Kuhmilch gilt als Grundnahrungsmittel vieler Menschen. Es wird als Getränk konsumiert, auf Müsli gegossen und zu Smoothies, Tee oder Kaffee hinzugefügt.
Während es für viele eine beliebte Wahl ist, können oder wollen manche Menschen aufgrund persönlicher Vorlieben, Ernährungseinschränkungen, Allergien oder Unverträglichkeiten keine Milch trinken.
Glücklicherweise gibt es viele milchfreie Alternativen, wenn Sie Kuhmilch vermeiden möchten. Dieser Artikel listet neun der besten Ersatzstoffe für Kuhmilch auf.
Warum Sie einen Ersatz wünschen könnten
Kuhmilch weist ein beeindruckendes Nährstoffprofil auf. Es ist reich an hochwertigem Protein und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor und B-Vitaminen.
1 Tasse (240 ml) Vollmilch liefert 146 Kalorien, 8 Gramm Fett, 8 Gramm Protein und 13 Gramm Kohlenhydrate.
Kuhmilch ist jedoch nicht für jeden eine geeignete Option. Es gibt mehrere Gründe, warum Sie nach einer Alternative suchen könnten, einschließlich:
- Milchallergie: 2–3% der Kinder unter drei Jahren reagieren allergisch auf Kuhmilch. Dies kann eine Reihe von Symptomen verursachen, darunter Hautausschläge, Erbrechen, Durchfall und schwere Anaphylaxie. Ungefähr 80 % der Kinder wachsen im Alter von 16 Jahren aus dieser Allergie heraus.
- Laktoseintoleranz: Schätzungsweise 75 % der Weltbevölkerung vertragen Laktose, den in Milch enthaltenen Zucker, nicht. Dieser Zustand tritt auf, wenn Menschen einen Mangel an Laktase haben, dem Enzym, das Laktose verdaut.
- Diätetische Einschränkungen: Manche Menschen entscheiden sich aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen dafür, tierische Produkte aus ihrer Ernährung auszuschließen. Veganer schließen beispielsweise alle Produkte aus, die von Tieren stammen, einschließlich Kuhmilch.
- Mögliche Gesundheitsrisiken: Manche Menschen entscheiden sich, Kuhmilch zu vermeiden, weil sie Bedenken hinsichtlich potenzieller Verunreinigungen, einschließlich Antibiotika, Pestizide und Hormone, haben.
Die gute Nachricht ist, dass es viele milchfreie Optionen gibt, wenn Sie Kuhmilch vermeiden möchten oder müssen. Lesen Sie weiter für ein paar tolle Empfehlungen.
1. Sojamilch
Sojamilch wird entweder aus Sojabohnen oder Sojaproteinisolat hergestellt und enthält oft Verdickungsmittel und Pflanzenöle, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.
Es hat typischerweise einen milden und cremigen Geschmack. Der Geschmack kann jedoch zwischen den Marken variieren. Es funktioniert am besten als Ersatz für Kuhmilch in herzhaften Gerichten, mit Kaffee oder auf Müsli.
Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Sojamilch enthält 80–90 Kalorien, 4–4,5 Gramm Fett, 7–9 Gramm Protein und 4 Gramm Kohlenhydrate.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Sojamilch ein enger milchfreier Ersatz für Kuhmilch. Es enthält eine ähnliche Menge an Protein, aber etwa halb so viele Kalorien, Fette und Kohlenhydrate.
Es ist auch eine der wenigen pflanzlichen Quellen für hochwertiges „komplettes“ Protein, das alle essentiellen Aminosäuren liefert. Dies sind die Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Auf der anderen Seite ist Soja zu einem der umstrittensten Lebensmittel der Welt geworden, und die Menschen sind oft besorgt über seine Auswirkungen auf den Körper.
Dies liegt vor allem an den großen Mengen an Isoflavonen in Soja. Diese können Östrogenrezeptoren im Körper beeinflussen und die Funktion von Hormonen beeinträchtigen.
Obwohl dieses Thema weithin diskutiert wird, gibt es keine schlüssigen Beweise dafür, dass moderate Mengen an Soja oder Sojamilch bei ansonsten gesunden Erwachsenen Schaden anrichten können.
Schließlich wird Sojamilch aus Sojabohnen nicht empfohlen für Personen mit einer FODMAP-Intoleranz oder die sich in der Eliminationsphase der FODMAP-armen Diät befinden.
