3 enkle trin til at tabe sig så hurtigt som muligt. Læs nu

Kan du spise søde kartoffelskaller?

Fordele, sikkerhed og måder at spise på

Sød kartoffelskræl er sjældent på middagsbordet, selv om nogle hævder, at den bør spises på grund af dens næringsindhold og unikke smag. Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om at spise sød kartoffelskræl.

Evidensbaseret
Denne artikel er baseret på videnskabeligt bevis, skrevet af eksperter og faktatjekket af eksperter.
Vi ser på begge sider af argumentet og stræber efter at være objektive, objektive og ærlige.
Kan du spise søde kartoffelskaller?
Sidst opdateret den 21. maj, 2023 og sidst gennemgået af en ekspert den 4. august, 2022.

Søde kartofler er meget næringsrige og passer godt til mange måltider.

Kan du spise søde kartoffelskaller?

Men deres skræl kommer sjældent på middagsbordet, selv om nogle hævder, at den bør spises på grund af dens næringsindhold og unikke smag.

Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om at spise sød kartoffelskind.

Indholdsfortegnelse

Sundhedsfordele ved sød kartoffelskind

Skindet fra søde kartofler er spiseligt, og du går måske glip af nogle sundhedsmæssige fordele, hvis du smider det ud.

Skind af søde kartofler er fyldt med næringsstoffer

Søde kartoffelskaller er meget næringsrige.

En mellemstor (146 gram) sød kartoffel med skindet på giver:

Fiberindholdet i søde kartofler kommer hovedsageligt fra skrællen. Derfor vil det reducere dit fiberindtag, hvis du fjerner den.

Forskning har vist, at næringsstofferne i grøntsager og frugt er koncentreret omkring skrællen. Hvis du fjerner skrællen, kan det derfor reducere dit indtag af næringsstoffer og antioxidanter.

Højt indhold af fibre

Søde kartofler er en god kilde til fibre. Fiberindholdet reduceres dog, når skrællen fjernes.

Fibre hjælper med at øge følelsen af mæthed, støtte et sundt tarmmikrobiom og styre blodsukker- og kolesterolniveauet.

Kilde til antioxidanter

Søde kartofler indeholder antioxidanter, især betacaroten, klorogensyre og C- og E-vitamin. Desuden har lilla søde kartofler et højt indhold af antioxidanter kaldet anthocyaniner.

Disse antioxidanter hjælper med at forebygge celleskader og nedsætter risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.

Da antioxidanter har tendens til at være koncentreret i skindet og lige under det, kan du øge dit antioxidantindtag ved at spise søde kartoffelskaller.

Resumé: Søde kartoffelskaller er rige på fibre, antioxidanter og næringsstoffer som kalium, mangan og vitamin A, C og E, som alle kan bidrage til at forbedre dit helbred.

Er der nogen risiko ved at spise søde kartoffelskaller?

Søde kartoffelskaller er sikre at spise, både rå og kogte.

Men da søde kartofler er knolde og vokser i jorden, er det vigtigt at vaske den ydre hud ordentligt for at fjerne overskydende snavs, pesticider eller snavs.

Kartofler: Godt eller dårligt?
Foreslået læsning: Kartofler: Godt eller dårligt?

Hvis du vil vaske din søde kartoffel, skal du lægge den under rindende vand og skrubbe den med en grøntsagsbørste. Da deres skind er hårdt, behøver du ikke at bekymre dig om at beskadige dem eller kødet.

Summary: Du kan spise søde kartoffelskaller rå eller kogt, men det er vigtigt at rense den ydre hud ordentligt med en grøntsagsbørste for at fjerne snavs og andre rester.

Hvordan man spiser søde kartoffelskind

Skind af søde kartofler kan nydes alene eller sammen med kødet.

Her er nogle lækre og nemme måder at nyde dem på:

I de fleste opskrifter med søde kartofler er det ikke nødvendigt at fjerne skindet. Visse retter, som f.eks. desserter, er dog bedst uden skræl.

Summary: Du kan spise søde kartoffelskaller alene eller lade dem blive på i de fleste opskrifter, selv om desserter normalt udelukker skrællen.

Resumé

Søde kartoffelskaller er sikre at spise og kan nemt tilsættes til de fleste opskrifter.

De er rige på fibre, andre næringsstoffer og antioxidanter, der kan hjælpe med at støtte en sund tarm, øge følelsen af mæthed og forebygge kroniske sygdomme.

Behold skrællen på, hvis du vil have mest mulig næring ud af din søde kartoffel.

Del denne artikel: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Del

Flere artikler, du måske kan lide

Folk, der læser “Kan du spise søde kartoffelskaller?”, elsker også disse artikler:

Emner

Gennemse alle artikler