Puumaisen makunsa ja pähkinäisen arominsa ansiosta sikurikahvi on viime aikoina tullut monien ihmisten aamurutiinien pakolliseksi osaksi.
Voit käyttää sitä maukkaana, kofeiinittomana vaihtoehtona kahville, mutta voit myös sekoittaa sitä kahvinporoihin päivittääksesi aamiaisesi.
Kahvipapujen sijasta paahdetusta sikurin juuresta valmistettua sikurikahvia pidetään usein New Orleansin perusjuomana. Sitä nautitaan yleisesti myös monilla muilla alueilla ympäri maailmaa, kuten Ranskassa ja Intiassa.
Vaikka sikurikahvi on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin, se voi myös aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin ihmisille.
Tässä artikkelissa tarkastellaan perusteellisesti näyttöä siitä, onko sikurikahvi hyväksi sinulle.
Mikä on sikurikahvi?
Sikuri on voikukkien heimoon kuuluva kukkiva kasvi. Sikurille on ominaista sitkeä, karvainen varsi, vaaleanvioletit kukat ja lehdet, joita käytetään yleisesti salaateissa.
Sikurikahvi valmistetaan paahtamalla, jauhamalla ja keittämällä sikurikasvin juuret. Se maistuu samankaltaiselta kuin kahvi, ja sen makua kuvaillaan usein hieman maanläheiseksi ja pähkinäiseksi.
Sitä käytetään joko sellaisenaan tai sekoitettuna kahvin kanssa täydentämään sen makua.
Vaikka sikurikahvin historia ei ole täysin selvä, sen uskotaan saaneen alkunsa 1800-luvulla Ranskassa kahvipulan aikana. Ihmiset alkoivat sekoittaa kahviinsa sikurin juuria, jotta he saisivat kahviherkkua.
Vuosia myöhemmin, sisällissodan aikana, siitä tuli suosittua myös New Orleansissa, kun kaupunki koki kahvipulaa sen jälkeen, kun unionin merisaarto oli katkaissut yhden satamista.
Nykyään sikurikahvia löytyy edelleen monista maailman kolkista, ja sitä käytetään usein kofeiinittomana vaihtoehtona tavalliselle kahville.
Yhteenveto: Sikurikahvi on juoma, joka valmistetaan paahdetusta, jauhetusta ja haudutetusta sikurijuuresta. Sen uskotaan tulleen ensimmäisen kerran käyttöön kahvipulan aikana Ranskassa 1800-luvulla, mutta se on edelleen suosittua ympäri maailmaa.
Sikurikahvi tarjoaa useita ravintoaineita
Sikurin juuri on sikurikahvin pääainesosa.
Sen valmistamiseksi raaka sikurinjuuri jauhetaan, paahdetaan ja keitetään kahviksi.
Vaikka määrät vaihtelevat, yleisesti suositellaan käytettäväksi noin 2 ruokalusikallista (11 grammaa) jauhettua sikurinjuurta 1 kupillista (237 ml) vettä kohti.
Yksi raaka juurisikuri (60 grammaa) sisältää seuraavia ravintoaineita:
- Kaloreita: 43
- Proteiini: 0,8 grammaa
- Hiilihydraatit: 10.5 grammaa
- Rasvaa: 0,1 grammaa
- Kuitu: 1 gramma
- B6-vitamiini: 9 % päivittäisestä arvosta
- Mangaania: 6 % päivittäisestä arvosta.
- Folaatti: 4 % päivittäisestä arvosta.
- Kalium: 4 % päivittäisestä arvosta.
- C-vitamiini: 3 % päivittäisestä arvosta.
- Fosfori: 3 % päivittäisestä arvosta.
Sikurin juuri on hyvä inuliinin lähde, joka on eräänlainen prebioottinen kuitu, joka voi tukea painonpudotusta ja parantaa suoliston terveyttä.
Se sisältää myös jonkin verran mangaania ja B6-vitamiinia, jotka ovat kaksi aivojen terveyteen liittyvää ravintoainetta.
Muista, että näiden ravintoaineiden määrät sikurikahvissa ovat melko vähäisiä, koska juomaan keitetään vain pieni määrä sikurijuurta.
