Garnelen sind kleine Meeres-Dekapoden-Krustentiere mit einem länglichen Körper, Schwanz und vielen Beinen. Krustentiere sind eine Art von Schalentieren, die neben Garnelen auch Hummer, Krabben und Krebse umfassen. Genau wie die Mitglieder des Stammes Mollusca und Echinodermata habe ich viele Veganer gesehen, die sich fragten, ob sie sie essen dürfen oder nicht.
Dürfen Veganer Garnelen essen?
Die Antwort ist definitiv nein! Garnelen sind wirbellose Tiere und keine Pflanzen. Ich weiß, dass es nur wenige wissenschaftliche Informationen über sie gibt, aber das bedeutet nicht, dass sie sich nicht fühlen (was die meisten Veganer erklären, warum sie sie essen). Eine vegane Ernährung beinhaltet keinerlei Tierarten.
Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen für einen veganen Weg. Einige sind religiös, einige aus gesundheitlichen Gründen, andere aus Gründen des Umweltschutzes und andere, weil sie Mitleid mit Tieren haben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass bestimmte Tiere für einige vegan sind, aber nicht für andere, nur weil sie in ihre Argumentation passen.
Gründe, warum Garnelen nicht vegan sind
Ethische Bedenken
Wie ich bereits erwähnt habe, ist der Hauptgrund, warum manche Veganer den Verzehr von Garnelen rechtfertigen, damit, dass sie keine Schmerzen verspüren und daher kein Tierleid entsteht, wenn sie sie haben. Das Problem mit dieser Überzeugung ist, dass nicht genügend Forschungen zu Garnelen durchgeführt wurden, um zu bestätigen, dass sie keine Gefühle haben. Niemand ist sich sicher, wie viel Leid und Schmerz sie erleiden, wenn sie sterben. Wenn Sie Mitgefühl mit anderen Tieren haben, warum verwenden Sie Annahmen, um über das Schicksal dieser flossenlosen Fische zu entscheiden?
Ich weiß, dass einige Veganer argumentieren, dass es in Ordnung ist, sie zu essen, solange ein Tier keine Schmerzen verspürt, wenn es getötet wird. Dies hat viel Verwirrung in den Veganismus gebracht. Es stimmt zwar, dass es keinen gemeinsamen Leitfaden zum Veganismus gibt, aber die grundlegende Definition dieser Praxis besteht darin, auf den Verzehr von tierischen Produkten oder Nebenprodukten zu verzichten.
Die Leute wagen sich in den Veganismus mit einer anderen Perspektive darauf, was sie essen und was nicht essen sollten. Heute gibt es auf dem Markt sogar alles vegan, von Leder über Make-up, Wolle und so weiter. Meine Frage bleibt daher, wie ist die Tatsache, dass Garnelen ein Tier sind, kein Grund für Veganer, sich fernzuhalten?
Die ethischen Implikationen des Verzehrs von Garnelen gehen weit über die bloße Verletzung von Tieren hinaus. Es gibt viel Umweltzerstörung und Unmenschlichkeit beim Garnelenfang. Erschreckend ist auch die Menge des Beifangs. Ungefähr 20 Pfund Meerestiere gehen beim Fangen eines Pfunds Garnelen verloren! Sobald Fischer einen bestimmten Steinbruch identifizieren, töten und verletzen sie andere Tiere beim Fangen der Garnelen oder anderer Meerestiere. Meeresschildkröten sind die häufigsten Meeresbewohner, die in Garnelennetzen gefangen werden, wo sie oft sterben.
Umweltsorgen
Studien zeigen, dass etwa 60 % der Garnelenfarmen aus gerodeten Mangrovenwäldern errichtet werden. Die Farmen werden nur etwa 5 Jahre lang genutzt, bevor sie wegen des Schlamms und des sauren Sulfatbodens für das Überleben der Garnelen untauglich gemacht werden. Teiche und Sümpfe, die einst die Artenvielfalt unterstützten, werden für Tiere und Pflanzen tödlich.
Ein weiterer Grund, warum Sie Garnelen meiden sollten, ist die verheerende Wirkung auf das Leben im Meer. Im Gegensatz zu Menschen, die Meeresfrüchte wegen ihres süßen Geschmacks essen, müssen Meeresbewohner wie Robben, Delfine und Seevögel sie zum Überleben konsumieren. Die großflächige Fischerei verringert die Nahrungsquelle für solche Tiere. Beifang trägt massiv zum Rückgang der Meerestierpopulation bei. Geht es beim Veganismus nicht darum, die Umwelt zu schonen und Mitgefühl für Tiere zu haben?
Gesundheitliche Bedenken
Wenn Ihr Körper empfindlich auf Cholesterin aus der Nahrung reagiert, sind Garnelen möglicherweise eine schlechte Wahl für Sie. Es enthält einen hohen Cholesterinspiegel, wobei eine Portion von 85 Gramm 166 mg Cholesterin enthält. Studien zeigen, dass dies über 85 % mehr ist als das Cholesterin in anderen Meeresfrüchten wie Thunfisch.
Zweitens setzen die meisten Garnelenzüchter mit Ausnahme der USA Antibiotika bei den Garnelen ein, um ihre Anfälligkeit für Krankheiten zu verringern. Obwohl keine schwerwiegenden Gesundheitsschäden nachgewiesen wurden, kann dies zu einer Antibiotikatoleranz führen.
