Neprůstřelná káva je vysokokalorický kávový nápoj, který má nahradit snídani bohatou na sacharidy.
Skládá se ze 2 šálků (470 ml) kávy, 2 polévkových lžic (28 g) nesoleného másla z trávy a 1-2 polévkových lžic (15-30 ml) triglyceridového oleje se středně dlouhým řetězcem (MCT) rozmixovaných v mixéru.
Původně ji propagoval Dave Asprey, tvůrce Neprůstřelné diety. Káva vyráběná a prodávaná Aspreyho společností údajně neobsahuje mykotoxiny, přirozeně se vyskytující plísňové toxiny v některých nesprávně skladovaných potravinách.
Neexistují však žádné důkazy, že by tomu tak bylo.
Neprůstřelná káva se stává stále populárnější, zejména mezi paleo a nízkosacharidovými dietáři.
I když je občasné pití neprůstřelné kávy pravděpodobně neškodné, není vhodné z něj dělat rutinu.
Zde jsou tři potenciální nevýhody neprůstřelné kávy.
1. Neprůstřelná káva má nízký obsah živin
Asprey a další propagátoři doporučují každé ráno místo snídaně konzumovat neprůstřelnou kávu.
Přestože neprůstřelná káva obsahuje velké množství tuku, který snižuje chuť k jídlu a dodává energii, chybí jí několik živin.
Pitím neprůstřelné kávy nahrazujete výživné jídlo špatnou náhražkou.
Zatímco máslo krmené trávou obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou, butyrát a vitaminy A a K2, MCT olej je rafinovaný a zpracovaný tuk bez základních živin.
Pokud jíte tři jídla denně, nahrazením snídaně neprůstřelnou kávou pravděpodobně snížíte celkový příjem živin přibližně o třetinu.
Shrnutí: Propagátoři neprůstřelné kávy doporučují, abyste ji pili místo snídaně. Tím však výrazně snížíte celkovou nutriční zátěž své stravy.
2. Neprůstřelná káva má vysoký obsah nasycených tuků
I když jsou zdravotní účinky nasycených tuků sporné, mnoho zdravotníků se domnívá, že jejich vysoký příjem je významným rizikovým faktorem pro řadu onemocnění a že je třeba se jim vyhýbat.
Ačkoli některé studie spojují vysoký příjem nasycených tuků se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění, jiné studie nezjistily žádné významné souvislosti.
Nicméně většina oficiálních výživových doporučení a zdravotních autorit doporučuje omezit příjem.
Nasycené tuky mohou být při přiměřené konzumaci součástí zdravé stravy, v masivních dávkách však mohou být škodlivé.
Pokud se obáváte nasycených tuků nebo vysoké hladiny cholesterolu, zvažte omezení příjmu neprůstřelné kávy nebo se jí úplně vyhněte.
Shrnutí: Neprůstřelná káva má vysoký obsah nasycených tuků. Ačkoli jsou jeho účinky na zdraví velmi kontroverzní a nejsou pevně stanoveny, oficiální směrnice stále doporučují omezit příjem nasycených tuků.
3. Neprůstřelná káva může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi
Bylo provedeno mnoho studií o nízkosacharidových a ketogenních dietách, které často obsahují velké množství tuku a mohou zahrnovat i neprůstřelnou kávu.
Většina výzkumů ukazuje, že tyto diety nezvyšují hladinu celkového a LDL (špatného) cholesterolu - alespoň v průměru.
Mezi další potenciální výhody patří pokles triglyceridů a hmotnosti, zatímco hladina HDL (dobrého) cholesterolu se pravděpodobně zvýší.
Zdá se však, že máslo je obzvláště účinné při zvyšování hladiny LDL cholesterolu. Jedna studie na 94 dospělých Britech ukázala, že konzumace 50 g másla denně po dobu 4 týdnů zvýšila hladinu LDL cholesterolu více než konzumace stejného množství kokosového nebo olivového oleje.
Jiná osmitýdenní studie u švédských mužů a žen s nadváhou zjistila, že máslo zvyšuje hladinu LDL cholesterolu o 13 % ve srovnání se šlehačkou. Výzkumníci předpokládali, že by to mohlo souviset se strukturou tuku v másle.
Doporučené čtení: Máslo vs. margarín: Což je zdravější?
Nezapomeňte také, že ne každý reaguje na stravu s vysokým obsahem tuků stejně. U některých lidí dochází k dramatickému zvýšení celkového a LDL cholesterolu a dalších ukazatelů rizika srdečních onemocnění.
Pro ty, kteří mají problémy s cholesterolem při nízkosacharidové nebo ketogenní dietě, je jednou z prvních věcí, kterou by měli udělat, vyhnout se nadměrnému příjmu tuků (např. másla). To se týká i neprůstřelné kávy.
Shrnutí: Máslová a ketogenní strava s vysokým obsahem nasycených tuků může u některých lidí zvyšovat hladinu cholesterolu a další rizikové faktory srdečních onemocnění. Pokud máte zvýšenou hladinu, možná se budete chtít neprůstřelné kávě vyhnout.
Měl by někdo pít neprůstřelnou kávu?
Neprůstřelná káva může některým lidem vyhovovat - zejména těm, kteří dodržují ketogenní dietu a nemají zvýšenou hladinu cholesterolu.
Neprůstřelná káva vám může pomoci zhubnout a zvýšit hladinu energie, pokud ji budete konzumovat společně se zdravou stravou.
Pokud zjistíte, že tento ranní nápoj zlepšuje vaši pohodu a kvalitu života, možná se vám vyplatí snížit množství živin.
Pokud pravidelně pijete neprůstřelnou kávu, měli byste si pro jistotu nechat změřit krevní markery, abyste se ujistili, že nezvyšujete riziko srdečních chorob a dalších onemocnění.
Shrnutí: Neprůstřelná káva může být pro některé lidi zdravá, pokud ji konzumujete jako součást vyvážené stravy a nemáte zvýšenou hladinu cholesterolu. Může být zvláště atraktivní pro ty, kteří drží ketogenní dietu.
Souhrn
Neprůstřelná káva je kávový nápoj s vysokým obsahem tuku určený jako náhrada snídaně. Je oblíbená mezi lidmi, kteří dodržují ketogenní dietu.
Je sice sytá a dodává energii, ale má i několik potenciálních nevýhod, včetně sníženého celkového příjmu živin, zvýšeného obsahu cholesterolu a vysokého obsahu nasycených tuků.
Doporučené čtení: Kokosový olej v kávě: Dobrý nebo špatný?
Přesto může být neprůstřelná káva bezpečná pro ty, kteří nemají zvýšenou hladinu cholesterolu, a pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu.
Pokud máte zájem vyzkoušet neprůstřelnou kávu, možná bude nejlepší poradit se s lékařem a nechat si zkontrolovat krevní markery.