Yhteenveto: Sikurikahvi valmistetaan jauhetusta ja paahdetusta sikurijuuresta. Se sisältää inuliinikuitua, mangaania ja B6-vitamiinia.
Sikurikahvi voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
Sikurin juuri on hyvä kuitulähde, joka voi parantaa useita ruoansulatuskanavan terveyttä koskevia näkökohtia.
Se voi esimerkiksi tukea suolistomikrobiston terveyttä, jonka uskotaan olevan vahvasti yhteydessä terveyteen ja sairauksiin.
Ehdotettu sinulle: 9 teetä vatsavaivojen lievittämiseen
Tämä johtuu siitä, että juurisikuri sisältää inuliinikuitua, joka on eräänlainen prebiootti, joka edistää suoliston hyödyllisten bakteerien kasvua.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliinin lisääminen voisi lisätä tiettyjen terveiden bakteerikantojen pitoisuutta paksusuolessa.
Tutkimukset osoittavat myös, että sikuri voi parantaa suolen toimintaa ja vähentää ummetusta.
Eräässä vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa 44 ummetuksesta kärsivää henkilöä otti sikuri-inuliinilisää 4 viikon ajan. Verrattuna lumelääkkeeseen sen havaittiin lisäävän ulosteen tiheyttä ja pehmeyttä, mikä paransi ummetusta.
Toisessa pienessä tutkimuksessa 10 unssin (300 ml) sikurijuuriuutteen juominen päivittäin 4 viikon ajan paransi merkittävästi suolen säännöllisyyttä kontrolliryhmään verrattuna.
Yhteenveto: Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sikuri voisi parantaa suolen toimintaa ja vähentää ummetusta. Se sisältää myös inuliinia, joka voisi edistää suoliston hyödyllisten bakteerien kasvua.
Sikurikahvi voi alentaa verensokeria
Sikurin juuri sisältää inuliinia, joka on kuitutyyppi, jonka on osoitettu auttavan verensokerin hallinnassa sekä ihmis- että eläinkokeissa.
Eräässä tutkimuksessa diabetesta sairastavat rotat saivat sikuri-inuliinia 8 viikon ajan. Inuliini paransi verensokerin hallintaa, mikä johtui hiilihydraattiaineenvaihdunnan muutoksesta.
Vaikka sikuri-inuliinin vaikutusta verensokeriin on tutkittu vain vähän, useat muut tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi edistää verensokeria ja insuliiniresistenssiä.
Insuliini on hormoni, joka kuljettaa sokeria verestäsi lihaksiin ja kudoksiin, joissa se voidaan käyttää polttoaineena. Insuliiniresistenssi, jota esiintyy, kun insuliinitaso on pitkään koholla, voi heikentää insuliinin tehoa ja aiheuttaa korkean verensokerin.
Eräässä pienessä tutkimuksessa 30 grammaa inuliinia päivässä 2 viikon ajan vähensi merkittävästi insuliiniresistenssiä 40 henkilöllä, joilla oli esidiabetes, verrattuna lumelääkkeeseen.
Ehdotettu sinulle: Top 13 terveellisintä juureksia, jotka sinun pitäisi lisätä ruokavalioosi
Lisäksi 25 tutkimusta käsittävässä katsauksessa todettiin, että inuliinin lisääminen voisi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä, erityisesti liikalihavilla.
Useimmissa tähänastisissa tutkimuksissa on kuitenkin keskitytty pikemminkin inuliiniin kuin sikuriin. Lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, miten nimenomaan sikurikahvi voi vaikuttaa verensokeriin ja insuliinitasoihin.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että inuliini voi vähentää insuliiniresistenssiä ja alentaa verensokeria.
Sikurikahvi voi vähentää tulehdusta
Vaikka tulehdus on normaali immuunijärjestelmän reaktio, kroonisen tulehduksen uskotaan vaikuttavan sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja syövän kaltaisiin sairauksiin.
Joissakin eläinkokeissa on havaittu, että sikurin juurella voi olla tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Eräässä vuonna 2014 tehdyssä rottatutkimuksessa sikurin juuri vähensi kasvaininekroositekijä alfan, interleukiini-6:n ja interleukiini-1:n tasoja, jotka kaikki ovat tulehduksen merkkiaineita.
