Jackfruit ist eine einzigartige tropische Frucht, die in letzter Zeit immer beliebter wird.
Es hat einen unverwechselbaren süßen Geschmack und kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Es ist auch sehr nahrhaft und kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben.
In diesem Artikel werden die Vorteile der Zugabe von Jackfruit zu Ihrer Ernährung erörtert.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Jackfrucht?
Jackfruit ist eine exotische Frucht, die in tropischen Regionen der Welt angebaut wird. Es ist in Südindien beheimatet.
Es ist Teil der Moraceae-Pflanzenfamilie, einschließlich Feige, Maulbeere und Brotfrucht. Jackfruit hat eine stachelige Außenhaut und ist grün oder gelb gefärbt.
Ein einzigartiger Aspekt der Jackfrucht ist ihre ungewöhnlich große Größe. Es ist die größte Baumfrucht der Welt und kann ein Gewicht von bis zu 35 kg erreichen.
Jackfruit hat einen subtil süßen und fruchtigen Geschmack. Es wurde gesagt, dass es ähnlich wie eine Kombination aus Früchten schmeckt, darunter Äpfel, Ananas, Mangos und Bananen.
Veganer und Vegetarier verwenden diese Frucht aufgrund ihrer Textur, die mit zerkleinertem Fleisch vergleichbar ist, oft als Fleischersatz.
Da Jackfrucht tropischem Klima standhalten kann, kann sie eine bedeutende Kalorien- und Kohlenhydratquelle für Menschen in Entwicklungsländern sein, die vom Hungertod bedroht sind.
Obwohl Jackfruit in tropischen Gebieten angebaut wird, ist sie in anderen Teilen der Welt, einschließlich der USA, immer weiter verbreitet. Es hat im Sommer Saison.
Der am häufigsten konsumierte Teil der Jackfrucht ist das Fruchtfleisch oder die Fruchthülsen, die essbar sind, wenn sie reif und unreif sind. Es kann in süßen und herzhaften Gerichten, einschließlich Desserts und Currys, verwendet werden. Die Samen sind auch sicher zu essen.
Zusammenfassung: Jackfrucht ist eine exotische tropische Frucht mit einem subtil süßen Geschmack, die in vielen Teilen der Welt konsumiert wird. Es kann auf verschiedene Arten gegessen werden.
Jackfruit ernährung
Jackfruit ist vollgepackt mit Nährstoffen. Es enthält eine moderate Menge an Kalorien und liefert 155 in einer Portion von einer Tasse (165 Gramm). Ungefähr 92 % der Kalorien stammen aus Kohlenhydraten, während der Rest aus Eiweiß und einer kleinen Menge Fett stammt.
Darüber hinaus enthält Jackfrucht fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die Sie benötigen, und eine anständige Menge an Ballaststoffen.
Eine Tasse geschnittenes Obst liefert die folgenden Nährstoffe:
- Kalorien: 155
- Kohlenhydrate: 40 Gramm
- Faser: 3 Gramm
- Protein: 3 Gramm
- Vitamin A: 10 % der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin C: 18 % der empfohlenen Tagesdosis
- Riboflavin: 11 % der empfohlenen Tagesdosis
- Magnesium: 15 % der empfohlenen Tagesdosis
- Kalium: 14 % der empfohlenen Tagesdosis
- Kupfer: 15 % der empfohlenen Tagesdosis
- Mangan: 16 % der empfohlenen Tagesdosis
Was Jackfruit von anderen Früchten unterscheidet, ist ihr Proteingehalt. Es liefert mehr als 3 Gramm Protein pro Tasse, verglichen mit 0–1 Gramm in anderen ähnlichen Obstsorten wie Äpfeln und Mangos.
Jackfrucht ist auch reich an verschiedenen Arten von Antioxidantien, die wahrscheinlich für die meisten ihrer gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind.
Zusammenfassung: Jackfruit ist super gesund. Es liefert moderate Kalorien und viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.
