Kokosnødder er notorisk svære at klassificere. De er meget søde og spises som frugter, men ligesom nødder har de en hård ydre skal og skal knækkes op.
Som sådan kan du måske undre dig over, hvordan man kan kategorisere dem biologisk og kulinarisk set.
Denne artikel forklarer, om en kokosnød er en frugt, og om den betragtes som et trænøddeallergen.
Klassificering af frugter
For at forstå, om kokosnødder er frugter eller nødder, er det vigtigt at forstå forskellene mellem disse to kategorier.
Botanisk set er frugter de reproduktive dele af en plantes blomster. Dette omfatter dens modne æggestokke, frø og nærliggende væv. Denne definition omfatter også nødder, som er en type lukkede frø.
Planter kan dog også klassificeres efter deres kulinariske anvendelse. Rabarber er f.eks. en grøntsag med en sødme, der minder om en frugt. I modsætning hertil er tomater botanisk set en frugt, men har grøntsagens milde, usøde smag.
Summarum: En frugt er de modne æggestokke, frø og nærliggende væv fra en plantes blomster. Mange frugter og grøntsager klassificeres dog også efter deres kulinariske anvendelse.
Klassificering af kokosnødder
Selv om kokosnødder har ordet “nød” i deres navn, er de en frugt - ikke en nød.
Kokosnødder hører til en underkategori kaldet stenfrugter, der defineres som frugter med et indre kød og frø omgivet af en hård skal. Dette omfatter en række frugter som f.eks. ferskner, pærer, valnødder og mandler.
Frøene i stenfrugter er beskyttet af ydre lag, der kaldes endokarpen, mesokarpen og exokarpen. Nødder indeholder ikke disse beskyttende lag. En nød er en frugt med hård skal, som ikke åbner sig for at frigive et frø.
Det er forvirrende, at visse typer stenfrugter og nødder kan klassificeres som trænødder. Teknisk set er en trænød enhver frugt eller nød, der vokser fra et træ. Derfor er en kokosnød en type trænød, der falder ind under klassificeringen af en stenfrugt.
Resumé: En kokosnød er en frugt, der er kendt som en stenfrugt - ikke en nød. Teknisk set er de dog en slags trænødder.
Allergi over for nødder og kokosnødder
De mest almindelige trænøddeallergier omfatter mandler, paranødder, cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, pinjekerner, pistacienødder og valnødder, mens allergiske reaktioner over for kokosnødder er sjældne.
Selv om kokosnødder teknisk set er nødder, er de klassificeret som frugt. Derfor mangler de mange af de proteiner, som folk med nøddeallergi er følsomme over for.
Mange mennesker med nøddeallergi kan derfor roligt spise kokosnødder uden allergisk reaktion.
På trods af dette klassificerer Food and Drug Administration (FDA) kokosnødder som et vigtigt trænøddeallergen.
Nogle mennesker kan have allergi over for kokos og bør derfor undgå at spise det. Tegn på en allergisk reaktion omfatter nældefeber, kløe, mavesmerter, åndenød og endda anafylaksi.
Nogle personer med en allergi over for macadamianødder kan også reagere på kokosnødder, men det er sjældent.
For at være sikker skal du tale med en sundhedsperson, før du prøver kokosnødder, hvis du har en historie af nødder eller nøddeallergi.
Resumé: Selv om FDA klassificerer kokosnødder som et vigtigt trænøddeallergen, er kokosnøddeallergi sjældent. Desuden kan de fleste mennesker med trænøddeallergi uden problemer indtage kokosnødder. Alligevel er det bedst at tale med en sundhedsperson, hvis du er bekymret.
Resumé
Kokosnødder er en lækker, alsidig frugt, der nydes over hele verden.
På trods af sit navn er kokosnød ikke en nød, men en frugt, en såkaldt stenfrugt.
De fleste mennesker med nøddeallergi kan uden problemer spise kokos og produkter heraf uden at få symptomer på reaktioner. Alligevel bør du tale med en sundhedsperson, før du prøver kokosnødder, hvis du har en ekstrem allergi over for nødder.
Foreslået læsning: Er cashewnødder nødder?
Selvom kokosnød er formet som et frø og har et navn, der indeholder ordet “nød”, er kokosnød en lækker frugt.
