Dein 1-jähriges Kind verändert sich, wächst und entdeckt in rasantem Tempo. Sicherzustellen, dass es die Nahrung bekommt, die es braucht, kann ein Problem sein.
Unbeständige Essensentscheidungen und ein unbeständiger Appetit sind in diesem Alter ganz normal. So frustrierend das auch sein mag, es ist völlig normal, wenn dein Kleinkind unabhängig wird und lernt, die Sättigungs- und Hungerzeichen seines Körpers zu erkennen.
Bis zum Alter von 12 Monaten benötigen Kleinkinder laut der American Academy of Pediatrics täglich etwa 1.000 Kalorien, 700 mg Kalzium, 600 IE Vitamin D und 7 mg Eisen, um richtig zu wachsen.
Bei so viel Trubel fragst du dich vielleicht, wie du dein 1-jähriges Kind am besten füttern kannst, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen oder ihm hinterherzujagen.
Hier sind 12 gesunde und praktische Lebensmittel für 1-jährige Kinder.
1. Bananen, Pfirsiche und andere Beerenfrüchte
Zu dieser Zeit beginnt dein 1-Jähriger, seinen Zangengriff zu entwickeln, bei dem er die Nahrung mit den Fingerspitzen einklemmt und bewegt, um sich selbst zu ernähren. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um fingerfreundliche Lebensmittel einzuführen.
Weichere, frische Früchte sind eine wunderbare Option für die Übergangszeit und darüber hinaus. Sie liefern nicht nur die benötigten Nährstoffe und eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe, sondern helfen auch dabei, gesunde Essgewohnheiten zu festigen.
Schneide Bananen, Clementinen, Erdbeeren, Pfirsiche oder Mangos in Scheiben und führe sie langsam an dein Kind heran. Vermeide große Obststücke, da sie eine Erstickungsgefahr darstellen können. Schneide Weintrauben in Hälften oder Viertel und füttere sie nie ganz an dein Kind.
Wenn dein Kind die neue Frucht nicht sofort annimmt, mach dir keinen Stress. Studien zeigen, dass ein Kind in der Regel 6-15 Mal mit einem neuen Lebensmittel in Berührung kommen muss, bevor es es in seinen Speiseplan aufnimmt.
Weiche, frische Früchte lassen sich auch leicht zu einem Smoothie verarbeiten oder sind ein hervorragender Snack für unterwegs.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention) sollte dein Kind aufgeschnittenes Obst jedoch innerhalb von 2 Stunden nach dem Verlassen des Kühlschranks essen. Wenn du draußen bist und es über 32°C (90°F) ist, verkürzt sich diese Zeit auf 1 Stunde.
Zusammenfassung: Weiche, mundgerechte Obststücke sind eine gute Wahl, besonders wenn dein Kind mit der Selbstfütterung experimentiert. Achte darauf, dass es aufgeschnittenes Obst aus dem Kühlschrank innerhalb von 2 Stunden isst, oder innerhalb von 1 Stunde, wenn es heiß ist.
2. Joghurt und Milch
Da dein Kind vielleicht langsam von der Mutter- oder Folgemilch entwöhnt wird, ist es ein guter Zeitpunkt, Kuhmilch einzuführen.
Milch und Joghurt sind gute Eiweiß- und Kalziumlieferanten, die auch für die Entwicklung der Zähne von Vorteil sind. Ein Glas (244 ml) Vollmilch enthält 39 % des Tagesbedarfs an Kalzium, den dein 1-jähriges Kind täglich benötigt, sowie 8 Gramm Eiweiß.
Während du bis zum Alter von 2 Jahren oder länger weiterhin Muttermilch anbieten kannst, können auch Vollmilch oder Joghurt zu den Mahlzeiten oder als Zwischenmahlzeit eingeführt werden. Joghurt kann mit gewürfeltem frischem Obst oder einem Spritzer Honig bestrichen werden.
Honig kann jetzt in diesem Alter eingeführt werden, aber er darf auf keinen Fall an ein Kind unter 12 Monaten verfüttert werden. Andernfalls besteht die Gefahr von Botulismus, einer schweren Infektion.
