Τα αυγά είναι ένα δημοφιλές και ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες και λιπαρά. Σε μέρη του κόσμου όπου τα αυγά είναι προσιτά και εύκολα προσβάσιμα, πολλοί άνθρωποι τα τρώνε τακτικά ή καθημερινά.
Κάποια στιγμή, ίσως έχετε ακούσει ότι η χοληστερόλη που βρίσκεται στα αυγά συμβάλλει στην καρδιακή νόσο - την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Για χρόνια, αυτή η πεποίθηση διαιωνιζόταν από αξιωματούχους υγείας και ιατρικές και διατροφικές ενώσεις, οδηγώντας ορισμένους ανθρώπους να αποφεύγουν την κατανάλωση αυγών.
Τα αυγά έχουν αναμφίβολα υψηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από πολλά άλλα τρόφιμα. Παρόλα αυτά, είναι επίσης γεμάτα με ευεργετικές βιοδραστικές ενώσεις και άλλα θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες.
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και του αυξημένου κινδύνου καρδιακής νόσου μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρή όσο πίστευαν κάποτε - αν και εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη συζήτηση επί του θέματος.
Πολλές οδηγίες και συστάσεις για την υγεία έχουν μειώσει τους περιορισμούς που κάποτε έθεταν γύρω από την κατανάλωση αυγών. Ωστόσο, πολλοί εξακολουθούν να ανησυχούν ότι τα αυγά θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία της καρδιάς τους.
Αυτό το άρθρο διερευνά τη σχέση μεταξύ των αυγών, της χοληστερόλης και της υγείας της καρδιάς. Περιλαμβάνει συστάσεις για το πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια και ποιοι πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να περιορίσουν την πρόσληψή τους.
Πίνακας περιεχομένων
Αυξάνουν τα αυγά τα επίπεδα χοληστερόλης?
Πρόσφατες μελέτες παρατήρησης και μετα-αναλύσεις διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί να μην αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ή τους παράγοντες κινδύνου της, όπως η φλεγμονή, η δυσκαμψία των αρτηριών και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
Μερικές τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές (RCT) - το χρυσό πρότυπο της επιστημονικής έρευνας για την ικανότητά τους να μειώνουν τη μεροληψία - σημειώνουν παρόμοια ευρήματα, αν και συνήθως σε μικρότερες ομάδες μελέτης 20-50 υγιών ενηλίκων.
Για παράδειγμα, μια μικρή RCT διαπίστωσε ότι, σε σύγκριση με ένα πρωινό χωρίς αυγά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η κατανάλωση δύο αυγών ή 1/2 φλιτζανιού (118 ml) υγρών αυγών για πρωινό δεν είχε σημαντικές επιπτώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Οι RCTs σε άτομα με διαβήτη διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 6-12 αυγών την εβδομάδα δεν επηρέασε αρνητικά τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα ή τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου. Αντίθετα, αυξάνει τη χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL).
Η HDL χοληστερόλη είναι γνωστή ως καλή χοληστερόλη. Απομακρύνει άλλους τύπους χοληστερόλης από το αίμα, οπότε τα υψηλότερα επίπεδα HDL είναι ευνοϊκά.
Αντίθετα, η χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) αναφέρεται συχνά ως ο κακός τύπος χοληστερόλης, επειδή αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Οι δοκιμές που συνέκριναν τα πρωινά με βάση το αυγό και τα γεύματα χωρίς αυγό σημείωσαν ότι η χοληστερόλη αυξήθηκε στις ομάδες πρωινού με αυγό. Ωστόσο, ο λόγος LDL προς HDL - ένας βιοδείκτης που χρησιμοποιείται συνήθως για την εκτίμηση του κινδύνου καρδιακής νόσου - παρέμεινε αμετάβλητος.
Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν παρατηρήσει συνδέσεις μεταξύ της πρόσληψης αυγών, των επιπέδων χοληστερόλης και του υψηλότερου κινδύνου χρόνιων ασθενειών και θανάτου.
Για παράδειγμα, μια πρόσφατη μετα-ανάλυση 17 RCTs διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι με υψηλή κατανάλωση αυγών για μεγάλο χρονικό διάστημα τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης από εκείνους που τρώνε λιγότερα αυγά.
Ωστόσο, ορισμένες μελέτες λένε επίσης ότι οι αρνητικές συσχετίσεις της κατανάλωσης αυγών μπορεί να είναι πιο αξιοσημείωτες εάν καταναλώνονται μαζί με άλλα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης. Εκτός από τα αυγά, αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν γιαούρτι, τυρί, επεξεργασμένα κρέατα και τηγανητά φαγητά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι ολόκληρα αυγά και κρόκοι αυγών υγιεινά?
