🐷
Elsker du også dyr? Støt os!

Er brød vegansk?

Find ud af, hvilket brød der er vegansk.

Gad vide om brød er vegansk? Den gode nyhed er, at det meste brød er vegansk. Men ikke alt sammen. Find ud af, hvilket brød der er vegansk, og hvordan du skal passe på brød, der er lavet med animalske ingredienser.

📖  Indhold:

Er alt brød vegansk?

Næsten ethvert brød er lavet med fire enkle ingredienser: mel, vand, salt og gær. Gær er en type mikroskopisk svamp, der bruges til at hjælpe brødet med at hæve sig. Så den enkleste form for brød er faktisk vegansk.

Men ikke hvert brød er lavet med kun de grundlæggende ingredienser. Nogle typer brød indeholder også yderligere ingredienser som sødestoffer eller fedtstoffer. Og de kan være lavet af animalske ingredienser.

Nogle brødopskrifter kan også bruge æg, mælk, smør eller honning for at give det en anden smag af tekstur. Så disse typer brød er ikke veganer.

Alligevel er størstedelen af brød som sandwichbrød, baguetter, surdej, bagels og pita i de fleste tilfælde veganer. Hvis du er i tvivl, skal du kontrollere etiketten eller spørge leverandøren om, hvordan den er lavet.

Hvordan skal man vide, om brød er vegansk?

Den bedste måde at kontrollere, om brød er vegansk eller ej, er ved at kontrollere ingredienslisten. Undgå brød, der indeholder animalske ingredienser som mejeriprodukter, æg, smør, kærnemælk, gelatine eller biprodukter.

Noget brød kan også indeholde monoglycerider, diglycerider og lecithin. Disse ingredienser er normalt veganer, men ikke altid!

I de fleste tilfælde er det ret umuligt at fortælle, om disse to ingredienser er lavet af sojabønner eller kommer fra dyr.

Hvis du vil være sikker på, at dit brød er vegansk, skal du prøve at undgå brød med disse ingredienser helt, medmindre produktet er mærket som “vegansk”.

Mest almindelige typer vegansk brød

Her er de mest almindelige typer vegansk brød:

Sandwichbrød

Brød, der er tilberedt specifikt til brug til tilberedning af sandwich.

Baguette

Et langt og tyndt brød med en sprød skorpe og øm smuler. En fransk klassiker, der nu er populær over hele verden.

Ciabatta

Et italiensk hvidt brød, der kan genkendes ved sin hårdere skorpe og luftige krumme.

surdej

Surdej er en type gæret brød lavet af mel, vand og salt.

Pita

Et fladbrød lavet af mel, vand, gær og salt. Nogle sorter kan tilføje æg eller mælk efter smag, så tjek etiketten!

Mere vegansk brød

En generel regel er, at hvis brødet er mindre forarbejdet, er det mere sandsynligt, at det er vegansk. Også flatbreads, salte eller tørre brødtyper er mere tilbøjelige til at være veganer. Sørg for at kontrollere etiketten på blødere brioche-typer brød. Disse typer brød indeholder ofte æg eller mejeriprodukter.

Hvordan erstatter jeg ikke-veganske ingredienser i en brødopskrift?

At lave dit eget brød er let, og det sikrer, at brødet er vegansk. De enkleste brødopskrifter er naturligvis veganer. Men det er stadig muligt at ændre andre, ikke-veganske opskrifter for at gøre dem veganske.

Erstatning for æg

Æg kan erstattes med chiafrø. Sådan udskiftes et æg:

Bland 1 spiseskefuld (15 mg) chiafrø med 3 spiseskefulde (45 ml) varmt vand. Vent derefter og lad det sidde, indtil blandingen får en geleagtig konsistens. Tilsæt derefter blandingen til din dej på samme måde som du vil tilføje et æg.

Erstatning for smør

Planteolier som kokosolie eller olivenolie er en god erstatning for smør.

Erstatning for mælkemælk

Plantebaseret mælk som sojamælk, havremælk eller mandelmælk er en god erstatning for mælkemælk. Sørg for at bruge usødet mælk for at gøre den ikke for sød!

Erstatning for honning

Ahornsirup er et godt alternativ til biprodukter som honning. For at lære mere om honning, og hvorfor det ikke er vegansk, skal du tjekke denne artikel: Er honning veganer?

Så som du kan se, er mange typer brød naturligt veganske. Stadig nogle brødtyper inkluderer von-veganske ingredienser som æg, smør, mælk eller honning. Så den bedste måde at sikre, at du spiser vegansk brød på, er at kontrollere omhyggeligt etiketten eller ved at lave dit eget brød.

✍️  10. november, 2020
Skal jeg gå veganer?

Gad vide om du skulle blive veganer? Tag denne quiz, så fortæller vi dig, om du skulle blive veganer.

Start Quiz

Flere artikler, du måske kan lide

Folk, der læser “Er brød vegansk?”, elsker også disse artikler:

Hvordan man laver cashew mælk

Hjemmelavet cashewmælk er et lækkert alternativ til komælk og kræver kun vand og cashewnødder. Lær hvordan man laver cashewmælk på lidt under 5 minutter.

Læs nu

Sådan laver du rismælk

Hjemmelavet rismælk er et velsmagende, veganvenligt alternativ til komælk. Du har kun brug for ris og vand, og den er klar på bare 5 minutter!

Læs nu

Seitan

Seitan er et trendy plantebaseret kødalternativ. Ikke kun på grund af dets smag, men også fordi den er så alsidig, at du kan bruge den til at erstatte ægte kød for at lave stort set enhver opskrift, der kræver kød.

Læs nu

Hvordan man laver sojamælk

Hjemmelavet sojamælk er et veganvenligt alternativ til komælk. Det er super nemt at lave og kræver kun vand og sojabønner.

Læs nu
Gennemse alle artikler