Fedme er et af de største sundhedsproblemer i verden.
Det er forbundet med flere beslægtede tilstande, der tilsammen er kendt som metabolisk syndrom. Disse omfatter højt blodtryk, forhøjet blodsukker og en dårlig lipidprofil i blodet.
Personer med metabolisk syndrom har en meget højere risiko for hjertesygdomme og type 2-diabetes sammenlignet med personer, hvis vægt er normal.
I de seneste årtier har meget forskning fokuseret på årsagerne til fedme og på, hvordan den kan forebygges eller behandles.
Fedme og viljestyrke
Mange mennesker synes at tro, at vægtøgning og fedme skyldes mangel på viljestyrke.
Det er ikke helt sandt. Selv om vægtøgning i høj grad er et resultat af spiseadfærd og livsstil, er nogle mennesker i en ugunstig situation, når det gælder om at kontrollere deres spisevaner.
Sagen er den, at overspisning er drevet af forskellige biologiske faktorer som genetik og hormoner. Visse mennesker er simpelthen disponeret for at tage på i vægt.
Selvfølgelig kan folk overvinde deres genetiske ulemper ved at ændre deres livsstil og adfærd. Livsstilsændringer kræver viljestyrke, engagement og udholdenhed.
Ikke desto mindre er påstande om, at adfærd udelukkende er en funktion af viljestyrke, alt for forsimplede.
De tager ikke hensyn til alle de andre faktorer, der i sidste ende bestemmer, hvad folk gør og hvornår de gør det.
Her er 10 faktorer, der er de vigtigste årsager til vægtøgning, fedme og stofskiftesygdomme, hvoraf mange ikke har noget med viljestyrke at gøre.
1. Genetik
Fedme har en stærk genetisk komponent. Børn af forældre med fedme er meget mere tilbøjelige til at få fedme end børn af magre forældre.
Det betyder ikke, at fedme er fuldstændig forudbestemt. Det, du spiser, kan have stor indflydelse på, hvilke gener der kommer til udtryk, og hvilke der ikke kommer til udtryk.
Ikke-industrialiserede samfund udvikler hurtigt fedme, når de begynder at spise en typisk vestlig kost. Deres gener ændrede sig ikke, men det gjorde miljøet og de signaler, de sendte til deres gener.
Kort sagt, genetiske komponenter påvirker din modtagelighed for at tage på i vægt. Undersøgelser af enæggede tvillinger viser dette meget godt.
Resumé: Nogle mennesker synes at være genetisk modtagelige for vægtøgning og fedme.
2. Ingeniørfremstillede junkfood
Stærkt forarbejdede fødevarer er ofte ikke meget mere end raffinerede ingredienser blandet med tilsætningsstoffer.
Disse produkter er designet til at være billige, holde længe på hylden og smage så utroligt godt, at det er svært at modstå dem.
Ved at gøre fødevarer så velsmagende som muligt forsøger fødevareproducenterne at øge salget. Men de fremmer også overspisning.
De fleste forarbejdede fødevarer i dag ligner slet ikke hele fødevarer. Det er stærkt manipulerede produkter, der er designet til at gøre folk afhængige.
Resumé: Butikkerne er fyldt med forarbejdede fødevarer, som det er svært at modstå. Disse produkter fremmer også overspisning.
3. Madafhængighed
Mange sukkerholdige, fedtholdige junkfoodprodukter stimulerer belønningscentrene i din hjerne.
Disse fødevarer bliver ofte sammenlignet med almindeligt misbrugte stoffer som alkohol, kokain, nikotin og cannabis.
Junkfood kan forårsage afhængighed hos modtagelige personer. Disse mennesker mister kontrollen over deres spiseadfærd, ligesom folk, der kæmper med alkoholafhængighed, mister kontrollen over deres drikkeadfærd.
Afhængighed er et komplekst problem, som kan være meget vanskeligt at overvinde. Når du bliver afhængig af noget, mister du din valgfrihed, og biokemien i din hjerne begynder at bestemme for dig.
Foreslået læsning: 26 evidensbaserede vægttabstip, der virker
Resumé: Nogle mennesker oplever stærk trang til mad eller afhængighed. Dette gælder især for sukkerholdige, fedtholdige junkfoodprodukter, som stimulerer belønningscentrene i hjernen.
4. Aggressiv markedsføring
Producenterne af junkfood er meget aggressive markedsføringsfolk.
Deres taktik kan være uetisk til tider, og de forsøger nogle gange at markedsføre meget usunde produkter som sunde fødevarer.
Disse virksomheder fremsætter også vildledende påstande. Hvad værre er, de retter deres markedsføring specifikt mod børn.
I dagens verden udvikler børn fedme og bliver diabetikere og afhængige af junkfood længe før de er gamle nok til at træffe informerede beslutninger om disse ting.
Resumé: Fødevareproducenter bruger mange penge på at markedsføre junkfood, nogle gange specifikt rettet mod børn, som ikke har viden og erfaring nok til at indse, at de bliver vildledt.
5. Insulin
Insulin er et meget vigtigt hormon, der bl.a. regulerer energilagring.
En af dets funktioner er at fortælle fedtcellerne, at de skal lagre fedt og holde fast i det fedt, de allerede har.
Den vestlige kost fremmer insulinresistens hos mange overvægtige og personer med fedme. Dette øger insulinniveauet i hele kroppen, hvilket får energi til at blive lagret i fedtcellerne i stedet for at være tilgængelig til brug.
Insulins rolle i forbindelse med fedme er kontroversiel, men flere undersøgelser tyder på, at høje insulinniveauer spiller en årsagssammenhæng med udviklingen af fedme.
En af de bedste måder at sænke din insulinpåvirkning på er at skære ned på simple eller raffinerede kulhydrater og samtidig øge indtaget af fibre.
