Zink er et vigtigt mineral, der er involveret i over 100 kemiske reaktioner i din krop.
Det er nødvendigt for vækst, DNA-syntese og normal smagsopfattelse. Det understøtter også sårheling, immunfunktion og reproduktiv sundhed.
Sundhedsmyndighederne har fastsat den tolerable øvre grænseværdi for zink til 40 mg pr. dag for voksne. UL er den højeste anbefalede daglige mængde af et næringsstof. For de fleste mennesker er det usandsynligt, at denne mængde vil forårsage negative bivirkninger.
Fødevarekilder med et højt indhold af zink omfatter rødt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, fuldkorn og berigede kornprodukter. Østers indeholder den højeste mængde med op til 493 % af den daglige værdi i en portion på 85 gram (3 ounce).
Selv om nogle fødevarer kan indeholde mængder, der ligger langt over UL-grænsen, er der ikke rapporteret om tilfælde af zinkforgiftning som følge af naturligt forekommende zink i fødevarer.
Zinkforgiftning kan dog forekomme ved indtagelse af kosttilskud, herunder multivitaminer, eller ved utilsigtet indtagelse af zinkholdige husholdningsprodukter.
Her er de 7 mest almindelige tegn og symptomer på overdosering af zink.
1. Kvalme og opkastning
Kvalme og opkastninger er almindeligt rapporterede bivirkninger af zinkforgiftning.
En gennemgang af 17 undersøgelser af effektiviteten af zinktilskud til behandling af forkølelse viste, at zink kan reducere varigheden af forkølelse, men at bivirkninger var almindelige. 46% af deltagerne i undersøgelsen rapporterede kvalme.
Doser på over 225 mg er emetiske, hvilket betyder, at opkastning er sandsynlig og kan forekomme hurtigt. I et tilfælde begyndte alvorlig kvalme og opkastning allerede 30 minutter efter en enkelt zinkdosis på 570 mg zink.
Opkastning kan dog også forekomme ved lavere doser. I en seks ugers undersøgelse af 47 raske personer, der tog 150 mg zink om dagen, oplevede over halvdelen kvalme og opkastninger.
Selv om opkastninger kan hjælpe kroppen med at fjerne giftige mængder zink, er det måske ikke nok til at forhindre yderligere komplikationer.
Hvis du har indtaget giftige mængder zink, skal du søge lægehjælp med det samme.
Resumé: Kvalme og opkastninger er almindelige og ofte umiddelbare reaktioner på indtagelse af giftige mængder zink.
2. Mavesmerter og diarré
Typisk forekommer mavesmerter og diarré sammen med kvalme og opkastning.
I en gennemgang af 17 undersøgelser af zinktilskud og forkølelse rapporterede ca. 40 % af deltagerne om mavesmerter og diarré.
Selv om det er mindre almindeligt, er der også rapporteret om tarmirritation og gastrointestinal blødning.
I et casestudie oplevede en person tarmblødning efter at have taget 220 mg zinksulfat to gange dagligt til behandling af akne.
Desuden er det kendt, at koncentrationer af zinkchlorid på over 20 % kan forårsage omfattende ætsningsskader på mave-tarmkanalen.
Zinkchlorid anvendes ikke i kosttilskud, men forgiftning kan forekomme ved utilsigtet indtagelse af husholdningsprodukter. Lim, fugemasse, loddepulver, rengøringskemikalier og træfinishprodukter indeholder alle zinkchlorid.
Summary: Mavesmerter og diarré er almindelige symptomer på zinkforgiftning. I nogle tilfælde kan der forekomme alvorlige gastrointestinale skader og blødninger.
3. Influenzalignende symptomer
Indtagelse af mere zink end den fastsatte UL-grænse kan forårsage influenzalignende symptomer, såsom feber, kulderystelser, hoste, hovedpine og træthed.
Disse symptomer forekommer i mange tilstande, herunder andre mineralforgiftninger. Det kan derfor være vanskeligt at diagnosticere zinkforgiftning.
