Η βιταμίνη C είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να καταναλώνεται τακτικά για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια.
Ενώ η ανεπάρκεια είναι σχετικά σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες λόγω της διαθεσιμότητας φρέσκων προϊόντων και της προσθήκης βιταμίνης C σε ορισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα, εξακολουθεί να επηρεάζει περίπου το 7% των ενηλίκων στις ΗΠΑ.
Οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι η κακή διατροφή, ο αλκοολισμός, η ανορεξία, η σοβαρή ψυχική ασθένεια, το κάπνισμα και η αιμοκάθαρση.
Ενώ τα σοβαρά συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C μπορεί να χρειαστούν μήνες για να εμφανιστούν, υπάρχουν κάποια ανεπαίσθητα σημάδια που πρέπει να προσέξετε.
Ακολουθούν τα 15 πιο συνηθισμένα σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C.
1. Σκληρό, ανώμαλο δέρμα
Η βιταμίνη C παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, μιας άφθονης πρωτεΐνης στους συνδετικούς ιστούς όπως το δέρμα, τα μαλλιά, οι αρθρώσεις, τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης C είναι χαμηλά, μπορεί να αναπτυχθεί μια δερματική πάθηση γνωστή ως κεράτωση pilaris.
Σε αυτή την κατάσταση, σχηματίζεται ανώμαλο “δέρμα κοτόπουλου” στο πίσω μέρος των άνω βραχιόνων, των μηρών ή των γλουτών λόγω συσσώρευσης πρωτεΐνης κερατίνης μέσα στους πόρους.
Η κεράτωση που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C εμφανίζεται συνήθως μετά από τρεις έως πέντε μήνες ανεπαρκούς πρόσληψης και υποχωρεί με τη χορήγηση συμπληρωμάτων.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες πιθανές αιτίες της κερατίωσης pilaris, οπότε η παρουσία της από μόνη της δεν αρκεί για να διαγνωστεί μια ανεπάρκεια.
Περίληψη: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό μικρών εξογκωμάτων που μοιάζουν με ακμή στα χέρια, τους μηρούς ή τους γλουτούς. Ωστόσο, αυτά τα εξογκώματα από μόνα τους δεν αρκούν για να διαγνωστεί μια ανεπάρκεια.
2. Τρίχες σώματος σε σχήμα φελλού
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανάπτυξη των μαλλιών σε λυγισμένα ή συσπειρωμένα σχήματα λόγω ελαττωμάτων που αναπτύσσονται στην πρωτεϊνική δομή των μαλλιών καθώς αυτά αναπτύσσονται.
Τα μαλλιά σε σχήμα φελλού είναι ένα από τα χαρακτηριστικά σημάδια της ανεπάρκειας βιταμίνης C, αλλά μπορεί να μην είναι εμφανή, καθώς αυτές οι κατεστραμμένες τρίχες είναι πιο πιθανό να σπάσουν ή να πέσουν.
Οι ανωμαλίες των μαλλιών συχνά υποχωρούν εντός ενός μηνός από τη θεραπεία με επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C.
Περίληψη: Οι ασυνήθιστα λυγισμένες, συσπειρωμένες ή σε σχήμα φελλού τρίχες του σώματος είναι ένα χαρακτηριστικό σημάδι της ανεπάρκειας βιταμίνης C, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, καθώς αυτές οι τρίχες είναι πιο πιθανό να πέσουν έξω.
3. Φωτεινοί κόκκινοι θύλακες τρίχας
Οι θύλακες των τριχών στην επιφάνεια του δέρματος περιέχουν πολλά μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν με αίμα και θρεπτικά συστατικά την περιοχή.
Όταν ο οργανισμός έχει ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, αυτά τα μικρά αιμοφόρα αγγεία γίνονται εύθραυστα και σπάνε εύκολα, προκαλώντας μικρές, έντονα κόκκινες κηλίδες γύρω από τους θύλακες των τριχών.
Αυτό είναι γνωστό ως περιφολλική αιμορραγία και είναι ένα καλά τεκμηριωμένο σημάδι σοβαρής ανεπάρκειας βιταμίνης C.
Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C συνήθως επιλύει αυτό το σύμπτωμα εντός δύο εβδομάδων.
Συνοπτική περιγραφή: Οι θύλακες των τριχών περιέχουν πολλά μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία που μπορεί να σπάσουν λόγω έλλειψης βιταμίνης C, προκαλώντας έντονα κόκκινα σημεία γύρω από τους θύλακες.
4. Νύχια σε σχήμα κουταλιού με κόκκινες κηλίδες ή γραμμές
Τα νύχια σε σχήμα κουταλιού χαρακτηρίζονται από το κοίλο σχήμα τους και είναι συχνά λεπτά και εύθραυστα.
Συνδέονται συχνότερα με σιδηροπενική αναιμία, αλλά έχουν επίσης συνδεθεί με ανεπάρκεια βιταμίνης C.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Ανεπάρκεια σιδήρου: συμπτώματα, σημεία και αιτίες
Κόκκινες κηλίδες ή κάθετες γραμμές στο στρώμα των νυχιών, γνωστές ως αιμορραγία από σκλήθρα, μπορεί επίσης να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της έλλειψης βιταμίνης C λόγω εξασθενημένων αιμοφόρων αγγείων που σπάνε εύκολα.
Ενώ η οπτική εμφάνιση των νυχιών και των ποδιών μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό της πιθανότητας ανεπάρκειας βιταμίνης C, σημειώστε ότι δεν θεωρείται διαγνωστική.
Περίληψη: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C συνδέεται με νύχια σε σχήμα κουταλιού και κόκκινες γραμμές ή κηλίδες κάτω από το στρώμα των νυχιών.
5. Ξηρό, κατεστραμμένο δέρμα
Το υγιές δέρμα περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, ιδίως στην επιδερμίδα ή στην εξωτερική στιβάδα του δέρματος.
Η βιταμίνη C διατηρεί το δέρμα υγιές προστατεύοντάς το από τις οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο και την έκθεση σε ρύπους όπως ο καπνός του τσιγάρου ή το όζον.
Προωθεί επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία διατηρεί το δέρμα σφριγηλό και νεανικό.
Η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C συνδέεται με καλύτερη ποιότητα δέρματος, ενώ η χαμηλότερη πρόσληψη συνδέεται με 10% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ξηρού, ρυτιδωμένου δέρματος.
Ενώ το ξηρό, κατεστραμμένο δέρμα μπορεί να συνδέεται με ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορεί επίσης να προκληθεί από πολλούς άλλους παράγοντες, οπότε αυτό το σύμπτωμα από μόνο του δεν αρκεί για να διαγνωστεί η ανεπάρκεια.
Συνοπτική περιγραφή: Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C σχετίζεται με ξηρό, κατεστραμμένο από τον ήλιο δέρμα, αλλά και άλλοι παράγοντες μπορούν επίσης να προκαλέσουν αυτά τα συμπτώματα.
6. Εύκολοι μώλωπες
Οι μώλωπες εμφανίζονται όταν τα αιμοφόρα αγγεία κάτω από το δέρμα σπάνε, προκαλώντας διαρροή αίματος στις γύρω περιοχές.
Οι εύκολοι μώλωπες είναι μια κοινή έλλειψη βιταμίνης C, καθώς η κακή παραγωγή κολλαγόνου προκαλεί αδύναμα αιμοφόρα αγγεία.
Οι μελανιές που σχετίζονται με την ανεπάρκεια μπορεί να καλύπτουν μεγάλες περιοχές του σώματος ή να εμφανίζονται ως μικρές, μωβ κουκίδες κάτω από το δέρμα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 20 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Οι εύκολοι μώλωπες είναι συχνά ένα από τα πρώτα εμφανή συμπτώματα ανεπάρκειας και θα πρέπει να δικαιολογούν περαιτέρω διερεύνηση των επιπέδων βιταμίνης C.
Συνοπτική περιγραφή: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C εξασθενεί τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας εύκολους μώλωπες. Είναι συχνά ένα από τα πρώτα εμφανή σημάδια της έλλειψης βιταμίνης C.
