Kaffebønner er frøene fra kaffefrugten, ofte kendt som kaffekirsebær.
Disse bønnelignende frø er normalt tørret, ristet og brygget for at lave kaffe.
Fordi at drikke kaffe er blevet forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele - såsom en reduceret risiko for type 2-diabetes og leversygdom - kan du undre dig over, om det at spise kaffebønner har samme effekt.
At gnaske kaffebønner - især dem, der er dækket af chokolade - er en stadig mere populær måde at få en koffeinfiksering på.
Denne artikel gennemgår de potentielle fordele og risici ved at spise kaffebønner.
Grundlæggende sikkerhed
Kaffebønner er blevet spist i hundreder af år eller mere.
Det menes, at før kaffe blev udviklet som en drik, blev dens bønner ofte blandet med animalsk fedt og indtaget for at øge energiniveauet.
Kaffebønner giver de samme næringsstoffer som en kop joe - men i en meget mere koncentreret form.
Fordi almindelig kaffe filtreres og fortyndes med vand, får du kun en del af koffeinen og andre stoffer i hele bønnen.
Hvad mere er, kan det at spise kaffebønner - i stedet for at drikke drikken - føre til hurtigere absorption af koffein gennem slimhinden i din mund.
De gavnlige og negative virkninger af kaffe forstærkes, når bønnerne indtages hele.
Som sådan er det bedst at spise kaffebønner med måde.
Når det er sagt, er grønne kaffebønner - som er rå - ikke særlig behagelige at spise. De har en bitter, træagtig smag og kan være svære at tygge. Brændte kaffebønner er lidt blødere.
Chokoladeovertrukne, ristede kaffebønner sælges ofte som snack og er nemme at finde i din lokale butik.
Resumé: Kaffebønner er sikre at spise. Det anbefales dog at indtage kaffebønner i moderate mængder, fordi deres næringsstoffer er mere koncentrerede end flydende kaffe.
Potentielle fordele ved at spise kaffebønner
Mens mange undersøgelser har undersøgt fordelene ved kaffe som en drik, har få undersøgt virkningerne af at spise kaffebønner.
Alligevel giver indtagelse af bønnerne sandsynligvis nogle af de samme fordele som at nippe til drinken. Her er nogle potentielle fordele ved at spise kaffebønner.
Kaffebønner er en fremragende kilde til antioxidanter
Kaffebønner er spækket med kraftige antioxidanter, den mest udbredte er chlorogensyre, en familie af sundhedsfremmende polyfenoler.
Undersøgelser viser, at chlorogensyre kan reducere din risiko for diabetes og bekæmpe betændelse. Nogle forsøg tyder på, at det også kan have kræftbekæmpende egenskaber.
Mængden af chlorogensyre i kaffebønner varierer afhængigt af typen af bønne og ristemetoder.
Ristning kan resultere i et 50-95% tab af chlorogensyre - selvom kaffebønner stadig menes at være en af de bedste kostkilder.
Kaffebønner er en letoptagelig koffeinkilde
Koffein er en naturlig stimulans i forskellige fødevarer og drikkevarer, herunder kaffe og te.
I gennemsnit giver otte kaffebønner tilsvarende koffein til en kop kaffe.
Din krop absorberer koffein fra hele kaffebønner hurtigere end fra flydende kaffe.
Koffein påvirker din hjerne og centralnervesystem, hvilket resulterer i mange fordele. For eksempel kan dette stof øge energi, årvågenhed, humør, hukommelse og ydeevne.
En undersøgelse viste, at det at drikke 2 kopper kaffe med 200 mg koffein - svarende til omkring 17 kaffebønner - var lige så effektivt som en lur på 30 minutter til at reducere kørselsfejl.
I en anden undersøgelse forbedrede et 60 mg skud koffein - omkring 1 espresso eller 5 kaffebønner - tilfredshed, humør og opmærksomhed.
Koffein virker ved at hæmme hormonet adenosin, som forårsager døsighed og træthed.
Dette kemikalie kan også forbedre træningspræstation og vægttab ved at øge stofskiftet.
Andre potentielle fordele
Observationsstudier har forbundet kaffe med flere sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for følgende:
Foreslået læsning: 8 symptomer på koffein abstinenser
- død af alle årsager
- hjertesygdomme og slagtilfælde
- visse kræftformer
- leversygdomme, herunder ikke-alkoholisk fedtleversygdom, leverfibrose og levercirrhose
- type 2 diabetes
- hjernesygdomme, såsom depression, Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom
Dyre- og menneskeundersøgelser tyder endvidere på, at grønne kaffebønneekstrakt kan reducere blodtrykket hos mennesker med allerede høje niveauer.
Husk dog, at disse fordele er baseret på observationsstudier - ikke strenge kontrollerede forsøg. Derfor er der brug for mere forskning, før der kan drages sikre konklusioner.
Resumé: Kaffebønner er en koncentreret kilde til antioxidanter og koffein. De har anti-inflammatoriske egenskaber, der beskytter mod visse sygdomme og booster energi og humør.
Potentielle risici
Selvom det er helt sundt at spise kaffebønner med måde, kan det give problemer at spise for mange. Derudover er nogle mennesker følsomme over for stoffer i bønnerne, hvilket kan føre til ubehagelige bivirkninger.
