa makeuttamatonta soijamaitoa, sillä makeutetut versiot muuttavat ruokasi makua.
Jos haluat edelleen kookoksen makua, voit lisätä kookosmaitoa soijamaitoon tai muuhun kookosmaidon korvikkeeseen.
Yhteenveto: Soijamaito voi korvata kookosmaidon suhteessa 1:1 - mutta makeutettuja lajikkeita kannattaa välttää, jotta ruokalajikkeesta ei tule liian makea.
2. Mantelinmaito
Makeuttamaton mantelimaito on toinen mahdollinen korvike.
Se on luonnostaan vähäkalorinen ja neutraalin makuinen, joten se on hyvä vaihtoehto smoothieissa, muroissa tai leivonnassa.
Voit vaihtaa kookosmaidon mantelimaitoon yhtä paljon.
Sen rasvapitoisuus on kuitenkin paljon alhaisempi kuin kookosmaidon, joten se ei ole yhtä kermaista. Lisää yksi ruokalusikallinen (15 ml) sitruunamehua jokaiseen kuppiin (240 ml) maitoa sakeuttamaan sitä.
Kookosjauhon lisääminen voi myös lisätä paksuutta ja antaa kookoksen makua.
Yhteenveto: Mantelimaito voi korvata kookosmaidon smoothieissa, muroissa tai leivonnaisissa. Vähärasvaisuutensa vuoksi se ei sovellu kermaisiin ruokiin.
3. Cashew-maito
Cashew-maito on kermainen pähkinämaito, joka sopii hyvin kastikkeisiin, keittoihin ja smoothieihin.
Sen koostumus on pehmeämpi ja kermaisempi kuin muiden pähkinämaitojen, ja se jäljittelee lehmänmaidon koostumusta. Se sisältää luonnostaan vähän kaloreita ja proteiinia, mutta enemmän rasvaa kuin useimmat kasvimaidot.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää cashewkermaa, jonka rasvapitoisuus on vielä korkeampi ja joka on yhtä kermaista kuin kookosmaito.
Voit vaihtaa cashew-maidon 1:1-suhteessa useimpiin resepteihin.
Yhteenveto: Cashew-maito on kermainen vaihtoehto kookosmaidolle, ja sitä voidaan käyttää suhteessa 1:1. Sen korkea rasvapitoisuus tekee siitä loistavia kastikkeita ja keittoja.
4. Kauramaito
Kauramaito on erinomainen vaihtoehto latteille tai kahville.
Kookosmaidon sisältämä rasva tekee kahvista loistavaa vaahtoa. Kauramaito sisältää kohtalaisesti rasvaa, mutta siinä on luonnostaan paljon beetaglukaania, kuitua, joka auttaa vaahtoutumaan.
Toisin kuin useimmat kasvimaidot, kauramaito ei hyydy, ja sitä voidaan käyttää resepteissä, jotka vaativat kuumuutta. Vaihda se 1:1-suhteessa.
Se on luonnostaan makeaa ja sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin kookosmaito.
Yhteenveto: Kauramaito vaahtoaa helposti, ja se on erityisen edullista korkealämpöisissä resepteissä tai latteissa. Se on makeampaa kuin kookosmaito, ja sen voi vaihtaa maitoon suhteessa 1:1.
5. Hamppumaito
Hamppumaito on saavuttanut suosiota makeana, hieman pähkinäisenä kasvimaitona.
Se on peräisin hamppukasvin (Cannabis sativa) siemenistä, mutta se ei sisällä THC:tä, marihuanassa esiintyvää psykoaktiivista yhdistettä.
Koska hamppumaito on hyvä rasvan ja proteiinin lähde, siitä on hyötyä erityisesti leivonnassa. Erityisesti se toimii happamuudensäätöaineena, kun se yhdistetään happoon, kuten sitruunamehuun.
Ehdotettu sinulle: Maitojauheen korvikkeet: 6 fiksua vaihtoehtoa
Voit korvata kookosmaidon hamppumaidolla suhteessa 1:1. Jotkut saattavat kuitenkin kokea sen pähkinäisen maun ylivoimaiseksi.
Yhteenveto: Hamppumaidon rasva- ja proteiinipitoisuus tekee siitä loistavan vaihtoehdon kookosmaidolle, ja se voidaan korvata 1:1-suhteella.
6. Riisimaito
Riisimaito valmistetaan sekoittamalla vettä valkoiseen tai ruskeaan riisiin.
Vaikka se on koostumukseltaan paljon ohuempaa kuin kookosmaito, se sopii hyvin kaurapuuroon, smoothieihin ja joihinkin jälkiruokiin.
Lisäksi se on yksi vähiten allergisoivista kasvimaidoista, joten se on ihanteellinen, jos et voi juoda maito-, soija- tai pähkinäjuomia.