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FODMAPs sind eine Art kurzkettiger Kohlenhydrate, die in einigen Lebensmitteln natürlich vorkommen. Sie können Verdauungsprobleme wie Blähungen und Blähungen verursachen.
Alternativ kann aber auch Sojamilch aus Sojaproteinisolat verzehrt werden.
Zusammenfassung: Sojamilch wird aus ganzen Sojabohnen oder Sojaproteinisolat hergestellt. Es hat einen cremigen, milden Geschmack und ist in der Ernährung der Kuhmilch am ähnlichsten. Sojamilch wird oft als umstritten angesehen, obwohl das Trinken von Sojamilch in Maßen wahrscheinlich keinen Schaden anrichtet.
2. Mandelmilch
Mandelmilch wird entweder mit ganzen Mandeln oder Mandelbutter und Wasser hergestellt.
Es hat eine leichte Textur und einen leicht süßlichen und nussigen Geschmack. Es kann Kaffee und Tee zugesetzt, in Smoothies gemischt und als Kuhmilchersatz in Desserts und Backwaren verwendet werden.
Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Mandelmilch enthält 30–35 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 1 Gramm Protein und 1–2 Gramm Kohlenhydrate.
Im Vergleich zu Kuhmilch enthält sie weniger als ein Viertel der Kalorien und weniger als die Hälfte des Fetts. Es ist auch deutlich eiweiß- und kohlenhydratarm.
Es ist eine der kalorienärmsten Nicht-Milchmilch auf dem Markt und eine großartige Option für alle, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten oder müssen.
Darüber hinaus ist Mandelmilch eine natürliche Quelle für Vitamin E, eine Gruppe von Antioxidantien, die den Körper vor krankheitserregenden Substanzen, den sogenannten freien Radikalen, schützen.
Auf der anderen Seite ist Mandelmilch eine viel weniger konzentrierte Quelle der nützlichen Nährstoffe, die in ganzen Mandeln enthalten sind, einschließlich Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette.
Dies liegt daran, dass Mandelmilch hauptsächlich aus Wasser besteht. Viele Marken enthalten nur 2% Mandeln. Diese werden oft bei entfernter Haut blanchiert, was den Ballaststoff-, Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt stark reduziert.
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Um die Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile von Mandeln optimal zu nutzen, wählen Sie Mandelmilchmarken mit einem höheren Mandelgehalt, etwa 7–15%.
Mandeln enthalten auch Phytinsäure, eine Substanz, die sich an Eisen, Zink und Kalzium bindet, um ihre Aufnahme im Körper zu reduzieren. Dies kann die Aufnahme dieser Nährstoffe aus Mandelmilch durch den Körper etwas verringern.
Zusammenfassung: Mandelmilch hat einen leichten, süßen, nussigen Geschmack und ist kalorien-, fett- und kohlenhydratarm. Auf der anderen Seite ist es eiweißarm und enthält Phytinsäure, eine Substanz, die die Aufnahme von Eisen, Zink und Kalzium einschränkt.
3. Kokosmilch
Kokosmilch wird aus Wasser und dem weißen Fruchtfleisch von braunen Kokosnüssen hergestellt.
Sie wird zusammen mit Milch in Kartons verkauft und ist eine verdünntere Version der Kokosmilch, die in der südostasiatischen und indischen Küche häufig verwendet wird und normalerweise in Dosen verkauft wird.
Kokosmilch hat eine cremige Textur und einen süßen, aber subtilen Kokosgeschmack. Eine Tasse (240 ml) enthält 45 Kalorien, 4 Gramm Fett, kein Protein und fast keine Kohlenhydrate.
Kokosmilch enthält ein Drittel der Kalorien von Kuhmilch, die Hälfte des Fettes und deutlich weniger Eiweiß und Kohlenhydrate.
Kokosmilch hat den niedrigsten Protein- und Kohlenhydratgehalt von Nicht-Milchmilch. Es ist vielleicht nicht die beste Option für diejenigen mit erhöhtem Proteinbedarf, aber es wäre für diejenigen geeignet, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.
Darüber hinaus stammen etwa 90 % der Kalorien von Kokosmilch aus gesättigten Fettsäuren, einschließlich einer Art gesättigter Fettsäuren, die als mittelkettige Triglyceride (MCTs) bekannt sind).
