Zelenina nočník patří do čeledi rostlin s latinským názvem Solanaceae.
Brambory, rajčata, papriky a lilky jsou běžné lilky. Mnohé z nich jsou bohatými zdroji živin a slouží jako základní potraviny pro různé kultury.
Někteří se však domnívají, že určitým skupinám lidí může být lépe, když se vyloučí noční stíny. Tvrdí, že škodlivé látky nalezené v této zelenině mohou přispívat k zánětlivému onemocnění střev a dalším autoimunitním stavům.
Tento článek shrnuje zdravotní účinky pupalkové zeleniny, aby vám pomohl rozhodnout, zda jsou tyto potraviny pro vás to pravé.
Co je to pupalková zelenina?
Nightshade zelenina jsou jedlé části kvetoucích rostlin, které patří do čeledi Solanaceae.
Původ názvu nightshades je nejasný, ale mohl by souviset s jejich temnou a mystickou minulostí. Říká se, že některé nočníky byly dříve používány jako narkotika a halucinogeny.
Čeleď lilek obsahuje přes 2000 druhů rostlin, ale jen velmi málo z nich se konzumuje jako potrava. Některé, jako je belladonna, jsou dokonce jedovaté.
Mezi lilky však patří také zelenina, která byla po stovky let základní potravou mnoha společností.
Mezi nejběžněji konzumovanou zeleninu patří:
- lilky
- papriky
- brambory
- tabák
- tomatillos
- rajčata
Z této zeleniny pochází také mnoho bylin a koření, včetně kajenského pepře, drcené červené papriky, chilli a papriky.
Černý a bílý pepř pochází z kuliček pepře, které nepatří do čeledi lilek.
Kromě toho několik koření a dalších běžných potravin obsahuje jako přísady zeleninu z pupalky, jako je pálivá omáčka, kečup, marinara omáčka a salsa.
Ačkoli jsou obecně označovány jako zelenina, mnoho lilek je botanicky považováno za ovoce, jako jsou rajčata, lilky a papriky.
souhrn: Nightshades patří do čeledi Solanaceae rostlin. Patří mezi ně brambory, rajčata, lilky a papriky.
Nightshade zelenina je bohatá na živiny
Mnoho zdravotníků doporučuje jíst lilky kvůli jejich vysoké hustotě živin.
To znamená, že obsahují hodně živin s méně kalorií.
- Rajčata: Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Obsahují také antioxidant zvaný lykopen. Tyto živiny mohou snížit markery zánětu a snížit riziko několika chronických onemocnění.
- Papriky: Papriky obsahují neuvěřitelné množství vitamínu C, který může poskytnout mnoho zdravotních výhod, včetně pomoci zlepšit vstřebávání železa.
- Chilli papričky: Chilli papričky obsahují kapsaicin, který dodává papričkám jejich horkost. Bylo zjištěno, že suplementace kapsaicinovým práškem pomáhá zmírnit příznaky pálení žáhy a může prospět úsilí o snížení hmotnosti tím, že pomáhá snížit příjem kalorií.
- Lilky: Lilky jsou dobrým zdrojem vlákniny a poskytují 2,5 gramu vlákniny na šálek. Tato důležitá živina pomáhá regulovat pohyby střev a může snížit riziko srdečních onemocnění.
- Brambory: Brambory se slupkou obsahují dostatečné množství draslíku, vitamínu B6 a manganu.
Na rozdíl od většiny lilek jsou však brambory škrobová zelenina. Jedna malá brambora obsahuje asi 30 gramů sacharidů.
Lidé s cukrovkou nebo jiní, kteří chtějí snížit hladinu cukru v krvi, se možná budou muset vyvarovat konzumace příliš velkého množství brambor.
souhrn: Nightshades jsou potraviny bohaté na živiny, které mohou poskytnout několik zdravotních výhod díky obsahu vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů.
Je pupalková zelenina škodlivá pro lidi s autoimunitními chorobami?
I když je pupalková zelenina bohatým zdrojem živin, mnoho lidí tvrdí, že je škodlivá a je třeba se jí vyhnout.
Zdá se, že většina těchto tvrzení se soustředí kolem skupiny látek nacházejících se v nočních stínech zvaných alkaloidy.
Alkaloidy jsou látky obsahující dusík, které se obvykle vyskytují v listech a stoncích lilek. Často jsou velmi hořké a fungují jako přírodní repelent proti hmyzu.
