Beber cerveza a menudo se asocia con un aumento de la grasa corporal, especialmente alrededor del abdomen. Esto incluso se conoce comúnmente como "barriga de cerveza".”
Pero, ¿realmente la cerveza causa grasa abdominal? Este artículo echa un vistazo a la evidencia.
Contenido
Que es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de cereales, como la cebada, el trigo o el centeno, fermentados con levadura.
Está aromatizado con lúpulo, que le da un excelente sabor a la cerveza, ya que es bastante amargo, lo que equilibra la dulzura del azúcar en los granos.
Algunas variedades de cerveza también están aromatizadas con frutas o hierbas y especias.
La cerveza se elabora en un proceso de cinco pasos.:
- Malteado: Los granos se calientan, se secan y se parten.
- maceración: Los granos se remojan en agua para liberar sus azúcares. Esto da como resultado un líquido azucarado llamado “mosto.”
- Hirviendo: El mosto se hierve y se le agrega lúpulo para darle sabor a la cerveza.
- fermentando: Se agrega levadura a la mezcla y el mosto se fermenta para formar alcohol y dióxido de carbono.
- Embotellado: La cerveza se embotella y se deja envejecer.
La fuerza de una cerveza depende de la cantidad de alcohol que contiene, que se mide como alcohol por volumen (ABV). ABV se refiere a la cantidad de alcohol en una bebida de 3,4 oz (100 ml), expresada como porcentaje.
El contenido de alcohol de la cerveza suele ser del 4 al 6%. Sin embargo, puede variar desde muy débil (0,5%) hasta extremadamente fuerte (40%).
Los principales tipos de cerveza incluyen pale ale, stout, suave, cerveza de trigo y la cerveza más popular, lager. Los diferentes estilos de preparación se hacen cuando los cerveceros varían los granos, los tiempos de preparación y los saborizantes que usan.
Resumen: La cerveza es una bebida alcohólica que se elabora fermentando granos con levadura. Hay muchas variedades diferentes que varían en fuerza, color y sabor.
Datos nutricionales de la cerveza
El valor nutricional de la cerveza puede variar según el tipo. Sin embargo, a continuación se encuentran las cantidades para una porción de 12 oz (355 ml) de cerveza normal, con un contenido de alcohol de aproximadamente 4 %.:
- calorías: 153
- Alcohol: 14 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Proteína: 2 gramos
- gordo: 0 gramos
La cerveza también contiene pequeñas cantidades de micronutrientes, incluidos sodio, potasio y magnesio. Sin embargo, no es una fuente particularmente buena de estos nutrientes, ya que necesitarías beber grandes cantidades para satisfacer tus necesidades diarias.
Es importante tener en cuenta que las cervezas con mayor contenido de alcohol también contienen más calorías. Esto se debe a que el alcohol contiene alrededor de siete calorías por gramo.
Esto es más alto que los carbohidratos y las proteínas (4 calorías por gramo) pero más bajo que la grasa (9 calorías por gramo).
Resumen: La cerveza es alta en carbohidratos y alcohol, pero baja en casi todos los demás nutrientes. El contenido calórico de la cerveza depende de su fuerza: cuanto más alcohol contiene, más calorías contiene.
3 formas en que la cerveza puede causar aumento de grasa
Se ha sugerido que beber cerveza puede aumentar la grasa abdominal de varias maneras.
Estos incluyen causar un consumo excesivo de calorías, evitar que su cuerpo queme grasa y aumentar el contenido de fitoestrógenos en su dieta.
Estas son las tres razones principales por las que la cerveza puede ser un impulsor particularmente eficaz del aumento de grasa abdominal:
1. Aumenta tu consumo de calorías
Gramo por gramo, la cerveza contiene tantas calorías como un refresco, por lo que potencialmente puede agregar muchas calorías a su dieta.
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Algunos estudios también han demostrado que beber alcohol puede aumentar su apetito a corto plazo, lo que hace que coma más de lo que normalmente comería.
Además, se ha demostrado que las personas no siempre compensan las calorías que consumen del alcohol comiendo menos de otros alimentos en su lugar.
Esto significa que beber cerveza regularmente podría aportar una cantidad significativa de calorías a su dieta.
