Obezita je jedním z největších zdravotních problémů na světě.
Je spojen s několika souvisejícími stavy, které se souhrnně označují jako metabolický syndrom. Patří mezi ně vysoký krevní tlak, zvýšená hladina cukru v krvi a špatný profil krevních lipidů.
Lidé s metabolickým syndromem jsou vystaveni mnohem vyššímu riziku srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu ve srovnání s těmi, jejichž hmotnost je v normě.
V posledních desetiletích se mnoho výzkumů zaměřilo na příčiny obezity a na to, jak jí předcházet nebo ji léčit.
Obezita a síla vůle
Mnoho lidí si myslí, že přibývání na váze a obezita jsou způsobeny nedostatkem vůle.
To není tak docela pravda. Ačkoli je přibývání na váze z velké části důsledkem stravovacího chování a životního stylu, někteří lidé jsou v nevýhodě, pokud jde o kontrolu svých stravovacích návyků.
Jde o to, že přejídání je podmíněno různými biologickými faktory, jako jsou genetika a hormony. Někteří lidé jsou jednoduše náchylní k přibírání na váze.
Lidé samozřejmě mohou své genetické znevýhodnění překonat změnou životního stylu a chování. Změna životního stylu vyžaduje pevnou vůli, odhodlání a vytrvalost.
Nicméně tvrzení, že chování je čistě funkcí vůle, jsou příliš zjednodušená.
Neberou v úvahu všechny ostatní faktory, které nakonec rozhodují o tom, co lidé dělají a kdy to dělají.
Zde je 10 faktorů, které jsou hlavními příčinami přibývání na váze, obezity a metabolických onemocnění, z nichž mnohé nemají nic společného s pevnou vůlí.
1. Genetika
Obezita má silnou genetickou složku. Děti obézních rodičů mají mnohem větší pravděpodobnost, že budou obézní, než děti štíhlých rodičů.
To neznamená, že obezita je zcela předurčena. To, co jíte, může mít zásadní vliv na to, které geny se projeví a které ne.
V neindustriálních společnostech se rychle rozvíjí obezita, když začnou jíst typickou západní stravu. Jejich geny se nezměnily, ale změnilo se prostředí a signály, které vysílá do jejich genů.
Jednoduše řečeno, genetické faktory ovlivňují náchylnost k přibírání na váze. Studie na jednovaječných dvojčatech to velmi dobře ukazují.
Shrnutí: Zdá se, že někteří lidé jsou geneticky náchylní k přibývání na váze a obezitě.
2. Upravené nezdravé potraviny
Silně zpracované potraviny jsou často jen rafinované přísady smíchané s aditivy.
Tyto výrobky jsou navrženy tak, aby byly levné, dlouho vydržely na pultech a chutnaly tak neuvěřitelně dobře, že je těžké jim odolat.
Výrobci potravin se snaží zvýšit jejich prodej tím, že je co nejchutnější. Zároveň však podporují přejídání.
Většina dnešních zpracovaných potravin se vůbec nepodobá plnohodnotným potravinám. Jedná se o vysoce modifikované výrobky, které jsou navrženy tak, aby se lidé stali závislými na.
Shrnutí: Obchody jsou plné zpracovaných potravin, kterým je těžké odolat. Tyto výrobky také podporují přejídání.
3. Závislost na jídle
Mnoho nezdravých potravin s vysokým obsahem tuku a sladkých cukrů stimuluje centra odměny v mozku.
Tyto potraviny jsou často přirovnávány k běžně zneužívaným drogám, jako je alkohol, kokain, nikotin a konopí.
Nezdravé potraviny mohou u náchylných jedinců vyvolat závislost. Tito lidé ztrácejí kontrolu nad svým stravovacím chováním, podobně jako lidé, kteří se potýkají se závislostí na alkoholu, ztrácejí kontrolu nad svým pitným režimem.
