Kaffe er en af verdens mest populære drikkevarer. Morgendrikken (eller, for nogle, eftermiddagshentning) er mest kendt for sit høje koffeinindhold, der opmuntrer selv de mest trætte øjne.
I betragtning af kaffens popularitet har adskillige undersøgelser undersøgt dens virkninger på dit helbred, både øjeblikkeligt og på lang sigt.
Som det viser sig, er moderat kaffeforbrug forbundet med sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for prædiabetes og leversygdomme.
Forskere har også undersøgt koffeins effekt på din hjerne - og resultaterne ser indtil videre ret lovende ud, når det kommer til din kognitive sundhed.
Indholdsfortegnelse
Aktive ingredienser i kaffe
Kaffe indeholder hundredvis af bioaktive forbindelser, der bidrager til dets potentielt stærke sundhedsmæssige fordele.
Mange af disse forbindelser er antioxidanter, som bekæmper skader forårsaget af skadelige frie radikaler i dine celler.
Her er kaffens vigtigste aktive ingredienser:
- Koffein. Den vigtigste aktive ingrediens i kaffe, koffein stimulerer centralnervesystemet.
- Chlorogene syrer. Disse polyphenolantioxidanter kan gavne nogle biologiske veje, såsom blodsukkermetabolisme og højt blodtryk.
- Cafestol og kahweol. Disse forbindelser findes i kaffens naturlige olie og findes i store mængder i ufiltreret kaffe.
- Trigonelline. Denne alkaloidforbindelse er ustabil ved høj varme, og under ristning danner den nikotinsyre, også kendt som niacin (vitamin B3).
Mængderne af disse stoffer i en kop kaffe kan dog variere.
Resumé: Kaffe kan være en sund drik, fyldt med hundredvis af biologisk aktive forbindelser, herunder koffein, chlorogensyre, trigonelline, cafestol og kahweol.
Hvordan påvirker kaffe hjernen?
Koffein påvirker centralnervesystemet (CNS) på flere måder.
Virkningerne menes hovedsageligt at stamme fra den måde koffein interagerer med adenosinreceptorer på.
Adenosin er en neurotransmitter i din hjerne, der fremmer søvn.
Neuroner i din hjerne har specifikke receptorer, som adenosin kan binde sig til. Når det binder til disse receptorer, hæmmer det neuronernes tendens til at fyre. Dette forsinker neural aktivitet.
Adenosin opbygges normalt i løbet af dagen og gør dig til sidst døsig, når det er tid til at sove.
Koffein og adenosin har en lignende molekylær struktur. Så når koffein er til stede i hjernen, konkurrerer det med adenosin om at binde sig til de samme receptorer.
Koffein bremser dog ikke affyringen af dine neuroner, som adenosin gør. I stedet forhindrer det adenosin i at bremse neural aktivitet.
Koffein fremmer CNS-stimulering, så du føler dig opmærksom.
Resumé: Koffein er hovedårsagen til, at kaffe øger hjernens funktion. Dette stimulans blokerer adenosin, en hæmmende neurotransmitter i hjernen, der gør dig søvnig.
Hvordan koffein kan booste hjernens funktion
Koffein kan føre til en stigning i hvilende hjerneentropi.
Hjerneentropi er afgørende for hjernens funktion, og høje niveauer peger på høje bearbejdningsevner. En stigning i hvilende hjerneentropi tyder på højere informationsbehandlingskapacitet.
Koffein stimulerer også CNS ved at fremme frigivelsen af andre neurotransmittere, herunder noradrenalin, dopamin og serotonin.
Koffein kan forbedre forskellige aspekter af hjernens funktion, herunder:
- humør
- Reaktionstid
- årvågenhed
- opmærksomhed
- læring
- generel mental funktion
Når det er sagt, kan du udvikle en tolerance over for koffein over tid. Det betyder, at du bliver nødt til at indtage mere kaffe end før for at få de samme effekter.
Husk dog, at mere ikke altid er bedre.
Food and Drug Administration (FDA) har udtalt, at raske voksne kun bør indtage omkring 4 eller 5 kopper (400 milligram) dagligt for at undgå potentielt farlige eller uønskede bivirkninger.
Foreslået læsning: 10 bevisbaserede sundhedsmæssige fordele ved grøn te
Og hvis du forsøger at blive gravid eller er gravid, ammer, er følsom over for koffein, tager medicin eller lever med en underliggende tilstand, kan det være en god idé at tale med en sundhedsperson.
Sammen kan I beslutte, hvilken mængde koffein der er passende for dig.
Resumé: Koffein forårsager ændringer i flere neurotransmittere, der kan forbedre humør, reaktionstid, indlæring og årvågenhed.
Koffein og hukommelse
Kaffe og koffein kan også påvirke din hukommelse, men forskningen i dette er blandet, og flere undersøgelser er nødvendige.
Nogle undersøgelser tyder på, at koffein kan have en betydelig positiv effekt på både korttids- og langtidshukommelsen.
