Πίνακας περιεχομένων
Τι σημαίνει «μπορεί να περιέχει γάλα»?
Εάν ένα προϊόν φέρει την ένδειξη «μπορεί να περιέχει γάλα», αυτό δεν σημαίνει ότι οι κατασκευαστές προσθέτουν τυχαία γάλα, αν το επιθυμούν! Αυτό που σημαίνει είναι ότι το προϊόν δεν περιέχει γάλα στα συστατικά, αλλά είναι κατασκευασμένο στο ίδιο κτίριο με άλλα προϊόντα που περιέχουν γάλα.
Για παράδειγμα, σε ένα εργοστάσιο που παράγει μπισκότα, τα ίδια μηχανήματα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή vegan μπισκότων και μπισκότων που περιέχουν γάλα. Ένα μηχάνημα μπορεί να φτιάξει μπισκότα vegan το πρωί και μη vegan μπισκότα το απόγευμα. Παρόλο που τα μηχανήματα καθαρίζονται μεταξύ των εργασιών, είναι ακόμα πιθανό ότι ίχνη γάλακτος θα μπορούσαν να καταλήξουν σε vegan μπισκότα.
Μπορούν οι vegans να τρώνε τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν γάλα?
Οι περισσότεροι vegans τρώνε με χαρά τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «μπορεί να περιέχουν γάλα», αρκεί να μην έχουν ζωικές ουσίες στα πραγματικά συστατικά. Οποιοδήποτε γάλα που περιέχεται σε αυτά τα τρόφιμα δεν θα είναι τίποτα άλλο παρά μια ίχνη.
Ενώ δεν υπάρχει νομικός ορισμός του «vegan», θα πρέπει να ορίσετε τον veganism ως «επιδίωξη να αποκλείσετε - στο μέτρο του δυνατού και εφικτό - όλες τις μορφές εκμετάλλευσης και σκληρότητας των ζώων“.
Καθώς είναι τόσο συνηθισμένο να εμφανίζονται ιχνοστοιχεία γάλακτος σε τρόφιμα που προέρχονται από ένα εργοστάσιο, οι περισσότεροι vegans αποδέχονται ότι η αποφυγή όλων των ιχνών γάλακτος δεν είναι πρακτική.
Εμπορικά σήματα vegan και διασταυρούμενη μόλυνση
Τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη ως ‘μπορεί να περιέχει γάλα’ επιτρέπεται να χρησιμοποιεί το εμπορικό σήμα Vegan.
Για να επιτραπεί η συμπερίληψη του εμπορικού σήματος vegan, οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να προσπαθήσουν να ελαχιστοποιήσουν τη διασταυρούμενη μόλυνση από ζωικές ουσίες στο μέτρο του εύλογου δυνατού. Μερικές φορές, δεν είναι πρακτικό να εγγυώνται 100% ότι κάτι δεν έχει έρθει ποτέ σε επαφή με το γάλα. Και αυτό δεν το κάνει να μην είναι vegan.
Γιατί χρησιμοποιείται η ετικέτα "μπορεί να περιέχει γάλα"?
Η ετικέτα "μπορεί να περιέχει γάλα" προορίζεται για άτομα με αλλεργίες και όχι για vegans.
Οι αλλεργίες στο γάλα μπορεί να ποικίλουν από ήπιες έως σοβαρές. Τα άτομα με πολύ σοβαρές αλλεργίες μπορεί να υποστούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις αφού έρθουν σε επαφή μόνο με ίχνη γάλακτος. Για αυτούς, η επισήμανση αλλεργιογόνων θα μπορούσε να σώσει τη ζωή τους.
Μήπως ορισμένοι βίγκαν αποφεύγουν το φαγητό με «μπορεί να περιέχει γάλα» στις ετικέτες?
Ναί. Ο βιγκανισμός είναι σε μεγάλο βαθμό ένα φάσμα και εναπόκειται στον καθένα να αποφασίσει τι είναι αποδεκτό για αυτόν.
Σε φόρουμ και ομάδες στο Facebook, θα βλέπετε συχνά βίγκαν να διαφωνούν για το αν ορισμένα πράγματα είναι κατάλληλα για βίγκαν ή όχι. Σπάνια υπάρχει σωστή ή λάθος απάντηση. Εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις ως προς το πόσο μακριά θέλετε να φτάσετε για να αποφύγετε τα ζωικά προϊόντα.
Μερικοί πολύ αυστηροί βίγκαν επιλέγουν να αποφύγουν οτιδήποτε χαρακτηρίζεται ως «μπορεί να περιέχει γάλα». Αλλά, αν είστε νέοι στον veganism, αυτό πιθανότατα δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να ανησυχείτε ακόμα.
Η κατώτατη γραμμή
Συμπερασματικά, οι περισσότεροι vegans επιλέγουν να τρώνε προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «μπορεί να περιέχουν γάλα». Οποιοδήποτε γάλα υπάρχει σε αυτά τα προϊόντα θα είναι μόνο μικροσκοπικές ποσότητες και μπορεί να επισημανθεί ως vegan και να φέρει το εμπορικό σήμα vegan.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι Pringles vegan?
Εάν θέλετε να αποφύγετε εντελώς το γάλα, φτιάξτε τα δικά σας γεύματα και σνακ από φρέσκα υλικά και αποφύγετε οτιδήποτε προσυσκευασμένο. Τούτου λεχθέντος, πολλά vegan έτοιμα γεύματα γίνονται σε ένα ειδικό vegan περιβάλλον χωρίς πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης.