Obwohl Milchprodukte in diesem Alter im Allgemeinen unbedenklich sind, solltest du auf Anzeichen einer Kaseinallergie achten.
Kasein ist ein Protein in der Milch. Es unterscheidet sich von Laktose, einem Zucker in der Milch, den viele Erwachsene nicht gut verdauen können.
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Eine Kaseinallergie tritt bei etwa 2-3 % der Kinder unter 3 Jahren auf, obwohl mehr als 80 % aus ihr herauswachsen. Sie scheint am häufigsten bei Kindern aufzutreten, die bereits im Säuglingsalter Kuhmilch bekamen, als Stillen noch keine Option war.
Achte darauf, dass du dein Kind langsam an neue Lebensmittel, einschließlich Milch und Milchprodukte, heranführst. Es ist eine gute Idee, ein Lebensmittel nach dem anderen einzuführen und 3-5 Tage zwischen der Einführung eines weiteren neuen Lebensmittels zu warten, um zu sehen, wie der Körper reagiert.
Zu den Symptomen einer Kaseinallergie gehören Keuchen, Nesselsucht, Erbrechen und Durchfall. Wenn dein Kind diese oder andere Reaktionen zeigt, wenn du es an ein neues Lebensmittel gewöhnst, solltest du es nicht mehr füttern und mit deinem Arzt sprechen.
Konsultiere außerdem den Kinderarzt deines Kindes, bevor du ihm pflanzliche Milchalternativen gibst, da diese im Allgemeinen nicht für Kleinkinder empfohlen werden, da sie keine essentiellen Nährstoffe für das Wachstum enthalten.
Zusammenfassung: Vollmilch und Joghurt sind eine gute Wahl, wenn dein Kind von der Muttermilch entwöhnt wird. Sie liefern Eiweiß und unterstützen das Knochenwachstum. Du kannst sie zu den Mahlzeiten oder als Zwischenmahlzeit anbieten.
3. Haferflocken
Kleine Kinder beherrschen die Kiefermahlbewegung, die beim richtigen Kauen hilft, erst mit etwa 4 Jahren. In der Zwischenzeit muss ihr Essen püriert oder in kleine, leicht zu kauende Stücke zerteilt werden.
Haferflocken sind eine wunderbare Option, wenn dein Kind den Übergang zum Kauen schafft. Sie sind leicht zu schlucken und haben ein beeindruckendes Nährwertprofil mit einer großen Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten.
Außerdem liefert Hafer reichlich Ballaststoffe, die für einen gesunden und regelmäßigen Verdauungstrakt sorgen.
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Vorgefertigte Mischungen sind zwar verlockend, aber wenn möglich, solltest du dich für eine selbstgemachte Mischung entscheiden, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du auch Overnight Oats machen, indem du sie einfach über Nacht im Kühlschrank einweichst.
Wenn du deine Haferflocken mit Milch statt mit Wasser anrührst, bekommst du auch mehr Nährstoffe in die Schüssel deines Kindes. Serviere sie mit gewürfelten Erdbeeren, Bananen oder dem Lieblingsobst deines Kindes.
Zusammenfassung: Haferflocken sind ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen und haben eine leicht zu schluckende Konsistenz, was hilfreich ist, wenn dein Kind die Fähigkeit zum richtigen Kauen entwickelt. Entscheide dich für selbstgemachte Haferflocken statt für Haferflocken aus der Packung, um den Zuckerzusatz zu reduzieren, oder probiere Haferflocken über Nacht.
4. Vollkornpfannkuchen
Pfannkuchen sind bei Kindern sehr beliebt, und Vollkornprodukte sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Daher sind Vollkornpfannkuchen eine natürliche Lösung für die Frage, was du deinem 1-Jährigen servieren kannst.
Vollkornpfannkuchen liefern darmfreundliche Präbiotika, die die nützlichen Darmbakterien ernähren. Sie sind auch fingerfreundlich, wenn sie in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Bereite sie selbst zu oder kaufe eine Mischung mit 100% Vollkorn. Nachdem du sie in der Pfanne oder auf dem Grill gebrutzelt hast, belegst du sie mit frisch geschnittenen Früchten, Apfelmus oder einem Spritzer Honig.
