Káva je jedním z celosvětově nejoblíbenějších nápojů. Ranní nápoj (nebo pro někoho odpolední pick-me-up) je nejznámější pro svůj vysoký obsah kofeinu, který povzbudí i ty nejvíce unavené oči.
Vzhledem k popularitě kávy několik studií zkoumalo její účinky na vaše zdraví, a to jak okamžité, tak dlouhodobé.
Jak se ukazuje, umírněná konzumace kávy je spojena se zdravotními přínosy, včetně sníženého rizika prediabetu a onemocnění jater.
Vědci také zkoumali účinek kofeinu na váš mozek – a dosavadní zjištění vypadají docela slibně, pokud jde o vaše kognitivní zdraví.
Obsah
Aktivní složky v kávě
Káva obsahuje stovky bioaktivních sloučenin, které přispívají k jejím potenciálně silným zdravotním přínosům.
Mnohé z těchto sloučenin jsou antioxidanty, které bojují proti poškození způsobenému škodlivými volnými radikály ve vašich buňkách.
Zde jsou nejdůležitější aktivní složky kávy:
- Kofein. Hlavní aktivní složka kávy, kofein, stimuluje centrální nervový systém.
- Chlorogenní kyseliny. Tyto polyfenolové antioxidanty mohou prospívat některým biologickým cestám, jako je metabolismus krevního cukru a vysoký krevní tlak.
- Cafestol a kahweol. Tyto sloučeniny, které jsou přítomny v přírodním kávovém oleji, se nacházejí ve vysokém množství v nefiltrované kávě.
- Trigonelline. Tato alkaloidová sloučenina je při vysokých teplotách nestabilní a během pražení tvoří kyselinu nikotinovou, známou také jako niacin (vitamín B3).
Množství těchto látek v šálku kávy se však může lišit.
souhrn: Káva může být zdravým nápojem plným stovek biologicky aktivních sloučenin, včetně kofeinu, kyseliny chlorogenové, trigonelinu, cafestolu a kahweolu.
Jak káva ovlivňuje mozek?
Kofein ovlivňuje centrální nervový systém (CNS) několika způsoby.
Předpokládá se, že účinky pocházejí hlavně ze způsobu, jakým kofein interaguje s adenosinovými receptory.
Adenosin je neurotransmiter ve vašem mozku, který podporuje spánek.
Neurony ve vašem mozku mají specifické receptory, na které se může adenosin připojit. Když se naváže na tyto receptory, inhibuje tendenci neuronů k požáru. To zpomaluje nervovou aktivitu.
Adenosin se normálně hromadí během dne a nakonec vás způsobí ospalost, když je čas jít spát.
Kofein a adenosin mají podobnou molekulární strukturu. Takže když je kofein přítomen v mozku, soutěží s adenosinem o vazbu na stejné receptory.
Kofein však nezpomaluje spouštění vašich neuronů jako adenosin. Místo toho brání adenosinu ve zpomalení nervové aktivity.
Kofein podporuje stimulaci CNS, takže se cítíte bdělí.
souhrn: Kofein je hlavním důvodem, proč káva posiluje mozkové funkce. Tento stimulant blokuje adenosin, inhibiční neurotransmiter v mozku, který způsobuje ospalost.
Jak může kofein posílit funkci mozku
Kofein může vést ke zvýšení klidové entropie mozku.
Entropie mozku je životně důležitá pro funkci mozku a vysoké úrovně poukazují na vysoké schopnosti zpracování. Zvýšení klidové entropie mozku naznačuje vyšší kapacitu zpracování informací.
Kofein také stimuluje CNS tím, že podporuje uvolňování dalších neurotransmiterů, včetně noradrenalinu, dopaminu a serotoninu.
Kofein může zlepšit různé aspekty funkce mozku, včetně:
- nálada
- reakční čas
- bdělost
- Pozornost
- učení se
- obecná duševní funkce
To znamená, že si časem můžete vyvinout toleranci na kofein. To znamená, že budete muset konzumovat více kávy než dříve, abyste dosáhli stejných účinků.
Mějte však na paměti, že více není vždy lepší.
Food and Drug Administration (FDA) uvedl, že zdraví dospělí by měli konzumovat pouze asi 4 nebo 5 šálků (400 miligramů) denně, aby se předešlo potenciálně nebezpečným nebo nepříznivým vedlejším účinkům.
Doporučené čtení: 10 zdravotně prospěšných účinků zeleného čaje podložených důkazy
A pokud se snažíte otěhotnět nebo jste těhotná, kojíte, jste citlivá na kofein, užíváte léky nebo žijete se základním onemocněním, možná budete chtít mluvit se zdravotníkem.
Společně se můžete rozhodnout, jaké množství kofeinu je pro vás vhodné.
souhrn: Kofein způsobuje změny v několika neurotransmiterech, které mohou zlepšit náladu, reakční dobu, učení a bdělost.