Συνολικά, παραμένουν ασυμφωνίες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα αυγά επηρεάζουν τη χοληστερόλη και τον γενικότερο ρόλο τους στον κίνδυνο καρδιακής νόσου και θανάτου. Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να απαντηθούν καλύτερα αυτά τα ερωτήματα.
Περίληψη: Επειδή τα τρέχοντα στοιχεία είναι αντικρουόμενα, χρειάζονται πιο αυστηρές μελέτες σε ανθρώπους για να κατανοήσουμε καλύτερα πώς η κατανάλωση αυγών επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σε διάφορους πληθυσμούς.
Πόσα αυγά είναι ασφαλές να τρώτε την ημέρα?
Καθώς συνεχίζουμε να μαθαίνουμε πώς τα αυγά αλληλεπιδρούν με τη χοληστερόλη και τις χρόνιες ασθένειες, γίνεται όλο και πιο σαφές ότι ο κίνδυνος που συνδέεται με την κατανάλωση πολλών αυγών διαφέρει μεταξύ των ατόμων.
Παράγοντες όπως η γενετική, το οικογενειακό ιστορικό, ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζετε τα αυγά σας, η συνολική διατροφή σας, ακόμη και ο τόπος διαμονής σας, μπορούν να επηρεάσουν το πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια καθημερινά.
Επίσης, λάβετε υπόψη σας τη συνολική χοληστερόλη στη διατροφή σας από τρόφιμα εκτός από τα αυγά. Εάν η διατροφή σας είναι σχετικά χαμηλή σε χοληστερόλη, μπορεί να έχετε περισσότερο χώρο για τα αυγά. Ωστόσο, εάν η διατροφή σας είναι υψηλότερη σε χοληστερόλη, ίσως είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη αυγών.
Για έναν υγιή ενήλικα με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και χωρίς σημαντικούς υποκείμενους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι 1-2 αυγά την ημέρα μπορεί να είναι ασφαλή. Μπορεί ακόμη και να είναι υγιεινά και να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς σας.
Μια μελέτη σε 38 υγιείς ενήλικες διαπίστωσε ότι τρία αυγά την ημέρα βελτίωσαν τα επίπεδα της LDL και της HDL και την αναλογία LDL προς HDL. Ωστόσο, οι ειδικοί μπορεί να αποφεύγουν να προτείνουν περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα, ενώ πολλοί εξακολουθούν να προτείνουν να μείνετε στο 1.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οδηγός υγιεινής διατροφής: Θρεπτικά συστατικά, μακροεντολές, συμβουλές και πολλά άλλα
Μια μελέτη σε Κορεάτες ενήλικες παρατήρησε επίσης ότι η κατανάλωση 2-7 αυγών την εβδομάδα βοήθησε στη διατήρηση υψηλών επιπέδων HDL χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου μεταβολικού συνδρόμου. Εν τω μεταξύ, η κατανάλωση δύο ή περισσότερων αυγών την ημέρα δεν είχε τα ίδια προστατευτικά αποτελέσματα.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια ομάδα παθήσεων που περιλαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο και υψηλά επίπεδα λίπους στο αίμα, καθώς και αύξηση του σωματικού βάρους γύρω από τη μέση. Αυξάνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Ο κίνδυνος μπορεί να διαφέρει για διαφορετικές ομάδες
Αν και φαίνεται ότι η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα είναι ασφαλής για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένες έρευνες εξακολουθούν να υποδεικνύουν το αντίθετο, ιδίως για ορισμένες ομάδες.
Μια μελέτη σε σχεδόν 200.000 βετεράνους των ΗΠΑ συσχέτισε την κατανάλωση ενός μόνο αυγού την ημέρα με ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Η επίδραση ήταν ισχυρότερη σε όσους είχαν διαβήτη ή ήταν υπέρβαροι, γεγονός που υποδηλώνει ότι η συνολική κατάσταση της υγείας επηρεάζει το πόσα αυγά είναι ασφαλές να τρώτε.
Ομοίως, η κατανάλωση 2-4 αυγών κάθε εβδομάδα σε Ευρωπαίους και Κορεάτες ενήλικες μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην πρόσληψη χοληστερόλης μέσω της διατροφής και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, ιδίως σε άτομα με διαβήτη.
Μια άλλη μελέτη εξέτασε ένα δείγμα περισσότερων από 100.000 ενηλίκων στις ΗΠΑ και διαπίστωσε ότι οι ηλικιωμένοι ενήλικες που έτρωγαν περισσότερα από 5-6 αυγά την εβδομάδα είχαν 30% αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Ωστόσο, δεν είναι σίγουρο ότι ο αυξημένος κίνδυνος οφείλεται μόνο στα αυγά.
Ανεξάρτητα από την κατανάλωση αυγών, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου αυξάνεται καθώς μεγαλώνετε λόγω αλλαγών όπως η συσσώρευση λίπους και η δυσκαμψία των αρτηριών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τη συνολική εικόνα και την κατάσταση της υγείας σας όταν αποφασίζετε πόσα αυγά είναι ασφαλές να τρώτε.
