Το τσάι είναι ένα κοινό ποτό που καταναλώνεται από τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού.
Παρασκευάζεται από το φυτό Camellia sinensis, γνωστό και ως φυτό του τσαγιού, που καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Παρόλο που το απλό παρασκευασμένο τσάι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, πολλές έτοιμες προς κατανάλωση και αρωματισμένες επιλογές καταστημάτων τσαγιού είναι φορτωμένες με πρόσθετα σάκχαρα και λίπη.
Αυτό το άρθρο εξετάζει πόσες θερμίδες περιέχονται σε διάφορα είδη τσαγιού και παρέχει συμβουλές για τη μείωση των θερμίδων του τσαγιού σας.
Πίνακας περιεχομένων
Το απλό τσάι δεν περιέχει θερμίδες
Το τσάι είναι ένα ελάχιστα επεξεργασμένο ρόφημα που παρασκευάζεται γενικά με την έκχυση ζεστού νερού πάνω από τα φύλλα, τα μπουμπούκια ή τους μίσχους του φυτού Camellia sinensis, με αποτέλεσμα ένα αρωματικό έγχυμα.
Δεδομένου ότι αυτά τα μέρη του φυτού περιέχουν μόνο ίχνη υδατανθράκων, το τσάι είναι ουσιαστικά ένα ποτό χωρίς θερμίδες.
Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι 8 ουγκιών (240 ml) φρεσκοζυμωμένου μαύρου τσαγιού προσφέρει μόλις 2 θερμίδες, οι οποίες θεωρούνται αμελητέες. Το ίδιο ισχύει και για τα περισσότερα αφεψήματα.
Ως εκ τούτου, το απλό τσάι αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο για τα ζαχαρούχα ποτά.
Η καφεΐνη και τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλες του παρέχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της μείωσης του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.
Συνοπτική περιγραφή: Το απλό τσάι είναι ελάχιστα επεξεργασμένο και παρέχει περίπου 2 θερμίδες ανά φλιτζάνι (240 ml), γεγονός που το καθιστά σχεδόν χωρίς θερμίδες.
Θερμίδες σε διάφορα είδη τσαγιού
Παρόλο που το τσάι δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, τα δημοφιλή πρόσθετα συστατικά, όπως το γάλα και η ζάχαρη, μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων του.
Ακολουθούν μερικά ευρέως διαδεδομένα τσάγια και ο εκτιμώμενος αριθμός θερμίδων τους.
Πράσινο, μαύρο, oolong και λευκό τσάι
Αυτά τα τέσσερα τσάγια προέρχονται από το φυτό Camellia sinensis, με κύριο χαρακτηριστικό τους το βαθμό στον οποίο τα φύλλα τους έχουν υποστεί ζύμωση.
Το πράσινο τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση, ενώ το oolong και το μαύρο τσάι έχουν υποστεί μερική ή πλήρη ζύμωση. Το λευκό τσάι θεωρείται ποικιλία του πράσινου τσαγιού, καθώς είναι ελάχιστα ζυμωμένο.
Όταν παρασκευάζονται μόνο με ζεστό νερό, ο αριθμός των θερμίδων τους είναι μόλις 2-3 θερμίδες ανά φλιτζάνι των 8 ουγκιών (240 ml).
Ωστόσο, καθώς η ζάχαρη και το μέλι είναι οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να γλυκάνετε αυτά τα τσάγια, η προσθήκη μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) ζάχαρης προσθέτει 16 θερμίδες στο ποτό σας, ενώ 1 κουταλιά της σούπας (21 γραμμάρια) μέλι προσθέτει 64 θερμίδες.
Τσάι από βότανα
Τα τσάγια βοτάνων είναι αφεψήματα που παρασκευάζονται με την παρασκευή βοτάνων, αποξηραμένων φρούτων, φύλλων, λουλουδιών ή μπουμπουκιών από φυτά εκτός της Camellia sinensis.
Ορισμένα δημοφιλή τσάγια βοτάνων, τα οποία φημίζονται για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, περιλαμβάνουν το χαμομήλι, τη μέντα, τη λεβάντα, το rooibos, τη μέντα, τη λεβάντα, το rooibos και τον ιβίσκο.
Όπως και τα παραδοσιακά τσάγια, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θεωρείται ασήμαντη. Ορισμένα, όπως το τσάι ιβίσκου, δεν έχουν καθόλου θερμίδες.
Παρόλα αυτά, αν προσθέσετε γλυκαντικά ή γαλακτοκομικά, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται.
Τσάι με γάλα
Το τσάι γάλακτος παρασκευάζεται με αναλογία 1:1 μεταξύ τσαγιού και γάλακτος - συνήθως πλήρες γάλα για επιπλέον κρεμώδη γεύση. Μερικές συνταγές περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως αλάτι, κανέλα και κάρδαμο.
