Ájurvédská strava je způsob stravování, který existuje již tisíce let.
Je založen na principech ájurvédské medicíny a zaměřuje se na vyvážení různých typů energie ve vašem těle, což údajně zlepšuje zdraví.
Na rozdíl od mnoha jiných diet poskytuje ájurvédská dieta personalizovaná doporučení o tom, které potraviny jíst a kterým se vyhnout, na základě typu vašeho těla.
Je také populární, protože se říká, že nejen podporuje lepší zdraví vašeho těla, ale také vaší mysli.
Tento článek uvádí vše, co potřebujete vědět o ájurvédské dietě, včetně jejích výhod, nevýhod a potravin, které je třeba jíst a kterým se vyhnout.
Co je ájurvédská dieta?
Ájurvéda je forma holistické medicíny, která se zaměřuje na podporu rovnováhy mezi vaším tělem a myslí.
Podle ajurvédy tvoří vesmír pět prvků — Vayu (vzduch), Jala (voda), Akash (prostor), Teja (oheň) a Prithvi (země).
Předpokládá se, že tyto prvky tvoří tři různé dóše, které jsou definovány jako typy energie, které cirkulují ve vašem těle. Každá dóša je zodpovědná za specifické fyziologické funkce.
Například pitta dóša řídí hlad, žízeň a tělesnou teplotu. Mezitím Vata dóša udržuje rovnováhu elektrolytů a pohyb, zatímco Kapha dóša podporuje funkci kloubů.
Ájurvédská strava je součástí ajurvédy a je praktikována již tisíce let. Je to založeno na určení vaší dominantní dóši a konzumaci konkrétních potravin, abyste podpořili rovnováhu mezi všemi třemi dóšami.
Jak to funguje?
Ájurvédská dieta je typ stravovacího plánu, který stanoví pokyny, kdy, jak a co byste měli jíst na základě vaší dóši nebo typu postavy.
Zde jsou některé z hlavních charakteristik pro každou dóšu, které vám pomohou určit, který typ vám nejlépe vyhovuje:
- Pitta (oheň + voda). Inteligentní, pracovitý a rozhodný. Tato dóša má obecně střední fyzickou stavbu, krátkou povahu a může trpět poruchami trávení, srdečními chorobami nebo vysokým krevním tlakem.
- Vata (vzduch + prostor). Kreativní, energická a živá. Lidé s touto dóšou jsou obvykle hubení a mají lehkou postavu a mohou se potýkat s problémy s trávením, únavou nebo úzkostí, když nejsou v rovnováze.
- Kapha (země + voda). Přirozeně klidný, uzemněný a loajální. Lidé s dóšou Kapha mají často pevnější postavu a mohou mít problémy s přibíráním na váze, astmatem, depresí nebo cukrovkou.
Podle této diety vaše dóša určuje, jaké potraviny byste měli jíst, abyste podpořili vnitřní rovnováhu.
Například pitta dóša se zaměřuje na chlazení, energizující potraviny a omezuje koření, ořechy a semena.
Mezitím Vata dóša upřednostňuje teplá, vlhká a uzemněná jídla a zároveň omezuje sušené ovoce, hořké bylinky a syrovou zeleninu.
Konečně, Kapha dosha omezuje těžká jídla, jako jsou ořechy, semena a oleje, ve prospěch ovoce, zeleniny a luštěnin.
Červené maso, umělá sladidla a zpracované suroviny jsou pro všechny tři dóše omezeny. Místo toho ájurvédská dieta vybízí ke konzumaci zdravých celistvých potravin.
souhrn: Ájurvédská dieta je stravovací vzorec zaměřený na podporu rovnováhy ve vašem těle dodržováním pokynů pro vaši konkrétní dóšu nebo typ postavy.
Výhody ájurvédské stravy
Zde je několik potenciálních výhod ájurvédské stravy.
Ájurvédská dieta podporuje plnohodnotné potraviny
Přestože má ajurvédská dieta pro každou dóšu specifické pokyny, dieta jako celek podporuje konzumaci celých potravin, jako je ovoce, zelenina, obiloviny a luštěniny.
To může velmi prospět vašemu zdraví, protože tyto potraviny jsou bohaté na mnoho základních živin.
Dieta také minimalizuje zpracované potraviny, ve kterých často chybí vláknina a důležité vitamíny a minerály.
Studie ukazují, že konzumace většího množství zpracovaných potravin může být spojena s vyšším rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a dokonce smrti.
Ájurvédská strava tak může pomoci chránit před chronickými nemocemi a podporovat lepší zdraví. Je však zapotřebí více studií.
Doporučené čtení: Veganský seznam potravin pro začátečníky
Ájurvédská dieta by mohla podpořit hubnutí
Vzhledem k tomu, že ájurvédská dieta klade důraz na plnohodnotné potraviny bohaté na živiny, může to podpořit hubnutí.
