Te er verdens mest forbrugte drik efter vand. Kaffe er også utroligt populært.
I USA indtager mere end 85 % af de voksne regelmæssigt koffein, med et gennemsnitligt dagligt indtag på 180 mg, hvilket svarer til mængden af koffein i ca. 2 kopper kaffe.
Folk drikker grøn te og kaffe på grund af deres karakteristiske smag og sundhedsmæssige fordele.
Du kan nyde en kop kaffe ved at brygge ristede og malede kaffebønner, mens du kan tilberede grøn te ved at trække de ugærede blade af Camellia sinensis-planten, også kendt som teplanten, i blød.
I denne artikel sammenlignes fordele og ulemper ved kaffe og grøn te samt sunde og mindre sunde måder at tilberede dem på.
Indhold af koffein
Koffein er det mest udbredte stimulerende stof i verden, og det findes naturligt i kaffe og te. Kaffe og te er ofte de mest dominerende kilder til koffein i en persons kost.
Kaffe indeholder dog mere end tre gange så meget koffein som grøn te. En portion kaffe på 240 ml (8 ounce) indeholder 96 mg koffein, mens den samme mængde grøn te indeholder 29 mg.
Ifølge forskning anses 400 mg koffein dagligt for at være sikkert for voksne. Den anbefalede grænse falder dog til 100 mg dagligt for teenagere og 2,5 mg/kg dagligt for børn.
Koffein er et af de mest undersøgte stoffer på grund af dets mange gavnlige sundhedseffekter. Disse omfatter:
- øget energiniveau, årvågenhed, opmærksomhed og vågenhed
- mindsket mental og fysisk træthed
- hurtigere reaktionstid og bedre præcision
- forbedret træningsydelse
- forbedret hukommelse og humør
Der er også tegn på, at koffein har en beskyttende virkning på hjernens sundhed og reducerer risikoen for demens og andre degenerative sygdomme.
Nogle undersøgelser har endda kædet koffeinindtag sammen med en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Forskningen om koffein og diabetes synes dog ikke at være entydig, og yderligere beviser tyder på, at det kan øge blodsukkeret.
Forskerne skal forske mere i de potentielle virkninger af koffein.
Resumé: Koffein er et stimulerende stof, der findes naturligt i kaffe og te. Kaffe indeholder dog ca. tre gange så meget koffein som grøn te.
Sundhedsfordele ved grøn te og kaffe
Grøn te og kaffe har mange sundhedsmæssige fordele, herunder deres høje indhold af antioxidanter og vægttabseffekter.
Store antioxidantkilder
Frie radikaler spiller mange gavnlige roller i din krop. Men i overskud fører de til oxidativ stress.
Oxidativ stress er en skadelig proces, der kan påvirke dit helbred negativt ved at forårsage sygdom og fremskynde aldringsprocessen.
Heldigvis er kaffe og grøn te fyldt med antioxidanter - forbindelser med gavnlige virkninger mod oxidativt stress.
De er begge særligt rige på en gruppe antioxidanter, der kaldes polyfenoler. I begge drikkevarer er det disse, der er ansvarlige for mange af deres fordele og smag.
Epigallocatechin gallat (EGCG) og chlorogensyre (CGA) er de mest udbredte polyfenoler i grøn te og kaffe. Undersøgelser i reagensglas, hos dyr og mennesker tyder på, at de kan have stærke kræftbekæmpende virkninger.
EGCG kan f.eks. hindre tumorvækst og spredning, og det kan føre til tumorcelledød.
Dens antiinflammatoriske virkning kan hjælpe med at forebygge den kroniske inflammation, der er involveret i kræftsygdommen.
På den anden side synes CGA at hæmme tumorvækst og fremme kræftcelledød.
Undersøgelser tyder på, at EGCG i grøn te kan have en gavnlig effekt mod kræftceller i hoved- og halstumorer og i lunge-, prostata-, bryst-, kolorektal- og bugspytkirtelkræftceller.
Derimod kan kaffens CGA have gavnlige virkninger mod lever-, endometrie- og hudkræft.
Foreslået læsning: Kaffe vs. te: Hvilken er sundere?
CGA kan også gavne hjertesundheden og blodsukkerkontrollen ved at regulere blodets triglyceridniveauer og forbedre hvordan dine celler reagerer på hormonet insulin.
Vægttab virkninger
Kaffens CGA, grøn te’s EGCG og koffein giver begge drikkevarer vægttabsegenskaber.
Dyreforsøg viser, at CGA kan sænke insulin, kolesterol i blodet og triglycerider i blodet og reducere vægt og visceralt fedt.
Visceralt fedt er det fedt, der er lagret inde i maven omkring organerne. Det er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og diabetes.
På samme måde viser dyreforsøg, at EGCG fører til vægttab og reduceret visceralt fedt ved at fremme fedtnedbrydning.
Det hjælper også med at fremme væksten af gavnlige bakterier i tarmen, som hjælper med at forbrænde fedt og forbedre insulinfølsomheden, blandt andre gavnlige virkninger.
Desuden har undersøgelser vist, at koffein er forbundet med vægttab. Det ser ud til at:
- mindske sult
- øge kalorieforbrændingen
- aktivere en type fedt kaldet brunt fedtvæv (BAT), hvis mængde falder med alderen
BAT har potentiale til at producere store mængder varme og modulere fedt- og glukosemetabolismen.
L-theanin i grøn te kan virke beroligende
L-theanin er en aminosyre, der naturligt findes i te, herunder grøn te. Denne forbindelse påvirker hjernen og øger følelsen af rolig årvågenhed.
I en undersøgelse fik deltagerne ca. samme mængde L-theanin som de kunne indtage i 200 ml te eller ca. en portion. Deltagerne, der drak L-theanin, havde mere alfa-hjernebølgeaktivitet, hvilket indikerer en rolig, vågen mental tilstand.