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass MCTs helfen können, den Appetit zu reduzieren, beim Abnehmen zu helfen und den Cholesterinspiegel im Blut stärker zu verbessern als andere Fette.
Auf der anderen Seite ergab eine kürzlich durchgeführte Überprüfung von 21 Studien, dass Kokosöl den Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel (LDL) stärker erhöhen kann als ungesättigte Öle.
Ein Großteil dieser Forschung basiert jedoch auf Evidenz von schlechter Qualität, und es gibt nur sehr wenige Forschungen zu den Auswirkungen von Kokosmilch speziell. Am Ende des Tages sollte der Verzehr einer moderaten Menge Kokosmilch im Rahmen einer gesunden Ernährung kein Grund zur Besorgnis sein.
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Schließlich wird Personen mit FODMAP-Intoleranz oder Personen, die die Eliminationsphase der FODMAP-Diät beenden, empfohlen, Kokosmilch auf jeweils eine halbe Tasse (120 ml) zu begrenzen.
Zusammenfassung: Kokosmilch hat eine cremige, milchähnliche Konsistenz und einen süßen Kokosgeschmack. Es enthält kein Protein, wenig bis keine Kohlenhydrate und ist reich an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), einer Art von gesättigtem Fett.
4. Hafermilch
In seiner einfachsten Form wird Hafermilch aus einer Mischung aus Hafer und Wasser hergestellt. Trotzdem fügen die Hersteller oft zusätzliche Zutaten wie Gummi, Öl und Salz hinzu, um einen gewünschten Geschmack und eine gewünschte Textur zu erzielen.
Hafermilch ist von Natur aus süß und mild im Geschmack. Es kann wie Kuhmilch zum Kochen verwendet werden und schmeckt hervorragend zu Müsli oder in Smoothies.
Eine Tasse (240 ml) enthält 140–170 Kalorien, 4,5–5 Gramm Fett, 2,5–5 Gramm Protein und 19–29 Gramm Kohlenhydrate.
Hafermilch enthält ähnlich viele Kalorien wie Kuhmilch, bis zu doppelt so viele Kohlenhydrate und etwa halb so viel Protein und Fett.
Interessanterweise ist Hafermilch reich an Ballaststoffen und Beta-Glucan, einer Art löslicher Ballaststoffe, die beim Durchgang durch den Darm ein dickes Gel bilden.
Das Beta-Glucan-Gel bindet an Cholesterin und verringert dessen Aufnahme im Körper. Dies hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere das LDL-Cholesterin, das mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.
Eine Studie an Männern mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass der tägliche Verzehr von 25 Unzen (750 ml) Hafermilch über fünf Wochen das Gesamtcholesterin um 3% und das LDL-Cholesterin um 5 . senkte%.
Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Beta-Glucan dazu beitragen kann, das Sättigungsgefühl zu steigern und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu senken.
Hafermilch ist auch günstig und einfach zu Hause zu machen.
Zusammenfassung: Hafermilch hat einen milden, süßen Geschmack. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, aber auch reich an Kalorien und Kohlenhydraten. Hafermilch enthält Beta-Glucan, das helfen kann, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken.
5. Reismilch
Reismilch wird aus gemahlenem weißem oder braunem Reis und Wasser hergestellt. Wie andere milchfreie Milch enthält sie oft Verdickungsmittel, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.
Reismilch ist die am wenigsten allergene Milch ohne Milchprodukte. Dies macht es zu einer sicheren Option für Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Milchprodukte, Gluten, Soja oder Nüsse.
Reismilch ist mild im Geschmack und natürlich süß im Geschmack. Er hat eine leicht wässrige Konsistenz und lässt sich sowohl pur als auch in Smoothies, in Desserts und mit Haferflocken hervorragend trinken.
Eine Tasse (240 ml) Reismilch enthält 130–140 Kalorien, 2–3 Gramm Fett, 1 Gramm Protein und 27–38 Gramm Kohlenhydrate.
Reismilch enthält ähnlich viele Kalorien wie Kuhmilch, aber fast doppelt so viele Kohlenhydrate. Außerdem enthält es deutlich weniger Eiweiß und Fett.
Von allen milchfreien Milchalternativen auf dieser Liste enthält Reismilch die meisten Kohlenhydrate – etwa dreimal so viele wie die anderen.
