Ayurvedic-ruokavalio on syömismalli, joka on ollut olemassa tuhansia vuosia.
Se perustuu Ayurvedic-lääketieteen periaatteisiin ja keskittyy tasapainottamaan eri energiatyyppejä kehossasi, minkä sanotaan parantavan terveyttä.
Toisin kuin monet muut ruokavaliot, Ayurvedic-ruokavalio tarjoaa henkilökohtaisia suosituksia siitä, mitä ruokia tulisi syödä ja välttää kehosi perusteella.
Se on myös suosittu, koska sen ei sanota edistävän vain kehosi, vaan myös mielesi terveyttä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkea, mitä sinun tarvitsee tietää ayurvedic-ruokavaliosta, mukaan lukien sen edut, haitat ja ruoat, joita kannattaa syödä ja välttää.
Sisällysluettelo
Mikä on Ayurvedic-ruokavalio?
Ayurveda on holistisen lääketieteen muoto, joka keskittyy tasapainon edistämiseen kehon ja mielen välillä.
Ayurvedan mukaan maailmankaikkeus koostuu viidestä elementistä - Vayu (ilma), Jala (vesi), Akash (avaruus), Teja (tuli) ja Prithvi (maa).
Näiden elementtien uskotaan muodostavan kolme erilaista doshaa, jotka määritellään kehossasi kiertäviksi energiatyypeiksi. Jokainen dosha on vastuussa tietyistä fysiologisista toiminnoista.
Esimerkiksi pitta dosha säätelee nälkää, janoa ja kehon lämpötilaa. Samaan aikaan Vata dosha ylläpitää elektrolyyttitasapainoa ja liikettä, kun taas Kapha dosha edistää nivelten toimintaa.
Ayurveda-ruokavalio on osa Ayurvedaa ja sitä on harjoitettu tuhansia vuosia. Se perustuu hallitsevan doshan määrittämiseen ja tiettyjen ruokien syömiseen tasapainon edistämiseksi kaikkien kolmen doshan välillä.
Kuinka se toimii?
Ayurvedic-ruokavalio on eräänlainen ruokailusuunnitelma, joka asettaa ohjeet milloin, miten ja mitä sinun tulee syödä doshasi tai kehotyyppisi perusteella.
Tässä on joitain kunkin doshan pääominaisuuksia, joiden avulla voit määrittää, mikä tyyppi sopii sinulle parhaiten:
- Pitta (tuli + vesi). Älykäs, ahkera ja päättäväinen. Tällä doshalla on yleensä keskikokoinen fyysinen rakenne, lyhyt luonne ja se voi kärsiä sairauksista, kuten ruoansulatushäiriöistä, sydänsairauksista tai korkeasta verenpaineesta.
- Vata (ilma + tila). Luova, energinen ja eloisa. Ihmiset, joilla on tämä dosha, ovat yleensä laihoja ja vaalean runkoisia, ja he voivat kamppailla ruoansulatusongelmien, väsymyksen tai ahdistuneisuuden kanssa ollessaan epätasapainossa.
- Kapha (maa + vesi). Luonnollisesti rauhallinen, maadoitettu ja uskollinen. Niillä, joilla on Kapha dosha, on usein tukevampi runko ja heillä voi olla ongelmia painonnousun, astman, masennuksen tai diabeteksen kanssa.
Tämän ruokavalion mukaan dosha määrittää, mitä ruokia sinun tulee syödä edistääksesi sisäistä tasapainoa.
Esimerkiksi pitta dosha keskittyy viilentämään, energisoimaan elintarvikkeita ja rajoittamaan mausteita, pähkinöitä ja siemeniä.
Samaan aikaan Vata dosha suosii lämpimiä, kosteita ja maaperäisiä ruokia ja rajoittaa kuivattuja hedelmiä, katkeria yrttejä ja raakoja kasviksia.
Lopuksi Kapha dosha rajoittaa raskaita ruokia, kuten pähkinöitä, siemeniä ja öljyjä, hedelmien, vihannesten ja palkokasvien hyväksi.
Punaista lihaa, keinotekoisia makeutusaineita ja prosessoituja ainesosia on rajoitettu kaikissa kolmessa doshassa. Sen sijaan Ayurvedic-ruokavalio rohkaisee syömään terveellisiä kokonaisia ruokia.
Yhteenveto: Ayurvedic-ruokavalio on syömismalli, joka keskittyy tasapainon edistämiseen kehossasi noudattamalla tiettyä doshaa tai vartalotyyppiäsi koskevia ohjeita.
