🐷
Máte také rádi zvířata? Podpoř nás!

Je cukrový vegan?

Zjistěte, který cukr je veganský.

Zajímá vás, zda je cukr veganský? Dobrá zpráva je, že většina cukru je veganská. Ale ne všechno. Zjistěte, který cukr je veganský a jak hledat cukr rafinovaný živočišnými přísadami.

Je cukrový vegan?

Většina cukru je veganská. Ale ne vždy. A někdy je složité zjistit, zda je konkrétní cukr veganský nebo ne. Sestavili jsme komplexní průvodce, abychom zjistili, který cukr je veganský a který ne.

Pokud se nechcete podrobně zabývat, zde je rychlá odpověď:

📖  Obsah:

Různé druhy cukru

Nejčastěji se při pečení používá rafinovaný cukr, známý také jako stolní cukr. K dispozici je bílý cukr, hnědý cukr a práškový cukr, které jsou všechny klasifikovány jako rafinovaný cukr.

Rafinovaný cukr pochází ze dvou zdrojů: cukrové třtiny a řepy.

Ať už je cukr vyroben z cukrové třtiny nebo řepy, chuť a struktura jsou téměř identické. Hlavním rozdílem je proces rafinace.

Cukr vyrobený z řepy je vždy veganský. Proces výroby cukru z řepy nevyžaduje žádné zvířecí přísady a je poměrně jednoduchý.

Na druhou stranu, plechovka cukru, která je mnohem častější, je trochu komplikovanější. Je tedy rafinovaný třtinový cukr veganský? Záleží.

Co dělá cukr ne veganským?

Rafinovaný třtinový cukr vyžaduje mnohem více zpracování než cukr vyrobený z řepy. K výrobě rafinovaného cukru z cukrové třtiny se stonky cukrové třtiny rozdrtí, aby se oddělila šťáva od buničiny. Šťáva se poté zpracuje, filtruje a bělí kostním char. Odtud získává bílý cukr svoji barvu.

Nyní je důležité zmínit, že tento typ cukru neobsahuje kostní char. Ale protože kostní char je součástí procesu, už to není veganské.

Přesto se každý rafinovaný cukr zpracovává takto. Proto je opravdu těžké zjistit, zda je rafinovaný cukr veganský nebo ne.

Jak zjistit, zda je cukr veganský

Cukr z cukrové řepy je vždy veganský, protože tento proces nezahrnuje kostní char. Pokud chcete zjistit, zda je cukr z cukrové třtiny veganský nebo ne, pečlivě se podívejte na etiketu. Pokud se ale opravdu chcete ujistit, že váš cukr je veganský, vyberte si řepný cukr, protože chuť a struktura jsou téměř identické.

Jak zjistit, zda je třtinový cukr veganský

Podívejte se na následující slova na produktu a zkontrolujte, zda je cukr veganský nebo ne:

Pokud se na etiketě produktu použije kterékoli z těchto slov, můžete si být jisti, že při výrobě cukru nebyl použit žádný kostní znak. Poznáte to také podle barvy cukru. Například organický cukr se vyrábí vařením cukrové třtiny a točí se v odstředivce. Potom se vysuší a vyrobí se z něj krystaly cukru. Tento typ cukru není tak bílý jako cukr, který se zpracovává pomocí kostního char, ale chutná úplně stejně.

Zdravější alternativy cukru

Mnoho lidí se ze zdravotních důvodů snaží rafinovanému cukru úplně vyhnout. Existuje mnoho alternativ k rafinovanému cukru:

✍️  15. listopad, 2020
Mám jít na vegan?

Zajímá vás, zda byste se měli stát veganem? Vyplňte tento kvíz a my vám řekneme, zda byste se měli stát vegany.

Start kvíz

Další články, které by se vám mohly líbit

Lidé, kteří čtou “Je cukrový vegan?”, také milují tyto články:

Jak vyrobit kešu mléko

Domácí kešu mléko je vynikající alternativou ke kravskému mléku a vyžaduje pouze vodu a kešu. Naučte se, jak vyrobit kešu mléko za necelých 5 minut.

Přečtěte si hned

Jak připravit rýžové mléko

Domácí rýžové mléko je chutnou alternativou ke kravskému mléku vhodnou pro vegany. Potřebujete pouze rýži a vodu a je hotová za pouhých 5 minut!

Přečtěte si hned

Seitane

Seitan je trendy rostlinná alternativa masa. Nejen díky své chuti, ale také proto, že je tak všestranný, že jej můžete použít k nahrazení skutečného masa, abyste vytvořili téměř každý recept, který vyžaduje maso.

Přečtěte si hned

Jak vyrobit sójové mléko

Domácí sójové mléko je alternativou veganského kravského mléka. Vyrábí se velmi snadno a vyžaduje pouze vodu a sójové boby.

Přečtěte si hned
Procházet všechny články