Din læge kan have brug for din detaljerede læge- og kosthistorie samt blodprøver for mistanke om mineralforgiftning.
Hvis du tager kosttilskud, skal du sørge for at oplyse din læge om disse til din sundhedsplejerske.
Resumé: Influenzalignende symptomer kan opstå på grund af giftige mængder af flere mineraler, herunder zink. Derfor er det vigtigt at oplyse alle kosttilskud til din sundhedsperson for at sikre korrekt behandling.
4. Lavt “godt” HDL-kolesterol
“Det “gode” HDL-kolesterol sænker din risiko for hjertesygdomme ved at fjerne kolesterol fra dine celler og dermed forhindre ophobning af plak, der tilstopper arterierne.
Foreslået læsning: Zink: Fordele, mangel, fødekilder og bivirkninger
For voksne anbefaler sundhedsmyndighederne en HDL-værdi på over 40 mg/dL. Lavere niveauer giver dig en højere risiko for hjertesygdomme.
En gennemgang af flere undersøgelser af zink og kolesteroltal tyder på, at tilskud på over 50 mg zink om dagen kan sænke dit “gode” HDL-niveau og ikke have nogen effekt på dit “dårlige” LDL-kolesterol.
Det fremgår også af undersøgelsen, at doser på 30 mg zink om dagen - lavere end UL for zink - ikke havde nogen effekt på HDL, når de blev taget i op til 14 uger.
Selv om flere faktorer påvirker kolesterolniveauet, er disse resultater noget at overveje, hvis du tager zinktilskud regelmæssigt.
Resumé: Regelmæssig indtagelse af zink over de anbefalede niveauer kan forårsage et fald i det “gode” HDL-kolesterolniveau, hvilket kan give dig en højere risiko for hjertesygdomme.
5. Ændringer i din smag
Zink er vigtigt for din smagssans. Zinkmangel kan resultere i en tilstand kaldet hypogeusia, en dysfunktion i din evne til at smage.
Interessant nok kan zink over de anbefalede niveauer også forårsage smagsforandringer, herunder en dårlig eller metallisk smag i munden.
Typisk rapporteres dette symptom i undersøgelser af zinktabletter (hostedråber) eller flydende kosttilskud til behandling af forkølelse.
Mens nogle undersøgelser rapporterer om gavnlige resultater, er de anvendte doser ofte langt over UL-værdien på 40 mg pr. dag, og bivirkninger er almindelige.
For eksempel klagede 14 % af deltagerne i en uges undersøgelse over smagsforvrængning efter at have opløst 25 mg zinktabletter i munden hver anden time, mens de var vågne.
I en anden undersøgelse med et flydende tilskud rapporterede 53 % af deltagerne en metallisk smag. Det er dog uklart, hvor længe disse symptomer varer.
Hvis du bruger zinktabletter eller flydende kosttilskud, skal du være opmærksom på, at disse symptomer kan forekomme, selv om produktet tages som anvist.
Foreslået læsning: Hvor meget B12-vitamin er for meget?
Resumé: Zink spiller en rolle i smagsoplevelsen. Overskydende zink kan give en metallisk smag i munden, især hvis det tages som sugetabletter eller flydende tilskud.
6. Kobbermangel
Zink og kobber konkurrerer om optagelse i tyndtarmen.
Doser af zink over den fastsatte UL-grænse kan forstyrre kroppens evne til at optage kobber. Med tiden kan dette medføre kobbermangel.
Kobber er ligesom zink et vigtigt mineral. Det hjælper med at optage og metabolisere jern og er derfor nødvendigt for dannelsen af røde blodlegemer. Det spiller også en rolle i dannelsen af hvide blodlegemer.
Røde blodlegemer transporterer ilt gennem din krop, mens hvide blodlegemer er vigtige aktører i din immunfunktion.