7. Αργή επούλωση των πληγών
Δεδομένου ότι η έλλειψη βιταμίνης C επιβραδύνει το ρυθμό σχηματισμού κολλαγόνου, προκαλεί πιο αργή επούλωση των πληγών.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα άτομα με χρόνια, μη επουλωτικά έλκη στα πόδια έχουν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάζουν έλλειψη βιταμίνης C σε σχέση με τα άτομα χωρίς χρόνια έλκη στα πόδια.
Σε σοβαρές περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης C, οι παλιές πληγές μπορεί ακόμη και να ανοίξουν ξανά, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης.
Η αργή επούλωση των πληγών είναι ένα από τα πιο προχωρημένα σημάδια της ανεπάρκειας και συνήθως δεν παρατηρείται μέχρι κάποιος να έχει έλλειψη για πολλούς μήνες.
Περίληψη: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C παρεμβαίνει στο σχηματισμό ιστών, προκαλώντας πιο αργή επούλωση των πληγών. Αυτό θεωρείται προχωρημένο σημάδι ανεπάρκειας, οπότε άλλα σημεία και συμπτώματα πιθανόν να εμφανιστούν πρώτα.
8. Επώδυνες, πρησμένες αρθρώσεις
Δεδομένου ότι οι αρθρώσεις περιέχουν πολύ συνδετικό ιστό πλούσιο σε κολλαγόνο, μπορούν επίσης να επηρεαστούν από την ανεπάρκεια βιταμίνης C.
Πολλές αναφερθείσες περιπτώσεις πόνου στις αρθρώσεις που σχετίζονται με την ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι συχνά αρκετά σοβαρές ώστε να προκαλούν χωλότητα ή δυσκολία στο περπάτημα.
Η αιμορραγία μέσα στις αρθρώσεις μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης C, προκαλώντας πρήξιμο και πρόσθετο πόνο.
Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με συμπληρώματα βιταμίνης C και συνήθως υποχωρούν μέσα σε μία εβδομάδα.
Περίληψη: Η ανεπάρκεια της βιταμίνης C συχνά προκαλεί έντονο πόνο στις αρθρώσεις. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία μέσα στις αρθρώσεις, προκαλώντας επώδυνο πρήξιμο.
9. Αδύναμα οστά
Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί επίσης να επηρεάσει την υγεία των οστών. Η χαμηλή πρόσληψη έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο κατάγματος και οστεοπόρωσης.
Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η βιταμίνη C διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στο σχηματισμό των οστών, οπότε η έλλειψή της μπορεί να αυξήσει το ρυθμό απώλειας οστού.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 8 κορυφαίες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για υγιή, δυνατά νύχια
Ο σκελετός των παιδιών μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την έλλειψη βιταμίνης C, καθώς εξακολουθούν να μεγαλώνουν και να αναπτύσσονται.
Περίληψη: Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το σχηματισμό των οστών και η έλλειψή της μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αδύναμων και εύθραυστων οστών.
10. Αιμορραγία των ούλων και απώλεια δοντιών
Τα κόκκινα, πρησμένα, αιμορραγούντα ούλα είναι ένα άλλο κοινό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C.
Ο ιστός των ούλων αποδυναμώνεται και φλεγμαίνει χωρίς επαρκή βιταμίνη C και τα αιμοφόρα αγγεία αιμορραγούν πιο εύκολα.
Σε προχωρημένα στάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C, τα ούλα μπορεί ακόμη και να φαίνονται μωβ και σάπια.
Τελικά, τα δόντια μπορεί να πέσουν λόγω των ανθυγιεινών ούλων και της αδύναμης οδοντίνης, του ασβεστοποιημένου εσωτερικού στρώματος των δοντιών.
Περίληψη: Τα κόκκινα, αιμορραγούντα ούλα είναι ένα κοινό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C και η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια δοντιών.
11. Κακή ανοσία
Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C συσσωρεύεται στο εσωτερικό διαφόρων τύπων ανοσοποιητικών κυττάρων για να τα βοηθήσει να καταπολεμήσουν τη μόλυνση και να καταστρέψουν τα παθογόνα που προκαλούν ασθένειες.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C συνδέεται με κακή ανοσία και υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένων σοβαρών ασθενειών όπως η πνευμονία.