2. La cerveza puede prevenir la quema de grasa
Beber alcohol puede evitar que su cuerpo queme grasa. Esto se debe a que su cuerpo prioriza la descomposición del alcohol sobre otras fuentes de combustible, incluida la grasa almacenada.
En teoría, el consumo regular de alcohol podría contribuir al aumento de la grasa corporal.
Sin embargo, los estudios que examinan esto han encontrado resultados mixtos. A largo plazo, beber cerveza de forma regular pero moderada en porciones de menos de 500 ml (17 oz) al día no parece aumentar el peso corporal ni la grasa abdominal.
Sin embargo, beber más que eso podría conducir a un aumento de peso significativo con el tiempo.
3. La cerveza contiene fitoestrógenos
Las flores de la planta del lúpulo se utilizan para dar sabor a la cerveza.
Se sabe que esta planta tiene un alto contenido de fitoestrógenos, compuestos vegetales que pueden imitar la acción de la hormona sexual femenina estrógeno en su cuerpo.
Debido a su contenido de fitoestrógenos, se ha sugerido que el lúpulo en la cerveza podría causar cambios hormonales en los hombres que aumentan el riesgo de almacenar grasa abdominal.
Sin embargo, aunque es posible que los hombres que beben cerveza estén expuestos a niveles más altos de fitoestrógenos, se desconoce cómo estos compuestos vegetales afectan su peso o la grasa abdominal.
Resumen: La cerveza puede aumentar las calorías que consumes y evitar que tu cuerpo queme grasa. Se desconocen los efectos de los fitoestrógenos sobre la grasa abdominal.
¿La cerveza realmente te hace ganar grasa abdominal?
Se cree que la grasa acumulada alrededor de su vientre es la grasa más peligrosa para su salud.
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Los científicos llaman a este tipo de grasa grasa visceral.
La grasa visceral es metabólicamente activa, lo que puede interferir con las hormonas de su cuerpo.
Esto puede alterar las funciones de su cuerpo y aumentar su riesgo de enfermedades como el síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cáncer.
Incluso las personas con un peso promedio tienen un mayor riesgo de problemas de salud si tienen una gran cantidad de grasa abdominal.
Algunos estudios han relacionado el alto consumo de alcohol de bebidas como la cerveza con un mayor riesgo de aumento de grasa abdominal.
Un estudio encontró que los hombres que bebían más de tres tragos por día tenían un 80 % más de probabilidades de tener mucha grasa abdominal que los hombres que no bebían tanto.
Curiosamente, otros estudios han sugerido que beber cerveza en cantidades moderadas de menos de 17 oz (500 ml) por día puede no conllevar este riesgo.
Sin embargo, otros factores pueden contribuir a esta diferencia. Por ejemplo, las personas que beben cantidades moderadas de cerveza también pueden tener estilos de vida más saludables que aquellas que consumen cantidades más significativas.
La mayoría de los estudios muestran que el consumo de cerveza está relacionado con el aumento de la circunferencia de la cintura y el peso corporal. Esto indica que beber cerveza no aumenta específicamente el peso de tu barriga. Simplemente te hace engordar en general.
Este riesgo de aumento de peso puede ser incluso mayor en personas que ya tienen sobrepeso que en personas de peso normal que beben cerveza.
En general, se cree que cuanto más se bebe, mayor es el riesgo de aumentar de peso y desarrollar barriga cervecera.
Resumen: Beber grandes cantidades de cerveza se ha relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso y grasa abdominal.
Los hombres tienen mayor riesgo que las mujeres
El vínculo entre el aumento de peso y el consumo de alcohol es más importante en los hombres que en las mujeres. Se cree que esto se debe a que los hombres tienden a beber más que las mujeres, quizás hasta tres veces más.
Los hombres también son mucho más propensos a tener una distribución de grasa androide, lo que significa que almacenan grasa alrededor del abdomen cuando aumentan de peso.
Además, los hombres son más propensos a beber cerveza que las mujeres. Esto podría ser importante ya que la cerveza contiene más calorías que muchas otras fuentes de alcohol.
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Por ejemplo, 45 ml (1,5 onzas) de bebidas espirituosas contienen alrededor de 97 calorías, y una porción estándar de 148 ml (5 onzas) de vino tinto contiene 125 calorías. Una porción estándar de cerveza de 12 onzas (355 ml) contiene más que ambos con 153 calorías.
