Όλο και περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν τον vegan τρόπο ζωής, αν και για διαφορετικούς λόγους. Ο βιγκανισμός έχει πολλά οφέλη για την υγεία, βοηθά στη διατήρηση του περιβάλλοντος και το πιο σημαντικό είναι ένα νεύμα για την καλή διαβίωση των ζώων.
Ενώ είναι αλήθεια ότι μια βίγκαν διατροφή περιλαμβάνει την απομάκρυνση από ζωικά προϊόντα με υιοθέτηση φυτικής διατροφής, δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που σας αρέσουν για να απολαύσετε, όπως γλυκά και άλλα σνακ.
Αν αναρωτιέστε αν μπορείτε ή όχι να συμπεριλάβετε γλειφιτζούρια στη vegan διατροφή σας, έχετε έρθει στο σωστό μέρος για απαντήσεις.
Πίνακας περιεχομένων
Είναι γλειφιτζούρια vegan?
Ναι, τα γλειφιτζούρια τείνουν να είναι vegan. Τα βασικά γλειφιτζούρια είναι φτιαγμένα μόνο από σκέτη ζάχαρη και νερό. Ωστόσο, υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές γλειφιτζούρια που προέρχονται από την αρχική συνταγή. Αυτές οι παραλλαγές αποτελούνται από διαφορετικά συστατικά, μερικά από τα οποία δεν είναι vegan. Ως χορτοφάγος, προσέξτε τα συστατικά που σχετίζονται με ζωικά προϊόντα σε φανταχτερά αρωματισμένα γλειφιτζούρια.
Οι άνθρωποι έχουν μια λανθασμένη αντίληψη ότι όλα τα vegan τρόφιμα είναι υγιεινά. Λοιπόν, όχι απαραίτητα. Ως vegan, μπορείτε να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από σνακ από τα ράφια σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, ή ακόμα και σπιτικά.
Το μόνο που έχει σημασία είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Σε αυτή την περίπτωση, ποια είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλειφιτζούρια εκτός από τη ζάχαρη και το νερό; Δεδομένου ότι υπάρχουν τόσες πολλές εταιρείες που κατασκευάζουν διαφορετικά γλειφιτζούρια, θα σας ενημερώσω ποια είναι vegan και ποια συστατικά να αποφύγετε. Θα συζητήσω για αυτές τις περιοχές και περισσότερο για τη βιγκανική κατάσταση των γλειφιτζούρια, οπότε μείνετε κοντά.
Αυτό που κάνει μερικά γλειφιτζούρια vegan και άλλα όχι?
Στον 21ο αιώνα, υπάρχουν σχεδόν όλα τα vegan ακόμη και εκτός της βιομηχανίας τροφίμων. Με τόσα πολλά vegan προϊόντα να κατακλύζουν τα σούπερ μάρκετ, πιθανότατα τα μη vegan προϊόντα να γίνουν κρυφά ως vegan. Όσο μικρό κι αν είναι ένα γλειφιτζούρι, δεν είναι κατάλληλο για vegan κατανάλωση εάν περιέχει ζωικά προϊόντα.
Εάν είστε αυστηρός vegan, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να κάνετε διάκριση μεταξύ των vegan και των μη vegan γλειφιτζούρια.
Ο λόγος για τον οποίο τα γλειφιτζούρια θεωρούνται γενικά vegan είναι ότι η απλή ζάχαρη και το νερό είναι τα κύρια συστατικά. Η βασική ζάχαρη είναι vegan καθώς και το νερό. Ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού παρασκευάζεται και στερεοποιείται έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε υγρασία να πέσει στο 2%.
Αυτό από μόνο του είναι ένα πλήρες γλειφιτζούρι και όλα τα άλλα πρόσθετα συστατικά είναι εντελώς προαιρετικά. Ορισμένες εταιρείες εισάγουν επίσης φυσικά οξέα όπως το μηλικό και τα εσπεριδοειδή, τα οποία είναι επίσης vegan. Επομένως, μόνο τα αρωματισμένα και ειδικά είδη γλειφιτζούρι τείνουν να είναι μη vegan.