Εάν έχετε υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης, είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, έχετε μια χρόνια ασθένεια όπως ο διαβήτης ή έχετε οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου, ίσως είναι καλύτερο να μην τρώτε περισσότερα από ένα αυγό την ημέρα ή 4-5 αυγά την εβδομάδα.
Μπορεί να είναι δύσκολο να αξιολογηθούν τόσοι πολλοί παράγοντες κινδύνου ανεξάρτητα. Επομένως, η άμεση συνεργασία με έναν γιατρό, διαιτολόγο ή εκπαιδευμένο επαγγελματία υγείας μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφασίσετε πόσα αυγά είναι ασφαλή να τρώτε κάθε μέρα ή εβδομάδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Διατροφή για διαβήτη: Τροφές για διαβητικούς
Περίληψη: Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα είναι ασφαλής, ανάλογα με το πόση άλλη χοληστερόλη υπάρχει στη διατροφή σας. Εάν έχετε ήδη υψηλή χοληστερόλη ή άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, η κατανάλωση όχι περισσότερων από 4-5 αυγών την εβδομάδα μπορεί να είναι καλύτερη.
Είναι καλύτερα να τρώτε μόνο ασπράδια αυγών?
Κατά μέσο όρο, ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης.
Η χοληστερόλη συγκεντρώνεται στον κρόκο. Ως εκ τούτου, ορισμένοι άνθρωποι τρώνε μόνο ασπράδια αυγών για να μειώσουν την πρόσληψη χοληστερόλης και παράλληλα να έχουν μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης.
Ωστόσο, δεν πρέπει να απορρίπτετε εντελώς τον κρόκο λόγω της περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη. Ο κρόκος είναι επίσης το μέρος του αυγού που είναι γεμάτο σίδηρο, βιταμίνη D, καροτενοειδή και άλλα.
Αυτά τα βιοενεργά θρεπτικά συστατικά θεωρούνται υπεύθυνα για πολλές από τις ιδιότητες των αυγών που προάγουν την υγεία, όπως η μείωση της φλεγμονής, η αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης HDL και η βελτίωση της μεταβολικής υγείας.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε 37 ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που περιλάμβανε τρία ολόκληρα αυγά την ημέρα για 12 εβδομάδες είχαν βελτιωμένους δείκτες φλεγμονής και ισορροπίας χοληστερόλης, σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν ένα υποκατάστατο αυγού χωρίς κρόκο.
Δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να υποστηρίζουν την κατανάλωση μόνο ασπράδι αυγού σε υγιή άτομα. Στην πραγματικότητα, αποφεύγοντας τον κρόκο, μπορεί να χάσετε πολλά από τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν τα αυγά.
Από την άλλη πλευρά, εάν διατρέχετε υψηλό κίνδυνο καρδιακής νόσου ή έχετε ήδη υψηλή χοληστερόλη, η προτεραιότητα στα ασπράδια αυγών και η συγκράτηση της ποσότητας κρόκου αυγού που τρώτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη περαιτέρω αύξησης της χοληστερόλης σας.
Συνοπτική περιγραφή: Οι κρόκοι αυγών είναι πλούσιοι σε χοληστερόλη και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινά λιπαρά. Το να τρώτε μόνο ασπράδια αυγών για να αποφύγετε τη χοληστερόλη από τον κρόκο μπορεί να είναι απαραίτητο μόνο για άτομα με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Αυγά, χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις
Μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική ποσότητα χοληστερόλης, κορεσμένων λιπαρών και τρανς λιπαρών από οποιαδήποτε πηγή μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα - ιδιαίτερα την LDL χοληστερόλη, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Οι διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούσαν κάποτε να μην καταναλώνετε καθημερινά περισσότερα από 200-300 mg χοληστερόλης, ανάλογα με τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου. Το πρωινό με 2-3 αυγά θα μπορούσε εύκολα να σας οδηγήσει πάνω από αυτό το όριο.
Ωστόσο, η σύσταση αυτή έχει έκτοτε επαναδιατυπωθεί. Τώρα, οι ίδιες οδηγίες δεν θέτουν κανένα όριο στην ημερήσια ποσότητα χοληστερόλης στη διατροφή σας. Αντ’ αυτού, προτείνουν τον περιορισμό της πρόσληψής σας για να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας εντός των φυσιολογικών ορίων, τα οποία είναι μια ατομική ποσότητα.
Αν και η χοληστερόλη μέσω της διατροφής μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αποτελεί μόνο ένα κομμάτι του παζλ κατά την αξιολόγηση του συνολικού κινδύνου καρδιακής νόσου ενός ατόμου.
Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά δεν είναι η μόνη τροφή που επηρεάζει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης. Για παράδειγμα, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα μιας διατροφής που είναι:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά, όπως το βούτυρο, το τυρί και τα επεξεργασμένα κρέατα, αυξάνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, ειδικά σε σύγκριση με τα ακόρεστα λιπαρά.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά. Αν και ορισμένες μορφές τρανς λιπαρών απαντώνται στη φύση, συνήθως παρασκευάζονται τεχνητά και περιέχονται σε fast food, αρτοσκευάσματα, επεξεργασμένη μαργαρίνη και λιπαντικά.
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η προσθήκη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως βρώμη, φασόλια, μπιζέλια, σπόροι και φρούτα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης και του συνολικού κινδύνου καρδιακής νόσου.
- Πολύ υψηλές θερμίδες. Για ορισμένους ανθρώπους, ο περιορισμός της πρόσληψης θερμίδων - ιδιαίτερα των θερμίδων από λίπος - έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.
Συνεπώς, είναι σημαντικό να εξετάζετε το σύνολο της διατροφής σας όταν αποφασίζετε πόσα αυγά είναι ασφαλές να τρώτε κάθε μέρα ή εβδομάδα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πόσες θερμίδες περιέχει ένα αυγό?
Η κατανάλωση περισσότερων αυγών μπορεί να είναι καλή αν δεν τρώτε πολλά άλλα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη. Ωστόσο, αν τρώτε συχνά αυγά μαζί με άλλα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, όπως μπέικον, λουκάνικα ή βούτυρο, ο περιορισμός της πρόσληψης αυγών είναι πιθανώς καλύτερος.
Περίληψη: Αν και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητική χοληστερόλη, μπορεί να μην αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τόσο πολύ όσο τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα ή τρανς λιπαρά.
Οφέλη των αυγών για την υγεία
Τα αυγά είναι προσιτά, ευέλικτα, μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και εύκολα στην προετοιμασία.
Προσφέρουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία εκτός της συζήτησης γύρω από την περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη.
Ειδικότερα, τα αυγά είναι:
- Πλήρης σε βιταμίνες και μέταλλα. Ειδικά χολίνη, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματός σας από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και τις σχετικές χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
- Πιστεύεται ότι βελτιώνει ορισμένους βιοδείκτες καρδιακής νόσου. Σε αυτούς περιλαμβάνονται φλεγμονώδεις βιοδείκτες όπως τα επίπεδα της ιντερλευκίνης-6 και της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα.
- Χορταστικό και θα μπορούσε να υποστηρίξει την απώλεια βάρους. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε άπαχη πρωτεΐνη, τα αυγά μπορεί να είναι πιο χορταστικά από τα πρωινά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά, γεγονός που θα μπορούσε να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και έτσι να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τέλος, τα αυγά μπορούν να παρασκευαστούν νόστιμα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Μπορείτε να τα απολαύσετε σε ομελέτες με λαχανικά, φριτάτες και μπουρίτος πρωινού. Μπορείτε επίσης να τα βράσετε, να τα κάνετε ομελέτα, να τα τηγανίσετε ή να τα κάνετε ποσέ. Ή, μπορείτε να τα ενσωματώσετε σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες, σάλτσες σαλάτας, shakshuka, stir-fries και πολλά άλλα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά και είναι ανθυγιεινά?
Όταν ετοιμάζετε αυγά, η φαντασία σας και οι γευστικοί σας κάλυκες είναι τα μόνα όρια.
Περίληψη: Τα αυγά δεν είναι μόνο μια εύκολη στην προετοιμασία πηγή πρωτεΐνης, αλλά είναι επίσης πυκνά σε θρεπτικά συστατικά, σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και μπορεί ακόμη και να καταπολεμήσουν τις καρδιακές παθήσεις.
Περίληψη
Τα αυγά είναι μια θρεπτική πηγή πρωτεΐνης και βασικό συστατικό της διατροφής πολλών ανθρώπων.
Αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, έχουν επίσης πολλές ιδιότητες που προάγουν την υγεία.
Για τους υγιείς ενήλικες, η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα φαίνεται ασφαλής, εφόσον καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας συνολικής θρεπτικής διατροφής.
Εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα χοληστερόλης ή τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, η συνεργασία με έναν εκπαιδευμένο επαγγελματία, όπως ένας γιατρός ή ένας διαιτολόγος, είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθορίσετε πόσα αυγά είναι ασφαλή.
Δοκιμάστε αυτό σήμερα: Για να μειώσετε την περιεκτικότητα των αυγών σας σε χοληστερόλη στο πρωινό, δοκιμάστε να κάνετε απλές αντικαταστάσεις, όπως το μαγείρεμά τους σε λάδι αβοκάντο αντί για βούτυρο ή να τα συνδυάσετε με ψητά λαχανικά αντί για λουκάνικο και μπέικον.