Jackfruit kann die Blutzuckerkontrolle fördern
Jackfruit hat mehrere Eigenschaften, die bei der Blutzuckerkontrolle helfen können.
Es hat einen relativ niedrigen glykämischen Index (GI), der misst, wie schnell Ihr Blutzucker nach dem Essen eines Lebensmittels ansteigt. Dies wird den Ballaststoffen zugeschrieben, die die Verdauung verlangsamen und helfen, Blutzuckerspitzen zu verhindern.
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Diäten, die viele Lebensmittel mit niedrigem GI enthalten, tragen zur Blutzuckerkontrolle bei.
Darüber hinaus liefert Jackfrucht etwas Protein, das dazu beitragen kann, dass der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit nicht zu schnell ansteigt.
In einer Studie wurde festgestellt, dass Erwachsene, die Jackfruchtextrakt konsumierten, einen signifikant verbesserten Blutzuckerspiegel hatten.
Darüber hinaus ergab eine Studie an diabetischen Mäusen, dass Jackfruit-Blattextrakt dazu beitrug, den Nüchtern-Blutzuckerspiegel zu senken und eine langfristige Blutzuckerkontrolle zu gewährleisten.
Diese Effekte wurden dem Gehalt an Flavonoid-Antioxidantien in der Jackfrucht zugeschrieben, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel zu fördern.
Obwohl die Ergebnisse dieser Studien vielversprechend sind, sind weitere Studien mit Menschen erforderlich, die frische Jackfrucht essen, um diese potenziellen Vorteile zu bestätigen.
Zusammenfassung: Jackfruit hat einen niedrigen glykämischen Index und liefert Ballaststoffe, Proteine und Antioxidantien, die alle eine bessere Blutzuckerkontrolle fördern können.
Jackfruit kann vor Krankheiten schützen
Jackfruit ist reich an einigen starken Antioxidantien, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich eines verringerten Risikos für mehrere Krankheiten.
Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor oxidativem Stress und Entzündungen, die häufig durch Schäden verursacht werden, die durch Moleküle namens freie Radikale verursacht werden.
Hier ist ein Überblick über die Antioxidantien, die in Jackfruit am häufigsten vorkommen:
- Vitamin C: Jackfrucht enthält große Mengen an Vitamin C, das helfen kann, Entzündungen vorzubeugen, die zu chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs führen können.
- Carotinoide: Es wurde gezeigt, dass Carotinoide helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu verringern.
- Flavanone: Flavanone enthalten entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, den Blutzucker-, Blutdruck- und Cholesterinspiegel zu senken – wesentliche Faktoren bei der Verringerung des Risikos von Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen.
Zusammenfassung: Jackfruit enthält verschiedene Antioxidantien, die helfen können, die Entwicklung mehrerer chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes zu verhindern.
Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Jackfruit
Jackfruit soll mehrere andere gesundheitliche Vorteile haben, die nicht explizit untersucht wurden.
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- Gesundheit des Immunsystems: Der Gehalt der Jackfrucht an immunstärkenden Vitaminen A und C kann helfen, Krankheiten vorzubeugen. Der Verzehr dieser Frucht soll auch dazu beitragen, das Risiko von Virusinfektionen zu verringern.
- Hautproblemen vorbeugen: Diese Frucht liefert mehrere Nährstoffe und Antioxidantien wie Vitamin C, die die Gesundheit der Haut verbessern können. Es gibt anekdotische Beweise dafür, dass der Verzehr die Hautalterung verlangsamen kann.
- Herz Gesundheit: Jackfruit kann aufgrund seines Gehalts an Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien das Potenzial haben, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Darüber hinaus wurden die Wurzeln und Extrakte in der traditionellen indischen und srilankischen Medizin zur Behandlung verschiedener Erkrankungen verwendet, darunter Asthma, Durchfall und Magengeschwüre. Wissenschaftlich bewiesen sind diese Wirkungen jedoch nie.