Du kannst sogar eine hauchdünne Schicht cremiger Nussbutter darüber streichen, um zusätzliche Proteine zu erhalten. Da Baumnüsse jedoch ein häufiges Allergen sind, solltest du sie langsam in den Speiseplan einführen.
Zusammenfassung: Vollkornpfannkuchen sind eine praktische und gesunde Wahl für dein 1-jähriges Kind. Bereite deine eigene Mischung zu oder kaufe eine fertige 100%ige Vollkornmischung. Belege sie mit dem Lieblingsobst deines Kindes, einer dünnen Schicht Nussbutter oder einem Klecks Honig.
5. Eier
Eier sind ein Powerfood für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Sie unterstützen die Gesundheit der Augen und die richtige Entwicklung des Gehirns und sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und einer Vielzahl anderer Nährstoffe.
Verrühre sie oder serviere sie hartgekocht und geschält. Achte darauf, dass du sie in mundgerechte Stücke schneidest, vor allem, wenn dein Kleinkind versucht, sich selbst zu ernähren.
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Beachte, dass Eier zu den acht häufigsten allergieauslösenden Lebensmitteln für Kinder gehören. Die meisten Kinder wachsen aus der Allergie heraus, aber es ist wichtig, auf Symptome zu achten, die Nesselsucht, verstopfte Nase, Verdauungsprobleme, Husten, Keuchen und Kurzatmigkeit umfassen können.
Eier können, wenn auch selten, Anaphylaxie auslösen, eine schwere, lebensbedrohliche Reaktion, die die Atemwege verengen oder zu Benommenheit oder Bewusstlosigkeit führen kann. Sprich mit einem Kinderarzt oder einer Kinderärztin, wenn du dir Sorgen wegen einer Ei-Allergie machst.
Zusammenfassung: Eier sind für Kleinkinder und Erwachsene gleichermaßen gut geeignet. Sie sind besonders gut für die Gesundheit der Augen und die Entwicklung des Gehirns geeignet. Außerdem haben sie ein beeindruckendes Nährwertprofil und können Teil einer gesunden Mahlzeit oder eines Snacks sein.
6. Fester oder seidener Tofu
Tofu ist eine großartige Quelle für Eisen, Kalzium und Eiweiß - wobei fester Tofu die höchste Konzentration aufweist.
Eine 56-Gramm-Portion (2 Unzen) festen Tofus liefert fast 1 mg Eisen oder fast 14 % des Tagesbedarfs für dein Kind. Die gleiche Portion deckt auch 12 % des täglichen Kalziumbedarfs.
Ob süß oder herzhaft serviert, Tofu ist wunderbar vielseitig. Seidentofu kann in Smoothies gemischt oder mit Bananen, Avocado oder Hüttenkäse püriert werden. Da er geschmacksneutral ist, liefert er nur herzhafte Nährstoffe.
Gib den gewürfelten Tofu in Suppen oder brate ihn mit deinen Lieblingsgewürzen an. Du kannst festen Tofu auch mit den Händen zerkleinern und mit deinem Lieblingsgemüse, wie z.B. gewürfelten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, verrühren.
Wenn bei deinem Kind eine Sojaallergie diagnostiziert wurde, solltest du Tofu meiden. Wenn diese Allergie in deiner Familie vorkommt, solltest du mit deinem Kinderarzt oder deiner Kinderärztin sprechen.
Zusammenfassung: Tofu, ob seidenweich oder fest, ist vollgepackt mit Eisen, Kalzium und Eiweiß. Er ist wunderbar vielseitig und kann süße oder herzhafte Gerichte begleiten. Füge seidenen Tofu zu Smoothies hinzu oder verrühre festen Tofu mit weichem Gemüse.
7. Hähnchen- oder Putenbisse
Weiche Hühner- oder Putenstücke sind eine gute Möglichkeit, mehr Eiweiß in den Speiseplan deines Kindes einzubauen. Dieser Nährstoff wird für ein gutes Wachstum benötigt.