Halsbrand og mavebesvær
Visse forbindelser i kaffebønner kan forårsage mavebesvær hos nogle mennesker.
Dette skyldes, at koffein og andre forbindelser kaldet katekoler i kaffebønner har øget mavesyre.
Dette kan føre til halsbrand, en ubehagelig tilstand, hvor mavesyre presser din spiserør tilbage.
Det kan også forårsage oppustethed, kvalme og mavebesvær.
Nogle undersøgelser bemærker, at brug af grønne kaffebønneekstrakt i højere doser forårsagede diarré og maveforstyrrelser hos mennesker med følsom mave.
Hvis du lider af halsbrand eller har andre maveproblemer, vil du måske undgå eller begrænse dit indtag af kaffe og kaffebønner.
Afførende virkning
At drikke kaffe udviser en afførende effekt hos nogle mennesker.
Koffein er ikke synderen, da koffeinfri kaffe også øger afføringen.
Selvom det er sjældent, kan selv lave doser koffeinholdig kaffe forårsage diarré.
Personer med tarmsygdomme, såsom inflammatorisk tarmsygdom (IBD) eller irritabel tyktarm (IBS), bør indtage kaffebønner med forsigtighed.
Foreslået læsning: Bivirkninger af te: 9 grunde til ikke at drikke for meget
Søvnforstyrrelser
Mens koffein i kaffebønner kan give dig et tiltrængt energiboost, kan det også føre til søvnproblemer - især hos koffeinfølsomme personer.
Undersøgelser tyder på, at personer, der er følsomme over for koffein eller som indtager for meget, har større risiko for at kæmpe for at falde og forblive i søvn, hvilket kan forårsage udmattelse i dagtimerne.
Effekten af koffein kan vare op til 9,5 timer efter indtagelse.
Hvis din søvn er påvirket af koffein, skal du reducere den mængde, du indtager i løbet af dagen - og undgå det helt tæt på sengetid.
Andre potentielle bivirkninger
Højt koffeinindtag er forbundet med andre ubehagelige og potentielt farlige bivirkninger, bl.a:
- øgede angstsymptomer, såsom hjertebanken, kvalme og følelse af stress
- abstinenssymptomer - herunder hovedpine, angst, træthed, rysten og dårlig koncentration - hvis du pludselig afholder dig fra kaffe
- øget risiko for graviditetsproblemer, såsom abort, lav fødselsvægt og tidlig fødsel
Hvis du er følsom over for koffein, kæmper med angst eller er gravid, kan det være bedst at begrænse eller undgå at spise kaffebønner.
Ligeledes, hvis du oplever abstinenssymptomer, så prøv gradvist at reducere koffeinindtaget.
Resumé: At spise for mange kaffebønner kan forårsage en lang række bivirkninger, såsom halsbrand, mavebesvær, øget afføring, søvnproblemer, angst og graviditetskomplikationer.
Hvor mange kaffebønner kan du trygt spise?
Antallet af kaffebønner, du trygt kan indtage, kommer ned til et sikkert niveau af koffein.
Selvom tolerancen over for koffein varierer, betragtes enkeltdoser på op til 200 mg og brug op til 400 mg om dagen - omkring 4 kopper filtreret kaffe - som sikre for voksne. Alt mere end dette kan have en negativ indvirkning på dit helbred.
Der er i øjeblikket ikke tilstrækkelige data tilgængelige til at bestemme sikre koffeinniveauer for børn og teenagere, og de er sandsynligvis mere følsomme over for dets virkninger.
Mængden af koffein i kaffebønner varierer baseret på størrelse, stamme og varigheden af ristning.
For eksempel indeholder Robusta kaffebønner generelt omkring dobbelt så meget koffein som Arabica kaffebønner.
I gennemsnit indeholder en chokoladeovertrukket kaffebønne omkring 12 mg koffein, inklusive koffeinen i chokoladen.
Det betyder, at voksne kan spise omkring 33 chokoladeovertrukne kaffebønner uden at gå over det anbefalede sikre niveau af koffein. Disse godbidder kan dog også indeholde for mange kalorier, højt fedtindhold og tilsat sukker, så det er bedst at begrænse dit indtag.
Foreslået læsning: Kaffe og koffein - Hvor meget skal du drikke?
Hvad mere er, hvis du indtager koffein fra andre fødevarer, drikkevarer eller kosttilskud, vil du måske moderere dit kaffebønneforbrug for at undgå ubehagelige bivirkninger.
Resumé: Koffeinniveauet i kaffebønner varierer afhængigt af ristemetoder og bønnetype. Mens du kan spise en hel del uden at overskride sikre koffeingrænser, er snackvarianter ofte dækket af chokolade og kan være usunde, hvis de indtages i overkant.
Resumé
Kaffebønner er sikre at spise - men bør ikke indtages for meget.
De er spækket med antioxidanter og koffein, som kan booste energien og sænke din risiko for visse sygdomme. Men for mange kan forårsage ubehagelige bivirkninger. Chokoladeovertrukne varianter kan også indeholde overskydende kalorier, sukker og fedt.
Når det er sagt, når de spises med måde, kan kaffebønner være en sikker og sund måde at få dit koffeinfix på.