Ale jedlé části těchto rostlin obsahují také některé alkaloidy. V důsledku toho mnoho lidí s autoimunitními chorobami vyřazuje lilie ze své stravy a věří, že přispívají k jejich zdravotním problémům.
Výzkumy však zatím neprokázaly, že zelenina z pupalky přispívá k autoimunitním onemocněním.
Zánětlivé onemocnění střev
Zánětlivé onemocnění střev (IBD) je skupina autoimunitních onemocnění charakterizovaných zánětem trávicího traktu. Příklady jsou Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
U lidí s IBD ochranná výstelka střev nefunguje správně a umožňuje bakteriím a dalším škodlivým látkám proniknout do krevního řečiště.
To se někdy nazývá zvýšená propustnost střeva nebo „děravé střevo“.”.
Doporučené čtení: 6 potravin s vysokým obsahem lektinů
Když k tomu dojde, imunitní systém těla napadne škodlivé látky, což vede k dalšímu zánětu střev a mnoha nepříznivým gastrointestinálním symptomům, jako je bolest, průjem a malabsorpce.
I když je výzkum v této oblasti omezený, několik studií na zvířatech naznačuje, že alkaloidy v lišeji mohou dále zhoršovat střevní výstelku lidí s IBD.
Ve dvou samostatných studiích na myších s IBD bylo zjištěno, že alkaloidy v bramborách nepříznivě ovlivňují střevní propustnost a zvyšují střevní zánět.
Je důležité poznamenat, že alkaloidy v těchto studiích byly v mnohem vyšších koncentracích než množství nalezené v normální porci.
Dvě studie ve zkumavce navíc naznačují, že chemické látky zvané lektiny v rajčatech a kapsaicin v paprikách mohou také zvýšit propustnost střev.
Tento omezený výzkum na zvířatech a zkumavkách naznačuje, že lidé s IBD mohou mít prospěch z odstranění nebo snížení nočních mraků. Než však bude možné učinit definitivní doporučení, je nutný výzkum u lidí.
Účinky na jiná autoimunitní onemocnění
Ještě méně je známo o účincích lilek na jiná autoimunitní onemocnění.
Může však existovat určitá souvislost mezi zvýšenou propustností střev nebo prosakováním střev a autoimunitními stavy, jako je celiakie, roztroušená skleróza a revmatoidní artritida.
Někteří odborníci se domnívají, že netěsné střevo by mohlo přispět k vyšším úrovním zánětu v celém těle, které zhoršují příznaky onemocnění.
Na základě této víry někteří navrhli, že lilek může zvýšit střevní propustnost a zhoršit příznaky těchto autoimunitních stavů.
Mnoho lidí s těmito nemocemi vyloučilo ze své stravy lilie a hlásí zlepšení příznaků, ale důkazy pro toto doporučení jsou v současnosti převážně neoficiální a je třeba je prostudovat.
souhrn: Některé studie na zvířatech naznačují, že noční stíny by mohly mít negativní účinky u lidí s IBD, ale než bude možné učinit doporučení k odstranění nočních stínů, je zapotřebí další výzkum u lidí.
Citlivost a alergie
Jiné skupiny lidí bez autoimunitních onemocnění tvrdí, že odstranění lilek dramaticky zlepšilo jejich zdraví.
Doporučené čtení: 8 nejčastějších potravinových intolerancí
O těchto lidech se často říká, že jsou citliví na noční stíny.
Jedna z těchto skupin zahrnuje lidi s artritidou, protože někteří tvrdí, že odstranění nočních stínů poskytuje úlevu od bolesti.
Existuje starší teorie, že lilky obsahují formu vitamínu D, která způsobuje usazování vápníku, což může přispívat k bolestem kloubů a dalším symptomům artritidy.
Látka podobná vitamínu D byla skutečně objevena v rostlinách z čeledi hluchavkovitých. A některé studie uvádějí, že u zvířat, která se živí těmito rostlinami, se v měkkých tkáních vytvořily vápenaté usazeniny, které způsobují zdravotní problémy.
Nezdá se však, že by existovaly důkazy o tom, že by pupalky obsahovaly vitamín D nebo že konzumace této zeleniny způsobuje u lidí usazování vápníku, příznaky artritidy nebo jiné související zdravotní problémy.
Kromě citlivosti na pupalky se ve vzácných případech u některých lidí vyskytnou alergie na konkrétní druhy pupalkové zeleniny.