Zinkinduceret kobbermangel er forbundet med flere blodsygdomme:
- Jernmangelanæmi: Mangel på sunde røde blodlegemer på grund af utilstrækkelige mængder jern i kroppen.
- Sideroblastisk anæmi: Mangel på sunde røde blodlegemer på grund af manglende evne til at omdanne jern korrekt.
- Neutropenia: Mangel på sunde hvide blodlegemer på grund af en forstyrrelse i deres dannelse.
Hvis du har kobbermangel, må du ikke blande dine kobbertilskud med zink.
Resumé: Regelmæssige doser af zink på over 40 mg pr. dag kan hindre kobberoptagelse. Dette kan resultere i kobbermangel, som er forbundet med flere blodsygdomme.
7. Hyppige infektioner
Selv om zink spiller en vigtig rolle i immunsystemets funktion, kan for meget zink undertrykke dit immunforsvar.
Dette er normalt en bivirkning af anæmier og neutropeni, men det er også blevet vist at forekomme uden for zinkinducerede blodsygdomme.
I forsøgsrørsundersøgelser reducerede et overskud af zink funktionen af T-celler, en type hvide blodlegemer. T-celler spiller en central rolle i dit immunforsvar ved at binde sig til og ødelægge skadelige patogener.
Undersøgelser på mennesker støtter også dette, men resultaterne er mindre konsekvente.
En lille undersøgelse af 11 raske mænd viste et reduceret immunforsvar efter indtagelse af 150 mg zink to gange om dagen i seks uger.
Tilskud af 110 mg zink tre gange om dagen i en måned havde dog blandede virkninger på ældre voksne. Nogle oplevede et reduceret immunrespons, mens andre havde et forbedret respons.
Resumé: Hvis du tager zinktilskud i doser over UL-værdien, kan det undertrykke dit immunforsvar, hvilket gør dig mere modtagelig for sygdom og infektioner.
Behandlingsmuligheder
Hvis du tror, at du kan være ramt af zinkforgiftning, skal du straks kontakte dit lokale giftkontrolcenter.
Foreslået læsning: 6 tegn og bivirkninger på for meget D-vitamin
Zinkforgiftning er potentielt livstruende. Derfor er det vigtigt at søge lægehjælp med det samme.
Du kan blive rådet til at drikke mælk, da det høje indhold af calcium og fosfor i mælk kan være med til at hæmme zinkoptagelsen i mave-tarmkanalen. Aktivt kul har en lignende virkning.
Chelaterende midler er også blevet anvendt i alvorlige forgiftningstilfælde. Disse hjælper kroppen med at fjerne overskydende zink ved at binde sig til det i blodet. Det udskilles derefter med urinen i stedet for at blive optaget i cellerne.
Resumé: Zinkforgiftning er en potentielt livstruende tilstand. Det er vigtigt at søge lægehjælp med det samme.
Resumé
Selv om nogle fødevarer indeholder zink langt over UL-værdien på 40 mg pr. dag, er der ikke rapporteret om tilfælde af zinkforgiftning som følge af naturligt forekommende zink i fødevarer.
Overdosering af zink kan dog forekomme ved hjælp af kosttilskud eller ved utilsigtet indtagelse af for meget zink.
Zinkforgiftning kan have både akutte og kroniske virkninger. Sværhedsgraden af dine symptomer afhænger i høj grad af dosen og varigheden af indtagelsen.
Ved akut indtagelse af høje doser zink er der sandsynlighed for gastrointestinale symptomer ved akut indtagelse af høje doser zink. I alvorlige tilfælde, f.eks. ved utilsigtet indtagelse af zinkholdige husholdningsprodukter, kan der forekomme gastrointestinal korrosion og blødning.
Langvarig brug kan forårsage mindre umiddelbare, men alvorlige bivirkninger, såsom lavt “godt” HDL-kolesterol, kobbermangel og et undertrykt immunsystem.
Generelt bør du kun overskride den fastsatte UL-grænse under tilsyn af en læge.