Ayurvedic-ruokavalion edut
Tässä on muutamia Ayurvedic-ruokavalion mahdollisia etuja.
Ayurvedic-ruokavalio kannustaa kokonaisiin elintarvikkeisiin
Vaikka Ayurvedic-ruokavaliossa on erityiset ohjeet jokaiselle doshalle, ruokavalio kokonaisuudessaan rohkaisee syömään kokonaisia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, jyviä ja palkokasveja.
Tämä voi hyödyttää terveyttäsi suuresti, koska nämä ruoat sisältävät runsaasti monia tärkeitä ravintoaineita.
Ruokavalio minimoi myös prosessoituja elintarvikkeita, joista usein puuttuu kuituja ja tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tutkimukset osoittavat, että suurempien määrien prosessoitujen elintarvikkeiden syöminen voi liittyä suurempaan sydänsairauksien, syövän ja jopa kuoleman riskiin.
Ehdotettu sinulle: Vegaaninen ruokakaupan lista aloittelijoille
Siten Ayurvedic-ruokavalio voi auttaa suojaamaan kroonisilta sairauksilta ja edistämään parempaa terveyttä. Lisää tutkimuksia kuitenkin tarvitaan.
Ayurvedic-ruokavalio voi edistää painonpudotusta
Koska Ayurvedic-ruokavalio painottaa ravintopitoisia kokonaisia ruokia, se saattaa edistää painonpudotusta.
Vaikka Ayurvedic-ruokavaliosta ja laihduttamisesta on saatavilla rajoitetusti tutkimusta, jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi olla tehokasta tässä suhteessa.
Esimerkiksi yksi tutkimus 200 pitta- tai kapha-dosha-potilaalla osoitti, että ayurveda-ruokavalion noudattaminen kolmen kuukauden ajan johti merkittävään painonpudotukseen. Nämä ihmiset oletetaan olevan yleensä raskaampia kuin ne, joilla on Vata doshas.
Toisessa pienessä tutkimuksessa havaittiin, että Ayurveda-pohjaisen elämäntapamuutosohjelman, joka sisälsi ruokavaliomuutoksia ja joogatunteja, noudattaminen johti keskimäärin 6 kg:n painonpudotukseen 9 kuukauden aikana.
Siitä huolimatta tarvitaan suuria, korkealaatuisia tutkimuksia, jotta voidaan arvioida Ayurvedic-ruokavalion tehokkuutta painonpudotukseen väestössä.
Ayurvedic-ruokavalio edistää mindfulnessia
Sen lisäksi, mitä ruokia syöt, mindfulness on toinen tärkeä osa Ayurvedic-ruokavaliota.
Mindfulness on käytäntö, jossa kiinnitetään tarkkaa huomiota siihen, miltä sinusta tuntuu nykyhetkessä.
Tietoinen syöminen korostaa erityisesti häiriötekijöiden minimoimista aterioiden aikana keskittyäksesi ruoan makuun, rakenteeseen ja tuoksuun.
Erään pienen 10 ihmisen tutkimuksen mukaan tietoisen syömisen harjoittaminen alensi painoa, masennusta, stressiä ja ahmimista.
Tietoinen syöminen voi myös parantaa itsehillintää ja edistää terveellistä suhdetta ruokaan.
Yhteenveto: Ayurvedic-ruokavalio painottaa kokonaisten ruokien syömistä, mikä voi parantaa yleistä terveyttäsi ja edistää painonpudotusta. Ruokavalio kannustaa myös tietoiseen syömiseen, käytäntöön, joka voi edistää terveellistä suhdetta ruokaan.
Ayurvedic-ruokavalion huonot puolet
Vaikka Ayurvedic-ruokavalioon liittyy useita etuja, on myös haittoja, jotka on otettava huomioon.
Ehdotettu sinulle: FODMAP: Yksityiskohtainen aloittelijan opas
Tässä on muutamia Ayurvedic-ruokavalion mahdollisia haittapuolia.
Ayurvedic-ruokavalio voi olla hämmentävää
Yksi Ayurvedic-ruokavalion suurimmista ongelmista on, että se voi olla hämmentävää ja vaikeasti seurattavaa.
Jokaiselle doshalle on olemassa erityiset ruokalistat, mutta myös monia lisäsääntöjä, joita on noudatettava.
Esimerkiksi suositukset siitä, mitä ruokia sinun tulisi syödä ja välttää muutoksia ympäri vuoden sesongin mukaan.