Kofein a paměť
Káva a kofein mohou také ovlivnit vaši paměť, ale výzkum na toto téma je smíšený a je zapotřebí více studií.
Některé studie naznačují, že kofein může mít významný pozitivní vliv na krátkodobou i dlouhodobou paměť.
Jiné studie neuvádějí žádné účinky na paměť nebo dokonce zjistily, že kofein zhoršoval výkon při paměťových úlohách.
V jedné studii, kdy účastníci konzumovali kofeinovou tabletu po prostudování série obrázků, byla posílena jejich schopnost rozpoznat obrázky o 24 hodin později.
Zdá se také, že kofein činí tyto vzpomínky odolnějšími vůči zapomenutí ve srovnání se skupinou s placebem.
souhrn: Zatímco některé studie zjistily, že kofein může zlepšit krátkodobou paměť, jiné nezjistily žádný účinek. Účinky na dlouhodobou paměť je třeba dále zkoumat.
Káva a únava nebo únava
Hlavním důvodem, proč lidé pijí kávu, je cítit se více nabití energií a vzhůru, takže není překvapením, že výzkum ukázal, že kofein může potlačovat pocity únavy.
Zvýšení energie však trvá jen určitou dobu, než se začne vytrácet. Pak můžete mít pocit, že potřebujete další šálek.
Jen se ujistěte, že nekonzumujete velké množství kofeinu pozdě odpoledne nebo večer, protože by to mohlo narušit váš noční spánek.
Pokud pití kávy snižuje kvalitu vašeho spánku, pak to bude mít pravděpodobně opačný účinek – spíše než snížení únavy může způsobit ztrátu spánku a narušit celkovou funkci mozku.
souhrn: Lidé často používají kávu k potlačení únavy a únavy. Při konzumaci pozdě během dne však může kofein snížit kvalitu vašeho spánku a v důsledku toho se budete cítit unavenější.
Káva může snížit riziko Alzheimerovy choroby
Alzheimerova choroba je celosvětově nejčastější příčinou demence. Obecně začíná pomalu, ale postupem času se zhoršuje.
Doporučené čtení: Káva: Dobrá nebo špatná?
Alzheimerova choroba způsobuje ztrátu paměti, stejně jako problémy s myšlením a chováním. V současné době není znám žádný lék.
Je zajímavé, že faktory související se stravou mohou ovlivnit vaše riziko rozvoje Alzheimerovy choroby a dalších forem demence.
Pozorovací studie spojují pravidelnou umírněnou konzumaci kávy až o 65 % nižší riziko vzniku Alzheimerovy choroby.
Ochranné účinky kávy a kofeinu však nebyly potvrzeny randomizovanými kontrolovanými studiemi.
souhrn: Pravidelná konzumace kávy v mírných množstvích je spojena se sníženým rizikem Alzheimerovy choroby. K potvrzení těchto zjištění jsou však potřeba kvalitnější studie.
Káva a Parkinsonova nemoc
Parkinsonova nemoc je chronické onemocnění CNS.
Je charakterizována smrtí nervových buněk v mozku, které vylučují dopamin a jsou důležité pro pohyb svalů.
Parkinsonova nemoc postihuje především pohyb a často zahrnuje třes. Neexistuje žádný známý lék na tento stav, proto je prevence obzvláště důležitá.
Je zajímavé, že studie ukazují, že káva může pomoci snížit riziko Parkinsonovy choroby.
Velká přehledová studie uvádí o 29 % nižší riziko Parkinsonovy choroby u lidí, kteří pili 3 šálky kávy denně. Zdá se, že konzumace 5 šálků nepřinesla mnoho výhod, což naznačuje, že více nemusí být nutně lepší.
Zdá se, že kofein v kávě je aktivní složkou odpovědnou za tyto ochranné účinky.
Je však třeba poznamenat, že ačkoli jsou důkazy podstatné, nejsou 100% průkazné.
souhrn: Konzumace mírného množství kávy může chránit před Parkinsonovou chorobou. Tento účinek je připisován kofeinu.
Souhrn
Když se káva konzumuje s mírou, může být velmi dobrá pro váš mozek.
Krátkodobě může zlepšit náladu, bdělost, učení a reakční dobu. Dlouhodobé užívání může chránit před mozkovými stavy, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Ačkoli mnohé z těchto studií jsou pozorovací – což znamená, že nemohou prokázat příčinu a následek – silně naznačují, že káva je dobrá pro váš mozek.
Klíčová je však umírněnost. Při nadměrné konzumaci může kofein způsobit úzkost, nervozitu, bušení srdce a problémy se spánkem.
Doporučené čtení: Může káva zvýšit váš metabolismus a pomoci vám spalovat tuky?
Někteří lidé jsou citliví na kofein, zatímco jiní mohou vypít mnoho šálků denně bez jakýchkoli vedlejších účinků.
To znamená, že někteří lidé potřebují omezit příjem kofeinu, včetně dětí, dospívajících a těhotných lidí.
