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Los anacardos son un tipo de fruto seco muy popular, que se consume habitualmente como tentempié saludable.
También se suelen utilizar para hacer mantequilla de nueces, leche vegetal y alternativas al queso sin lácteos.
Sin embargo, si sigues la dieta ceto baja en carbohidratos y alta en grasas, puede que tengas curiosidad por saber si son una buena adición a tu dieta.
La mayoría de las personas que hacen ceto intentan mantener su consumo total de carbohidratos en 50 gramos o menos al día, o 25 gramos de carbohidratos netos al día, que son los carbohidratos totales menos la fibra.
Este artículo revisa el contenido nutricional de los anacardos y si pueden formar parte de una dieta ceto.
¿Los anacardos son ceto?
El hecho de que los anacardos sean una buena opción para la dieta ceto se reduce a su composición de nutrientes. Una onza (28 gramos) de anacardos contiene:
- Calorías: 163
- Proteína: 4 gramos
- Grasa: 13 gramos
- Carbohidratos totales: 9 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Carbohidratos netos: 8 gramos
Con 9 gramos de carbohidratos totales y 8 gramos de carbohidratos netos por onza, los anacardos pueden no ser el mejor fruto seco para comer mientras se hace ceto. Una pequeña porción de anacardos puede consumir rápidamente una parte importante de tu asignación diaria de carbohidratos.
Sin embargo, si te gustan los anacardos, puedes incluirlos en tu dieta ceto.
Sólo ten en cuenta el tamaño de la porción que comes y cuántos carbohidratos te quedarán después de comer los anacardos.
Resumen: Una ración de 28 gramos de anacardos contiene 9 gramos de carbohidratos totales u 8 gramos de carbohidratos netos. Se trata de una cantidad significativa de carbohidratos para la dieta ceto baja en carbohidratos, pero los anacardos pueden incluirse si tienes cuidado con el tamaño de las porciones.
Alternativas a los anacardos
Si prefieres incluir en tu dieta frutos secos con menos carbohidratos, existen algunas buenas opciones, como:
- Almendras: 6 gramos de carbohidratos totales, 3 gramos de carbohidratos netos por onza (28 gramos)
- Pecanas: 4 gramos de carbohidratos totales, 1 gramo de carbohidratos netos por onza (28 gramos)
- Nueces: 4 gramos de carbohidratos totales, 2 gramos de carbohidratos netos por onza (28 gramos)
- Nueces de macadamia: 4 gramos de carbohidratos totales, 2 gramos de carbohidratos netos por onza (28 gramos)
Resumen: Las almendras, las nueces pecanas, las nueces de macadamia y las nueces son más bajas en carbohidratos que los anacardos. Por ello, pueden ser más adecuadas para la dieta ceto.
Resumen
Los anacardos son un fruto seco muy popular y un tentempié saludable y práctico.
Sin embargo, no son el fruto seco más adecuado para la dieta cetogénica, ya que tienen un contenido relativamente alto de carbohidratos, especialmente en comparación con otros frutos secos como las pacanas o las nueces de macadamia.
Dicho esto, puedes hacer un hueco a los anacardos en tu dieta ceto si te gustan. Sólo asegúrate de tener en cuenta el tamaño de tu ración y la cantidad de carbohidratos que te quedarán para el resto del día.