Füttere ihnen zunächst püriertes Hühner- oder Putenfleisch oder weiche Fleischstücke. Pochiere das Eiweiß zuerst und füge dann Milch, Brühe oder Joghurt hinzu, um diese Mischung im Mixer oder in der Küchenmaschine aufzuweichen. Wenn sie sich an die Selbstfütterung gewöhnt haben, brate Hackfleisch an oder schneide es in kleine, mundgerechte Stücke.
Vermeide zähe oder strähnige Fleischstücke, da diese für dein Kind zu schwer zu kauen oder zu schlucken sein könnten. Vermeide außerdem scharfe Gewürze, da diese den zarten Magen deines Kindes verärgern könnten.
Zusammenfassung: Weichere Fleischsorten wie Hähnchen oder Pute können eine wahre Proteinquelle für dein Kind sein. Füttere sie mit püriertem, pochiertem Fleisch. Wenn sie besser kauen können, brate gemahlene oder kleine mundgerechte Stücke an. Vermeide starke Geschmacksrichtungen.
8. Avocado
Avocados sind ein fantastisches Nahrungsmittel für dein 1-jähriges Kind. Ihre cremige Konsistenz ist in dieser Übergangsphase besonders hilfreich, während ihr beeindruckendes Nährwertprofil das Wachstum deines Kindes unterstützt.
Außerdem sollten 30-40% der Kalorien deines Kleinkindes aus Fett stammen, so die American Heart Association.
Avocados enthalten viele gesunde Fette, die dem Gehirn und dem Herzen deines Kindes gut tun. Eine halbe Tasse (75 Gramm) gewürfelte, rohe Avocado liefert fast 9 Gramm gesunde ungesättigte Fette.
Schneide sie in Würfel oder püriere sie und schmiere sie auf einen Vollkorntoast oder einen Cracker. Experimentiere damit, Avocado mit anderen Früchten und Gemüsesorten mit weicher Textur zu mischen, z. B. mit gekochtem Butternusskürbis oder Süßkartoffeln.
Zusammenfassung: Avocados enthalten gesunde Fette und Ballaststoffe und sind eine ideale Übergangsmahlzeit für dein Kleinkind. Schneide sie in Würfel, püriere sie oder mische sie mit anderen Obst- und Gemüsesorten.
9. Wasser
Wenn dein Kind von der Muttermilch oder der Säuglingsnahrung entwöhnt wird, muss es Flüssigkeit zu sich nehmen. Wasser ist die beste Wahl. Fülle ihre Trinkbecher auf und fülle sie so oft nach, wie sie brauchen.
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Dein 1-jähriges Kind sollte mindestens ein Glas (237 ml) Wasser pro Tag trinken. Es kann mehr brauchen, wenn es aktiv oder krank ist oder wenn es heiß ist. Außerdem wird es mehr brauchen, wenn es älter wird.
Im Zweifelsfall solltest du die Windeln überprüfen - sie sollten mindestens alle 6 Stunden urinieren.
Zusammenfassung: Wenn dein Kind von der Mutter- oder Folgemilch entwöhnt wird, sollte es Wasser bekommen. In diesem Alter sollten sie mindestens 1 Tasse (237 ml) pro Tag bekommen.
10. Gedünsteter Brokkoli, Erbsen und Karotten
Das Dämpfen von Gemüse wie Brokkoli, Erbsen und Karotten ist eine hervorragende Möglichkeit, dein Kind an diese wichtige Lebensmittelgruppe heranzuführen.
Brokkoli, Karotten und Erbsen enthalten Ballaststoffe und Vitamin C. Außerdem enthalten Karotten Lutein, das die Gesundheit der Augen unterstützt, während Erbsen muskelaufbauende Proteine enthalten.
Du kannst sie auch mit anderen Gemüsesorten wie gedünsteten Pastinaken, Süßkartoffeln und Butternusskürbis probieren. Serviere sie mit einem zitronigen Joghurt-Dip oder Hummus.
Du solltest sie nicht roh servieren, da sie noch zu zäh zum Kauen sind.