Závislost je složitý problém, který může být velmi obtížné překonat. Když se stanete na něčem závislí, ztratíte svobodu volby a biochemie ve vašem mozku začne rozhodovat za vás.
Shrnutí: Někteří lidé pociťují silnou touhu po jídle nebo závislost na něm. Týká se to zejména nezdravých potravin slazených cukrem a s vysokým obsahem tuku, které stimulují centra odměny v mozku.
4. Agresivní marketing
Výrobci nezdravých potravin jsou velmi agresivní obchodníci.
Doporučené čtení: 26 tipů na hubnutí založených na důkazech, které fungují
Jejich taktika může být někdy neetická a někdy se snaží prodávat velmi nezdravé produkty jako zdravé potraviny.
Tyto společnosti také uvádějí zavádějící údaje. A co hůř, jejich marketing je zaměřen speciálně na děti.
V dnešním světě se u dětí rozvíjí obezita, cukrovka a závislost na nezdravých potravinách dlouho předtím, než jsou dost staré na to, aby se o těchto věcech mohly informovaně rozhodovat.
Shrnutí: Výrobci potravin utrácejí spoustu peněz za marketing nezdravých potravin, někdy cíleně zaměřený na děti, které nemají dostatečné znalosti a zkušenosti, aby si uvědomily, že jsou klamány.
5. Inzulín
Inzulín je velmi důležitý hormon, který mimo jiné reguluje ukládání energie.
Jednou z jeho funkcí je nařídit tukovým buňkám, aby ukládaly tuk a udržovaly již uložený tuk.
Západní strava podporuje inzulinovou rezistenci u mnoha jedinců s nadváhou a obezitou. To zvyšuje hladinu inzulínu v celém těle, což způsobuje, že se energie ukládá do tukových buněk, místo aby byla k dispozici pro využití.
Ačkoli je role inzulínu v obezitě sporná, několik studií naznačuje, že vysoká hladina inzulínu má příčinný vliv na rozvoj obezity.
Jedním z nejlepších způsobů, jak snížit hladinu inzulinu, je omezit příjem jednoduchých nebo rafinovaných sacharidů a zároveň zvýšit příjem vlákniny.
To obvykle vede k automatickému snížení příjmu kalorií a hubnutí bez námahy - není třeba počítat kalorie ani kontrolovat porce.
Shrnutí: Vysoká hladina inzulinu a inzulinová rezistence jsou spojeny s rozvojem obezity. Chcete-li snížit hladinu inzulinu, snižte příjem rafinovaných sacharidů a jezte více vlákniny.
6. Některé léky
Mnoho farmaceutických léků může způsobit přibývání na váze jako vedlejší účinek.
Například antidepresiva jsou spojována s mírným nárůstem hmotnosti v průběhu času.
Dalšími příklady jsou léky na cukrovku a antipsychotika.
Tyto léky nesnižují vaši vůli. Mění funkci vašeho těla a mozku, snižují rychlost metabolismu nebo zvyšují chuť k jídlu.
Shrnutí: Některé léky mohou podporovat přibývání na váze tím, že snižují počet spálených kalorií nebo zvyšují chuť k jídlu.
7. Rezistence na leptin
Leptin je další hormon, který hraje důležitou roli při obezitě.
Je produkován tukovými buňkami a jeho hladina v krvi se zvyšuje s vyšší tukovou hmotností. Z tohoto důvodu je hladina leptinu vysoká zejména u lidí s obezitou.
U zdravých lidí je vysoká hladina leptinu spojena se sníženou chutí k jídlu. Pokud funguje správně, měl by mozku říkat, jak vysoké jsou vaše tukové zásoby.
Problém je, že leptin u mnoha obézních lidí nefunguje tak, jak by měl, protože z nějakého důvodu nedokáže projít hematoencefalickou bariérou.
Tento stav se nazývá leptinová rezistence a je považován za hlavní faktor v patogenezi obezity.
Shrnutí: Leptin, hormon snižující chuť k jídlu, nefunguje u mnoha obézních jedinců.
