El pollo es una opción popular cuando se trata de proteínas magras, ya que contiene una cantidad considerable en una sola porción sin mucha grasa.
Además, es fácil de cocinar en casa y está disponible en la mayoría de los restaurantes. Los platos de pollo se pueden encontrar en casi cualquier menú, sin importar qué tipo de cocina estés comiendo.
Pero es posible que se pregunte exactamente cuántas calorías hay en ese pollo en su plato.
El pollo viene en muchos cortes, incluyendo pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene una cantidad diferente de calorías y una proporción diferente de proteína a grasa.
Estos son los recuentos de calorías de los cortes de pollo más populares.
Pechuga de pollo: 284 calorías
La pechuga de pollo es uno de los cortes de pollo más populares. Tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas que intentan perder peso.
Una pechuga de pollo cocida, deshuesada y sin piel (172 gramos) tiene el siguiente desglose nutricional:
- calorías: 284
- Proteína: 53,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 6,2 gramos
Una porción de 3,5 onzas (100 gramos) de pechuga de pollo proporciona 165 calorías, 31 gramos de proteína y 3,6 gramos de grasa.
Eso significa que aproximadamente el 80 % de las calorías de la pechuga de pollo provienen de las proteínas y el 20 % de las grasas.
Tenga en cuenta que estas cantidades se refieren a una pechuga de pollo simple sin ingredientes adicionales. Una vez que comienza a cocinarlo en aceite o agrega adobos o salsas, aumenta el total de calorías, carbohidratos y grasas.
Resumen: La pechuga de pollo es una fuente de proteína baja en grasa que no contiene carbohidratos. Una pechuga de pollo tiene 284 calorías, o 165 calorías por 3,5 onzas (100 gramos). Alrededor del 80 % de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 20 % proviene de las grasas.
Muslo de pollo: 109 calorías
El muslo de pollo es un poco más tierno y sabroso que la pechuga de pollo debido a su mayor contenido de grasa.
Un muslo de pollo cocido, deshuesado y sin piel (52 gramos) contiene:
- calorías: 109
- Proteína: 13,5 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 5,7 gramos
Una porción de 3,5 onzas (100 gramos) de muslo de pollo proporciona 209 calorías, 26 gramos de proteína y 10,9 gramos de grasa.
Así, el 53% de las calorías proceden de las proteínas, mientras que el 47% proceden de las grasas.
Los muslos de pollo suelen ser más baratos que las pechugas de pollo, lo que los convierte en una buena opción para cualquier persona con un presupuesto limitado.
Resumen: un muslo de pollo contiene 109 calorías, o 209 calorías por 3,5 onzas (100 gramos). Es 53% proteína y 47% grasa.
Ala de pollo: 43 calorías
Cuando piensas en cortes saludables de pollo, probablemente no te vengan a la mente alitas de pollo.
Sin embargo, siempre que no estén rebozados en pan o salsa y fritos, pueden encajar fácilmente en una dieta saludable.
Un ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) contiene:
- calorías: 43
- Proteína: 6,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 1,7 gramos
Por 3,5 onzas (100 gramos), las alitas de pollo proporcionan 203 calorías, 30,5 gramos de proteína y 8,1 gramos de grasa.
Esto significa que el 64% de las calorías provienen de las proteínas y el 36% de las grasas.
Resumen: un ala de pollo tiene 43 calorías, o 203 calorías por 3,5 onzas (100 gramos). Es 64% proteína y 36% grasa.
Muslo de pollo: 76 calorías
Las patas de pollo se componen de dos partes: el muslo y el muslo. La baqueta es la parte inferior de la pierna.
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Una pierna de pollo deshuesada y sin piel (44 gramos) contiene:
- calorías: 76
- Proteína: 12,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 2,5 gramos
Por cada 3,5 onzas (100 gramos), los muslos de pollo tienen 172 calorías, 28,3 gramos de proteína y 5,7 gramos de grasa.