Obwohl diese berichteten Vorteile nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt werden, ist es einen Versuch wert, Jackfruit in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten.
Zusammenfassung: Jackfruit hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile, die anekdotisch berichtet, aber nicht durch wissenschaftliche Beweise belegt wurden.
Risiken beim Verzehr von Jackfruit
Obwohl es für die meisten sicher ist, müssen manche Menschen Jackfruit einschränken oder vermeiden. Bestimmte Menschen sind dagegen allergisch, insbesondere diejenigen, die gegen Birkenpollen allergisch sind.
Darüber hinaus müssen Personen mit Diabetes aufgrund ihres Potenzials zur Senkung des Blutzuckerspiegels möglicherweise ihre Medikamentendosis ändern, wenn sie diese Frucht regelmäßig essen.
Dennoch wurde nie berichtet, dass der Verzehr von Jackfruit schwerwiegende Nebenwirkungen verursacht, und es ist für die meisten Menschen sicher, sie zu essen.
Zusammenfassung: Mit dem Verzehr von Jackfruit sind keine wesentlichen Risiken verbunden, außer für Personen, die darauf allergisch sind.
Wie man Jackfrucht isst
Jackfruit ist sehr vielseitig und kann roh oder gekocht gegessen werden.
Um es zuzubereiten, sollten Sie es zuerst in zwei Hälften schneiden und die gelben Fruchthülsen und Samen von der Haut und dem Kern entfernen. Sie können dies mit einem Messer oder Ihren Händen tun.
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Es ist wichtig zu beachten, dass der weiße, faserige Teil im Inneren der Jackfrucht unglaublich klebrig ist, daher kann es hilfreich sein, beim Umgang damit Handschuhe zu tragen.
Jackfruit kann je nach Reife pur verzehrt oder zu süßen und herzhaften Gerichten gekocht werden. Unreife Früchte schmecken im Allgemeinen am besten in herzhaften Rezepten, während die Süße der reifen Früchte sich hervorragend für Desserts eignet.
Da es sich um eine exotische Frucht handelt, kann es schwierig sein, frische Jackfruit in Lebensmittelgeschäften zu finden, besonders wenn sie nicht in der Saison ist. Es wird jedoch oft in Dosen verkauft, was eine praktische Option ist.
Vegetarier und Veganer verwenden Jackfruit aufgrund ihrer Textur oft als Fleischalternative. Du kannst die Frucht zum Beispiel als Fleischersatz in Jackfrucht-Tacos verwenden, indem du sie kochst und dann mit Gemüse und Gewürzen kombinierst.
Darüber hinaus können Sie Jackfruit in Currys oder Suppen einarbeiten. Die reifen Früchte schmecken auch hervorragend, wenn sie zu Joghurt oder Haferflocken hinzugefügt werden.
Auch Jackfruchtsamen sind essbar. Sie können geröstet oder gekocht und dann mit Gewürzen kombiniert werden. Sie können die Samen sogar verwenden, um Hummus herzustellen.
Zusammenfassung: Jackfruit ist sehr vielseitig. Es kann roh, gekocht, reif oder unreif gegessen werden und schmeckt hervorragend in verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten.
Zusammenfassung
Jackfruit ist aus vielen Gründen sehr gut für Sie.
Es ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und kann mehrere gesundheitliche Vorteile haben, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle.
Sie können Jackfruit ganz einfach in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie sie pur oder in verschiedenen Gerichten essen. Es ist eine ausgezeichnete Fleischalternative in vegetarischen und veganen Rezepten.
Frische Jackfruit ist am einfachsten zu finden, wenn sie in den Sommermonaten Saison hat, aber Sie können das ganze Jahr über Jackfruit in Dosen in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.
Das Hinzufügen von Jackfruit zu Ihrer Ernährung ist einen Versuch wert, da es sich um ein ziemlich gesundes und einzigartiges Lebensmittel handelt, mit dem Sie experimentieren können.