Sen korkea vesipitoisuus ei kuitenkaan sovellu kastikkeisiin, keittoihin tai muihin runsaasti rasvaa sisältäviin ruokiin.
Yhteenveto: Riisimaito sopii hyvin kaurapuuroon, smoothieihin ja joihinkin jälkiruokiin, mutta on paljon ohuempaa kuin kookosmaito.
7. Maustettu maito
Maustettu maito on suosittu vaihtoehto kookosmaidolle sen maun ja kermaisen koostumuksen vuoksi, ja sitä käytetään yleisesti lämpimissä ruokalajeissa, kuten keitoissa.
Voit valmistaa sitä kotona lämmittämällä lehmänmaitoa mausteiden, kuten kanelin ja muskottipähkinän, kanssa, kunnes se sakenee. Suolaisen version saat käyttämällä curryjauhetta tai chilipaprikaa.
Muista sekoittaa maitoa jatkuvasti palamisen estämiseksi.
Jos haluat kasvipohjaisen version, käytä kermaista kasvimaitoa, kuten kaura-, cashew- tai hamppumaitoa.
Yhteenveto: Maustettu maito valmistetaan kuumentamalla maitoa mausteiden, kuten kanelin, muskottipähkinän, curryjauheen tai chilipippurin kanssa. Sitä käytetään yleisesti keitoissa ja muissa tulisissa ruokalajeissa.
8. Haihdutettu maito
Haihdutettu maito on erinomainen korvike kookosmaidolle keitoissa tai kermaisissa ruokalajeissa, ja sitä voidaan käyttää suhteessa 1:1.
Ehdotettu sinulle: 10 parasta kerman korviketta
Lehmänmaidon kuumentaminen saa sen poistamaan jopa 60 prosenttia vesipitoisuudestaan.
Silti tämä paksu, hieman karamellisoitunut tuote ei sovi ihmisille, jotka eivät käytä maitotuotteita.
Yhteenveto: Haihdutettu maito on sakeaa ja korvaa erinomaisesti kookosmaidon keitoissa tai kermaisissa ruokalajeissa.
9. Rasvainen kerma
Raskas kerma valmistetaan raaputtamalla rasvaa tuoreesta maidosta, ja se on erityisen yleistä runsasrasvaisissa elintarvikkeissa, kuten kermaisissa keitoissa, kastikkeissa ja jäätelössä.
Se on paljon rasvaisempaa kuin kookosmaito, ja se voi korvata sen yhtä suurina määrinä useimmissa resepteissä.
Yhteenveto: Raskas kerma on rasvaisempaa kuin kookosmaito ja toimii paksuna, maitopohjaisena vaihtoehtona.
10. Kreikkalainen jogurtti
Vaikka kreikkalainen jogurtti ei ehkä tule heti mieleen, se on luova korvike kookosmaidolle sen paksun koostumuksen vuoksi.
Jos haluat korvata 1 kupillisen (240 ml) kookosmaitoa, sekoita 1 kupillinen (240 ml) kreikkalaista jogurttia ja yksi ruokalusikallinen (15 ml) vettä. Jos haluat sen ohuemmaksi, lisää hitaasti lisää vettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
Voit käyttää myös kookoksella maustettua kreikkalaista jogurttia.
Yhteenveto: Kreikkalainen jogurtti on paksuudeltaan samanlainen kuin kookosmaito, ja sitä voidaan laimentaa pienellä määrällä vettä.
11. Silkkinen tofu
Silken (tai pehmeä) tofu valmistetaan puristamalla tiivistettyä soijamaitoa lohkoiksi.
Se on suosittu vegaaninen ainesosa keitoissa, smoothieissa, kastikkeissa ja jälkiruoissa.
Korkean vesipitoisuutensa ansiosta silken tofu sekoittuu hyvin samassa suhteessa soijamaitoon ja muodostaa sileän, kermaisen seoksen, joka voi korvata kookosmaidon 1:1.
Se on myös hyvä proteiinin lähde, sillä se sisältää 5 grammaa 3,5 unssin (100 gramman) annosta kohti.
Yhteenveto: Silken tofu valmistetaan soijamaitotiivisteestä. Sekoita se yhtä suureen osaan soijamaitoa, jotta saat aikaan kermaisen, sileän nesteen.
Yhteenveto
Kookosmaito on suosittu kasvipohjainen juoma, jota käytetään monenlaisissa resepteissä.
Voit valita useista vaihtoehdoista, jos et pidä sen mausta tai sinulla ei ole sitä käsillä.
Useimmat korvaavat aineet voidaan vaihtaa 1:1, mutta maku voi olla hieman erilainen. Voit lisätä resepteihin kookosmaustetta - kookoslihaa, -hiutaleita, -jauhoja tai -vettä.
Ehdotettu sinulle: 9 parasta maidonkorviketta