Andre undersøgelser rapporterer ingen virkninger på hukommelsen eller har endda fundet, at koffein svækkede ydeevnen på hukommelsesopgaver.
I en undersøgelse, da deltagerne indtog en koffeintablet efter at have studeret en række billeder, blev deres evne til at genkende billederne 24 timer senere styrket.
Koffein så også ud til at gøre disse minder mere modstandsdygtige over for at blive glemt sammenlignet med placebogruppen.
Resumé: Mens nogle undersøgelser har fundet ud af, at koffein kan forbedre korttidshukommelsen, har andre ikke fundet nogen effekt. Effekterne på langtidshukommelsen skal undersøges nærmere.
Kaffe og træthed eller træthed
Hovedårsagen til, at folk drikker kaffe, er for at føle sig mere energiske og vågne, så det er ingen overraskelse, at forskning har vist, at koffein kan undertrykke følelsen af træthed.
Energiboostet varer dog kun i et vist stykke tid, før det begynder at aftage. Så føler du måske, at du har brug for endnu en kop.
Bare sørg for ikke at indtage store mængder koffein sidst på eftermiddagen eller aftenen, da det kan forstyrre din søvn om natten.
Hvis at drikke kaffe reducerer kvaliteten af din søvn, så vil det sandsynligvis have den modsatte effekt - i stedet for at reducere træthed, kan det få dig til at miste søvn og forringe din generelle hjernefunktion.
Foreslået læsning: Kaffe: God eller dårlig?
Resumé: Folk bruger ofte kaffe for at modvirke træthed og træthed. Men når det indtages sent på dagen, kan koffein reducere kvaliteten af din søvn og som et resultat få dig til at føle dig mere træt.
Kaffe kan reducere risikoen for Alzheimers sygdom
Alzheimers sygdom er den mest almindelige årsag til demens på verdensplan. Det starter generelt langsomt, men bliver mere alvorligt med tiden.
Alzheimers forårsager hukommelsestab, samt problemer med tænkning og adfærd. Der er i øjeblikket ingen kendt kur.
Interessant nok kan kostrelaterede faktorer påvirke din risiko for at udvikle Alzheimers sygdom og andre former for demens.
Observationsstudier har forbundet regelmæssigt, moderat kaffeforbrug med op til 65 % lavere risiko for at få Alzheimers.
Imidlertid er de beskyttende virkninger af kaffe og koffein ikke blevet bekræftet af randomiserede kontrollerede forsøg.
Resumé: Regelmæssig indtagelse af kaffe i moderate mængder er forbundet med en reduceret risiko for Alzheimers sygdom. Der er dog behov for undersøgelser af højere kvalitet for at bekræfte disse resultater.
Kaffe og Parkinsons sygdom
Parkinsons sygdom er en kronisk lidelse i CNS.
Det er karakteriseret ved døden af nerveceller i hjernen, som udskiller dopamin og er vigtige for muskelbevægelser.
Parkinsons påvirker hovedsageligt bevægelse og omfatter ofte rystelser. Der er ingen kendt kur mod denne tilstand, hvilket gør forebyggelse særlig vigtig.
Interessant nok viser undersøgelser, at kaffe kan være med til at sænke risikoen for Parkinsons sygdom.
En stor gennemgangsundersøgelse rapporterede en 29% lavere risiko for Parkinsons sygdom hos mennesker, der drak 3 kopper kaffe om dagen. At indtage 5 kopper syntes ikke at tilføje mange fordele, hvilket indikerer, at flere ikke nødvendigvis er bedre.
Koffeinen i kaffe ser ud til at være den aktive ingrediens, der er ansvarlig for disse beskyttende virkninger.
Foreslået læsning: Kan kaffe øge dit stofskifte og hjælpe dig med at forbrænde fedt?
Det skal dog bemærkes, at selvom beviserne er væsentlige, er de ikke 100 % afgørende.
Resumé: Indtagelse af moderate mængder kaffe kan beskytte mod Parkinsons sygdom. Denne effekt tilskrives koffein.
Resumé
Når den indtages i moderate mængder, kan kaffe være meget godt for din hjerne.
På kort sigt kan det forbedre humør, årvågenhed, indlæring og reaktionstid. Langtidsbrug kan beskytte mod hjernesygdomme som Alzheimers og Parkinsons.
Selvom mange af disse undersøgelser er observationelle - hvilket betyder, at de ikke kan bevise årsag og virkning - tyder de stærkt på, at kaffe er godt for din hjerne.
Moderering er dog nøglen. Når det indtages for meget, kan koffein forårsage angst, rystelser, hjertebanken og søvnproblemer.
Nogle mennesker er følsomme over for koffein, mens andre kan drikke mange kopper om dagen uden bivirkninger.
Når det er sagt, skal nogle mennesker begrænse deres koffeinindtag, herunder børn, unge og gravide.