Darüber hinaus hat Reismilch einen hohen glykämischen Index (GI) von 79–92, was bedeutet, dass sie schnell vom Darm aufgenommen wird und den Blutzuckerspiegel schnell anhebt. Aus diesem Grund ist es möglicherweise nicht die beste Option für Menschen mit Diabetes.
Aufgrund ihres geringen Proteingehalts ist Reismilch möglicherweise auch nicht die beste Option für Kinder im Wachstum, Sportler und ältere Menschen. Dies liegt daran, dass diese Populationen einen höheren Proteinbedarf haben.
Reismilch enthält auch nachweislich einen hohen Gehalt an anorganischem Arsen, einer giftigen Chemikalie, die natürlicherweise in der Umwelt vorkommt.
Eine langfristige Exposition gegenüber hohen Konzentrationen von anorganischem Arsen wurde mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme in Verbindung gebracht, einschließlich bestimmter Krebsarten und Herzerkrankungen.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, dass Menschen Reis als Teil einer ausgewogenen Ernährung mit einer Vielzahl von Getreidesorten zu sich nehmen. Es wird nicht empfohlen, sich ausschließlich auf Reis und Reisprodukte zu verlassen, insbesondere für Säuglinge, Kleinkinder und Schwangere.
Für die meisten Menschen sollte das Trinken von Reismilch kein Grund zur Besorgnis sein. Wenn Reis jedoch einen erheblichen Teil Ihrer Ernährung ausmacht, kann es von Vorteil sein, Ihre Ernährung zu diversifizieren, indem Sie eine Vielzahl von Getreidesorten essen, einschließlich anderer milchfreier Milch.
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Zusammenfassung: Reismilch ist die hypoallergenste Nicht-Milchmilch. Es ist fett- und eiweißarm, aber reich an Kohlenhydraten. Reismilch enthält einen hohen Gehalt an anorganischem Arsen, das bei denen, die Reis als Hauptnahrungsquelle konsumieren, potenzielle Gesundheitsprobleme verursachen kann.
6. Cashewmilch
Cashewmilch wird aus einer Mischung aus Cashewnüssen oder Cashewbutter und Wasser hergestellt.
Es ist reichhaltig und cremig und hat einen süßen und subtilen nussigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend zum Andicken von Smoothies, als Kaffeeweißer und als Ersatz für Kuhmilch in Desserts.
Wie bei der meisten Milch auf Nussbasis wird das Nussmark aus der Milch abgeseiht. Dadurch gehen Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe der ganzen Cashewnüsse verloren.
Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Cashewmilch enthält nur 25–50 Kalorien, 2–4 Gramm Fett, 0–1 Gramm Protein und 1–2 Gramm Kohlenhydrate.
Cashewmilch enthält weniger als ein Drittel der Kalorien von Kuhmilch, die Hälfte des Fetts und deutlich weniger Eiweiß und Kohlenhydrate.
Aufgrund ihres geringen Proteingehalts ist Cashewmilch möglicherweise nicht die beste Option für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf.
Es könnte sich lohnen, auf eiweißreichere Milch wie Soja oder Hafer umzusteigen, wenn Sie einen erhöhten Proteinbedarf haben oder Schwierigkeiten haben, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken.
Mit nur 25–50 Kalorien pro Tasse (240 ml) ist ungesüßte Cashewmilch jedoch eine großartige, kalorienarme Option für diejenigen, die ihre tägliche Gesamtkalorienaufnahme reduzieren möchten.
Der niedrige Kohlenhydrat- und Zuckergehalt macht es auch zu einer geeigneten Option für Menschen, die ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen müssen, wie z. B. Menschen mit Diabetes.
Schließlich ist Cashewmilch eine der einfachsten Milchsorten, die man zu Hause herstellen kann.
Zusammenfassung: Cashewmilch hat einen reichhaltigen und cremigen Geschmack und ist kalorien-, kohlenhydrat- und zuckerarm. Auf der anderen Seite enthält es sehr wenig Protein und ist möglicherweise nicht die beste Option für diejenigen mit einem höheren Proteinbedarf.
7. Macadamia-Milch
Macadamia-Milch besteht hauptsächlich aus Wasser und etwa 3% Macadamianüssen. Es ist ziemlich neu auf dem Markt und die meisten Marken werden in Australien aus australischen Macadamias hergestellt.
