3 απλά βήματα για να χάσετε βάρος όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Διάβασε τώρα

Πράσινες μπανάνες: Πράσινες μπανάνες: καλές ή κακές?

Είναι οι πράσινες μπανάνες καλές ή κακές για την υγεία σας?

Οι πράσινες μπανάνες έχουν πολλά οφέλη, αλλά σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση τους. Αυτό το άρθρο εξηγεί αν πρέπει να τρώτε πράσινες μπανάνες ή να τις αποφεύγετε.

Είναι υγιές;
Με βάση στοιχεία
Αυτό το άρθρο βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία, γραμμένα από εμπειρογνώμονες και ελεγμένα από εμπειρογνώμονες.
Κοιτάμε και τις δύο πλευρές του επιχειρήματος και προσπαθούμε να είμαστε αντικειμενικοί, αμερόληπτοι και ειλικρινείς.
Πράσινες μπανάνες: Πράσινες μπανάνες: καλές ή κακές?
Τελευταία ενημέρωση στις 21 Απρίλιος 2023 και τελευταία αναθεώρηση από ειδικό στις 5 Ιούνιος 2022.

Οι μπανάνες είναι απίστευτα νόστιμες και εύκολες στην κατανάλωση. Επιπλέον, είναι πλούσιες σε πολλές βασικές βιταμίνες και μέταλλα.

Πράσινες μπανάνες: Πράσινες μπανάνες: καλές ή κακές?

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μπανάνες όταν ο καρπός είναι κίτρινος και ώριμος, αλλά οι πράσινες άγουρες μπανάνες είναι επίσης ασφαλείς για κατανάλωση. Ωστόσο, σε ορισμένους ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση και η υφή τους.

Πίνακας περιεχομένων

Πράσινες vs. κίτρινες μπανάνες - ποια είναι η διαφορά?

Οι μπανάνες συνήθως συλλέγονται όσο είναι ακόμα πράσινες. Αυτό βοηθάει να διασφαλιστεί ότι δεν θα ωριμάσουν πολύ πριν τις αγοράσετε.

Γι’ αυτό μπορεί να τα δείτε σε αυτό το χρώμα στο σούπερ μάρκετ.

Εκτός από το διαφορετικό χρώμα, οι πράσινες και οι κίτρινες μπανάνες διαφέρουν σε πολλά σημεία.:

Επιπλέον, οι πράσινες μπανάνες ξεφλουδίζονται πιο δύσκολα, ενώ οι ώριμες μπανάνες ξεφλουδίζονται πιο εύκολα.

Συνοπτική περιγραφή: Οι πράσινες και οι κίτρινες μπανάνες διαφέρουν ως προς τη γεύση και την υφή. Οι πράσινες μπανάνες έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο.

Καθώς η μπανάνα ωριμάζει, η σύνθεση των υδατανθράκων της αλλάζει

Οι άγουρες μπανάνες περιέχουν κυρίως άμυλο, το οποίο αποτελεί το 70-80% του ξηρού βάρους τους.

Μεγάλο μέρος αυτού του αμύλου είναι ανθεκτικό άμυλο, το οποίο δεν χωνεύεται στο λεπτό έντερο. Για το λόγο αυτό, συχνά κατατάσσεται στις διαιτητικές ίνες.

Ωστόσο, οι μπανάνες χάνουν το άμυλό τους καθώς ωριμάζουν.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, το άμυλο μετατρέπεται σε απλά σάκχαρα (σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη). Είναι ενδιαφέρον ότι οι ώριμες μπανάνες περιέχουν μόνο 1% άμυλο.

Οι πράσινες μπανάνες είναι επίσης καλή πηγή πηκτίνης. Αυτός ο τύπος φυτικών ινών βρίσκεται στα φρούτα και τα βοηθά να διατηρήσουν τη δομική τους μορφή.

Μπανάνες: Μπανάνες: καλές ή κακές?
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπανάνες: Μπανάνες: καλές ή κακές?

Η πηκτίνη διασπάται όταν η μπανάνα γίνεται υπερώριμη, με αποτέλεσμα το φρούτο να γίνεται μαλακό και πολτώδες.

Το ανθεκτικό άμυλο και η πηκτίνη στις πράσινες μπανάνες μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και καλύτερη υγεία του πεπτικού συστήματος.

Συνοπτική περιγραφή: Οι πράσινες μπανάνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου και πηκτίνης, τα οποία έχουν συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία. Καθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, τα περισσότερα από τα άμυλα μετατρέπονται σε ζάχαρη.

Τόσο οι πράσινες όσο και οι κίτρινες μπανάνες είναι θρεπτικές

Οι πράσινες και οι κίτρινες μπανάνες είναι και οι δύο καλές πηγές πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

Παρόλο που το ακριβές θρεπτικό προφίλ των πράσινων μπανανών δεν είναι διαθέσιμο, θα πρέπει να περιέχουν τα ίδια μικροθρεπτικά συστατικά όπως όταν είναι ώριμες.

Μια κίτρινη μπανάνα μεσαίου μεγέθους (118 γραμμάρια) περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα, ενώ μια άγουρη μπανάνα θα έχει πιθανότατα περισσότερες φυτικές ίνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ανθεκτικό άμυλο.:

Επιπλέον, έχει 105 θερμίδες. Από αυτές, περισσότερο από το 90% προέρχεται από υδατάνθρακες. Επιπλέον, οι μπανάνες είναι πολύ χαμηλές σε λιπαρά και πρωτεΐνες.

Για περισσότερα σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά των μπανανών, διαβάστε αυτό το άρθρο:

Μπανάνες: Διατροφικά στοιχεία, βιταμίνες και οφέλη για την υγεία
Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπανάνες: Διατροφικά στοιχεία, βιταμίνες και οφέλη για την υγεία

Περίληψη: Οι πράσινες και κίτρινες μπανάνες είναι πλούσιες σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C. Αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από υδατάνθρακες, αλλά περιέχουν πολύ λίγες πρωτεΐνες και λίπη.

