Indholdsfortegnelse
Hvis du følger keto diæten med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold, er du sikkert altid på udkig efter fødevarer med lavt kulhydratindhold, der passer til dine behov og giver variation til dine måltider og snacks.
Det kan være svært at finde fødevarer, der har et lavt nok indhold af kulhydrater til at passe til de fleste keto-dieter, som er begrænset til ca. 50 gram kulhydrater i alt eller 25 gram nettokulhydrater hver dag. (Nettokulhydrater er dem, der er tilbage efter at have trukket de ufordøjelige fibre fra de samlede kulhydrater.)
Mens mange nødder og nøddesmør er fremragende valg til keto, fordi de er rige på fibre, fedt og protein og lave i kulhydrater, kan du stadig spekulere på, om jordnøddesmør er et ideelt valg.
Denne artikel forklarer, om jordnøddesmør er egnet til keto diæt.
Hvor mange kulhydrater er der i peanutbutter?
Det er vigtigt at se på nettokulhydrater, når man skal afgøre, om en bestemt fødevare er egnet til keto.
En portion almindelig jordnøddesmør på 2 spiseskefulde (32 gram) indeholder:
- Kalorier: 191
- Protein: 7 gram
- Fedt: 16 gram
- Totale kulhydrater: 7 gram
- Fibre: 2 gram
- Netto kulhydrater: 5 gram
Selvom jordnøddesmør ikke nødvendigvis har et højt indhold af kulhydrater, bruger en lille portion 20% af din daglige tildeling af nettokulhydrater på de fleste keto diæter.
Resumé: Jordnøddesmør indeholder 7 gram kulhydrater i alt og 5 gram nettokulhydrater i blot 2 spiseskefulde (32 gram). Det gør det moderat i kulhydrater.
Er jordnøddesmør egnet til keto?
En enkelt portion jordnøddesmør på 2 spiseskefulde (32 gram) indeholder 5 gram nettokulhydrater, så du kan spise det med måde på keto diæten, så længe du omhyggeligt planlægger de andre fødevarer, du spiser.
Alligevel er det vigtigt at tjekke ingredienslisten. Nogle produkter indeholder tilsat sukker eller honning, som øger kulhydratindholdet betydeligt.
Derudover bør du være opmærksom på andre produkter, der er lavet med jordnøddesmør, da desserter som slik, kager, tærter og kager, der bruger denne ingrediens, ofte har et højt indhold af kulhydrater.
Det er derfor sikrest at holde sig til almindeligt jordnøddesmør, der kun er lavet af jordnødder og salt.
Endelig er det en god idé at holde sig til en lille portion på 2 spiseskefulde (32 gram) og begrænse, hvor ofte du spiser jordnøddesmør, hvis du laver keto for at tabe dig, og at begrænse, hvor ofte du spiser jordnøddesmør. Det skyldes, at det er rig på kalorier for en forholdsvis lille portionsstørrelse.
Alternativer til at prøve
Flere andre slags nøddesmør har et lavere kulhydratindhold og et højere fiberindhold end jordnøddesmør. Som sådan, de gør fremragende alternativer til keto.
Her er tre keto-venlige slags nøddesmør, som du kan prøve:
- Mandelsmør: 6 gram kulhydrater i alt og 3 gram nettokulhydrater pr. 2 spiseskefulde (32 gram)
- Macadamia nøddesmør: 4 gram kulhydrater i alt og 2 gram nettokulhydrater pr. 2 spiseskefulde (28 gram)
- Haselnøddesmør: 6 gram kulhydrater i alt og 3 gram nettokulhydrater pr. 2 spiseskefulde (32 gram)
Ikke desto mindre er alle disse nøddesmørtyper rige på kalorier, så du bør spise dem med måde, hvis vægttab er dit mål.
Summarum: Almindeligt jordnøddesmør passer til keto diæten, så længe du spiser det med måde og planlægger dine andre fødevarer. Mandel-, macadamianødde- og hasselnøddesmør er glimrende alternativer, da de har færre nettokulhydrater pr. portion.
Den nederste linje
Jordnøddesmør er moderat lavt i kulhydrater, der indeholder 7 gram kulhydrater i alt og 5 gram nettokulhydrater pr. portion på 2 spiseskefulde (32 gram).
Du kan nyde det på keto diæt, så længe du holder dit indtag i skak og planlægger dine andre madvalg. Alligevel kan nøddesmør med lavere kulhydratindhold som mandel-, macadamianødde- eller hasselnøddesmør være et bedre valg.
Foreslået læsning: Er mælk keto-venlig?
På grund af det høje kalorieindhold bør du dog begrænse den mængde nøddesmør, du spiser, hvis du forsøger at tabe dig.
Prøv det her i dag:
Du kan lave dit eget nøddesmør derhjemme med en foodprocessor - og ofte til en billigere pris. Alt, hvad du behøver, er ristede nødder og salt. Lav nøddesmør i små portioner, og opbevar det i en lufttæt beholder i op til en uge.
Sørg for at røre godt rundt i den før brug, da olien kan skille sig ad.
