Lilek, také známý jako lilek, patří do rodiny rostlin lilek a používá se v mnoha různých pokrmech po celém světě.
Ačkoli jsou často považovány za zeleninu, technicky jsou to ovoce, protože rostou z kvetoucí rostliny a obsahují semena.
Mnoho odrůd se liší velikostí a barvou. A zatímco lilky se sytě fialovou slupkou jsou nejčastější, mohou být červené, zelené nebo dokonce černé.
Kromě toho, že lilek přináší do receptů jedinečnou texturu a jemnou chuť, přináší různé potenciální zdravotní výhody.
Tento článek se hluboce podívá na sedm zdravotních výhod lilku.
1. Lilky jsou nabité živinami
Lilek je potravina bohatá na živiny, která obsahuje dobré množství vitamínů, minerálů a vlákniny v několika kaloriích.
Jeden šálek (82 gramů) syrového lilku obsahuje následující živiny:
- Kalorie: 20
- Sacharidy: 5 gramů
- Vlákno: 3 gramy
- Protein: 1 gram
- Mangan: 10 % doporučené denní dávky
- Folát: 5 % doporučené denní dávky
- Draslík: 5 % doporučené denní dávky
- Vitamín K: 4 % doporučené denní dávky
- Vitamín C: 3 % doporučené denní dávky
Lilky také obsahují malé množství dalších živin, včetně niacinu, hořčíku a mědi.
souhrn: Lilek poskytuje dobré množství vlákniny, vitamínů a minerálů v malém množství kalorií.
2. Lilky jsou nabité antioxidanty
Kromě toho, že lilek obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, může se pochlubit vysokým počtem antioxidantů.
Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným škodlivými látkami známými jako volné radikály.
Studie ukázaly, že antioxidanty mohou pomoci předcházet mnoha chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby a rakovina.
Lilky jsou obzvláště bohaté na antokyany, typ pigmentu s antioxidačními vlastnostmi, který je zodpovědný za jejich zářivou barvu.
Zejména antokyan v lilku zvaný nasunin je neuvěřitelně prospěšný.
Několik studií ve zkumavce potvrdilo, že je účinný při ochraně buněk před poškozením škodlivými volnými radikály.
souhrn: Lilky mají vysoký obsah anthokyanů, pigmentu s antioxidačními vlastnostmi, který může chránit před poškozením buněk.
3. Lilek může snížit riziko srdečních onemocnění
Díky obsahu antioxidantů některé studie naznačují, že lilek může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.
V jedné studii bylo králíkům s vysokým cholesterolem podáváno 0,3 unce (10 ml) šťávy z lilku denně po dobu dvou týdnů.
Na konci studie měli nižší hladiny LDL cholesterolu i triglyceridů, dvou krevních markerů, které mohou vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění.
Jiné studie prokázaly, že lilek může mít ochranný účinek na srdce.
V jedné studii byla zvířata krmena syrovým nebo grilovaným lilkem po dobu 30 dnů. Oba typy zlepšily srdeční funkci a snížily závažnost infarktu.
I když jsou tyto výsledky slibné, je důležité si uvědomit, že současný výzkum je omezen na studie na zvířatech a ve zkumavkách. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné vyhodnotit, jak mohou lilky ovlivnit zdraví lidského srdce.
souhrn: Některé studie na zvířatech zjistily, že lilek může zlepšit srdeční funkci a snížit hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů, i když je zapotřebí lidský výzkum.
4. Lilek může podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi
Přidání lilku do vaší stravy může pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Je to především proto, že lilky mají vysoký obsah vlákniny, která prochází trávicím systémem neporušená.
Vláknina může snížit hladinu cukru v krvi tím, že zpomalí rychlost trávení a vstřebávání cukru v těle. Pomalejší vstřebávání udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a zabraňuje výkyvům a pádům.