Οι πράσινες μπανάνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και μπορεί να μειώσουν την όρεξη

Οι πράσινες μπανάνες είναι πολύ χορταστικές, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.

Τα πλούσια σε φυτικές ίνες τρόφιμα παρέχουν όγκο και μπορούν να προάγουν τον κορεσμό ή την πληρότητα.

Τόσο το ανθεκτικό άμυλο όσο και η πηκτίνη - οι τύποι φυτικών ινών που βρίσκονται στις πράσινες μπανάνες - έχουν συνδεθεί με αυξημένο αίσθημα πληρότητας μετά τα γεύματα.

Αυτοί οι τύποι φυτικών ινών μπορούν επίσης να επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου σας και να σας οδηγήσουν στο να τρώτε λιγότερο φαγητό.

Με τη σειρά του, αυτό μπορεί να σας κάνει να τρώτε λιγότερες θερμίδες. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αν αυτός είναι ο στόχος σας.

Περίληψη: Οι πράσινες μπανάνες μπορεί να έχουν μειωτική επίδραση στην όρεξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο.

Οι πράσινες μπανάνες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος

Τα θρεπτικά συστατικά στις πράσινες μπανάνες μπορεί επίσης να έχουν πρεβιοτική δράση.

Αντί να διασπώνται στο έντερό σας, το ανθεκτικό άμυλο και η πηκτίνη τροφοδοτούν τα φιλικά βακτήρια που βρίσκονται στο έντερό σας.

Τα βακτήρια ζυμώνουν αυτούς τους δύο τύπους ινών, παράγοντας βουτυρικό οξύ και άλλα ευεργετικά λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας.

Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας μπορεί να βοηθήσουν σε διάφορες πεπτικές επιπλοκές.

Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι συμβάλλουν στην προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

Συνοπτική περιγραφή: Η κατανάλωση πράσινων μπανανών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των βακτηρίων του εντέρου σας. Μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Οι πράσινες μπανάνες έχουν οφέλη για το σάκχαρο στο αίμα σας

Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα αποτελούν μείζον πρόβλημα υγείας.

Αν δεν αντιμετωπιστεί με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2 και να αυξήσει τον κίνδυνο άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας.

Τόσο η πηκτίνη όσο και το ανθεκτικό άμυλο στις πράσινες μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

Οι άγουρες πράσινες μπανάνες κατατάσσονται επίσης χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη, με τιμή 30. Οι καλά ώριμες μπανάνες έχουν βαθμολογία περίπου 60.

Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά πόσο γρήγορα τα τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση.

Η κλίμακα κυμαίνεται από 0 έως 100 και οι χαμηλότερες τιμές είναι καλές για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Συνοπτική περιγραφή: Η πηκτίνη και το ανθεκτικό άμυλο στις πράσινες μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, ειδικά μετά τα γεύματα.

Είναι οι πράσινες μπανάνες ανθυγιεινές με οποιονδήποτε τρόπο?

Οι πράσινες μπανάνες θεωρούνται γενικά υγιεινές. Ωστόσο, υπήρξαν κάποιες αναφορές στο διαδίκτυο για ανθρώπους που αντιμετώπισαν δυσφορία μετά την κατανάλωσή τους.

Αυτό περιλαμβάνει πεπτικά συμπτώματα όπως:

Επιπλέον, ίσως πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις πράσινες μπανάνες αν είστε αλλεργικοί στο λάτεξ.

Περιέχουν πρωτεΐνες που είναι παρόμοιες με τις αλλεργιογόνες πρωτεΐνες του λατέξ, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργία στο λατέξ. Η κατάσταση αυτή είναι γνωστή ως σύνδρομο λατέξ-φρούτων.

Περίληψη: Οι πράσινες μπανάνες θεωρούνται υγιεινές, αν και μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε ορισμένους ανθρώπους. Τα άτομα με αλλεργία στο λάτεξ μπορεί επίσης να παρουσιάσουν επιπλοκές κατά την κατανάλωσή τους.

Πόσο πράσινη πρέπει να είναι η μπανάνα?

Οι πράσινες μπανάνες μπορεί να παρέχουν ορισμένα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά και οφέλη που δεν παρέχουν οι κίτρινες μπανάνες.

Είναι πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο και πηκτίνη, τα οποία χορταίνουν, βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Προτεινόμενη ανάγνωση: 11 τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία της μπανάνας

Ωστόσο, δεν είναι τόσο γλυκές όσο μια ώριμη μπανάνα και η υφή τους μπορεί να μην είναι τόσο απολαυστική αν σας αρέσουν οι μπανάνες σας από την πιο μαλακή πλευρά.

Είναι ενδιαφέρον ότι το ανθεκτικό άμυλο και η πηκτίνη μειώνονται σταδιακά καθώς η μπανάνα ωριμάζει, οπότε οι μπανάνες που είναι κίτρινες με μια ιδέα πράσινου θα πρέπει να περιέχουν μικρές ποσότητες.

Για το λόγο αυτό, η μπανάνα δεν χρειάζεται να είναι εντελώς πράσινη για να έχετε τουλάχιστον μερικά από αυτά τα οφέλη.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Μερίδιο

Περισσότερα άρθρα που μπορεί να σας αρέσουν

Οι άνθρωποι που διαβάζουν “Πράσινες μπανάνες: Πράσινες μπανάνες: καλές ή κακές?”, αγαπούν επίσης αυτά τα άρθρα:

Θέματα

Περιηγηθείτε σε όλα τα άρθρα