Siellä on myös ehdotuksia siitä, milloin, kuinka usein ja kuinka paljon sinun pitäisi syödä, mikä voi olla haastavaa – erityisesti niille, jotka ovat vasta aloittamassa ruokavaliota.
Ayurvedic-ruokavalio voi tuntua liian rajoittavalta
Ayurvedic-ruokavaliossa on laajoja luetteloita elintarvikkeista, joita sinun tulee syödä tai välttää doshastasi riippuen.
Tämä voi tarkoittaa terveellisten, kokonaisten elintarvikkeiden tai kokonaisten ruokaryhmien poistamista, joiden uskotaan pahentavan tiettyjä doshoja.
Muut ainesosat, kuten punainen liha tai prosessoidut ruoat, jätetään myös pois, mikä saattaa edellyttää merkittävien muutosten tekemistä nykyiseen ruokavalioosi.
Tämä voi tuntua liian rajoittavalta ja vähemmän joustavalta kuin muut ateriasuunnitelmat ja voi vaikeuttaa ruokavalion noudattamista pitkällä aikavälillä.
Ayurveda-ruokavalio on usein subjektiivinen
Toinen ongelma Ayurvedic-ruokavaliossa on, että se on subjektiivinen.
Ruokavalio keskittyy hallitsevan doshan määrittämiseen, joka perustuu joukkoon fyysisiä ja henkisiä ominaisuuksia.
Vaikka saatavilla on paljon ohjeita ja verkkotietokilpailuja prosessin helpottamiseksi, doshan selvittäminen ei ole idioottivarmaa.
Koska ruokavaliosuositukset on räätälöity jokaiselle doshalle, väärän doshan valinta voi vaikuttaa negatiivisesti tuloksiisi.
Lisäksi tällä hetkellä mikään näyttö ei tue doshojen käsitettä tai väitettä, että persoonallisuuspiirteet määräävät, mitä ruokia sinun tulisi syödä ja välttää.
Siksi on epäselvää, kuinka hyödyllinen ruokavalio on, vaikka määrität doshasi oikein.
Ehdotettu sinulle: Kasvisruokavalio: Keto: Hyödyt, riskit, ruokalistat ja muuta
Yhteenveto: Ayurvedic-ruokavalio voi olla hämmentävää ja saattaa tuntua liian rajoittavalta, varsinkin kun aloitat. Myös doshojen teoria on subjektiivinen eikä perustu tieteelliseen näyttöön.
Ayurvedic-ruokavalion mukaiset ruoat
Ayurvedassa ruoat luokitellaan niiden fyysisten ominaisuuksien ja sen mukaan, miten niiden sanotaan vaikuttavan kehoosi. Tämä auttaa määrittämään, mitkä ainesosat toimivat parhaiten eri doshissa.
Alla on joitain ruokia, joita sinun pitäisi syödä tietyn doshasi perusteella.
Pitta
- Proteiini: siipikarja pieninä määrinä, munanvalkuaiset, tofu
- Meijeri: maito, ghee, voita
- Hedelmät: makeat, täysin kypsät hedelmät, kuten appelsiinit, päärynät, ananakset, banaanit, melonit ja mangot
- Vihannekset: makeat ja katkerat kasvikset, mukaan lukien kaali, kukkakaali, selleri, kurkku, kesäkurpitsa, lehtivihannekset, bataatit, porkkanat, kurpitsa ja ruusukaali
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, mung pavut, lima pavut, mustat pavut, munuaispavut
- Jyviä: ohraa, kauraa, basmatiriisiä, vehnää
- Pähkinät ja siemenet: pieniä määriä kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä, kookospähkinää
- Yrttejä ja mausteita: pieniä määriä mustapippuria, kuminaa, kanelia, korianteria, tilliä, kurkumaa
Vata
- Proteiini: pieniä määriä siipikarjaa, äyriäisiä, tofua
- Meijeri: maito, voi, jogurtti, juusto, ghee
- Hedelmät: täysin kypsät, makeat ja raskaat hedelmät, kuten banaanit, mustikat, mansikat, greippi, mangot, persikat ja luumut
- Vihannekset: keitetyt vihannekset, mukaan lukien punajuuret, bataatit, sipulit, retiisit, nauriit, porkkanat ja vihreät pavut
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, mung pavut
- Jyviä: keitetty kaura, keitetty riisi
- Pähkinät ja siemenet: kaikki, mukaan lukien mantelit, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, chia-siemenet, pellavansiemenet ja auringonkukansiemenet
- Yrttejä ja mausteita: kardemumma, inkivääri, kumina, basilika, neilikka, oregano, timjami, mustapippuri
Kapha
- Proteiini: siipikarja pieninä määrinä, äyriäiset, munanvalkuaiset
- Meijeri: rasvaton maito, vuohenmaito, soijamaito
- Hedelmät: omenat, mustikat, päärynät, granaattiomenat, kirsikat ja kuivatut hedelmät, kuten rusinat, viikunat ja luumut
- Vihannekset: parsa, lehtivihannekset, sipulit, perunat, sienet, retiisit, okra
- Palkokasvit: kaikki, mukaan lukien mustat pavut, kikherneet, linssit ja mustapavut
- Jyviä: kaura, ruis, tattari, ohra, maissi, hirssi
- Pähkinät ja siemenet: pieniä määriä kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä
- Yrttejä ja mausteita: mikä tahansa, mukaan lukien kumina, mustapippuri, kurkuma, inkivääri, kaneli, basilika, oregano ja timjami
Yhteenveto: Doshastasi riippuen on olemassa erityisiä ohjeita siitä, mitä ruokia tulee syödä osana ayurvedic-ruokavaliota.
