3 jednoduché kroky, jak zhubnout co nejrychleji. Přečtěte si hned

Je sójová omáčka vhodná pro keto?

Typy, obsah sacharidů a alternativy

Sójová omáčka je oblíbeným kořením, ale možná vás zajímá, zda všechny její druhy vyhovují keto životnímu stylu. V tomto článku se dozvíte, zda je sójová omáčka vhodná pro keto.

Keto
Na základě důkazů
Tento článek je založen na vědeckých důkazech, napsaných odborníky a ověřených odborníky.
Díváme se na obě strany argumentu a snažíme se být objektivní, nezaujatí a upřímní.
Je sójová omáčka vhodná pro keto?
Naposledy aktualizováno 9. květen, 2023 a naposledy přezkoumáno odborníkem 12. červenec, 2022.

Sójová omáčka, která se obvykle používá v asijské kuchyni, je základním nízkokalorickým kořením s výraznou chutí umami.

Je sójová omáčka vhodná pro keto?

Pokud dodržujete ketogenní neboli keto dietu, možná vás zajímá, zda je tato aromatická přísada dobrou volbou.

Keto dieta výrazně omezuje sacharidy a některé sójové omáčky obsahují více sacharidů než jiné.

Tento článek pojednává o sójové omáčce, obsahu sacharidů v ní a o tom, zda je vhodná pro keto koření.

Obsah

Běžné druhy sójové omáčky a obsah sacharidů v nich

Existuje několik druhů sójové omáčky, které se liší způsobem výroby a obsahem.

Existují dva hlavní způsoby výroby sójové omáčky - tradiční a chemická.

Tradiční sójová omáčka se připravuje kvašením sójových bobů a pšenice ve vodě a soli za použití plísní, kvasinek a bakterií. Zraje několik měsíců - někdy i let.

Mnohem rychlejší metodou je chemická výroba sójové omáčky za pouhých 8-12 hodin, a to rozkladem sójových bobů za použití vysokého tepla a roztoku silné kyseliny.

Druhy sójové omáčky se liší také podle poměru sójových bobů, pšenice, soli a dalších použitých složek, včetně cukru. Vedle chuti, textury a vůně mohou použité složky ovlivnit obsah sacharidů a to, zda je sójová omáčka vhodná pro keto.

Sójová omáčka běžně používaná v Severní Americe, která je považována za “lehkou sójovou omáčku”, má obvykle velmi nízký obsah sacharidů, protože neobsahuje téměř žádný přidaný cukr.

Do některých druhů sójové omáčky, jako je například “sladká sójová omáčka”, se však přidává značné množství cukru, což není vhodné pro keto.

Přesné množství závisí na značce, ale zde je rozdělení běžných druhů sójové omáčky a jejich typický obsah sacharidů.:

Shrnutí: Počet sacharidů v sójové omáčce se obvykle pohybuje v rozmezí 1-15 gramů na polévkovou lžíci (15 ml) v závislosti na typu a značce.

Sójová omáčka a keto dieta

Ačkoli existuje mnoho variant keto diety, všechny zahrnují omezení sacharidů, aby se podpořila ketóza - metabolický stav, kdy tělo spaluje jako palivo převážně tuky namísto sacharidů.

Je sójová omáčka bezlepková?
Doporučené čtení: Je sójová omáčka bezlepková?

Výzkum naznačuje, že ketózy lze u většiny lidí dosáhnout snížením příjmu sacharidů na 10 % nebo méně denního příjmu sacharidů, tedy zhruba 20-50 gramů denně.

Vzhledem k tomu, že mnoho sójových omáček má nízký obsah sacharidů, je možné si toto chuťově výrazné koření vychutnat, aniž byste se vyřadili z ketózy.

Přesto je třeba vzít v úvahu několik důležitých věcí.:

Dalším pravidlem je vyhnout se sójové omáčce označované jako “sladká”. Ty obvykle obsahují přidaný cukr a pravděpodobně nejsou vhodné pro keto.

Nezapomeňte, že sójová omáčka je běžnou součástí asijské kuchyně. Při stolování zvažte možnost požádat o neslazenou sójovou omáčku jako přílohu, abyste lépe kontrolovali druh a porci, kterou zkonzumujete.

Shrnutí: Většina sójových omáček má nízký obsah sacharidů a lze je používat při keto dietě. Zkontrolujte etiketu s výživovými údaji, abyste zjistili, zda se počet sacharidů vejde do vašeho denního příjmu.

Alternativy sójové omáčky vhodné pro keto

Mnoho lidí se rozhodlo nahradit sójovou omáčku podobně chutnajícím kořením kvůli alergiím, nesnášenlivosti lepku nebo jiným dietním problémům.

Doporučené čtení: Sójová omáčka: Jak se vyrábí, výhody a možná zdravotní rizika

Stejně jako u sójové omáčky jsou některé její alternativy vhodnější pro keto než jiné.

Zde je uveden obsah sacharidů v několika náhražkách sójové omáčky.:

Stejně jako sójovou omáčku, i většinu alternativ sójové omáčky si můžete bez problémů dopřát při keto dietě, pokud zohledníte počet sacharidů a velikost porce v rámci celkového denního příjmu sacharidů.

Shrnutí: Mnoho alternativ sójové omáčky je vhodných pro keto. Zkontrolujte nutriční štítek, abyste se ujistili, že obsah sacharidů v jedné porci nepřekračuje váš denní limit sacharidů.

Pointa

Při keto dietě nemusíte vylučovat všechny sójové omáčky, protože existuje mnoho nízkosacharidových variant.

Například mnoho druhů obsahuje pouze kolem 1 gramu sacharidů na polévkovou lžíci (15 ml).

Některé druhy však mohou obsahovat značné množství sacharidů z přidaného cukru. Například sladké sójové omáčky mohou obsahovat až 15 gramů sacharidů na polévkovou lžíci (15 ml), což není množství vhodné pro keto.

Abyste předešli vyřazení z ketózy, zjistěte počet sacharidů v sójové omáčce kontrolou nutriční etikety. Sledujte velikost porce, abyste nepřekročili denní limit sacharidů.

Sdílejte tento článek: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Podíl

Další články, které by se vám mohly líbit

Lidé, kteří čtou “Je sójová omáčka vhodná pro keto?”, také milují tyto články:

Témata

Procházet všechny články