Cuando se trata del recuento de calorías, alrededor del 70 % proviene de las proteínas, mientras que el 30 % proviene de las grasas.
Resumen: un muslo de pollo tiene 76 calorías, o 172 calorías por 3,5 onzas (100 gramos). Es 70% proteína y 30% grasa.
Otros cortes de pollo
Aunque la pechuga, los muslos, las alas y los muslos son los cortes de pollo más populares, hay varios otros para elegir.
Aquí están las calorías en algunos otros cortes de pollo.:
- Tiras de pollo: 263 calorías por 3,5 onzas (100 gramos)
- atrás: 137 calorías por 3,5 onzas (100 gramos)
- Carne oscura: 125 calorías por 3,5 onzas (100 gramos)
- carne ligera: 114 calorías por 3,5 onzas (100 gramos)
Resumen: La cantidad de calorías en varios cortes de pollo varía. La carne liviana tiene la cantidad más baja de calorías, mientras que los filetes de pollo tienen la más alta.
La piel de pollo agrega calorías
Mientras que una pechuga de pollo sin piel tiene 284 calorías con un 80 % de proteína y un 20 % de grasa, esas cifras cambian drásticamente cuando se incluye la piel.
Una pechuga de pollo deshuesada y cocida con piel (196 gramos) contiene:
- calorías: 386
- Proteína: 58,4 gramos
- Gordo: 15,2 gramos
En una pechuga de pollo con piel, el 50% de las calorías provienen de la proteína, mientras que el 50% proviene de la grasa. Además, comer la piel agrega casi 100 calorías.
Del mismo modo, un ala de pollo con piel (34 gramos) tiene 99 calorías, en comparación con las 42 calorías de un ala sin piel (21 gramos). Así, el 60% de las calorías de las alitas de pollo con piel proceden de la grasa, frente al 36% de una ala sin piel.
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Entonces, si está cuidando su peso o su consumo de grasas, coma su pollo sin piel para minimizar las calorías y las grasas.
Resumen: Comer pollo con piel agrega una cantidad significativa de calorías y grasa. Retire la piel antes de comer para reducir las calorías.
Cómo cocinas tu pollo importa
La carne de pollo sola es relativamente baja en calorías y grasas en comparación con otras carnes. Pero una vez que comience a agregar aceite, salsa, masa y empanizado, las calorías pueden acumularse.
Por ejemplo, un muslo de pollo cocido, deshuesado y sin piel (52 gramos) contiene 109 calorías y 5,7 gramos de grasa.
Pero ese mismo muslo de pollo rebozado contiene 144 calorías y 8,6 gramos de grasa. Un muslo de pollo frito cubierto de harina contiene aún más: 162 calorías y 9,3 gramos de grasa.
Del mismo modo, un ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) tiene 43 calorías y 1,7 gramos de grasa.
Sin embargo, un ala de pollo glaseada con salsa barbacoa aporta 61 calorías y 3,7 gramos de grasa. Eso es comparable a un ala frita recubierta de harina, que tiene 61 calorías y 4,2 gramos de grasa.
Por lo tanto, los métodos de cocción que agregan poca grasa, como escalfar, asar, asar a la parrilla y al vapor, son la mejor opción para mantener bajo el conteo de calorías.
Resumen: Los métodos de cocción, como freír en pan rallado y cubrir la carne con salsa, pueden agregar más de unas pocas calorías a su pollo saludable. Para una opción baja en calorías, quédate con pollo al horno o a la parrilla.
Resumen
El pollo es una carne popular, y la mayoría de los cortes son bajos en calorías y grasas, a la vez que proporcionan una gran cantidad de proteínas.
Estos son los recuentos de calorías de los cortes más comunes de pollo deshuesado y sin piel por porción de 3,5 onzas (100 gramos):
- Pechuga de pollo: 165 calorías
- Muslo de pollo: 209 calorías
- Alita de pollo: 203 calorías
- Muslo de pollo: 172 calorías
Tenga en cuenta que comer la piel o usar métodos de cocción poco saludables agrega calorías.
