Instant kaffe er meget populær i mange områder af verden.
Det kan endda stå for mere end 50 % af alt kaffeforbrug i nogle lande.
Instant kaffe er hurtigere, billigere og nemmere at lave end almindelig kaffe.
Du ved måske, at det at drikke almindelig kaffe er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, men spekulerer på, om de samme fordele gælder for instant kaffe.
Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om instant kaffe og dens sundhedseffekter.
Hvad er instant kaffe?
Instant kaffe er en type kaffe lavet af tørret kaffeekstrakt.
Ligesom almindelig kaffe brygges, fremstilles ekstraktet ved at brygge malede kaffebønner, selvom det er mere koncentreret.
Efter brygning fjernes vandet fra ekstraktet for at lave tørre fragmenter eller pulver, som opløses, når de tilsættes vand.
Der er to hovedmåder at lave instant kaffe på:
- Spraytørring. Kaffeekstrakt sprøjtes ud i varm luft, tørrer hurtigt dråberne og forvandler dem til fint pulver eller små stykker.
- Frysetørring. Kaffeekstrakten fryses og skæres i små stykker og tørres derefter ved lav temperatur under vakuumforhold.
Begge metoder bevarer kaffens kvalitet, aroma og smag.
Den mest almindelige måde at tilberede instant kaffe på er at tilføje en teskefuld pulver til en kop varmt vand.
Kaffens styrke kan nemt justeres ved at tilføje mere eller mindre pulver til din kop.
Resumé: Instant kaffe er lavet af brygget kaffe, hvor vandet er fjernet. For at lave instant kaffe skal du tilføje en teskefuld pulver til en kop varmt vand.
Instant kaffe indeholder antioxidanter og næringsstoffer
Kaffe er den vigtigste kilde til antioxidanter i den moderne kost.
Dets høje antioxidantindhold menes at være ansvarligt for mange af dets tilknyttede sundhedsmæssige fordele.
Ligesom almindelig kaffe indeholder instant kaffe mange kraftige antioxidanter.
Ifølge en undersøgelse kan instant kaffe indeholde endnu højere mængder af visse antioxidanter end andre bryg på grund af dens forarbejdning.
Desuden indeholder en standard kop instant kaffe kun syv kalorier og små mængder kalium, magnesium og niacin (vitamin B3).
Resumé: Instant kaffe er fuld af kraftige antioxidanter, og den kan endda indeholde højere mængder af nogle antioxidanter end andre typer kaffe.
Instant kaffe indeholder lidt mindre koffein
Koffein er det mest udbredte stimulans i verden, og kaffe er dens vigtigste kostkilde.
Instant kaffe indeholder dog generelt lidt mindre koffein end almindelig kaffe.
En kop instant kaffe indeholdende en teskefuld pulver kan indeholde 30-90 mg koffein, mens en kop almindelig kaffe indeholder 70-140 mg.
Da følsomhed over for koffein varierer fra person til person, kan instant kaffe være et bedre valg for dem, der har brug for at skære ned på koffein.
Instant kaffe fås også i koffeinfri, som indeholder endnu mindre koffein.
For meget koffein kan forårsage angst, forstyrret søvn, rastløshed, mavebesvær, rysten og et hurtigt hjerteslag.
Resumé: En kop instant kaffe, der indeholder en teskefuld pulver, indeholder generelt 30-90 mg koffein, mens almindelig kaffe indeholder 70-140 mg pr.
Instant kaffe indeholder mere akrylamid
Akrylamid er et potentielt skadeligt kemikalie, der dannes, når kaffebønner ristes.
Dette kemikalie er også almindeligt forekommende i forskellige fødevarer, røg, husholdningsartikler og produkter til personlig pleje.
Interessant nok kan instant kaffe indeholde op til dobbelt så meget akrylamid som frisk, brændt kaffe.
Overeksponering for akrylamid kan skade nervesystemet og øge kræftrisikoen.
Men mængden af akrylamid du udsættes for gennem kosten og kaffe er meget lavere end den skadelige mængde.
Derfor bør det ikke give anledning til bekymring med hensyn til eksponering for akrylamid at drikke instant kaffe.
Resumé: Instant kaffe indeholder op til dobbelt så meget akrylamid som almindelig kaffe, men denne mængde er stadig lavere end den mængde, der anses for skadelig.
Ligesom almindelig kaffe kan instant kaffe have flere sundhedsmæssige fordele
At drikke kaffe har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.
Foreslået læsning: Koffeinfri kaffe: God eller dårlig?
I betragtning af at instant kaffe indeholder de samme antioxidanter og næringsstoffer som almindelig kaffe, burde den give de fleste af de samme sundhedseffekter.
Drikker instant kaffe evt:
- Forbedre hjernens funktion. Dens koffeinindhold kan forbedre hjernens funktion.
- Boost stofskiftet. Dens koffein kan øge stofskiftet og hjælpe dig med at forbrænde mere fedt.
- Reducer sygdomsrisikoen. Kaffe kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.
- Reducer risikoen for diabetes. Kaffe kan være med til at reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes.
- Forbedre leversundheden. Kaffe og koffein kan reducere risikoen for leversygdomme som skrumpelever og leverkræft.
- Forbedre mental sundhed. Kaffe kan være med til at mindske risikoen for depression og selvmord.
- Fremme lang levetid. At drikke kaffe kan hjælpe dig med at leve længere.
Det er dog vigtigt at huske, at mange af disse undersøgelser var observationelle.
Disse undersøgelser kan ikke bevise, at kaffe forårsager en reduceret risiko for sygdom - kun at folk, der sædvanligvis drikker kaffe, er mindre tilbøjelige til at udvikle sygdommen.
Hvis du spekulerer på, hvor meget kaffe du skal drikke, kan det være optimalt at indtage 3-5 kopper instant kaffe hver dag. Undersøgelser har ofte knyttet dette beløb til de højeste risikoreduktioner.
Resumé: Instant kaffe giver de fleste af de samme sundhedsmæssige fordele som almindelig kaffe, herunder en reduceret risiko for type 2 diabetes og leversygdom.
Resumé
Instant kaffe er hurtigt, nemt og kræver ikke en kaffemaskine. Den har desuden lang holdbarhed og er billigere end almindelig kaffe.
Derfor kan det være praktisk, når du rejser eller er på farten.
Instant kaffe indeholder lidt mindre koffein og mere akrylamid end almindelig kaffe, men bevarer de fleste af de samme antioxidanter.
Overordnet set er instant kaffe en sund, kaloriefattig drik forbundet med de samme sundhedsmæssige fordele som andre typer kaffe.
Foreslået læsning: 13 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved kaffe