Μη βίγκαν συστατικά κοινά σε μερικά γλειφιτζούρια
Παρά την πλημμύρα της αγοράς με γλειφιτζούρια vegan, μερικά από αυτά παραμένουν ζωικής προέλευσης. Εδώ είναι μερικά συστατικά μη vegan που βρίσκονται σε μερικά γλειφιτζούρια:
Καραμέλλα
Η καραμέλα βρίσκεται στις περισσότερες καραμέλες, συμπεριλαμβανομένων των γλειφιτζούρια. Στην απλούστερη και καθαρή μορφή του, η καραμέλα φτιάχνεται με θέρμανση φυσικών σακχάρων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυσικών σακχάρων, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης που δεν είναι vegan και της φρουκτόζης που είναι vegan. Υπάρχουν και άλλες μορφές καραμέλας που φτιάχνονται διαφορετικά και μερικές από αυτές δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα.
Η σάλτσα καραμέλας χρησιμοποιείται επίσης συχνά και περιέχει κρέμα γάλακτος. Δυστυχώς, τα προϊόντα που περιέχουν καραμέλα στον κατάλογο των συστατικών τους δεν διευκρινίζουν αν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα ή όχι και πώς παρασκευάζεται συγκεκριμένα. Αυτό καθιστά δύσκολο να αποφασίσουμε ποια γλειφιτζούρια με βάση την καραμέλα είναι vegan.
Κρέμα
Η κρέμα είναι το υψηλότερο λιπαρό μέρος του γάλακτος. Τα γλειφιτζούρια με κρέμα συνήθως έχουν κάπου το όνομα "κρέμα". Υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις κρέμας όπως μούρα και κρέμα, πορτοκάλι και κρέμα και βανίλια.
Ένα παράδειγμα είναι το Original Gourmet Medley Cream Lollipops που περιέχει ζάχαρη, λάδι καρύδας, κρέμα και σιρόπι καλαμποκιού. Το γάλα βρίσκεται επίσης σε γλειφιτζούρια με ενισχυμένη γεύση σοκολάτας. Ορισμένα γλειφιτζούρια περιέχουν γάλα σε συμπυκνωμένη μορφή όπως στο Tootsie Pops. Αυτά δεν είναι vegan αφού η κρέμα είναι ζωικό υποπροϊόν.
Γλυκερίνη
Αυτή είναι μια αρκετά γκρίζα περιοχή όταν πρόκειται για βιγκανισμό. Μπορεί να προέρχεται τόσο από ζώα (λίπος) όσο και από φυτά (σόγια). Δεδομένου ότι τα προϊόντα δεν είναι σαφή από πού προέρχονται, είναι προτιμότερο να μείνετε μακριά από γλειφιτζούρια που το αναφέρουν ως συστατικό.
Εάν πρέπει να πάτε για γλειφιτζούρια με υφή σαν ζελέ, επιλέξτε εκείνα με πηκτίνη αντί για γλυκερίνη καθώς παίζουν τον ίδιο ρόλο. Η πηκτίνη είναι το απαλό σιρόπι ζελέ που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά.
Είναι η ζάχαρη στα γλειφιτζούρια 100% vegan?
Η ζάχαρη είναι λίγο αμφιλεγόμενο συστατικό στον κόσμο των vegan και θα δούμε γιατί. Έκανα κάποια έρευνα για το πώς χρησιμοποιείται η ζάχαρη στην παρασκευή γλειφιτζούρια για να καθορίσει τη χορτοφαγική της κατάσταση. Κατά τη διαδικασία, η ζάχαρη εκτίθεται σε λίγη ζεστασιά για να σπάσει τα σωματίδια. Αυτό παράγει μια πολύπλοκη γεύση, σκίαση και ένα ευχάριστο άρωμα. Αφού το αναμίξετε με νερό, μπορείτε να επιλέξετε να το διατηρήσετε εντελώς φυσικό ή να προσθέσετε άλλα συστατικά.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι κέτσαπ vegan; Μπορούν οι βίγκαν να φάνε κέτσαπ ντομάτας;?