Otra razón por la que los hombres pueden correr un mayor riesgo de tener barriga cervecera se debe al efecto del alcohol sobre la hormona sexual masculina testosterona. Se ha demostrado que beber bebidas alcohólicas como la cerveza reduce los niveles de testosterona.
Es importante tener esto en cuenta, ya que los niveles bajos de testosterona pueden aumentar el riesgo de aumento de peso, especialmente alrededor del abdomen.
El 52% de los hombres obesos tienen niveles de testosterona en el extremo inferior del rango normal.
Esta investigación sugiere que los hombres son mucho más propensos a desarrollar barrigas cerveceras.
Resumen: Los hombres tienden a beber más que las mujeres, lo que resulta en un mayor aumento de peso. Beber alcohol también puede reducir los niveles de testosterona de la hormona sexual masculina, lo que aumenta el riesgo de grasa abdominal.
¿Otros tipos de alcohol causan grasa abdominal?
La forma más probable en que la cerveza contribuye a la grasa abdominal es a través del exceso de calorías que agrega a su dieta.
Otros tipos de alcohol, como los licores y el vino, tienen menos calorías por bebida estándar que la cerveza. Esto significa que es menos probable que provoquen aumento de peso y grasa abdominal.
Curiosamente, algunos estudios han relacionado el consumo de cantidades moderadas de vino con un peso corporal más bajo.
La razón de esto no está clara, aunque se ha sugerido que los bebedores de vino tienen dietas más sanas y equilibradas que los bebedores de cerveza y licores.
Además, los estudios han demostrado que la cantidad de alcohol que consume y la frecuencia con la que lo consume también son importantes para su cintura.
Uno de los comportamientos más riesgosos para desarrollar barriga cervecera parece ser el consumo excesivo de alcohol. Los estudios han encontrado que beber más de cuatro bebidas a la vez puede aumentar el riesgo de grasa abdominal, sin importar la bebida que elija.
Además, un estudio encontró que las personas que bebían una bebida al día tenían la menor cantidad de grasa. Aquellos que consumían menos en general, pero tomaban cuatro o más tragos en los días de bebida, tenían el riesgo más significativo de aumento de peso.
Resumen: Otras bebidas alcohólicas tienen menos calorías que la cerveza. Sin embargo, el consumo excesivo de cualquier bebida alcohólica aumentará el riesgo de ganar grasa abdominal.
Cómo deshacerte de tu barriga cervecera
La dieta y el ejercicio son la mejor manera de deshacerse de la barriga cervecera.
Si bebe mucho, también debe considerar limitar su consumo de alcohol o dejarlo por completo.
Trate de evitar los atracones o beber mucho alcohol durante uno o dos días.
Desafortunadamente, no existe una dieta perfecta para reducir la grasa abdominal. Sin embargo, las dietas que contienen cantidades bajas de carnes procesadas, bebidas azucaradas y productos de granos refinados se han relacionado con cinturas más pequeñas.
Por lo tanto, si está tratando de perder peso y mejorar su salud, cambie a una dieta basada principalmente en alimentos integrales sin procesar y reduzca el azúcar agregada.
El ejercicio también es una forma efectiva para que hombres y mujeres pierdan grasa abdominal. Tanto el ejercicio cardiovascular como el de alta intensidad pueden ayudar.
Además, el ejercicio tiene muchos beneficios fantásticos para la salud además de la pérdida de peso, lo que lo convierte en una de las mejores cosas que puede hacer para mejorar su salud.
Para obtener más información, consulte estos 20 excelentes consejos para reducir la grasa abdominal.:
Resumen: La mejor manera de deshacerse de su barriga cervecera es reducir su consumo de alcohol, hacer ejercicio regularmente y mejorar su dieta.
Resumen
Beber cerveza puede causar aumento de peso de cualquier tipo, incluida la grasa abdominal.
Tenga en cuenta que cuanto más bebe, mayor es su riesgo de aumento de peso.
Parece que beber moderadamente una cerveza al día (o menos) no está relacionado con tener una “barriga cervecera.”
Sin embargo, si bebe mucha cerveza o bebe en exceso regularmente, corre un riesgo muy alto de aumentar la grasa abdominal y otros problemas de salud graves.
Para minimizar el riesgo de aumentar de peso, mantenga su consumo de alcohol dentro de los límites recomendados y lleve un estilo de vida saludable y activo.