Ενώ το μαύρο τσάι χρησιμοποιείται συνήθως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τσαγιού για την παρασκευή τσαγιού γάλακτος.
Αν χρησιμοποιήσετε 4 ουγκιές (120 ml) πλήρες γάλα για ένα ρόφημα των 8 ουγκιών (240 ml), το ποτό θα περιέχει 75 θερμίδες μόνο από το γάλα. Ωστόσο, η αλλαγή σε αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να μειώσει τον αριθμό των θερμίδων σε 42.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 6 καλύτερα τσάγια για να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Θυμηθείτε να εξετάσετε την επιλογή του γλυκαντικού σας, καθώς ορισμένα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνουν χωρίς να προσθέσουν επιπλέον θερμίδες.
Τσάι latte
Το τσάι λάτε είναι μια παραλλαγή του τσαγιού με γάλα που παρασκευάζεται σε αναλογία 1:3 μεταξύ τσαγιού και γάλακτος. Ως εκ τούτου, η υψηλότερη περιεκτικότητά του σε γάλα περιέχει περισσότερες θερμίδες.
Έχει γίνει πολύ δημοφιλής στα καταστήματα τσαγιού και στις αλυσίδες καφέ, οι οποίες τείνουν να προσθέτουν και αρωματικά σιρόπια. Αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν περαιτέρω την περιεκτικότητα του ποτού σας σε θερμίδες.
Για παράδειγμα, το London Fog Tea Latte 12 ουγκιών (355 ml) των Starbucks συνδυάζει τσάι Earl Grey με γάλα μειωμένων λιπαρών και σιρόπι βανίλιας με 140 θερμίδες.
Τσάι με φυσαλίδες
Το τσάι φούσκες, επίσης γνωστό ως boba ή τσάι με μαργαριταρένιο γάλα, είναι ένα ταϊβανέζικο ποτό με μικρές, μαστιχωτές μπάλες ταπιόκας. Παρασκευάζεται συνήθως από μαύρο τσάι, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι ή μέλι και πέρλες ταπιόκας.
Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι πλήρες αγελαδινό γάλα που έχει εξατμιστεί εν μέρει και έχει γλυκανθεί με ζάχαρη, με αποτέλεσμα να προκύπτει ένα παχύρρευστο γαλακτοκομικό προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Μόλις 1 ουγγιά (30 ml) περιέχει 122 θερμίδες.
Καθώς το τσάι boba έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές, ορισμένα καταστήματα άρχισαν επίσης να προσθέτουν ζελέ, πουτίγκα αυγών και χυμό φρούτων.
Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, καθώς μπορείτε να προσθέσετε συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Παρόλα αυτά, υπολογίζεται ότι 16 ουγκιές (480 ml) τσάι φούσκας περιέχουν 200-450 θερμίδες.
Παγωμένο και γλυκό τσάι
Το παγωμένο και το γλυκό τσάι είναι κρύες εκδοχές του μαύρου τσαγιού, συνήθως αρωματισμένες με λεμόνι, ροδάκινο ή μέντα. Η κύρια διαφορά τους είναι η πρόσθετη περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη.
Αν και είναι και τα δύο αμερικανικά βασικά προϊόντα, το γλυκό τσάι είναι πιο συνηθισμένο στις νότιες πολιτείες, ενώ το μη ζαχαρούχο παγωμένο τσάι σερβίρεται συνήθως στο Βορρά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τσάι Chai: Οφέλη για την υγεία, δοσολογία, ασφάλεια και συνταγή
Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το γλυκό τσάι γλυκαίνεται με ζάχαρη - και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες εξαρτάται από την ποσότητα που προστίθεται. Αντίθετα, το μη ζαχαρούχο παγωμένο τσάι καταναλώνεται χωρίς αυτή και επομένως δεν περιέχει θερμίδες.
Να θυμάστε ότι κάθε κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) ζάχαρης προσθέτει 16 θερμίδες στο τσάι σας.
Παρόλα αυτά, ορισμένες δημοφιλείς μάρκες δεν κάνουν διάκριση μεταξύ παγωμένου και γλυκού τσαγιού και μπορεί να πωλούν τα παγωμένα τσάγια τους με ζάχαρη. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο συνολικός αριθμός θερμίδων αυξάνεται σημαντικά. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διαβάζετε την ετικέτα για να ελέγχετε την προστιθέμενη ζάχαρη.
Για παράδειγμα, το τσάι λεμόνι 16 ουγκιών (475 ml) της Snapple περιέχει 150 θερμίδες και το ίδιο μέγεθος μερίδας του παγωμένου τσαγιού AriZona με γεύση λεμόνι έχει 140 θερμίδες.