Wenn Sie eine Schalentierallergie haben, sollten Sie sich von Garnelen fernhalten. Ihr Körper kann negativ auf die Proteine in ihnen reagieren. Zu den Symptomen gehören ein Kribbeln im Mund, verstopfte Nase, Hautreaktionen und anaphylaktische Reaktionen wie Krampfanfälle, Bewusstlosigkeit oder noch schlimmer Tod.
Gibt es vegan-freundliche Alternativen zu Garnelen?
Es gibt gute Nachrichten für Veganer, die Garnelen lieben, und das sind vegane Garnelen. Dies wird nicht durch die Vermehrung von Garnelenzellen im Labor hergestellt, sondern durch eine Mischung aus Algen und proteinbasiertem Pflanzenpulver. Der Prozess der Herstellung der gefälschten Garnelen ähnelt dem Backen von Brot. Veganer können sich jetzt weiterhin an der Frische einer klassischen knusprigen Sommerrolle und der Knusprigkeit von Popcorn-Garnelen erfreuen; Außerdem sind vegane Garnelen gesünder und umweltfreundlicher.
Die Textur dieses Garnelenersatzes ist die gleiche wie die des echten und schmeckt auch wie Fisch. Rotalgen sind die geheime Zutat, die eine perfekte Wahl ist, da sie in Hülle und Fülle vorhanden ist. Ein weiterer Grund, warum es die perfekte Zutat für diesen Zweck ist, ist, dass es die rote Farbe ist, die den pflanzlichen Garnelen einen rosa Farbton verleiht. Der rosa Farbton lässt es realistischer aussehen. Das Produkt ist rein vegan, da keine Tiere oder tierische Nebenprodukte verwendet werden.
Dank moderner Technologie können Veganer heute unzählige Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis und Fleisch im Labor anbauen lassen. Verbraucher, insbesondere Veganer, beginnen, die Idee des Verzehrs von künstlichem Fleisch zu akzeptieren.
Rezept für hausgemachte vegane Garnelen
Für diejenigen, die Garnelen lieben, können Sie zu Hause alternatives veganes Essen zubereiten, das genau wie echte Garnelen schmeckt. Dies ist im Vergleich zu den verpackten veganen Garnelen weniger kostspielig. Sie können alle veganen Lebensmittel wie Königsausternpilzstiele verwenden. Im Gegensatz zu den in Geschäften verkauften gefälschten Garnelen, die Spuren von Tierprodukten enthalten können, können Sie kontrollieren, was in Ihre hausgemachten veganen Garnelen kommt.
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Für die Garnelen werden nur streng vegane Zutaten verwendet. Dazu gehören Weißmehl, Sojamilch, Apfelessig, Zwiebelpulver und Maisstärke. Andere Rezepte ersetzen Königsausternpilze durch Süßkartoffelpüree. In diesem Fall funktioniert auch Babynahrung ganz gut. Die Zutaten werden entsprechend gemischt und der Teig wird in die gewünschten Formen und Größen aufgeteilt. Anschließend werden sie zum Braten in heißes Öl gegeben. Hausgemachte vegane Garnelen werden meistens mit einer veganen Sauce wie der Bang Bang Sauce serviert.
Ein paar Minuten damit zu verbringen, hausgemachte vegane Garnelen zuzubereiten, ist viel besser, als an der Zerstörung von Lebensräumen und Tierschäden teilzunehmen. Sie können den gleichen Geschmack von pflanzlichen Produkten bekommen, warum also den Tod von Tieren wählen, nur um Ihre Geschmacksknospen für 5 Minuten zu erfreuen? Außerdem ist der Kauf der oben genannten pflanzlichen Zutaten weitaus günstiger als der Kauf von Garnelen.
Wie kompensieren Veganer die in Garnelen enthaltenen Mineralien?
Einer der Gründe, warum Menschen Garnelen essen, ist, dass sie reich an so vielen Nährstoffen sind, darunter Proteine, Omega-3-Fette, Kalzium und Eisen. Junge Menschen brauchen diese für das Wachstum und Schwangere brauchen sie für die Gesundheit von Mutter und Baby. Sie alle spielen wichtige Rollen im Körper, wie z:
- Proteine: Wichtig für alle chemischen Reaktionen im Körper
- Kalzium: Stärkung von Zähnen und Knochen
- Omega-3-Fettsäuren: Zellgesundheit und Schutz des Herzens vor Krankheiten
Eine vegane Ernährung ist im Allgemeinen sehr gesund, aber Sie müssen alle Mineralien ausgleichen, die dem Körper aus tierischen Produkten fehlen. Aber Sie müssen keine Garnelen essen, um all diese wichtigen Nährstoffe zu erhalten, da sie in verschiedenen veganen Lebensmitteln enthalten sind, wie unten gezeigt:
- Proteine: Soja, Quinoa, Nüsse und Bohnen
- Eisen: Sojanüsse, Spinat, angereichertes Getreide, Tofu, Hülsenfrüchte und Erdnussbutter
- Kalzium: Mandeln, Brokkoli, Sojamilch, Grünkohl sowie Trockenfrüchte wie Harze, Pflaumen und Aprikosen.
- Omega-3-Fettsäuren: Pflanzenöl, Leinsamen und vegane Nahrungsergänzungsmittel
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