Ruoat, joita tulee välttää Ayurvedic-ruokavaliossa
Tässä on joitain ruokia, joita sinun tulee rajoittaa tai välttää doshasi perusteella.
Pitta
- Proteiinit: punainen liha, äyriäiset, munankeltuaiset
- Meijeri: smetana, juusto, piimä
- Hedelmät: happamat tai kypsymättömät hedelmät, kuten viinirypäleet, aprikoosit, papaija, greippi ja hapankirsikat
- Vihannekset: chili, punajuuret, tomaatit, sipulit, munakoiso
- Jyviä: ruskea riisi, hirssi, maissi, ruis
- Pähkinät ja siemenet: mantelit, cashewpähkinät, maapähkinät, pinjansiemeniä, pistaasipähkinät, saksanpähkinät, seesaminsiemenet
- Yrttejä ja mausteita: kaikki mausteet, jotka eivät sisälly yllä olevaan luetteloon
Vata
- Proteiinit: punainen liha
- Hedelmät: kuivatut, kypsymättömät tai kevyet hedelmät, kuten rusinat, karpalot, granaattiomenat ja päärynät
- Vihannekset: kaikki raa'at vihannekset, samoin kuin keitetyt parsakaalit, kaali, kukkakaali, sienet, perunat ja tomaatit
- Palkokasvit: pavut, kuten mustat pavut, munuaispavut ja navy pavut
- Jyviä: tattari, ohra, ruis, vehnä, maissi, kvinoa, hirssi
- Yrttejä ja mausteita: katkerat tai supistavat yrtit, kuten persilja, timjami ja korianterin siemenet
Kapha
- Proteiinit: punainen liha, katkaravut, munankeltuaiset
- Hedelmät: banaanit, kookospähkinät, mangot, tuoreet viikunat
- Vihannekset: bataatit, tomaatit, kesäkurpitsa, kurkut
- Palkokasvit: soijapavut, munuaispavut, miso
- Jyviä: riisi, vehnä, keitetyt viljat
- Pähkinät ja siemenet: cashewpähkinät, pekaanipähkinät, pinjansiemeniä, parapähkinät, seesaminsiemenet, saksanpähkinät
Yhteenveto: Doshasi perusteella ayurveda-ruokavalio suosittelee tiettyjen ruokien rajoittamista tai välttämistä.
Yhteenveto
Ayurvedic-ruokavalio on ateriasuunnitelma, joka perustuu ayurvedic-lääketieteen periaatteisiin, joka on tuhansia vuosia vanha perinteinen lääketiede.
Ruokavalio sisältää tiettyjen ruokien syömisen tai rajoittamisen doshasi tai kehotyyppisi perusteella, minkä väitetään lisäävän painonpudotusta ja tukevan mindfulnessia.
Ehdotettu sinulle: Tohtori Sebin ruokavalion tarkastelu: Sebi Sebi: Painonpudotus, hyödyt ja haitat
Se voi kuitenkin olla hämmentävää ja rajoittavaa, ja se perustuu subjektiivisiin oletuksiin persoonallisuuttasi ja kehon tyyppiäsi koskevista asioista. Lisäksi sen teorioita ei tueta tieteellisillä todisteilla.