Visse reducerede sundhedsrisici
Beviserne viser, at grøn te er forbundet med en reduceret risiko for slagtilfælde, diabetes og depression.
Foreslået læsning: 10 bevisbaserede sundhedsmæssige fordele ved grøn te
I mellemtiden er kaffe forbundet med reduceret dødelighed af hjertesygdomme.
Resumé: Kaffe og grøn te er fyldt med antioxidanter, der har kræftbekæmpende egenskaber. De kan også hjælpe dig med at tabe dig. L-theanin i grøn te kan fremme en rolig, vågen mental tilstand.
Potentielle ulemper ved grøn te og kaffe
Selv om kaffe og grøn te er kendt for deres fordele, kan de også have nogle ulemper.
På den ene side kan tilsatte ingredienser - såsom sødemidler, flødecreme og smagssirup - øge din kaffe eller te’s kalorie- og sukkerindhold betydeligt.
Forskning viser, at sødet kaffe og te er blandt de fødevarer, der bidrager til et højt sukkerindtag hos voksne i USA. Dette er forbundet med vægtøgning, type 2-diabetes, hjertesygdomme og huller i tænderne.
På den anden side kan for meget koffein, selv om det er et gavnligt stof, føre til uønskede bivirkninger som f.eks. koffeininduceret angst og søvnforstyrrelser.
Der er tegn på, at kronisk indtagelse af koffein kan føre til øget årvågenhed og angst. Hvis det indtages i høje doser på over 400 mg dagligt, kan det forværre symptomer på angst, panikangst og søvnløshed.
Desuden kan brugen af koffein hos nogle mennesker føre til koffeinafhængighed. Personer med koffeinafhængighed kan få koffeinabstinenser og fortsætte med at bruge koffein på trods af skadelige virkninger.
Der er tegn på, at olier, der naturligt findes i kaffe, herunder cafestol og kahweol, kan øge kolesterolniveauet i blodet.
En analyse af undersøgelser viste, at indtagelse af kaffe lavet uden papirfilter var forbundet med øget total- og LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) i blodet.
Forfatterne fandt imidlertid, at folks kolesterolniveau ikke steg, når de drak kaffe lavet med et papirfilter.
Resumé: For meget koffein er en potentiel ulempe ved kaffe og grøn te og kan have flere skadelige virkninger. Regelmæssig tilsætning af sukker til din kaffe eller te kan også føre til sundhedsproblemer.
Tips til forberedelse
Kaffe og grøn te kan give flere sundhedsmæssige fordele. Men hvordan du tilbereder dem, kan gøre forskellen mellem en næringsrig eller mindre næringsrig drik.
Følg disse tips for at brygge en sund kop:
- Brug et kaffefilter. Papirfiltre hjælper med at reducere cafestol fra kaffe, som er forbundet med et forhøjet kolesterolniveau i blodet.
- Skift din fuldfede mælk eller fløde til fedtfattig mælk. Denne enkle ændring vil bidrage til at reducere det samlede kalorie- og fedtindhold i din drink.
- Skip sukkeret. Hvis du tilsætter for meget sukker, honning, sirup eller andre sødemidler til din kaffe eller te, kan det gøre dem til mindre næringsrige drikkevarer.
- Tilføj kanel eller muskatnød til din kaffe. I stedet for sukkerholdige sirupper til at give smag, kan du tilføje kanel eller muskatnød til din kaffe. Disse krydderier kan hjælpe med at forebygge og behandle type 2-diabetes og fedme.
- Tilsæt citronsaft til din te. Testrørsundersøgelser og dyreforsøg viser, at hvis du tilsætter citronsaft til din grønne te, kan du gøre antioxidanterne mere tilgængelige for din krop.
Resumé: Du kan lave en sundere kop kaffe eller te ved at undgå tilsat sukker og fuldfed mælk eller flødecreme eller ved at tilsætte ingredienser som kanel, kardemomme og citronsaft.
Hvad er bedst?
Grøn te og kaffe er begge sikre drikkevarer, der giver dig fordelene ved koffein og antioxidanter. Begge er også forbundet med en nedsat risiko for visse sygdomme.
Foreslået læsning: Kaffe med citron: Er der nogen fordele? Fakta vs. fiktion
Personer med angst, søvnløshed og panikangst bør dog overveje at vælge grøn te frem for kaffe på grund af det lavere koffeinindhold og fordi den indeholder L-theanin - en aminosyre, der fremmer en tilstand af rolig årvågenhed.
Kaffens højere koffeinindhold kan lettere føre til koffeinafhængighed end grøn te.
På den anden side ville kaffe være et mere passende valg, hvis du søger øget årvågenhed eller forbedret fysisk ydeevne.
Det afhænger i sidste ende af dine specifikke behov, hvilken løsning der er bedst.
Resumé: Grøn te og kaffe er både sunde og sikre. Grøn te kan være et bedre valg for personer med angst eller søvnløshed. Derimod passer kaffe måske bedre til dig, hvis du søger øget årvågenhed eller forbedret fysisk ydeevne.
Resumé
Grøn te og kaffe er to sunde basisdrikke i mange menneskers kostvaner.
På grund af deres koffein- og antioxidantindhold har de mange sundhedsmæssige fordele, såsom kræftbekæmpende virkninger og vægttab egenskaber.
De deler også de potentielle ulemper, der er forbundet med almindeligt tilsatte ingredienser som sukker, flødeboller og smagssirupper.
Hvis du tager kaffens højere koffeinindhold og den grønne te’s indhold af L-theanin i betragtning, kan det hjælpe dig med at beslutte, hvad der er bedst.