Jiný výzkum naznačuje, že polyfenoly nebo přírodní rostlinné sloučeniny, které se nacházejí v potravinách, jako je lilek, mohou snížit vstřebávání cukru a zvýšit sekreci inzulínu, což může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Doporučené čtení: 7 působivých zdravotních výhod sladkých brambor
Jedna studie ve zkumavce zkoumala výtažky z lilku obohacené o polyfenol. Ukázalo se, že mohou redukovat specifické enzymy, které ovlivňují hladinu vstřebávání cukru, čímž pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.
Lilky dobře zapadají do současných dietních doporučení pro kontrolu diabetu, která zahrnují stravu bohatou na vlákninu bohatou na celá zrna a zeleninu.
souhrn: Lilky mají vysoký obsah vlákniny a polyfenolů, které mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
5. Lilek pomáhá při hubnutí
Lilky mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, díky čemuž jsou vynikajícím doplňkem jakéhokoli režimu hubnutí.
Vláknina prochází trávicím traktem pomalu a může podporovat plnost a sytost, čímž snižuje příjem kalorií.
Každý šálek (82 gramů) syrového lilku obsahuje 3 gramy vlákniny a pouhých 20 kalorií.
Kromě toho se lilky často používají jako vláknina a nízkokalorická náhrada za vysoce kalorické přísady v receptech.
souhrn: Lilek má vysoký obsah vlákniny, ale nízký obsah kalorií, obojí může pomoci při hubnutí. Může být také použit místo vysoce kalorických přísad.
6. Lilek může mít výhody v boji proti rakovině
Lilek obsahuje několik látek, které vykazují potenciál v boji proti rakovinným buňkám.
Například solasodin rhamnosyl glykosidy (SRG) jsou typem sloučeniny nalezené v některých rostlinách lilku, včetně lilku.
Některé studie na zvířatech ukázaly, že SRG mohou způsobit smrt rakovinných buněk a mohou také pomoci snížit recidivu určitých typů rakoviny.
Ačkoli je výzkum na toto téma omezený, SRG jsou zvláště účinné proti rakovině kůže, když jsou aplikovány přímo na kůži.
Kromě toho několik studií zjistilo, že konzumace většího množství ovoce a zeleniny, jako je lilek, může chránit před určitými typy rakoviny.
Doporučené čtení: 21 nejlepších druhů zeleniny s nízkým obsahem sacharidů
Jeden přehled přibližně 200 studií zjistil, že konzumace ovoce a zeleniny chrání před rakovinou slinivky, žaludku, tlustého střeva a konečníku, močového měchýře, děložního čípku a rakoviny prsu.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak mohou sloučeniny nalezené v lilku konkrétně ovlivnit rakovinu u lidí.
souhrn: Lilky obsahují solasodin rhamnosyl glykosidy, o kterých studie ve zkumavkách ukazují, že mohou napomáhat léčbě rakoviny. Jíst více ovoce a zeleniny může také chránit před některými typy rakoviny.
7. Lilek lze snadno přidat do svého jídelníčku
Lilek je neuvěřitelně všestranný a lze jej snadno začlenit do vašeho jídelníčku.
Dá se péct, opékat, grilovat nebo restovat a užívat si s kapkou olivového oleje a troškou koření.
Může být také použit jako nízkokalorická náhrada mnoha vysoce kalorických přísad.
To může snížit příjem sacharidů a kalorií a zároveň zvýšit obsah vlákniny a živin ve vašem jídle.
souhrn: Lilek je všestranná surovina, kterou lze připravovat a vychutnávat na různé způsoby.
Souhrn
Lilek je potravina s vysokým obsahem vlákniny, nízkokalorická, bohatá na živiny a má mnoho potenciálních zdravotních výhod.
Od snížení rizika srdečních onemocnění až po pomoc při kontrole hladiny cukru v krvi a hubnutí, lilky jsou jednoduchým a chutným doplňkem každé zdravé stravy.
Jsou také neuvěřitelně univerzální a dobře se hodí do mnoha jídel.