Příznaky alergie se liší, ale mohou zahrnovat kožní vyrážky, kopřivku, svědění v krku, otoky a potíže s dýcháním.
Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků, když jíte konkrétní lilek, bylo by moudré přestat jíst toto konkrétní jídlo a vyhledat lékařskou pomoc pro další testování.
Pokud chcete začít s eliminační dietou, obraťte se na lékaře nebo dietologa.
souhrn: Lidé, kteří tvrdí, že mají přecitlivělost na pupalky, našli úlevu od symptomů tím, že se jim vyhýbali, ačkoli neexistuje žádný výzkum, který by to podporoval. Jiní mají vzácnou alergii na noční stíny.
Pokud byste se měli vyhýbat lilkové zelenině?
Pokud jste zdraví a netrpíte nežádoucími reakcemi na pupalky, není žádný pádný důvod se jim vyhýbat.
Jsou bohaté na živiny a nabízejí několik potenciálních zdravotních výhod.
Na druhou stranu, pokud trpíte autoimunitním onemocněním, jako je IBD, nebo si myslíte, že byste mohli být citliví na noční stíny, možná budete chtít zvážit jejich odstranění z vaší stravy, abyste mohli vyhodnotit změny příznaků.
Pokud se tak rozhodnete, vyřaďte alespoň na 4 týdny všechny nočníky a produkty obsahující tuto zeleninu. Během této doby nezapomeňte sledovat závažnost vašich příznaků.
Po tomto eliminačním období byste měli začít znovu zařazovat pupalkovou zeleninu jednu po druhé do svého jídelníčku. Během této doby neprovádějte žádné další změny životního stylu.
Po opětovném zavedení lišejníků porovnejte závažnost vašich příznaků během období eliminace a opětovného zavedení.
Doporučené čtení: 8 působivých zdravotních výhod kajenského pepře
Pokud se příznaky zlepšily během eliminace a zhoršily se po opětovném zavedení lišejníků, možná budete chtít nadále vyhýbat se jejich dlouhodobé konzumaci.
Pokud se příznaky mezi těmito dvěma obdobími nelišily, měli byste hledat jiné způsoby léčby svých příznaků a pokračovat v konzumaci lilek.
souhrn: Většině lidí se doporučuje jíst zeleninu z pupalky. Pokud však trpíte autoimunitním onemocněním, můžete zvážit odstranění nočních stínů, abyste vyhodnotili jakékoli změny příznaků.
Náhražky běžné lilekovité zeleniny
Rozhodnete-li se vysadit pupalky dlouhodobě, budete přicházet o živiny, které poskytují.
Na výběr je však spousta dalších potravin, které poskytují mnoho stejných živin a zdravotních výhod.
Zde je několik změn, které můžete udělat, abyste jedli zdravě a zároveň se vyhnuli nočním chřipkám:
- Přejděte na sladké brambory. Přechod z bílých brambor na sladké brambory vám pomůže vyhnout se bledule a poskytne mnohem více vitamínu A.
- Použijte pesto. Místo rajčatové omáčky na pizze a těstovinách je lahodnou alternativou zelené pesto, které by nemělo obsahovat lilek. Červené pesto obvykle obsahuje rajčata a je třeba se mu vyhnout, pokud se snažíte eliminovat pupalky.
- Konzumujte citrusové plody. Mnoho lilek obsahuje vitamín C, ale citrusové plody jako pomeranče, mandarinky a grapefruity jsou také vynikajícími zdroji.
- Jezte více listové zeleniny. Zelená listová zelenina, jako je špenát, kapusta a kapusta, jsou skvělým zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a vlákniny.
Pokud stále chcete jíst pupalky, ale chtěli byste snížit jejich obsah alkaloidů, můžete toho dosáhnout oloupáním brambor, omezením zelených rajčat a úplným vařením této zeleniny.
souhrn: Odstranění lilek znamená vynechání některých důležitých živin. Existuje však mnoho dalších potravin bohatých na živiny, které můžete vyzkoušet.
Souhrn
Zelenina z pupalky obsahuje důležité živiny a poskytuje mnoho zdravotních výhod. Většina lidí je vyzývána, aby je jedli.
Jiní lidé se mohou rozhodnout, že se nočním stínům vyhýbají kvůli citlivosti.
Pokud máte pocit, že jste citliví na noční stíny, existuje spousta jiného ovoce a zeleniny, které můžete místo toho jíst jako součást zdravé stravy.