Πολλοί άνθρωποι με σκορβούτο, μια ασθένεια που προκαλείται από έλλειψη βιταμίνης C, πεθαίνουν τελικά από μόλυνση λόγω της κακής λειτουργίας του ανοσοποιητικού τους συστήματος.
Συνοπτική περιγραφή: Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο λοίμωξης, ενώ μια σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει θάνατο από μολυσματικές ασθένειες.
12. Επίμονη σιδηροπενική αναιμία
Η βιταμίνη C και η σιδηροπενική αναιμία εμφανίζονται συχνά μαζί.
Τα σημάδια της σιδηροπενικής αναιμίας περιλαμβάνουν ωχρότητα, κόπωση, δυσκολία στην αναπνοή κατά την άσκηση, ξηρό δέρμα και μαλλιά, πονοκέφαλο και νύχια σε σχήμα κουταλιού.
Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C μπορεί να συμβάλλουν στη σιδηροπενική αναιμία μειώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα και επηρεάζοντας αρνητικά το μεταβολισμό του σιδήρου.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C αυξάνει επίσης τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αναιμία.
Εάν η σιδηροπενική αναιμία επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς προφανή αίτια, ίσως είναι συνετό να ελέγξετε τα επίπεδα της βιταμίνης C.
Περίληψη: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σιδηροπενικής αναιμίας μειώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου και αυξάνοντας την πιθανότητα αιμορραγίας.
13. Κόπωση και κακή διάθεση
Τα δύο πρώτα σημάδια της έλλειψης βιταμίνης C είναι η κόπωση και η κακή διάθεση.
Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και πριν από την ανάπτυξη μιας πλήρως ανεπτυγμένης ανεπάρκειας.
Αν και η κόπωση και η ευερεθιστότητα μπορεί να είναι μερικά από τα πρώτα συμπτώματα, συνήθως υποχωρούν μετά από λίγες ημέρες επαρκούς πρόσληψης ή εντός 24 ωρών από τη λήψη υψηλής δόσης συμπληρώματος.
Περίληψη: Σημάδια κόπωσης και κακής διάθεσης μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και με χαμηλά έως φυσιολογικά επίπεδα βιταμίνης C, αλλά γρήγορα αλλάζουν με επαρκή πρόσληψη βιταμίνης C.
14. Ανεξήγητη αύξηση βάρους
Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την παχυσαρκία, ρυθμίζοντας την απελευθέρωση λίπους από τα λιποκύτταρα, μειώνοντας τις ορμόνες του στρες και μειώνοντας τη φλεγμονή.
Η έρευνα έχει διαπιστώσει μια σταθερή σχέση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης βιταμίνης C και του υπερβολικού σωματικού λίπους, αλλά δεν είναι σαφές αν πρόκειται για σχέση αιτίου-αποτελέσματος.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα έχουν συνδεθεί με υψηλότερες ποσότητες λίπους στην κοιλιά, ακόμη και σε άτομα με φυσιολογικό βάρος.
Ενώ το υπερβολικό σωματικό λίπος από μόνο του δεν αρκεί για να υποδηλώσει ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορεί να αξίζει να εξεταστεί αφού αποκλειστούν άλλοι παράγοντες.
Περίληψη: Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C έχει συνδεθεί με αυξημένο σωματικό λίπος στον άνθρωπο, αλλά μπορεί να εμπλέκονται και άλλοι παράγοντες, όπως η ποιότητα της διατροφής.
15. Χρόνια φλεγμονή και οξειδωτικό στρες
Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο σημαντικά υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά του οργανισμού.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 αποδεδειγμένα οφέλη για το υαλουρονικό οξύ στην υγεία
Βοηθά στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και φλεγμονή στο σώμα.
Το οξειδωτικό στρες και η φλεγμονή έχουν συνδεθεί με πολλές χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, οπότε η μείωση των επιπέδων είναι πιθανώς ευεργετική.
Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C έχει συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα φλεγμονής και οξειδωτικού στρες, καθώς και με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενήλικες με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα είχαν σχεδόν 40% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακή ανεπάρκεια εντός 15 ετών από εκείνους με τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα, παρόλο που δεν είχαν έλλειψη βιταμίνης C.
Περίληψη: Η τακτική κατανάλωση αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C συνδέεται με οφέλη για την υγεία, ενώ η χαμηλή πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Οι καλύτερες τροφικές πηγές βιταμίνης C
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C είναι 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες.
Συνιστάται στους καπνιστές να καταναλώνουν επιπλέον 35 mg ημερησίως, καθώς ο καπνός μειώνει την απορρόφηση της βιταμίνης C και αυξάνει τη χρήση του θρεπτικού συστατικού από τον οργανισμό.
Για την πρόληψη του σκορβούτου απαιτείται πολύ λίγη βιταμίνη C. Αρκούν μόλις 10 mg ημερησίως, ποσότητα που περιέχεται περίπου σε μία κουταλιά της σούπας φρέσκια πιπεριά ή στο χυμό μισού λεμονιού.
Ορισμένες από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C (ανά φλιτζάνι) περιλαμβάνουν:
- Ακερόλα κεράσι: 2.740% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Γκάβα: 628% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φραγκοστάφυλα: 338% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι: 317% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Kiwifruit: 273% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Λίτσι: 226% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Λεμόνι: 187% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Πορτοκάλι: 160% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φράουλα: 149% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Παπάγια: 144% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μπρόκολο: 135% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Parsley: 133% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Η βιταμίνη C διασπάται γρήγορα όταν εκτίθεται σε θερμότητα, οπότε τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι καλύτερες πηγές από τα μαγειρεμένα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 9 σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β6
Δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν αποθηκεύει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Η συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C δεν είναι τοξική, αλλά η λήψη περισσότερων από 2.000 mg ημερησίως μπορεί να προκαλέσει κοιλιακές κράμπες, διάρροια και ναυτία και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης οξαλικών λίθων στα νεφρά των ανδρών.
Επιπλέον, δόσεις άνω των 250 mg ημερησίως μπορεί να επηρεάσουν τις εξετάσεις που έχουν σχεδιαστεί για την ανίχνευση αίματος στα κόπρανα ή στο στομάχι και θα πρέπει να διακόπτονται δύο εβδομάδες πριν από την εξέταση.
Περίληψη: Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και θα πρέπει να αποτρέπουν την ανεπάρκεια όταν καταναλώνονται καθημερινά. Η συμπλήρωση με βιταμίνη C δεν είναι τοξική αλλά μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες σε υψηλές δόσεις.
Περίληψη
Η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι σχετικά σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες, αλλά επηρεάζει περισσότερους από 1 στους 20 ανθρώπους.
Δεδομένου ότι ο άνθρωπος δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη C ή να την αποθηκεύσει σε μεγάλες ποσότητες, πρέπει να καταναλώνεται τακτικά για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια, ιδανικά μέσω φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Υπάρχουν πολλά σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας, τα περισσότερα από τα οποία σχετίζονται με βλάβες στην παραγωγή κολλαγόνου ή με τη μη κατανάλωση αρκετών αντιοξειδωτικών.
Μερικά πρώτα σημάδια ανεπάρκειας περιλαμβάνουν κόπωση, κόκκινα ούλα, εύκολους μώλωπες και αιμορραγία, πόνο στις αρθρώσεις και τραχύ, ανώμαλο δέρμα.
Καθώς η ανεπάρκεια εξελίσσεται, τα οστά μπορεί να γίνουν εύθραυστα, μπορεί να αναπτυχθούν παραμορφώσεις στα νύχια και τα μαλλιά, οι πληγές μπορεί να αργήσουν να επουλωθούν και το ανοσοποιητικό σύστημα υποφέρει.
Η φλεγμονή, η σιδηροπενική αναιμία και η ανεξήγητη αύξηση βάρους μπορεί να είναι άλλα σημάδια που πρέπει να προσέξετε.
Ευτυχώς, τα συμπτώματα της ανεπάρκειας συνήθως υποχωρούν μόλις αποκατασταθούν τα επίπεδα της βιταμίνης C.