I když je k dispozici omezený výzkum ájurvédské stravy a hubnutí, některé studie zjistily, že může být v tomto ohledu účinná.
Například jedna studie na 200 lidech s pitta nebo Kapha doshas ukázala, že dodržování ájurvédské diety po dobu tří měsíců vedlo k výraznému úbytku hmotnosti. Tito lidé mají údajně tendenci být těžší než lidé s dóšami Vata.
Další malá studie zjistila, že následování programu úpravy životního stylu založeného na ájurvédě, který zahrnoval dietní změny a lekce jógy, vedlo k průměrnému úbytku hmotnosti 13 liber (6 kg) za 9 měsíců.
To znamená, že k vyhodnocení účinnosti ajurvédské diety na hubnutí v běžné populaci jsou zapotřebí velké, vysoce kvalitní studie.
Ájurvédská dieta podporuje všímavost
Kromě toho, jaké potraviny jíte, je všímavost další hlavní součástí ájurvédské stravy.
Všímavost je praxe, která zahrnuje věnování pozornosti tomu, jak se cítíte v přítomnosti.
Zejména všímavé stravování klade důraz na minimalizaci rušivých vlivů během jídla a zaměřuje se na chuť, texturu a vůni vašeho jídla.
Podle jedné malé studie na 10 lidech, praktikování všímavého stravování snížilo tělesnou hmotnost, deprese, stres a záchvatovité přejídání.
Všímavé stravování může také zlepšit sebekontrolu a podpořit zdravý vztah k jídlu.
souhrn: Ájurvédská dieta klade důraz na konzumaci celých potravin, které mohou zlepšit vaše celkové zdraví a podpořit hubnutí. Dieta také podporuje uvědomělé stravování, praktiku, která může podpořit zdravý vztah k jídlu.
Nevýhody ájurvédské stravy
Ačkoli existuje několik výhod spojených s ájurvédskou dietou, existují nevýhody, které je třeba zvážit.
Zde je několik potenciálních nevýhod ájurvédské stravy.
Doporučené čtení: FODMAP: Podrobný průvodce pro začátečníky
Ajurvédská dieta může být matoucí
Jedním z hlavních problémů ájurvédské stravy je to, že může být matoucí a obtížné ji dodržovat.
Nejen, že existují specifické seznamy potravin pro každou dóšu, ale také mnoho dalších pravidel, která je třeba dodržovat.
Například doporučení, která jídla byste měli jíst a vyvarovat se, se v průběhu roku mění podle ročního období.
Existují také návrhy, kdy, jak často a kolik byste měli jíst, což může být náročné – zvláště pro ty, kteří s dietou teprve začínají.
Ájurvédská dieta se může zdát příliš omezující
Na ájurvédské dietě existuje rozsáhlý seznam potravin, které byste měli jíst nebo se jim vyhnout v závislosti na vaší dóše.
To může znamenat vyřazení zdravých, celých potravin nebo celých skupin potravin, o kterých se předpokládá, že zhoršují konkrétní dóše.
Ostatní ingredience, jako je červené maso nebo zpracované potraviny, jsou také vynechány, což může vyžadovat výrazné úpravy vaší současné stravy.
To se může zdát příliš omezující a méně flexibilní než jiné plány jídla a může být obtížné držet dietu dlouhodobě.
Ajurvédská strava je často subjektivní
Dalším problémem ájurvédské stravy je to, že je subjektivní.
Dieta je zaměřena na určení vaší dominantní dóši, která je založena na souboru fyzických a duševních vlastností.
Přestože je k dispozici spousta pokynů a online kvízů, které vám pomohou tento proces usnadnit, zjištění vaší dóše není zcela bezpečné.
Protože doporučení pro dietu jsou přizpůsobena každé dóše, výběr nesprávné dóši by mohl negativně ovlivnit vaše výsledky.
Kromě toho v současné době žádný důkaz nepodporuje koncept dóš nebo tvrzení, že vaše osobnostní rysy určují, která jídla byste měli jíst a kterým byste se měli vyhýbat.
Proto není jasné, jak prospěšná dieta je, i když správně určíte svou dóšu.
souhrn: Ájurvédská dieta může být matoucí a může se vám zdát příliš omezující, zvláště když začínáte. Také teorie dóš je subjektivní a nezakládá se na vědeckých důkazech.
Potraviny k jídlu na ájurvédské dietě
V ájurvédě jsou potraviny kategorizovány na základě jejich fyzických kvalit a způsobu, jakým se říká, že ovlivňují vaše tělo. To pomáhá určit, které přísady fungují nejlépe pro různé dóše.
Níže jsou uvedeny některé potraviny, které byste měli jíst na základě vaší konkrétní dóši.
