Katkarapu on pieni merikarvainen äyriäinen, jolla on pitkänomainen runko, häntä ja monet jalat. Äyriäiset ovat äyriäisiä, joihin kuuluu katkarapujen lisäksi hummereita, rapuja ja rapuja. Aivan kuten Molluscan ja Echinodermatan sukujen jäsenet, olen nähnyt monien vegaanien kysyvän, voivatko he syödä niitä vai eivät.
Voivatko vegaanit syödä katkarapuja?
Vastaus on ehdottomasti ei! Katkaravut ovat selkärangattomia eläimiä eivätkä kasveja. Tiedän, että heistä on saatavilla vain vähän tieteellistä tietoa, mutta se ei tarkoita sitä, etteivätkö he tunne (mikä on useimpien vegaanien selitys niiden syömisestä). Vegaaniruokavalio ei sisällä minkäänlaisia eläimiä.
Ihmiset päättävät siirtyä vegaanipolulle eri syistä. Jotkut uskonnolliset, toiset terveydellisistä syistä, toiset ympäristönsuojelullisista syistä ja toiset, koska he ovat myötätuntoisia eläimiä kohtaan. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tietyt eläimet ovat vegaaneja joillekin, mutta eivät toisille vain siksi, että ne sopivat heidän päättelyynsä.
Syyt siihen, miksi katkaravut eivät ole vegaaneja
Eettiset huolenaiheet
Kuten aiemmin mainitsin, tärkein syy siihen, miksi jotkut vegaanit oikeuttavat katkarapujen syönnin, johtuu siitä, että he eivät tunne kipua, joten eläinten kärsimystä ei tapahdu. Tämän uskomuksen ongelma on, että katkarapuja ei ole tutkittu riittävästi sen varmistamiseksi, että niillä ei ole tunteita. Kukaan ei ole varma, kuinka paljon kärsimystä ja tuskaa he kokevat kuollessaan. Jos suhtaudut myötätuntoisesti muihin eläimiin, miksi käyttää olettamusta päättääksesi näiden loputtomien kalojen kohtalon?
Tiedän, että jotkut vegaanit väittävät, että niin kauan kuin eläin ei tunne kipua, kun hänet tapetaan, on ok syödä niitä. Tämä on tuonut paljon sekaannusta veganismiin. Vaikka on totta, että veganismia koskevaa yhteistä opasta ei ole, tämän käytännön perusmääritelmä on pidättäytyä käyttämästä eläintuotteita tai sivutuotteita.
Ihmiset suuntautuvat veganismiin eri näkökulmasta siihen, mitä heidän pitäisi syödä ja mitä ei. Nykyään markkinoilla on jopa vegaanista kaikkea, nahasta meikkiin, villaa ja niin edelleen. Kysymykseni on siis edelleen, miten se, että katkarapu on eläin, ei ole riittävä syy vegaaneille pysyä poissa?
Katkarapujen syömisen eettiset vaikutukset ulottuvat paljon pidemmälle kuin eläinten vahingoittamiselle. Katkarapuihin liittyy paljon ympäristön tuhoa ja epäinhimillisyyttä. Myös sivusaaliiden määrä on järkyttävää. Noin 20 kiloa merieläimiä menetetään kilon katkarapuja pyydettäessä! Kun kalastajat tunnistavat tietyn louhoksen, he tappavat ja loukkaavat muita eläimiä katkarapujen tai muiden merieläinten saaliissa. Merikilpikonnat ovat yleisimpiä mereneläviä, jotka jäävät katkarapuverkkoihin ja kuolevat usein.
Ympäristöasiat
Tutkimukset osoittavat, että noin 60% katkaraputiloista on peräisin raivatuista mangrove -metsistä. Maatiloja käytetään vain noin viisi vuotta, ennen kuin ne muuttuvat katkarapujen selviytymiskyvyttömiksi lietteen ja happaman sulfaattimaan vuoksi. Lammet ja suot, jotka kerran ylläpitävät biologista monimuotoisuutta, muuttuvat tappaviksi eläimille ja kasveille.
Toinen syy, miksi katkarapuja tulisi välttää, on niiden tuhoisa vaikutus merielämään. Toisin kuin ihmiset, jotka syövät mereneläviä makean maun vuoksi, merieläinten, kuten hylkeiden, delfiinien ja merilintujen, on kulutettava ne selviytyäkseen. Laajamittainen kalastus vähentää tällaisten eläinten ruokalähdettä. Sivusaaliilla on suuri vaikutus merieläinten populaation vähenemiseen. Eikö veganismi tarkoita ympäristönsuojelua ja myötätuntoa eläimiä kohtaan?
Terveysongelmat
Jos kehosi on herkkä ruokavalion kolesterolille, katkarapu voi olla huono valinta sinulle. Se sisältää korkeita kolesterolipitoisuuksia, ja 85 gramman annos sisältää 166 mg kolesterolia. Tutkimukset osoittavat, että tämä on yli 85% enemmän kuin muiden merenelävien, kuten tonnikalan, kolesteroli.
Toiseksi suurin osa katkarapuviljelijöistä Yhdysvaltoja lukuun ottamatta käyttää katkarapuja antibiooteilla vähentääkseen alttiuttaan sairauksille. Vaikka tällä ei ole vahvistettu olevan suuria terveysongelmia, se voi johtaa antibioottisietoon.
Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, jos sinulla on äyriäisallergia, pysy kaukana katkarapuista. Kehosi voi reagoida negatiivisesti niiden sisältämiin proteiineihin. Oireita ovat pistely tunne suussa, nenän tukkoisuus, ihoreaktio ja anafylaktiset reaktiot, kuten kouristukset, tajuttomuus tai vielä pahempi kuolema.
Onko katkarapuille vegaaniystävällisiä vaihtoehtoja?
On hyviä uutisia vegaaneille, jotka rakastavat katkarapuja, ja se on vegaanisia katkarapuja. Tämä ei tapahdu lisäämällä katkarapusoluja laboratoriossa, vaan seos leviä ja proteiinipohjaista kasvijauhetta. Fake -katkarapujen valmistusprosessi on samanlainen kuin leivän paistaminen. Vegaanit voivat nyt nauttia klassisen rapean kesärullan tuoreudesta ja popcorn -katkarapujen rapeudesta; Lisäksi vegaaniset katkaravut ovat terveellisempiä ja ympäristöystävällisempiä.
Tämän katkarapujen korvikkeen rakenne on sama kuin todellisen ja maistuu aivan kuten kala. Punalevä on salainen ainesosa, joka on täydellinen valinta, koska sitä on saatavana runsaasti. Toinen syy siihen, miksi se on täydellinen ainesosa tähän tarkoitukseen, on se, että punainen väri antaa kasvipohjaisille katkarapuille vaaleanpunaisen sävyn. Vaaleanpunainen sävy tekee siitä realistisemman. Tuote on täysin vegaani, koska siinä ei käytetä eläimiä tai sivutuotteita.
Nykyaikaisen tekniikan ansiosta vegaanit voivat nyt saada lukemattomia kasvipohjaisia lihan korvikkeita ja laboratoriossa kasvatettua lihaa. Kuluttajat, erityisesti vegaanit, ovat alkaneet hyväksyä ajatuksen keinotekoisen lihan kulutuksesta.
Ehdotettu sinulle: Kuinka mennä vegaaniksi viikon ajan
Resepti kotitekoisille vegaanisille katkarapuille
Niille, jotka rakastavat katkarapuja, voit valmistaa kotona vaihtoehtoista vegaaniruokaa, joka maistuu aivan kuin oikeat katkaravut. Tämä on halvempaa kuin pakatut vegaaniset katkaravut. Voit käyttää mitä tahansa vegaaniruokia, kuten osterisienen varret. Toisin kuin kaupoissa myydyt väärennetyt katkaravut, jotka voivat sisältää jäämiä eläinperäisistä tuotteista, voit hallita kotitekoisten vegaanikatkarapujen sisältöä.
Katkarapuissa käytetään vain vegaanisia ainesosia. Niitä ovat valkoiset jauhot, soijamaito, omenaviinietikka, sipulijauhe ja maissitärkkelys. Muut reseptit korvaavat osterisienen bataattisoseella. Tällöin myös vauvanruoka toimii varsin hyvin. Ainekset sekoitetaan vastaavasti ja taikina jaetaan haluttuihin muotoihin ja kokoihin. Sitten ne pudotetaan kuumaan öljyyn paistamaan. Kotitekoisia vegaanisia katkarapuja tarjoillaan enimmäkseen vegaanikastikkeella, kuten Bang Bang -kastikkeella.
Viettää pari minuuttia kotitekoisten vegaanikatkarapujen tekemiseen on paljon parempi kuin osallistua elinympäristön tuhoamiseen ja eläinten vahingoittamiseen. Voit saada saman maun kasvipohjaisista tuotteista, joten miksi valita eläinten kuolema vain miellyttääksesi makuhermojasi 5 minuutin ajan? Lisäksi edellä mainittujen kasviperäisten ainesosien ostaminen on paljon halvempaa kuin katkarapujen ostaminen.
Kuinka vegaanit kompensoivat katkarapujen sisältämiä mineraaleja?
Yksi syy siihen, miksi ihmiset syövät katkarapuja, on se, että se on runsaasti niin monia ravintoaineita, kuten proteiineja, omega-3-rasvoja, kalsiumia ja rautaa. Nuoret tarvitsevat näitä kasvua varten ja raskaana olevat naiset tarvitsevat niitä sekä äidin että vauvan terveydelle. Heillä kaikilla on tärkeä rooli kehossa, kuten:
Ehdotettu sinulle: 50 erittäin terveellistä ruokaa
- Proteiinit: Tärkeää kehon kaikkien kemiallisten reaktioiden tehostamisessa
- Kalsium: vahvistaa hampaita ja luita
- Omega-3-rasvahapot: solujen terveys ja sydämen suojaaminen sairauksilta
Vegaaniruokavalio on yleensä erittäin terveellinen, mutta sinun on kompensoitava kaikki mineraalit, joita kehosta puuttuu eläintuotteista. Mutta sinun ei tarvitse syödä katkarapuja saadaksesi kaikki nämä tärkeät ravintoaineet, koska niitä on saatavana useissa vegaaniruokissa, kuten alla on esitetty:
- Proteiinit: soija, quinoa, pähkinät ja pavut
- Rauta: Soijapähkinät, pinaatti, väkevöidyt viljat, tofu, palkokasvit ja maapähkinävoi
- Kalsium: Mantelit, parsakaali, soijamaito, lehtikaali sekä kuivatut hedelmät, kuten hartsit, luumut ja aprikoosit.
- Omega-3-rasvahapot: kasviöljy, pellavansiemenet ja vegaanilisät
