Himalayasalt er en type salt, der er naturligt lyserød i farven og udvundet nær Himalaya i Pakistan.
Mange mennesker hævder, at det er fyldt med mineraler og giver utrolige sundhedsmæssige fordele.
Af disse grunde menes lyserødt Himalayasalt ofte at være meget sundere end almindeligt bordsalt.
Der findes dog lidt forskning om lyserødt Himalayasalt, og andre mennesker insisterer på, at disse ekstravagante sundhedspåstande ikke er andet end spekulationer.
Denne artikel ser på de vigtigste forskelle mellem pink Himalayasalt og almindeligt salt og evaluerer beviserne for at afgøre, hvilken type salt der er sundere.
Hvad er salt?
Salt er et mineral, der stort set består af forbindelsen natriumchlorid.
Salt indeholder så meget natriumchlorid - omkring 98 vægtprocent - at de fleste mennesker bruger ordene "salt" og "natrium" i flæng.
Salt kan fremstilles ved at fordampe saltvand eller udvinde fast salt fra underjordiske saltminer.
Før det når din købmand, gennemgår bordsalt også en raffineringsproces for at fjerne urenheder og andre mineraler udover natriumchlorid.
Antiklumpningsmidler tilsættes nogle gange for at hjælpe med at absorbere fugt, og jod er ofte inkluderet for at hjælpe forbrugerne med at forhindre jodmangel.
Mennesker har brugt salt til at smage og konservere fødevarer i tusinder af år.
Interessant nok spiller natrium også en vigtig rolle i flere biologiske funktioner, herunder væskebalance, nerveledning og muskelsammentrækning.
Af denne grund er det nødvendigt at have salt eller natrium i din kost.
Men mange sundhedsprofessionelle hævder, at for meget natrium kan føre til forhøjet blodtryk og hjertesygdomme, selvom nyere forskning har sat spørgsmålstegn ved denne langvarige tro.
På grund af de potentielle farer ved at indtage for meget bordsalt, har mange mennesker vendt sig til at bruge lyserødt Himalaya-salt, idet de mener, at det er et sundere alternativ.
Resumé: Salt består for det meste af natriumchlorid og hjælper med at regulere vigtige processer i kroppen. De potentielt skadelige virkninger af for meget salt har fået mange mennesker til at begynde at bruge lyserødt Himalayasalt i stedet.
Hvad er pink Himalaya salt?
Himalayasalt er et lyserødt salt udvundet fra Khewra saltminen, som ligger nær Himalaya i Pakistan.
Khewra-saltminen er en af de ældste og største saltminer i verden.
Det lyserøde Himalayasalt høstet fra denne mine menes at være blevet dannet for millioner af år siden fra fordampningen af gamle vandmasser.
Saltet er håndekstraheret og minimalt forarbejdet for at give et uraffineret produkt, der er fri for tilsætningsstoffer og menes at være meget mere naturligt end bordsalt.
Ligesom bordsalt består pink Himalayasalt for det meste af natriumchlorid.
Men den naturlige høstproces gør det muligt for pink Himalayasalt at besidde mange andre mineraler og sporstoffer, som ikke findes i almindeligt bordsalt.
Nogle mennesker vurderer, at det kan indeholde op til 84 forskellige mineraler og sporstoffer. Det er netop disse mineraler, især jern, der giver den dens karakteristiske lyserøde farve.
Resumé: Himalayasalt høstes i hånden fra Khewra-saltminen i Pakistan. Det er minimalt forarbejdet for at give et naturligt alternativ til almindeligt bordsalt.
Hvordan bruges pink Himalayasalt?
Himalayasalt har adskillige diætmæssige og ikke-diætetiske anvendelser.
Du kan spise det eller lave mad med det
Generelt kan du lave mad med pink Himalayasalt ligesom du ville gøre med almindeligt bordsalt. Kom det i saucer og marinader eller tilsæt det til din mad ved middagsbordet.
Nogle mennesker bruger endda pink Himalayasalt som madlavningsoverflade. Store blokke af saltet kan købes og bruges til at grille, svitse og give en salt smag til kød og andre fødevarer.