Pitta
- Protein: drůbež v malém množství, bílky, tofu
- Mléčné výrobky: mléko, ghí, máslo
- Ovoce: sladké, plně zralé ovoce jako pomeranče, hrušky, ananas, banány, melouny a mango
- Zelenina: sladká a hořká zelenina, včetně zelí, květáku, celeru, okurky, cukety, listové zeleniny, sladkých brambor, mrkve, tykve a růžičkové kapusty
- Luštěniny: cizrna, čočka, fazole mungo, fazole lima, černé fazole, fazole
- Zrna: ječmen, oves, rýže basmati, pšenice
- Ořechy a semena: malé množství dýňových semínek, lněných semínek, slunečnicových semínek, kokosu
- Bylinky a koření: malé množství černého pepře, kmínu, skořice, koriandru, kopru, kurkumy
Vata
- Protein: malé množství drůbeže, mořských plodů, tofu
- Mléčné výrobky: mléko, máslo, jogurt, sýr, ghí
- Ovoce: plně zralé, sladké a těžké ovoce, jako jsou banány, borůvky, jahody, grapefruity, mango, broskve a švestky
- Zelenina: vařená zelenina, včetně řepy, sladkých brambor, cibule, ředkvičky, tuřínu, mrkve a zelených fazolek
- Luštěniny: cizrna, čočka, mungo
- Zrna: vařený oves, vařená rýže
- Ořechy a semena: jakékoli, včetně mandlí, vlašských ořechů, pistácií, chia semínek, lněných semínek a slunečnicových semínek
- Bylinky a koření: kardamom, zázvor, kmín, bazalka, hřebíček, oregano, tymián, černý pepř
Kapha
- Protein: drůbež v malém množství, mořské plody, vaječné bílky
- Mléčné výrobky: odstředěné mléko, kozí mléko, sójové mléko
- Ovoce: jablka, borůvky, hrušky, granátová jablka, třešně a sušené ovoce jako rozinky, fíky a sušené švestky
- Zelenina: chřest, listová zelenina, cibule, brambory, houby, ředkvičky, okra
- Luštěniny: všechny, včetně černých fazolí, cizrny, čočky a fazolí
- Zrna: oves, žito, pohanka, ječmen, kukuřice, proso
- Ořechy a semena: malé množství dýňových semínek, slunečnicových semínek, lněných semínek
- Bylinky a koření: jakékoli, včetně kmínu, černého pepře, kurkumy, zázvoru, skořice, bazalky, oregana a tymiánu
souhrn: V závislosti na vaší dóše existují specifické pokyny týkající se toho, které potraviny jíst jako součást ájurvédské stravy.
Potraviny, kterým je třeba se v ájurvédské dietě vyhnout
Zde jsou některé z potravin, které byste měli omezit nebo se jim vyhnout na základě vaší dóši.
Doporučené čtení: Vegetariánský keto dietní plán: Výhody, rizika, seznamy potravin a další informace
Pitta
- Proteiny: červené maso, mořské plody, vaječné žloutky
- Mléčné výrobky: zakysaná smetana, sýr, podmáslí
- Ovoce: kyselé nebo nezralé ovoce, jako jsou hrozny, meruňky, papája, grapefruity a višně
- Zelenina: chilli papričky, červená řepa, rajčata, cibule, lilek
- Zrna: hnědá rýže, proso, kukuřice, žito
- Ořechy a semena: mandle, kešu, arašídy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy, sezamová semínka
- Bylinky a koření: jakékoli koření, které není zahrnuto ve výše uvedeném seznamu
Vata
- Proteiny: červené maso
- Ovoce: sušené, nezralé nebo světlé ovoce, jako jsou rozinky, brusinky, granátová jablka a hrušky
- Zelenina: jakákoli syrová zelenina, stejně jako vařená brokolice, zelí, květák, houby, brambory a rajčata
- Luštěniny: fazole, jako jsou černé fazole, fazole a fazole
- Zrna: pohanka, ječmen, žito, pšenice, kukuřice, quinoa, proso
- Bylinky a koření: hořké nebo svíravé byliny, jako je petržel, tymián a semena koriandru
Kapha
- Proteiny: červené maso, krevety, žloutky
- Ovoce: banány, kokosové ořechy, mango, čerstvé fíky
- Zelenina: batáty, rajčata, cuketa, okurky
- Luštěniny: sója, fazole, miso
- Zrna: rýže, pšenice, vařené obiloviny
- Ořechy a semena: kešu, pekanové ořechy, piniové oříšky, para ořechy, sezamová semínka, vlašské ořechy
souhrn: Na základě vaší dóši ájurvédská dieta doporučuje omezit nebo se vyhnout některým potravinám.
Souhrn
Ájurvédská dieta je jídelní plán založený na principech ajurvédské medicíny, což je forma tradiční medicíny staré tisíce let.
Dieta zahrnuje jedení nebo omezení určitých potravin na základě vaší dóši nebo typu těla, o kterém se tvrdí, že podporuje hubnutí a podporuje všímavost.
Může to však být matoucí a omezující a je založeno na subjektivních předpokladech o vaší osobnosti a typu těla. Navíc jeho teorie nejsou podpořeny vědeckými důkazy.