Στην απλούστερη μορφή του, το πρώτο φαίνεται να είναι φιλικό προς τα vegan αλλά το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για αυτό με πρόσθετα εξαρτήματα.
Λοιπόν, γιατί η ζάχαρη σηκώνει τα φρύδια στον κόσμο των vegan; Λοιπόν, η ζάχαρη συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας κάρβουνο οστού, το οποίο προέρχεται από απανθρακωμένα οστά ζώων. Αυτή η διαδικασία στοχεύει στην απομάκρυνση των ασυδοσιών και στη χλωρίνη για να δώσει ένα καθαρό λευκό χρώμα. Και, η καστανή ζάχαρη προέρχεται από τη λευκή ζάχαρη.
Γίνεται ακόμη πιο περίπλοκο καθώς υπάρχουν φιλικοί προς τους vegan τρόποι καθαρισμού της ζάχαρης. Το πρόβλημα είναι οι εταιρείες που κάνουν τα γλειφιτζούρια να προμηθεύονται τη ζάχαρη τους από διαφορετικά μέρη και είναι δύσκολο να πούμε τι φίλτρο φίλτρου χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει τα γλειφιτζούρια που καταναλώνετε.
Η χρήση κόκκαλου οστού στην παραγωγή ζάχαρης δεν το καθιστά μη-vegan στα μάτια των περισσότερων vegans, αλλά οι αυστηρότεροι vegans μπορεί να αισθάνονται διαφορετικά. Έτσι, αν η ζάχαρη που χρησιμοποιείται στα γλειφιτζούρια είναι vegan ή όχι, είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε.
Είναι τα γλειφιτζούρια υγιή?
Δεν είναι όλα υγιεινά για τα vegan. Για αρχή, τα γλειφιτζούρια είναι ανθυγιεινά, είτε είναι vegan είτε όχι. Η υπερβολική πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης οδηγεί σε αύξηση βάρους, λιπώδη νόσο του ήπατος, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, φλεγμονή, καθώς και απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.
Δεύτερον, τα γλυκά που είναι πολύ ζαχαρούχα είναι εντελώς επιζήμια για τα δόντια σας. Δεδομένου ότι τα γλειφιτζούρια προορίζονται για πιπίλισμα, παραμένουν στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιταχύνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης κοιλότητας.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Εξευγενισμένη ζάχαρη: μειονεκτήματα, πηγές τροφίμων και πώς να την αποφύγετε
Το δάγκωμα και το μάσημα στα γλειφιτζούρια είναι ακόμα χειρότερα. Μερικά κομμάτια κολλάνε σε όλες τις γωνίες και τις γωνίες στα δόντια σας. Εν τω μεταξύ, τα βακτήρια αρχίζουν να τρώνε με αυτό το υπόλειμμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προκαλώντας ασθένεια των ούλων και άλλα οδοντικά προβλήματα.
Δεδομένου ότι η ζάχαρη είναι το κύριο συστατικό στα γλειφιτζούρια, δεν είναι εύκολο να πάρετε αυτά χωρίς ζάχαρη.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να σταματήσετε να επισκέπτεστε το κατάστημα καραμελών. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν γλειφιτζούρια περιστασιακά, πιθανώς για πάρτι γενεθλίων, αποκριές και Χριστούγεννα, το να τα τρώμε με μέτρο δεν είναι τόσο κακό.
Φροντίστε να βουρτσίζετε τα δόντια σας αμέσως μετά για να απαλλαγείτε από τα σάκχαρα. Η κατανάλωση μερικές φέτες μήλου μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απομάκρυνση οποιουδήποτε άλλου υπολείμματος ζάχαρης.