Foreslået læsning: Havsalt: Anvendelser, fordele og ulemper
Himalayasalt kan købes fintmalet ligesom almindeligt bordsalt, men det er ikke ualmindeligt også at finde grove varianter, der sælges i større krystalstørrelser.
Overvejelser til madlavning
Når du måler enhver form for salt i volumen, er det vigtigt at overveje, hvor fint det er malet.
Du skal muligvis bruge større mængder groft salt for at matche saltheden af fint malet salt. Dette skyldes, at fintmalet salt er pakket tættere sammen end groft salt, så der er mere af det i et bestemt volumen.
For eksempel kan 1 tsk af enhver type fintmalet salt indeholde omkring 2.300 mg natrium, mens 1 tsk groft salt vil variere baseret på krystalstørrelsen, men kan indeholde mindre end 2.000 mg natrium.
Desuden indeholder pink Himalayasalt lidt mindre natriumchlorid end almindeligt bordsalt, hvilket du måske skal tage højde for, når du laver mad.
Nuværende kostråd i USA anbefaler, at de fleste voksne ikke indtager mere end 2.300 mg natrium om dagen. Dette svarer til omkring 1 tsk (6 gram) fint malet salt.
Men når du bruger pink Himalayasalt, er det bedst at tjekke næringsdeklarationen, da natriumindholdet kan variere meget afhængigt af mærket.
Ikke-diætetiske anvendelser af lyserødt Himalayasalt
Mens pink Himalayasalt har flere diætanvendelser, er der også flere populære ikke-diætetiske anvendelser.
Himalayasalt bruges i nogle badesalte, som hævder at forbedre hudtilstande og lindre ømme muskler.
Saltlamper er også ofte lavet af lyserødt Himalayasalt og hævdes at fjerne luftforurenende stoffer. Disse lamper består af store saltblokke med en indre lyskilde, der opvarmer saltet.
Derudover er det populært at tilbringe tid i menneskeskabte salthuler dannet af pink Himalayasalt blandt folk, der søger at forbedre hud- og åndedrætsproblemer.
Men forskningen, der understøtter disse tre ikke-diætetiske anvendelser af lyserødt Himalayasalt, er relativt svag. Flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse påstande.
Foreslået læsning: Hvad sker der, hvis du spiser for meget salt?
Resumé: Du kan bruge lyserødt Himalayasalt ligesom almindeligt salt, når du laver mad. Badesalte, saltlamper og salthuler er populære ikke-diætiske anvendelser af lyserødt Himalayasalt.
Himalayasalt indeholder flere mineraler
Både bordsalt og lyserødt Himalayasalt består for det meste af natriumchlorid, men lyserødt Himalayasalt har op til 84 andre mineraler og sporstoffer.
Disse omfatter almindelige mineraler som kalium og calcium, såvel som mindre kendte mineraler som strontium og molybdæn.
En undersøgelse analyserede mineralindholdet i forskellige typer salte, herunder pink Himalayasalt og almindeligt bordsalt.
Nedenfor er en sammenligning af velkendte mineraler fundet i et gram af de to salte:
Kalk
- Himalayasalt: 1,6 mg
- Bordsalt: 0,4 mg
Kalium
- Himalayasalt: 2,8 mg
- Bordsalt: 0,9 mg
Magnesium
- Himalayasalt: 1,06 mg
- Bordsalt: 0,0139 mg
Jern
- Himalayasalt: 0,0369 mg
- Bordsalt: 0,0101 mg
Natrium
- Himalayasalt: 368 mg
- Bordsalt: 381 mg
Som du kan se, kan bordsalt have mere natrium, men lyserødt Himalayasalt indeholder mere calcium, kalium, magnesium og jern.
Ikke desto mindre er mængderne af disse mineraler i pink Himalayasalt meget, meget små.
De findes i så små mængder, at det ville tage 3,7 pund (1,7 kg) lyserødt Himalayasalt for at opnå den anbefalede daglige mængde kalium, for eksempel. Det er overflødigt at sige, at det er en urealistisk mængde salt at indtage.