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Sie hat einen reicheren, glatteren und cremigeren Geschmack als die meisten milchfreien Milch und schmeckt allein oder in Kaffee und Smoothies hervorragend.
Eine Tasse (240 ml) enthält 50–55 Kalorien, 4,5–5 Gramm Fett, 1–5 Gramm Protein und 1 Gramm Kohlenhydrate.
Macadamia-Milch enthält ein Drittel der Kalorien und etwa die Hälfte des Fetts von Kuhmilch. Außerdem ist es etwas eiweiß- und kohlenhydratärmer.
Es ist sehr kalorienarm, mit nur 50–55 Kalorien pro Tasse (240 ml). Dies macht es zu einer großartigen Option für diejenigen, die versuchen, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Der niedrige Kohlenhydratgehalt macht es auch zu einer geeigneten Option für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.
Darüber hinaus ist Macadamia-Milch eine großartige Quelle für gesunde einfach ungesättigte Fette mit 3,8 Gramm pro Tasse (240 ml .).
Die Erhöhung der Aufnahme von einfach ungesättigten Fetten kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, insbesondere wenn es einige gesättigte Fette oder Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung ersetzt.
Zusammenfassung: Macadamia-Milch ist eine relativ neue Milch auf dem Markt. Es wird aus Macadamianüssen hergestellt und hat einen reichen, cremigen Geschmack. Macadamia-Milch ist reich an einfach ungesättigten Fetten und wenig Kalorien und Kohlenhydraten.
8. Hanfmilch
Hanfmilch wird aus den Samen der Hanfpflanze Cannabis sativa hergestellt. Dies ist die gleiche Art, die zur Herstellung der Droge Cannabis verwendet wird, auch bekannt als Marihuana.
Im Gegensatz zu Marihuana enthalten Hanfsamen nur Spuren von Tetrahydrocannabinol (THC), der Chemikalie, die für die bewusstseinsverändernde Wirkung von Marihuana verantwortlich ist.
Hanfmilch hat einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack und eine dünne, wässrige Textur. Es funktioniert am besten als Ersatz für eine leichtere Milch wie Magermilch.
Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Hanfmilch enthält 60–80 Kalorien, 4,5–8 Gramm Fett, 2–3 Gramm Protein und 0–1 Gramm Kohlenhydrate.
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Hanfmilch enthält eine ähnliche Menge an Fett wie Kuhmilch, aber etwa die Hälfte der Kalorien und des Proteins. Es enthält auch deutlich weniger Kohlenhydrate.
Es ist eine gute Option für Veganer und Vegetarier, da ein Glas 2–3 Gramm hochwertiges, vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren liefert.
Darüber hinaus ist Hanfmilch eine Quelle für zwei essentielle Fettsäuren: die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure und die Omega-6-Fettsäure Linolsäure. Ihr Körper kann Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren nicht selbst herstellen, daher müssen Sie sie über die Nahrung aufnehmen.
Schließlich ist ungesüßte Hanfmilch sehr kohlenhydratarm, was sie zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten. Wenn dies für Sie Priorität hat, vermeiden Sie gesüßte Sorten, da diese bis zu 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse (240 ml .) enthalten können).
Zusammenfassung: Hanfmilch hat eine dünne, wässrige Textur und einen süßen und nussigen Geschmack. Es ist kalorienarm und enthält wenig bis keine Kohlenhydrate. Hanfmilch ist eine großartige Option für Vegetarier und Veganer, da sie eine Quelle für hochwertiges Protein und zwei essentielle Fettsäuren ist.
9. Quinoa-Milch
Quinoa-Milch wird aus Wasser und Quinoa hergestellt, einem essbaren Samen, der üblicherweise als Getreide zubereitet und verzehrt wird.
Das ganze Quinoa-Korn ist sehr nahrhaft, glutenfrei und reich an hochwertigem Eiweiß.
Während Quinoa in den letzten Jahren zu einem sehr beliebten „Superfood“ geworden ist, ist Quinoa-Milch relativ neu auf dem Markt.
Aus diesem Grund ist sie etwas teurer als andere milchfreie Milch und kann in den Supermarktregalen etwas schwerer zu finden sein.
Quinoa-Milch ist leicht süß und nussig und hat einen ausgeprägten Quinoa-Geschmack. Es funktioniert am besten auf Müsli gegossen und in warmen Brei.
Eine Tasse (240 ml) enthält 70 Kalorien, 1 Gramm Fett, 2 Gramm Protein und 12 Gramm Kohlenhydrate.