8. Dostupnost potravin
Dalším faktorem, který výrazně ovlivňuje lidský pas, je dostupnost potravin, která se v posledních několika staletích výrazně zvýšila.
Jídlo, zejména nezdravé, je dnes všude. Obchody vystavují lákavé potraviny na místech, kde si s největší pravděpodobností získají vaši pozornost.
Dalším problémem je, že nezdravé potraviny jsou často levnější než zdravé, plnohodnotné potraviny, zejména v Americe.
Někteří lidé, zejména v chudších čtvrtích, nemají ani možnost koupit si skutečné potraviny, jako je čerstvé ovoce a zelenina.
V těchto oblastech se v obchodech se smíšeným zbožím prodávají pouze limonády, sladkosti a zpracované balené nezdravé potraviny.
Jak může jít o volbu, když žádná není.?
Shrnutí: V některých oblastech může být obtížné nebo drahé sehnat čerstvé, plnohodnotné potraviny, takže lidem nezbývá než kupovat nezdravé nezdravé potraviny.
9. Cukr
Přidaný cukr je možná nejhorším aspektem moderní stravy.
Je to proto, že cukr při nadměrné konzumaci mění hormony a biochemii vašeho těla. To pak přispívá k přibývání na váze.
Přidaný cukr je napůl glukóza a napůl fruktóza. Lidé získávají glukózu z různých potravin, včetně škrobů, ale většina fruktózy pochází z přidaného cukru.
Nadměrný příjem fruktózy může způsobit inzulinovou rezistenci a zvýšenou hladinu inzulinu. Nepodporuje také pocit sytosti tak, jako glukóza.
Ze všech těchto důvodů cukr přispívá ke zvýšenému ukládání energie a v konečném důsledku k obezitě.
Shrnutí: Vědci se domnívají, že nadměrný příjem cukru může být jednou z hlavních příčin obezity.
10. Dezinformace
Lidé na celém světě jsou mylně informováni o zdraví a výživě.
Důvodů je mnoho, ale problém do značné míry závisí na tom, odkud lidé získávají informace.
Mnoho webových stránek například šíří nepřesné nebo dokonce nesprávné informace o zdraví a výživě.
Některá zpravodajství také zjednodušují nebo nesprávně interpretují výsledky vědeckých studií a výsledky jsou často vytrženy z kontextu.
Jiné informace mohou být jednoduše zastaralé nebo založené na teoriích, které nebyly nikdy zcela prokázány.
Svou roli hrají i potravinářské společnosti. Některé z nich propagují výrobky, jako jsou doplňky stravy na hubnutí, které nefungují.
Strategie hubnutí založené na nepravdivých informacích mohou brzdit váš pokrok. Je důležité dobře vybírat zdroje.
Shrnutí: K přibývání na váze mohou u některých lidí přispívat mylné informace. Může také ztížit hubnutí.
Souhrn
Pokud máte obavy o svůj pas, neměli byste tento článek používat jako záminku k tomu, abyste se ho vzdali.
I když nemůžete plně ovlivnit fungování svého těla, můžete se naučit, jak ovládat své stravovací návyky a změnit svůj životní styl.
Pokud vám v tom nebrání nějaký zdravotní stav, je ve vašich silách kontrolovat svou váhu.
Často to vyžaduje tvrdou práci a drastickou změnu životního stylu, ale mnozí lidé v dlouhodobém horizontu uspějí, přestože se proti nim staví šance.
Smyslem tohoto článku je upozornit lidi na to, že v epidemii obezity hraje roli i něco jiného než individuální odpovědnost.
Aby se tento problém podařilo zvrátit v celosvětovém měřítku, je třeba změnit moderní stravovací návyky a kulturu stravování.
Představa, že za vše může nedostatek vůle, je přesně to, čemu chtějí výrobci potravin věřit, aby mohli v klidu pokračovat ve svém marketingu.