Zusammenfassung: Durch das Dämpfen wird das Gemüse so weich, dass es die ideale Konsistenz für dein Kind hat. Brokkoli, Karotten und Erbsen sind eine gute Wahl, aber du kannst dich auch an.
11. Bohnenpüree
Eine halbe Tasse (130 Gramm) pürierte Bohnen liefert fast 39 % des Tagesbedarfs an Eisen für dein Kind.
Bohnenpüree - egal ob schwarze, Nieren- oder weiße Bohnen - ist eine reichhaltige Quelle für Eisen, das dein Kind braucht, um seine Blutzellen gesund zu halten.
Wenn du sie zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Brokkoli, Tomatenwürfeln oder Süßkartoffelpüree servierst, können sie das Eisen viel besser aufnehmen.
Diese Kombination aus Eisen und Vitamin C ist besonders wichtig, wenn dein Kleinkind kein Fleisch isst, da der Körper Häm-Eisen aus tierischen Quellen besser aufnimmt als Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen.
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Zusammenfassung: Bohnenpüree enthält viele Nährstoffe, darunter auch Eisen. Das ist besonders wichtig für die Gesundheit deines Kindes und trägt dazu bei, dass seine Blutzellen gesund bleiben. Iss Bohnen zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln, um die Eisenaufnahme zu fördern.
12. Hummus
Hummus ist eine Mischung aus Kichererbsen und Sesambutter, die zusammen eine Fülle von Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien liefern.
Streiche den Hummus auf ein paar Vollkorncracker oder serviere ihn zusammen mit der Lieblings-Proteinquelle deines Kindes, einem Stück Käse oder gedünstetem Gemüse.
Es gibt tolle gekaufte Varianten, aber wenn du dich inspiriert fühlst, kannst du dieses Rezept auch ganz einfach selbst machen. Vermenge einfach etwas Knoblauch, Sesambutter (Tahini), Kichererbsen und Olivenöl in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
Dennoch solltest du bedenken, dass Sesamsamen, die zur Herstellung von Sesambutter verwendet werden, zu den 10 häufigsten Lebensmittelallergenen gehören und 17% der Lebensmittelallergien bei Kindern ausmachen. Nur 20-30% der betroffenen Kinder wachsen aus der Allergie heraus.
Deshalb solltest du diese und andere sesamhaltige Lebensmittel deinem Kind nur in sehr kleinen Mengen geben und auf häufige Reaktionen wie Nesselsucht und Erbrechen achten.
Zusammenfassung: Hummus ist ein großartiges Nahrungsmittel, um es in diesem Alter einzuführen, da es eine Fülle von Proteinen, gesunden Fetten und anderen Nährstoffen enthält.
Zusammenfassung
Bei deinem 1-Jährigen ist viel los. Es experimentiert damit, sich selbst zu ernähren, lernt, Hunger und Sättigung zu spüren, und behauptet seine Unabhängigkeit, um nur einige Meilensteine der Entwicklung zu nennen.
In dieser Zeit des Wachstums und der Veränderung gibt es viele praktische und gesunde Lebensmittel wie frisches, weiches Obst, gedünstetes Gemüse, Tofu und Eier, die du zu dir nehmen kannst.
Die wichtigsten Punkte sind die Auswahl von Lebensmitteln, die leicht zu kauen, weich und sehr nahrhaft sind.
Es ist eine gute Idee, neue Lebensmittel in kleinen Mengen und nach und nach einzuführen. Achte bei jedem neuen Lebensmittel auf unerwünschte Reaktionen und stelle die Fütterung ein, wenn du Anzeichen einer Unverträglichkeit oder Allergie beobachtest.
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Wenn du jedoch den Verdacht hast, dass es einfach nur eine Frage des Geschmacks ist, oder wenn dein Kind diese oder andere neue Lebensmittel nicht sofort annimmt, versuche es weiter. Es kann 6 bis 15 Mal vorkommen, dass dein Kind ein neues Lebensmittel probiert, bis es es akzeptiert.
Mach dir keinen Stress, wenn ihr Appetit wankelmütig ist oder ihre Essensauswahl wie der Wind schwankt - das ist alles Teil ihres Prozesses.
