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Wenn du die kohlenhydratarme, fettreiche Keto-Diät befolgst, bist du wahrscheinlich immer auf der Suche nach kohlenhydratarmen Lebensmitteln, die zu deinen Bedürfnissen passen und Abwechslung in deine Mahlzeiten und Snacks bringen.
Es kann schwierig sein, Lebensmittel zu finden, die so wenig Kohlenhydrate enthalten, dass sie in die meisten Keto-Diäten passen, die auf etwa 50 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder 25 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tag begrenzt sind. (Netto-Kohlenhydrate sind die Kohlenhydrate, die übrig bleiben, wenn man die unverdaulichen Ballaststoffe von den Gesamt-Kohlenhydraten abzieht.)
Während viele Nüsse und Nussbutter eine ausgezeichnete Wahl für die Keto-Kost sind, weil sie reich an Ballaststoffen, Fett und Eiweiß und arm an Kohlenhydraten sind, fragst du dich vielleicht, ob Erdnussbutter die ideale Wahl ist.
Dieser Artikel erklärt, ob Erdnussbutter für die Keto-Diät geeignet ist.
Wie viele Kohlenhydrate sind in Erdnussbutter?
Es ist wichtig, auf die Netto-Kohlenhydrate zu achten, wenn es darum geht, ob ein bestimmtes Lebensmittel für Keto geeignet ist.
Eine Portion Erdnussbutter mit 2 Esslöffeln (32 Gramm) enthält:
- Kalorien: 191
- Protein: 7 Gramm
- Fett: 16 Gramm
- Gesamtkohlenhydrate: 7 Gramm
- Fasern: 2 Gramm
- Nettokohlenhydrate: 5 Gramm
Erdnussbutter enthält zwar nicht unbedingt viele Kohlenhydrate, aber eine kleine Portion deckt bei den meisten Keto-Diäten 20% der täglichen Netto-Kohlenhydratmenge.
Zusammenfassung: Erdnussbutter enthält 7 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 5 Gramm Nettokohlenhydrate in nur 2 Esslöffeln (32 Gramm). Das macht sie zu einem moderaten Kohlenhydratgehalt.
Ist Erdnussbutter für Keto geeignet?
Eine einzige Portion Erdnussbutter mit 2 Esslöffeln (32 Gramm) enthält 5 Gramm Nettokohlenhydrate. Du kannst sie also in der Keto-Diät in Maßen essen, solange du deine anderen Lebensmittel sorgfältig planst.
Trotzdem ist es wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen. Einige Produkte enthalten zugesetzten Zucker oder Honig, der die Anzahl der Kohlenhydrate deutlich erhöht.
Außerdem solltest du auf andere Produkte achten, die mit Erdnussbutter hergestellt werden, denn Desserts wie Süßigkeiten, Kuchen, Torten und Kekse, die diese Zutat verwenden, enthalten oft viele Kohlenhydrate.
Daher ist es am sichersten, sich an einfache Erdnussbutter zu halten, die nur aus Erdnüssen und Salz hergestellt wird.
Wenn du mit Keto abnehmen willst, solltest du dich an eine kleine Portionsgröße von 2 Esslöffeln (32 Gramm) halten und nicht zu oft Erdnussbutter essen. Denn für eine relativ kleine Portion hat sie viele Kalorien.
Alternativen zum Ausprobieren
Einige andere Nussbuttersorten enthalten weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe als Erdnussbutter. Daher sind sie eine hervorragende Alternative für Keto.
Hier sind drei ketofreundliche Nussbuttersorten, die du ausprobieren kannst:
- Mandel-Butter: 6 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate und 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 2 Esslöffel (32 Gramm)
- Macadamia-Nussbutter: 4 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate und 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 2 Esslöffel (28 Gramm)
- Haselnussbutter: 6 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 3 Gramm Nettokohlenhydrate pro 2 Esslöffel (32 Gramm)
Dennoch sind alle diese Nussbutterarten kalorienreich, daher solltest du sie in Maßen essen, wenn du abnehmen willst.
Zusammenfassung: Normale Erdnussbutter passt in die Keto-Diät, solange du sie in Maßen isst und deine anderen Lebensmittel planst. Mandel-, Macadamianuss- und Haselnussbutter sind ausgezeichnete Alternativen, da sie weniger Netto-Kohlenhydrate pro Portion haben.
Die Quintessenz
Erdnussbutter ist mäßig kohlenhydratarm und enthält 7 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 5 Gramm Nettokohlenhydrate pro 2 Esslöffel (32 Gramm) Portion.
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Du kannst sie im Rahmen der Keto-Diät genießen, solange du deinen Verzehr in Grenzen hältst und deine anderen Lebensmittel sorgfältig auswählst. Dennoch sind kohlenhydratarme Nussbutter wie Mandel-, Macadamianuss- oder Haselnussbutter vielleicht die bessere Wahl.
Trotzdem solltest du den Verzehr von Nussbutter aufgrund ihrer hohen Kalorienzahl einschränken, wenn du abnehmen willst.
Versuch das heute:
Du kannst deine eigene Nussbutter zu Hause mit einer Küchenmaschine herstellen - und das oft für weniger Geld. Alles, was du brauchst, sind geröstete Nüsse und Salz. Stelle die Nussbutter in kleinen Mengen her und bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.
Vor dem Gebrauch gut umrühren, da sich das Öl trennen kann.