Dette fører normalt til en automatisk reduktion af kalorieindtaget og et ubesværet vægttab - der er ikke behov for kalorietælling eller portionskontrol.
Resumé: Høje insulinniveauer og insulinresistens er forbundet med udviklingen af fedme. For at sænke insulinniveauerne skal du reducere dit indtag af raffinerede kulhydrater og spise flere fibre.
6. Visse lægemidler
Mange lægemidler kan forårsage vægtøgning som en bivirkning.
For eksempel er antidepressiva blevet forbundet med en beskeden vægtøgning over tid.
Andre eksempler omfatter diabetesmedicin og antipsykotika.
Disse stoffer mindsker ikke din viljestyrke. De ændrer kroppens og hjernens funktion og reducerer stofskiftet eller øger appetitten.
Resumé: Nogle lægemidler kan fremme vægtøgning ved at reducere antallet af forbrændte kalorier eller øge appetitten.
7. Leptinresistens
Leptin er et andet hormon, der spiller en vigtig rolle i forbindelse med fedme.
Det produceres af fedtceller, og dets blodniveauer stiger med større fedtmasse. Derfor er leptinniveauet særligt højt hos mennesker med fedme.
Hos raske mennesker er høje leptinniveauer forbundet med nedsat appetit. Når det fungerer korrekt, bør det fortælle din hjerne, hvor høje dine fedtdepoter er.
Problemet er, at leptin ikke virker som det skal hos mange mennesker med fedme, fordi det af en eller anden grund ikke kan krydse blod-hjernebarrieren.
Denne tilstand kaldes leptinresistens og menes at være en af de vigtigste faktorer i patogenesen for fedme.
Summarum: Leptin, et appetitnedsættende hormon, virker ikke hos mange personer med fedme.
8. Tilgængelighed af fødevarer
En anden faktor, der har stor indflydelse på menneskers talje, er tilgængeligheden af fødevarer, som er steget massivt i de sidste par århundreder.
Mad, især junkfood, findes overalt nu. Butikkerne udstiller fristende madvarer, hvor det er mest sandsynligt, at de vil få din opmærksomhed.
Et andet problem er, at junkfood ofte er billigere end sunde, hele fødevarer, især i USA.
Nogle mennesker, især i fattige kvarterer, har ikke engang mulighed for at købe rigtige fødevarer, som f.eks. frisk frugt og grøntsager.
Convenience-butikker i disse områder sælger kun sodavand, slik og forarbejdede, emballerede junkfoodprodukter.
Hvordan kan det være et spørgsmål om valg, hvis der ikke er noget?
Resumé: I nogle områder kan det være svært eller dyrt at finde friske, hele fødevarer, så folk har intet andet valg end at købe usunde junkfoodprodukter.
9. Sukker
Tilsat sukker kan være det værste aspekt af den moderne kost.
Det skyldes, at sukker ændrer kroppens hormoner og biokemi, når det indtages i for store mængder. Dette bidrager til gengæld til vægtøgning.
Tilsat sukker består halvt af glukose og halvt af fruktose. Folk får glukose fra en række forskellige fødevarer, herunder stivelse, men størstedelen af fruktose kommer fra tilsat sukker.
Overdreven indtagelse af fruktose kan forårsage insulinresistens og forhøjede insulinniveauer. Det fremmer heller ikke mæthedsfornemmelse på samme måde som glukose gør.
Af alle disse grunde bidrager sukker til øget energilagring og i sidste ende til fedme.
Resumé: Forskere mener, at overdrevent sukkerindtag kan være en af hovedårsagerne til fedme.
10. Fejlinformation
Folk over hele verden bliver misinformeret om sundhed og ernæring.
Der er mange årsager til dette, men problemet afhænger i høj grad af, hvor folk får deres oplysninger fra.
Mange websteder spreder f.eks. unøjagtige eller endog forkerte oplysninger om sundhed og ernæring.
Nogle nyhedsmedier forsimpler eller misfortolker også resultaterne af videnskabelige undersøgelser, og resultaterne tages ofte ud af deres sammenhæng.
Andre oplysninger kan simpelthen være forældede eller baseret på teorier, der aldrig er blevet fuldt ud bevist.
Fødevarevirksomhederne spiller også en rolle. Nogle reklamerer for produkter, f.eks. kosttilskud til vægttab, som ikke virker.
Vægttabsstrategier, der er baseret på forkerte oplysninger, kan bremse dine fremskridt. Det er vigtigt at vælge dine kilder godt.
Resumé: Fejlinformation kan bidrage til vægtøgning hos nogle mennesker. Det kan også gøre vægttab vanskeligere.
Resumé
Hvis du er bekymret for din talje, bør du ikke bruge denne artikel som en undskyldning for at give op.
Selv om du ikke helt kan kontrollere den måde, din krop fungerer på, kan du lære at kontrollere dine spisevaner og ændre din livsstil.
Medmindre der er en medicinsk tilstand, der står i vejen for dig, er det i din magt at kontrollere din vægt.
Foreslået læsning: 11 ting, der får dig til at få mere fedt på maven
Det kræver ofte hårdt arbejde og en drastisk livsstilsændring, men mange mennesker lykkes i det lange løb på trods af, at oddsene er imod dem.
Formålet med denne artikel er at åbne folks bevidsthed om, at der er andet end det individuelle ansvar, der spiller en rolle i fedmeepidemien.
Faktum er, at de moderne spisevaner og madkultur skal ændres for at kunne vende dette problem på globalt plan.
Tanken om, at det hele skyldes manglende viljestyrke, er præcis, hvad fødevareproducenterne ønsker, at du skal tro, så de kan fortsætte deres markedsføring i fred.