For det meste findes de ekstra mineraler i lyserødt Himalayasalt i så små mængder, at de næppe vil give dig nogen sundhedsmæssige fordele overhovedet.
Resumé: Himalayasalt indeholder flere mineraler, der ikke findes i almindeligt salt. Disse mineraler findes dog i meget små mængder og vil næppe give nogen sundhedsmæssige fordele.
Er sundhedspåstandene sande?
Selvom pink Himalayasalt kun indeholder små mængder yderligere mineraler, hævder mange mennesker stadig, at det kan give flere sundhedsmæssige fordele.
Sandheden er, at de fleste af disse påstande ikke har nogen forskning til at understøtte dem.
Nogle af det lyserøde Himalayasalts almindeligt fremmede sundhedsanprisninger inkluderer, at det kan:
- Forbedre luftvejssygdomme
- Balancer din krops pH
- Reducer tegn på aldring
- Forbedre søvnkvaliteten
- Reguler blodsukkeret
- Øg libido
Nogle af påstandene relateret til ikke-diætanvendelser af pink Himalayasalt kan være løst baseret på forskning.
Foreslået læsning: 10 vigtige typer magnesium og deres fordele
Brugen af salthuler som behandling af forskellige lungesygdomme er blevet evalueret i nogle få undersøgelser. Resultaterne tyder på, at der kunne være en vis fordel, men overordnet set er der behov for mere stringent forskning for at undersøge deres effektivitet.
På den anden side er nogle af disse sundhedsanprisninger bare normale funktioner af natriumchlorid i kroppen, så du får disse fordele fra enhver form for salt.
For eksempel har forskere fundet ud af, at kostvaner med meget lavt saltindhold kan bidrage til søvnproblemer.
Dette tyder på, at en passende mængde salt kan være nødvendig for kvalitetssøvn. Undersøgelsen undersøgte dog ikke lyserødt Himalayasalt, og det er sandsynligvis en funktion af natriumchloridet i ethvert salt.
Desuden er mineralerne i pink Himalayasalt ikke til stede i store nok mængder til at have nogen effekt på at balancere kroppens pH. Dine lunger og nyrer regulerer din krops pH-værdi tæt uden hjælp fra lyserødt Himalayasalt.
Desuden er blodsukkerniveauer, aldring og libido alle primært styret af andre faktorer end saltet i din kost, og der er simpelthen ingen videnskabelige undersøgelser, der tyder på at spise pink Himalaya salt kan gavne nogen af disse aspekter af dit helbred.
Tilsvarende er der ingen forskning, der sammenligner sundhedseffekterne af pink Himalayasalt og almindeligt bordsalt. Hvis forskningen fandtes, er det usandsynligt, at den ville finde nogen forskelle i deres helbredseffekter.
Resumé: Mange sundhedsanprisninger er ofte knyttet til pink Himalayasalt. Men de fleste af disse påstande har ikke forskning til at understøtte dem.
Resumé
I betragtning af alle de forkerte sundhedsanprisninger er det let at se, hvorfor nogle mennesker er forvirrede over, hvilken type salt de skal bruge.
Men ingen undersøgelser har sammenlignet sundhedseffekterne af pink Himalayasalt og almindeligt bordsalt. Hvis de skulle, er det usandsynligt, at de ville rapportere nogen forskelle.
Ikke desto mindre, hvis du gerne vil undgå tilsætningsstofferne i almindeligt bordsalt, er pink Himalayasalt et fantastisk naturligt alternativ. Men forvent ikke at se de store sundhedsmæssige fordele, som du måske kan læse om online.
Og husk, at bordsalt er en vigtig diætkilde til jod, så hvis du bruger lyserødt Himalayasalt, bliver du nødt til at få jod fra andre fødevarer som tang, mejeriprodukter og fisk for at undgå jodmangel.
Endelig er pink Himalayasalt ofte meget dyrere end almindeligt salt. Så hvis du ikke har noget imod tilsætningsstofferne, burde det være fint at bruge almindeligt bordsalt.