Quinoa-Milch enthält ähnlich viele Kohlenhydrate wie Kuhmilch, aber weniger als die Hälfte der Kalorien. Außerdem enthält es deutlich weniger Fett und Eiweiß.
Es besteht hauptsächlich aus Wasser und enthält 5–10% Quinoa. Dies bedeutet, dass die meisten Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien aus Quinoa verdünnt sind.
Sie hat ein ziemlich ausgewogenes Nährwertprofil im Vergleich zu anderer milchfreier Milch. Es ist vergleichsweise fettarm mit moderaten Mengen an Proteinen, Kalorien und Kohlenhydraten.
Quinoa-Milch ist eine gute pflanzliche Quelle für vollständiges Protein für Vegetarier und Veganer. Wenn es in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich ist, könnte es einen Versuch wert sein.
Zusammenfassung: Quinoa-Milch hat einen ausgeprägten Geschmack und ist leicht süß und nussig. Sie enthält im Vergleich zu anderer milchfreier Milch eine moderate Anzahl an Kalorien, Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist eine gute Option für Vegetarier und Veganer, da es hochwertiges Protein enthält.
Was ist bei der Substitution zu beachten
Bei der großen Auswahl an milchfreier Milch in den Supermarktregalen kann es schwierig sein zu wissen, welche für Sie am besten geeignet ist.
Hier sind ein paar wichtige Dinge zu beachten:
- Zucker hinzugefügt: Zucker wird oft hinzugefügt, um Geschmack und Textur zu verbessern. Bleiben Sie bei ungesüßten Sorten gegenüber aromatisierten und vermeiden Sie Marken, die Zucker als eine der ersten drei Zutaten auflisten.
- Calciumgehalt: Kuhmilch ist reich an Kalzium, das für gesunde Knochen wichtig ist und Osteoporose verhindert. Die meisten Nicht-Milchmilch ist damit angereichert, also wählen Sie eine, die mindestens 120 mg Kalzium pro 100 ml enthält).
- Vitamin B12: Vitamin B12 kommt natürlicherweise in tierischen Produkten vor und ist essentiell für ein gesundes Gehirn und Immunsystem. Menschen, die tierische Produkte in ihrer Ernährung einschränken oder vermeiden, sollten Milch wählen, die mit B12 . angereichert ist.
- Kosten: Milch ohne Milch ist oft teurer als Kuhmilch. Um Kosten zu sparen, versuchen Sie, pflanzliche Milch zu Hause herzustellen. Ein Nachteil der eigenen Milchherstellung ist jedoch, dass sie nicht mit Kalzium und Vitamin B12 angereichert wird.
- Additive: Einige milchfreie Milch kann Zusatzstoffe wie Carrageenan und Pflanzengummi enthalten, um eine dicke und glatte Textur zu erzielen. Auch wenn diese Zusatzstoffe nicht unbedingt ungesund sind, vermeiden manche Menschen sie lieber.
- Ernährungsbedürfnisse: Manche Menschen haben Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Inhaltsstoffe von Pflanzenmilch wie Gluten, Nüsse und Soja. Achten Sie darauf, die Etiketten zu überprüfen, wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben.
Zusammenfassung: Bei der Auswahl einer Kuhmilchalternative sind einige Dinge zu beachten, darunter Nährstoffgehalt, Zuckerzusatz und Zusatzstoffe. Das Lesen von Lebensmitteletiketten hilft Ihnen zu verstehen, was in der Milch enthalten ist, die Sie kaufen.
Zusammenfassung
Kuhmilch ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel.
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Es gibt jedoch mehrere Gründe, warum Sie Kuhmilch benötigen oder vergessen möchten, darunter Allergien, ethische Gründe und Bedenken hinsichtlich potenzieller Gesundheitsrisiken.
Glücklicherweise gibt es viele großartige Alternativen, einschließlich der neun auf dieser Liste.
Achten Sie bei der Auswahl unbedingt auf ungesüßte Sorten und vermeiden Sie Zuckerzusätze. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre milchfreie Milch mit Kalzium und Vitamin B12 angereichert ist.
Der Geschmack, der Nährwert und die Kosten dieser Alternativen können erheblich variieren, daher kann es eine Weile dauern, bis Sie die für Sie am besten geeignete gefunden haben.