Ταϊλανδέζικο τσάι
Το ταϊλανδέζικο τσάι είναι μια άλλη εκδοχή του τσαγιού γάλακτος που είναι δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία.
Σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο, αναμειγνύει μαύρο τσάι, ζάχαρη και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και ολοκληρώνεται με καρύδα ή πλήρες γάλα.
Αυτά τα βαριά συστατικά δίνουν σε μια μερίδα 8 ουγκιών (240 ml) 160 θερμίδες.
Τσάι Τσάι
Το τσάι Chai ονομάζεται επίσης masala chai, που σημαίνει “τσάι με μπαχαρικά”.”
Αυτό το γευστικό γαλακτώδες ρόφημα παρασκευάζεται από μαύρο τσάι, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ένα μείγμα μπαχαρικών - συνήθως κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα, πιπέρι και γαρύφαλλο.
Η κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικά πλούσια σε λιπαρά. Έχει 100 θερμίδες ανά ουγγιά (30 ml).
Το τσάι Chai μπορεί επίσης να σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο τσάι με γάλα που παρασκευάζεται πρώτα σε νερό, το τσάι τσαγιού παρασκευάζεται απευθείας σε γάλα.
Καθώς οι συνταγές τσαγιού ποικίλλουν, το ίδιο συμβαίνει και με την περιεκτικότητα του ποτού σε θερμίδες.
Ενδεικτικά, ο Chai Tea Latte των Starbucks των 16 ουγκιών (480 ml) που παρασκευάζεται με γάλα μειωμένων λιπαρών προσφέρει 240 θερμίδες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να βράζετε το τσάι σαν ειδικός
Περίληψη: Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού και των ροφημάτων με βάση το τσάι κυμαίνεται από 0-450, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Η προσθήκη ζάχαρης, καθώς και διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων, μπορεί να αυξήσει δραστικά τον αριθμό των θερμίδων.
Πώς να μειώσετε τις θερμίδες του τσαγιού σας
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε την περιεκτικότητα του αγαπημένου σας τσαγιού σε θερμίδες. Ακολουθούν μερικές συμβουλές:
- Αποφύγετε τα ζαχαρούχα συστατικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται η ζάχαρη, το μέλι, τα σιρόπια και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Αν εξακολουθείτε να επιθυμείτε την επιπλέον γλυκύτητα, δοκιμάστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ή μια εναλλακτική λύση χωρίς ζάχαρη.
- Προτιμήστε το γάλα με χαμηλά λιπαρά ή το αποβουτυρωμένο γάλα. Θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες αλλάζοντας από πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος σε γάλα με χαμηλά λιπαρά ή αποβουτυρωμένο γάλα.
- <Δοκιμάστε υποκατάστατα γάλακτος. Το μη ζαχαρούχο μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως το γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, περιέχει λιγότερες θερμίδες από το πλήρες γάλα ή το γάλα καρύδας.
- Μειώστε την κατανάλωση εμφιαλωμένων τσαγιών. Τα ζαχαρούχα, εμφιαλωμένα, έτοιμα προς κατανάλωση τσάγια τείνουν να σας επιβαρύνουν με θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Προσπαθήστε να επιμείνετε σε φρεσκοζυμωμένα τσάγια ή επιλέξτε μη ζαχαρούχες εκδόσεις έτοιμων προς κατανάλωση τσαγιών χωρίς επιπλέον συστατικά.
Καθώς το τσάι είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, μπορείτε να ελέγχετε τα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιείτε - εάν υπάρχουν.
Περίληψη: Μπορείτε να μετατρέψετε γρήγορα ένα τσάι με πολλές θερμίδες σε τσάι με λίγες θερμίδες ή ακόμα και χωρίς θερμίδες, αλλάζοντας μερικά συστατικά. Θα έχετε περισσότερο έλεγχο αν φτιάχνετε το τσάι σας στο σπίτι ή αν επιλέγετε επιλογές με λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη όταν αγοράζετε τσάι από κατάστημα ή από το ράφι.
Περίληψη
Τα απλά τσάγια, όπως το πράσινο, το μαύρο, το oolong και το λευκό, καθώς και τα τσάγια βοτάνων, δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες.
Ωστόσο, άλλες δημοφιλείς ποικιλίες μπορεί να περιλαμβάνουν γάλα, ζάχαρη, σιρόπι και άλλα συστατικά με πολλές θερμίδες. Μόλις 16 ουγκιές (480 ml) τσάι φούσκας μπορεί να περιέχουν έως και 450 θερμίδες.
Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα του τσαγιού σας σε θερμίδες αντικαθιστώντας κάποια συστατικά ή απλά πίνοντας το σκέτο.