Toinen tutkimus osoitti vastaavasti, että porsaiden ruokkiminen kuivatulla sikurin juurella vähensi tulehdustasoja.
Lisäksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että sikuriuutteen antaminen rotille, joilla oli kihti, esti tiettyjä tulehdusta sääteleviä reittejä.
Suurin osa tätä aihetta koskevasta nykyisestä tutkimuksesta rajoittuu kuitenkin eläinkokeisiin. Tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, miten sikurin juuret voivat vaikuttaa tulehdukseen ihmisillä.
Yhteenveto: Joissakin eläinkokeissa on havaittu, että sikurin juuri voi vähentää tulehduksen merkkiaineita.
Sikurikahvi on luonnostaan kofeiinitonta
Sikurikahvi voi olla erinomainen tapa vähentää kofeiinin saantia.
Tavallinen kahvi valmistetaan kahvipavuista, jotka paahdetaan, jauhetaan ja keitetään.
Tyypillinen kupillinen kahvia sisältää noin 92 mg kofeiinia, vaikka tämä määrä vaihtelee sellaisten tekijöiden mukaan kuin käytetyt kahvipavut, annoskoko ja kahvin paahtotyyppi.
Suurten kofeiinimäärien nauttimiseen on liitetty haittavaikutuksia, kuten pahoinvointia, ahdistuneisuutta, sydämentykytystä, levottomuutta ja unettomuutta.
Sikurin juuri on luonnostaan kofeiiniton, joten se on erinomainen kahvin korvike, jos haluat vähentää kofeiinin saantia.
Jotkut ihmiset lisäävät sikurijuurta kuumaan veteen täysin kofeiinittoman juoman saamiseksi, kun taas toiset sekoittavat sen pieneen määrään tavallista kahvia nauttiakseen vähemmän kofeiinia sisältävästä juomasta.
Ehdotettu sinulle: Voikukka: Terveyshyödyt, tutkimus ja sivuvaikutukset
Yhteenveto: Kofeiinin liikakäyttö on yhdistetty useisiin haittavaikutuksiin. Puhdas sikurikahvi on kofeiinitonta ja sitä voidaan käyttää kahvin korvikkeena.
Sikurikahvi ei ehkä sovi kaikille
Vaikka sikurikahvilla on todettu olevan useita terveyshyötyjä, se ei sovi kaikille.
Sikuri voi aiheuttaa joillakin ihmisillä allergisen reaktion, joka aiheuttaa oireita, kuten kipua, turvotusta ja suun pistelyä.
Henkilöiden, joilla on allergia ragweedille tai koivun siitepölylle, tulisi välttää sikuria mahdollisten kielteisten sivuvaikutusten välttämiseksi.
Jos sinulla on kielteisiä oireita sikurikahvin nauttimisen jälkeen, lopeta käyttö välittömästi ja ota yhteys lääkäriin.
Lisäksi sikurin juuren turvallisuudesta ja mahdollisista sivuvaikutuksista raskaana oleville tai imettäville on vain vähän tutkimustietoa. Tarkista lääkäriltäsi ennen sen nauttimista haittavaikutusten välttämiseksi.
Yhteenveto: Jotkut ihmiset voivat olla allergisia sikurikahville. Lisäksi sikurijuuren turvallisuudesta raskaana oleville tai imettäville on vain vähän tutkimustietoa.
Yhteenveto
Sikurikahvilla voi olla useita terveysvaikutuksia. Se voi olla hyvä kahvinkorvike, jos haluat vähentää kofeiinin saantia.
Sikurikahvin mahdollisista terveyshyödyistä on kuitenkin vain vähän tutkimustietoa, eikä ole näyttöä siitä, että se olisi terveellisempää kuin tavallinen kahvi.
Jos kuitenkin pidät sen mausta etkä ole allerginen sille, voit lisätä sen ruokavalioosi ja nauttia siitä.
Pikavinkki
Voit hyödyntää sikurin edut helposti yhdistämällä sen tavalliseen kahviin. Sekoita kahvijauhetta ja sikuria 2:1-suhteessa, hauduta ja nauti.!
